Goveđi Morcon recept sa soja sosom, slatkim kiselim krastavcima i hrenovkama
Recept od goveđeg morkona je filipinska rolada od mesa punjena kobasicama ili hrenovkama, mrkvom, kiselim krastavcima, sirom i jajetom.
Ovo se smatra prazničnim jelom i obično se poslužuje za vrijeme Božića i Nove godine.
Na prvi pogled, morcon i još jedno mesno rolanje po receptu, Kobasica, izgledaju kao da su isti; međutim, njihove razlike leže u smotanju mesa.
Pri tome, dok Embutido koristi miješano mljeveno svinjsko meso, morcon koristi juneći bok kao smotuljak u koji će se smjestiti ostali sastojci.
U ovom receptu od goveđeg morkona otkrivamo jelo koje se može dodati vašem repertoaru jela koja ćete kuhati za vrijeme blagdana.
Ovaj recept od goveđeg morkona sastoji se od goveđeg bifteka, mrkve, brašna, hrenovki, kiselog krastavca, sira i tvrdo kuhanih jaja.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Savjeti za pripremu recepata od goveđeg morkona
- Miješajući limunov sok i soja sos, govedinu marinirajte sat vremena. Dok se meso marinira, narežite krastavac, mrkvu, sir i jaja na traku.
- Nakon što budete spremni za kuhanje, marinadu rezervirajte za kasnije, a bok stavite na stol ili pileći pult, a ostale sastojke rasporedite s jedne strane.
- Zarolajte meso i zavežite ga koncem za kuhanje.
- Na posebnoj tavi dodajte ulje i zagrijte ga. Stavite morcon na brašno i pržite ga na tavi dok ne porumeni. Zatim ga skinite s tave i stavite u lonac s marinadom.
- Ostavite da se krčka dva sata dok meso ne omekša.
- Nakon dva sata, imate izbor da ga već poslužite zajedno s pirinčem i kečapom kao umak ili ga prvo ispržite.
Recept za goveđi morcon
Sastojci
- 2 kg goveđe dno okruglo rezati u stilu morkona (široke goveđe kriške)
- sok od 1 limuna
- ½ kup umak od soje
- biber, po ukusu
- 1 srednji šargarepa oguliti i narezati po dužini na trakice
- 2 hot dogovi narezane po dužini na trake
- 4 kom slatki kiseli krastavci narezano po dužini
- 4 tvrdo kuvana jaja oguliti i prerezati po dužini na pola
- ½ kup brašno
- ¼ kup ulje
- 1 crni luk oguljene i sjeckane
- 2 cloves bijeli luk oguljen i samljeven
- rezervirana marinada (od marinirane govedine)
- 1 kup paradajz sos
- 2 čaše goveđa juha
- 1 bay leaf
- soli i bibera, po ukusu ½
- ½ kup širenje jetre
instrukcije
- Rasporedite svaki komad govedine između dva papira za pečenje ili prozirne folije i čekićem za meso, istucite do otprilike pola centimetra (ili tanje).
- Ponovite s preostalim komadima govedine. Odrežite stranice mesa kako biste ga oblikovali što bliže pravokutniku.
- U činiji pomešajte govedinu, sok od limuna, soja sos i biber po ukusu.
- Marinirajte oko 30 minuta.
- Ocedite govedinu iz marinade, istisnuvši višak tečnosti i sačuvajući marinadu.
- Položite govedinu na ravnu radnu površinu, a poredajte po mesu trake mrkve, hrenovke, kisele krastavce i jaja.
- Pažljivo sakupite kraj govedine prema gore i uredno ga uvaljajte u cjepanicu, zatvarajući punjenje.
- Kuhinjskim koncem dobro zavežite goveđe rolade s oba kraja i po sredini kako biste ih potpuno učvrstili.
- Lagano pobrskajte brašnom.
- Zagrijte ulje u širokoj posudi sa teškim dnom. Lagano dodajte goveđi rolat i lagano zapecite sa svih strana. Izvadite iz posude i ocijedite na papirnim ubrusima.
- Odbacite ulje iz tave, osim otprilike 1 žlice.
- Dodajte luk i češnjak i kuhajte dok ne porumene.
- Dodajte rezervisanu marinadu i prokuhajte, ostružući strane da odmaglite tiganj.
- Dodajte paradajz sos i goveđu juhu.
- Dodajte lovorov list. Začinite solju i biberom po ukusu.
- Pustite da provri. Lagano dodajte goveđe rolice u jednom sloju. Smanjite vatru, poklopite i kuhajte otprilike 45 minuta do 1 sat ili dok govedina ne omekša.
- Uklonite goveđe rolice iz posude i ostavite da odstoje oko 3 do 5 minuta.
- Narežite na kolute debljine 1 inč i rasporedite kriške na poslužavnik. Čuvajte na toplom.
- U sos dodajte namaz od jetre i miješajte dok se ne otopi.
- Nastavite kuhati oko 5 minuta ili dok se umak ne zgusne.
- Kriške morkona prelijte umakom.
- Serve
ishrana
Najbolje meso za ovaj recept je okrugla govedina (zadnja noga krave).
Kao jelo koje se poslužuje za vrijeme praznika, morcon je filipinskim pupoljcima vrlo poznat, a uz odgovarajuću pripremu i izdašne sastojke, ovaj recept za morcon uvijek će biti dio filipinske tradicije.
Hvala ti i Mabuhay!
Takođe pogledajte ovaj jeftini svinjski Sinigang sa Kamias recept
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
