Beni Shoga Takoyaki Recipe With Takoyaki Sauce

Autor: Joost Nusselder, autor knjige The Essential Japanese Meal Planner kuvara Ažurirano avgust 4, 2022

Takoyaki ima tako lijep kremasti centar, skriven iza zlatne hrskave spoljašnosti.

Ali da li ste znali da hobotnica nije jedini sastojak koji ovo čini tako ukusnim?

Ne! Treba vam i malo beni shoga kiseli đumbir da dobijete pravu količinu začina iz đumbira, a kiselost od kiseljenja.

Hajde da napravimo seriju!

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

U ovom ćemo članku obraditi:

• 1 Beni Shoga Takoyaki Recipe With Takoyaki Sauce
  • 1.1 Sastojci 1x2x3x
  • 1.2 instrukcije 
• 2 Koji ukus dodaje beni šoga?
• 3 Možete li zamijeniti beni šogu nečim drugim?

Beni Shoga Takoyaki Recipe With Takoyaki Sauce

Joost Nusselder

Dodavanje beni šoge vašem takoyaki punjenju podići će okus hobotnice i tijesta na nove visine. Svima je potrebno malo začina i kiselosti da aktiviraju to nepce.

Još nema ocjena

Print Recipe Pin recept

Vreme pripreme 10 zapisnik mins

Cook Time 20 zapisnik mins

Total Time 30 zapisnik mins

kurs Snack

kuhinja japanski

Servings 4 ljudi

Sastojci

  

1x2x3x

• 2 čaše dashi
• 5 oz hobotnica (kuvano i na kockice, oko 1/3 inča svaki)
• 2 veliki Jaja
• 1 tsp umak od soje
• 2 zeleni luk rezani
• ¼ tsp sol
• 1½ čaše brašno
• 2 tbsp beni shoga nasjeckani (vrsta crvenog kiselog đumbira)
• takoyaki ili okonomiyaki sos (možda ćete se čak izvući s upotrebom tonkatsu sos)
• 1 tbsp katsuobushi (sušene pahuljice palamide)
• 1½ tsp Aonori zelene morske alge
• Japanski majonez

instrukcije

 

• Uzmite veliku zdjelu za miješanje i umutite jaja, soja sos i sol dok ne postane prazna.
• Stavite takoyaki tiganj na šporet i premažite ga laganim uljem samo u rupicama, a zatim ga zagrejte dok ulje ne počne da se dimi. Temeljno razmažite ulje četkom da premažete rupe na posudi. Na taj način ćete spriječiti da se tijesto zalijepi za tepsiju. Nakon toga možete sipati tijesto u rupice.
• Dok se tijesto kuha, u svaku rupu ubacite meso hobotnice narezano na kockice, a zatim ga pospite nasjeckanim lukom kao i mljevenim đumbirom po takoyaki tiganju.
• Takoyaki kuglice kuvajte oko 1-2 minuta na srednjoj vatri, a zatim ih okrenite koristeći posebne takoyaki pijuke poput ovih, bambusovi ili metalni ražnjići, ili čak štapići za jelo. Drugu polovinu tijesta kuhajte još 3-4 minute prije nego što ih prebacite na čistu ploču i ostavite da se ohladi.
• Kada su skuvane, stavite ih na čist tanjir i temeljno prelijte takoyaki sosom, a zatim dodajte japanski majonez po ukusu. Da biste jelo upotpunili i pripremili za posluživanje, pospite ga zelenim sušenim algama zvanim „aonori“ i sušenim palamidinim pahuljicama zvanim „katsuobushi“.

Ključna riječ Takoyaki

Jeste li isprobali ovaj recept?Javite nam kako je bilo!

Koji ukus dodaje beni šoga?

Beni šoga je popularan japanski začin napravljen od ukiseljenog crvenog đumbira. Slatko-kiselog je ukusa, sa primesama ljutine.

Beni šoga se često koristi za dodavanje ukusa jelima kao što su suši, sashimi, rezanci i činije za pirinač. Može se koristiti i kao ukras ili preljev raznim jelima.

Možete li zamijeniti beni šogu nečim drugim?

Da, možete zamijeniti beni šogu drugim začinima kao što su wasabi, đumbir ili neki drugi kiseli đumbir poput garija. Međutim, imajte na umu da će beni šoga vašem jelu dodati malo drugačiji okus.

Takođe pročitajte: ovo su najbolje varijacije okusa za takoyaki, sve u jednom članku

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.