Biscocho (Biskotso): filipinski recept za grickalicu posuđen iz Španije
Kao što već ime govori, biscocho je očito još jedna od onih grickalica pod utjecajem Španije koje su Filipinci prihvatili i apsorbirali.
Recept za biskočo ima svoje kolege u latinoameričkim i latinoameričkim zemljama, s različitim sličnostima s mojim receptom. Takođe je sličan italijanskim biskvitima.
Hleb je glavni sastojak ovog hrskavog popodnevnog zalogaja. To je u osnovi pečena kriška hljeba sa mješavinom putera i šećera koja je tanko prekriva.
U zavisnosti od toga ko sprema biskoco ili koliko želite, hleb se može ispeći kod kuće ili doneti iz supermarketa. Ili uvek možete uzeti ostatke hleba sa jučerašnje meriende!
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Biscocho recept (Filipinski biskotso)
Sastojci
- ½ kup nesaljeni puter
- ½ kup beli šećer
- 12 kom ustajali ili svježi kriška kruha (bijelo cijelo zrno)
instrukcije
- Stavite rešetku na sredinu pećnice. Zagrijte na 325 F.
- Stavite puter u posudu za mikrotalasnu pećnicu i otopite.
- Poprskajte pleh i rasporedite narezani hleb.
- Hleb premažite puterom sa svake strane i pospite šećerom.
- Pecite hleb u zagrejanoj rerni 10 do 15 minuta sa svake strane dok hleb ne postane hrskav. Ja imam drugu pećnicu tako da vam može biti duže vrijeme pečenja, a možda i ne. Obratite pažnju na hleb, jer brzo gori!
Pogledajte video YouTube korisnice Judith Trickey o pravljenju biscochoa:
Savjeti za kuhanje
Ovaj recept za biscocho je jednostavan za pripremu jer gotovo da nema pravog kuhanja.
Na kruh ćete samo morati namazati puter ili margarin i šećer (količinu šećera možete podesiti ovisno o tome koliko želite da šećer bude sladak ili nenametljiv) i tostirati u tosteru.
Međutim, ako nemate toster, možete lagano namazati vrlo tanak sloj putera na pleh i tostirati kruh na vrhu rešetke za pečenje.
Zagrejte rernu pre nego što počnete da pečete hleb. Pećnica mora biti lijepa i vruća kako bi kruh postao zaista hrskav.
Za savršenu konzistenciju, izrežite svaku rolnu tako da bude debljine 1/2 inča. Tako ćete osigurati da nećete imati pretjerano vrijeme kuhanja i da će biscocho biti savršeno hrskav.
Neki ljudi duplo peku kruh kako bi bio dodatno hrskav. Ali jednom je dovoljno ako koristite jaku toplotu.
Ako želite da vam kora bude hrskavija, nemojte koristiti otopljeni puter već se odlučite za omekšali puter.
Na vama je da li želite da obrezujete ivice hleba ili ne.
Zamjene i varijacije
Kada su u pitanju vrste hleba, možete koristiti hleb star jedan dan ili čak i svež ako nemate bajat hleb.
Možete koristiti sve vrste kruha, od običnog pan de sal ili ensaymada do onih specijaliziranijih kao što je monay, pandesal de mani, i tako dalje. Baliwag je idealan za ovaj recept jer ima bogatiji ukus.
Također možete eksperimentirati s različitim vrstama šećera, od običnog bijelog šećera do smeđeg šećera, muscovado šećera i cimet šećera.
Ako volite slatku hranu, onda pomiješajte puter sa malo ekstrakta vanile u maloj posudi, a zatim ga utrljajte preko kruha. Zatim prelijte malo limunove korice. Ovo će dodati više ukusa vašoj užini!
Na biscocho možete koristiti i komadiće čokolade, seckane orašaste plodove ili čak rendani sir.
Neki ljudi žele da biscocho iznutra više liči na biskvit, a spolja hrskav, pa premazuju kruh u smjesu brašna sa kondenzovanim mlijekom.
Alternativno, oni koji vole slane okuse mogu kombinirati bijeli luk i puter i dodati malo soli.
Na kraju dana, nema pravog ograničenja za ono što još možete dodati svom obloženom kruhu. Budite kreativni i zabavite se!
Kako servirati i jesti
Ovaj recept za biscocho sigurno će biti recept za vaše meriende ili obroke za doručak.
Kao doručak, ovo se može jesti sa drugom hranom ili samostalno. Za meriendu u podne i sredinom popodneva, ovo se uvijek poslužuje kao samostalno jelo.
Biscocho je veoma popularan i tokom praznične sezone, gde se služi kao desert ili užina. To je također odličan način da potrošite jedan dan star kruh nakon zabava i okupljanja.
Najbolje poslužiti uz toplu kafu ili čokoladu, ovo će sigurno zagolicati vaše nepce ujutru i osvježiti želudac tokom podnevne ili popodnevne meriende!
Slična jela
Postoje različite vrste biscochosa. Najčešći su biscocho na maslacu, biscocho sa naboranim vrhom i filipinski ensaymada.
Biskočo na maslacu je popularan izbor jer se vrlo lako pravi. Sve što vam treba je puter, šećer i stari hljeb.
Biscocho se pravi tako što se u testo doda jaje. To čini biscochos vlažnijim i daje im naborani vrh.
Filipinski ensaymada je vrsta slatkog brioša koji se često služi kao doručak ili desert. Pravi se od brašna, mlijeka, šećera, jaja, putera i kvasca. Tijesto se zatim uvalja u rendani sir i peče dok ne porumeni.
Druga slična filipinska jela uključuju dijete i pandesal.
Puto je kolač od pirinča na pari koji se često služi kao užina ili desert. Pravi se od brašna, šećera, praška za pecivo i vode.
Pandesal je vrsta filipinskog peciva koji se pravi od brašna, soli, kvasca i vode. Često se služi kao doručak ili merienda.
Pitanja i odgovori
Da li je biscocho zdrav?
Biscocho se ne smatra zdravom užinom zbog visokog sadržaja šećera i zasićenih masti. Međutim, može biti dio uravnotežene prehrane ako se konzumira umjereno.
Kako čuvate biscocho?
Biscocho se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 sedmice.
Možete ih i zamrznuti do 6 mjeseci.
Možete li podgrijati biscocho?
Da, možete podgrijati biscocho u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici oko minut ili dvije.
Odakle je nastala riječ "biscocho"?
Reč "biscocho" je španskog porekla i znači "keks".
Možete li napraviti biscocho sa svježim kruhom?
Da, možete napraviti biscocho sa svježim kruhom. Međutim, to se ne preporučuje jer kruh neće biti tako suh i hrskav.
Napravite biscocho i uzmite laganu, ukusnu užinu za nekoliko minuta
Ovaj recept za biskočo je ukusna i laka užina koja je savršena za svako doba dana. Napravljen od samo nekoliko jednostavnih sastojaka, ovaj recept će sigurno postati omiljeni u porodici.
Osim toga, možete iskoristiti svaki stari kruh koji imate kod kuće i smanjiti bacanje hrane. Sa slatkim šećerom i puterom, ova hrskava poslastica sigurno će zadovoljiti ukuse.
Probajte danas i uživajte u jedinstvenom okusu ovog filipinskog grickalice inspiriranog Španjolskom!
Da saznate više o biscochou, pročitajte ovaj članak.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.