Filipinski barquillos: kako napraviti ovaj recept da ide uz vaš polvoron
Uvaljajte u duboki pikantan ukus filipinskog favorita svih vremena: barquillosa.
Barquillos su hrskavi smotani štapići koji se jednostavno mogu jesti kao grickalica ili desert.
Recept za barquillos je zapravo od Španaca! Ove oblatne i biskvit rolne postale su raširene širom svijeta, a Filipinci su pravili vlastitu sortu od njih.
Sa svojim kolebljivim ukusima i hrskavošću, sigurno će postati jedna od vaših omiljenih poslastica, bez sumnje.
Unatoč korištenju tradicionalnih alata i opreme tada, Filipinci su već uspjeli napraviti jednu od najboljih grickalica koje danas poznajemo. Otkako je barquillos postao poznat, zapadni dio Visayas postao je centar prodaje ovih ukusnih rolnica.
Postoji mnogo varijacija barquillosa: po ukusu, boji ili obliku. Buko, pandan, ube, mango, banana; okusi su neograničeni uz barquillos!
Baš kao i keksi, hrskavi su. Barquillos se može lako napraviti ako imate stručnost i alate. Obično se pravi na barkiljeri, gvozdenoj ploči za pravljenje napolitanki.
Ali ako ga nemate, nastavite čitati kako biste saznali kako još možete napraviti svoj vlastiti barquillos.
Takođe pročitajte: ovako stvarate najbolji polvoron koji ide uz njega
Stick-O? Ne. Biskoto? Ne. To je barquillos!
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Recept za barquillos u filipinskom stilu
Sastojci
- ¼ kup brašno prosijano
- ¾ kup svježe mlijeko
- 5 žumanca lagano pretučen
- šećer probati
- Kora limuna sitno zgnječeno
instrukcije
- Pripremite i namastite obje strane kalupa za barquilleru.
- U činiju stavite prosejano brašno i ostavite sa strane. U drugoj posudi pomešajte mleko i žumanca.
- Sipajte smesu na brašno i mešajte dok smesa ne postane glatka. Dodajte šećer i limunovu koricu, pa ostavite sa strane.
- Podmazan kalup stavite na srednju vatru. Ubacite kašičicu testa u sredinu kalupa. Spojite 2 strane kalupa tako da se tijesto zaglavi u sredini.
- Nastavite da kuvate testo sa obe strane dok ne porumeni.
- Koristeći podmazan drveni štapić u obliku stošca, oblikujte barquillos dok su još topli i mekani.
ishrana
Pogledajte video Savor korisnika YouTube o tome kako napraviti barquillos:
Savjeti za kuhanje
Da li ste smatrali da je moj postupak kuhanja barquillosa previše jednostavan? Pa, naravno, to je sve što vam treba za početak!
Ali ako zaista želite da impresionirate svoju porodicu i prijatelje svojim kuvanjem, jednostavno slijedite neke od mojih profesionalnih savjeta za kuhanje u nastavku:
- Nakon što ste oblikovali barquillos, odmah stavite polvoron u šuplje dijelove barquillosa kako biste poboljšali ukupni okus.
- Možete dodati i čokoladni sirup ili karamel, u čemu će djeca sigurno uživati.
- Dodavanje mljevenog kikirikija u polvoron u šupljim komadićima također čini okus cijelog recepta boljim i gotovo zaraznim. Zato budite oprezni!
Evo vam moje povjerljive savjete za kuhanje izvučene s vrha prašnjave police! Da bi vaš barquillos bio još bolji, sve što trebate učiniti je posjedovati ih i prepustiti vašim kreativnim sokovima da vode recept.
Zamjene i varijacije
Šta ako nemate sve sastojke za pravljenje filipinskih barkila? Nema potrebe za brigom jer možete koristiti sljedeće zamjene i varijacije recepata.
Koristite mlijeko u prahu ili evaporirano mlijeko umjesto svježeg mlijeka
Ako u kuhinji nemate svježe mlijeko, umjesto njega možete koristiti mlijeko u prahu ili evaporirano mlijeko. U mom slučaju koristim Nestleovu univerzalnu kremu.
Koristeći običnu šerpu i drvenu kašiku umesto barkiljere
Da, ako nemate barkiljeru da skuvate svoje barkilose, biće vam dovoljna obična šerpa, zajedno sa drvenom kašikom za poravnavanje testa. Samo pazite da obje strane budu pečene kako je naznačeno u svojoj svijetlosmeđoj boji.
Šta su filipinski barquillos?
Filipinski barkilosi su svevremeni favorit napravljeni od valjanih vafla punjenih karamelom ili polvoronom, a često se poslužuju na zabavama i proslavama.
Barquillos se pravi tako što se tanki list tijesta namota oko metalne šipke i zatim se peče. Dobijene smotane napolitanke su hrskave, a ako su punjene polvoronom, mogu postati zaista ukusne, posebno kada se posluže uz sladoled ili voće!
Zvuči primamljivo, zar ne? Da li je zaista tako dobro? Pa, zašto ne probaš?
Origin
Kada govorimo o starim danima na Filipinima, barquillos su porijeklom iz Španije. Izraz “barquillos” nije filipinska riječ, već španska, što znači “vafle”.
Španija je izvršila invaziju i kolonizirala Filipine od 1500-ih do kasnih 1800-ih, i nije iznenađujuće kako većina njihovih riječi ima mnogo sličnosti sa španskim. Tradicije i norme su također prilagođene, a hrana nije izuzetak!
U današnje vrijeme, grad Iloilo, poznat kao “Grad ljubavi”, danas je poznat po svojoj raznolikosti barkila, koje vole ne samo domoroci, već i turisti.
Ako ste u iskušenju ovom filipinskom poslasticom, nikada se nećete razočarati! Barquillos možete kupiti u mnogim filipinskim tržnim centrima, pijacama, pasalubong centrima ili čak online.
Obično vas pakovanje barquillosa košta samo okolo 50.00 do 150.00 £, ili $ 1.00 do $ 3.00.
Ali ako želite da ga napravite sami, jednostavno pripremite sastojke i pratite gore navedeni postupak kuvanja. Sada ću vam pokazati kako da poslužite i jedete ove ukusne filipinske barkile!
Kako servirati i jesti
Nema potrebe da se znojite! Ovu ukusnu poslasticu možete jesti kad god i šta god želite. Barquillos se može napraviti kao užina za popodne ili kao desert za užitak nakon obroka.
Ali mogu se dodati i kao dodatak različitim jelima i receptima. Uz barquillos u kombinaciji s polvoronili bombone od mleka u prahu, mi ga zovemo "barkiron". Možete ih staviti u cijeli šuplji dio barquillosa.
Uparivanje sa sladoledom i karamelom također će dobro funkcionirati i može zadovoljiti vaše želje gotovo svaki dan.
Jednostavno uzmite jedan barquillos umočen u karamel ili sladoled i pojedite ga na isti način kao Stick-O. To je tako jednostavno!
Slična jela
Sada, ako ste previše jeli barquillos i želite nešto malo drugačije, pogledajte neke od ovih poslastica!
Piyaya
Piyaya, ili beskvasni somun punjeni muskovadom, vrsta je filipinskog peciva koje se pravi od brašna, vode i kvasca.
Po sastojcima i načinu pripreme sličan je španskom barquillosu. Testo se razvalja u tanak pleh, a zatim seče na trakice.
Piyaya je popularna grickalica na Filipinima i često se jede tokom proslava i svečanosti. Može se poslužiti kao predjelo ili desert.
To je popularna ulična hrana koja se može kupiti na štandovima ili kod prodavača.
Kao i barquillos, piyaya također ima različite okuse, koji mogu biti ube ili čokoladni.
Biscocho
Biscocho je vrsta keksa ili kolačića koja je popularna na Filipinima. Pravi se od brašna, šećera, jaja i putera, a često je aromatiziran anisom.
Biscocho je sličan barquillosu, jer se pravi od gotovo istih sastojaka. Međutim, biscocho je obično gušći i slađi od barquillosa.
Biscocho se obično najbolje sljubljuje sa kafom!
Salvaro
Salvaro je filipinska poslastica koja se pravi od ljepljive riže i kokosovog mlijeka. Obično se služi u posebnim prilikama i festivalima.
Salvaro se može uživati u običnom ili sa dodacima kao što su voće, orašasti plodovi i čokolada.
Da li vam je teško odabrati poslasticu? Samo idite i isprobajte ih sve!
Pitanja i odgovori
Kako ide naše barkilo putovanje tako daleko s tobom? Jeste li uzbuđeni da napravite svoj vlastiti filipinski recept za barquillos?
Pa, ne još! Dozvolite mi da prvo odgovorim na neka vaša pitanja.
Koliko kalorija imaju filipinski barquillos?
Broj kalorija u filipinskom barquillosu je 120 po štapiću.
Mogu li svoj barquillos upariti s kafom?
Da, možeš!
Kao što sam rekao, barkilosi su prilično fleksibilne poslastice. Mogu biti deserti, servirani na proslavama ili rođendanima, a posebno uz jutarnju i popodnevnu kafu.
Gdje mogu kupiti polvoron?
Polvorona nije teško pronaći. Možete ga kupiti u tržnim centrima, maloprodajnim pijacama i delikatesnim centrima.
Imate još pitanja? Javite mi u komentarima!
Isprobajte filipinske smotane oblatne zvane barquillos
Sljedeći put kada naiđete na valjanu oblatnu koja je tako dobrog okusa, to nije Stick-O, već filipinski barquillos! Ove poslastice vladaju i ukusom i praktičnošću; da ne spominjem, lako ih je napraviti. Nije ni čudo zašto je omiljena svih vremena među mnogim Filipincima, posebno djecom!
Opet, filipinski barquillos su vrsta kolačića od oblata koji se pravi od brašna, vode i šećera umotanih u tanke cilindre. Često se poslužuju sa sladoledom ili umočeni u čokoladu.
Želite divno jutro? Zašto sljedeći dan ne započneš sa barkilom?
Zanimljivo ukusno, zar ne? Salamat po!
Želite još slatkiša? Provjeri ovaj mais con yelorecipe (mais con hielo)
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
