Najbolja zamjena za edamame | Top 10 alternativa za ovaj grah
Jeste li vidjeli ljude kako blijede soje a zatim ih koristiti u svim vrstama ukusnih recepata?
Pa, zelene mahune još nisu zapravo soja – to su nezrele soje koje se zovu edamame.
Grah edamame je nezrelo zrno soje koje se često koristi u azijskoj kuhinji. Možda ste ih vidjeli na meniju suši restorana.
Ove mahune su obično zelene i imaju blago slatkast okus – većina ljudi opisuje edamame kao križanac između graška i mahune.
Ako tražite zamjenu za edamame, postoji nekoliko dostupnih opcija.
Najbolja zamjena za edamame je šećerni grašak. Oni imaju sličnu boju i teksturu kao grah edamame, a imaju i blago slatkast okus.
Možete koristiti grašak ili zeleni grašak u bilo kojem receptu koji zahtijeva edamame, i oni će jednako dobro djelovati.
Zapravo, svaka vrsta pasulja je prikladna zamjena jer pasulj i edamame imaju istu vrstu kremastog, slatkog i orašastog okusa.
Ovaj članak istražuje sve najbolje zamjene za edamame ako vam ponestane ili ih ne možete pronaći u trgovini.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Kakav je edamame i šta tražiti u zamjeni?
Edamame je japanski naziv za prezrelo zrno soje. Možete ih nazvati i 'mukikame grah'.
Edamame je pasulj i mahunarka, a ti pasulj se beru prije nego sazrije.
Još su u mahuni i imaju malo drugačiji okus od soje koja je zrela i potpuno kuhana.
Edamame je malen i okrugao poput soje, ali pošto je nezreo, pasulj je prilično mali. Svaki pasulj je veličine oko 0.5-1 cm, a mahune su također jestive.
Ljudi se uvijek pitaju da li su soja i edamame iste stvari i NE, nisu. Edamame je mlado zrno soje.
Soja i edamam se takođe razlikuju po ukusu. Grah edamame ima orašasti ukus sa travnatim podtonom.
Kada edamame sazrije, njegove koncentracije saharoze i aminokiselina su visoke, što mu daje slatkast i orašasti okus.
Edamame u mahuni ima jarko zelenu boju po čemu se ističe.
Svježi Edamame, s druge strane, ima svijetlo zelenu mahunu sa svijetlo zelenom korom umjesto žute boje zrele soje. U osnovi, svaki grašak ili grašak sa svijetlozelenom korom izgledat će slično.
Tekstura je slična onoj u zelenog graška, ali je nježnija. Svježa mahuna edamame ima neku čvrstu teksturu kao i većina drugih vrsta pasulja.
Kada tražite zamjene, želite pronaći nešto što ima sličan ukus i teksturu.
Edamame se koristi u raznim vrstama Azijska jela, i slatko i slano. Uobičajeno je da se koriste u salatama, supama, pomfritu, pa čak i u desertima.
Pasulj se može jesti cijeli, ili se može oljuštiti i koristiti kao i svaki drugi pasulj.
Top 10 zamjena za edamame
Preuranjena soja je zapravo vrlo slična grahu i grašku pa je lakše pronaći odličnu zamjenu nego što se čini!
Grašak od šećera
Šećerni grašak najbolja je zamjena za edamame. Imaju sličan izgled, okus i teksturu kao grah edamame.
Kada se uporedi šećerni grašak sa svježim edamamom, šećerni grašak ima blaži okus. Neki bi mogli reći da je edamame malo gorak u poređenju sa slatkim graškom, pa iako nemaju potpuno isti okus, vrlo je sličan!
Tekstura je također malo drugačija, s tim da je grašak malo hrskaviji od edamamea.
Grašak ima zaobljenu mahunu u poređenju sa ravnijim snežnim graškom, ali nije tako škrobnast kao zeleni grašak. Imaju hrskavu teksturu i blago slatkast ukus.
Šećerni grašak možete koristiti u bilo kojem receptu koji zahtijeva edamame, uključujući supe, pomfrit i salate. Djeluju čak i kao grickalice, baš kao cijele mahune edamame.
Zeleni grašak/baštenski grašak
Ako ne možete pronaći šećerni grašak, zeleni grašak je također dobra opcija. Oni imaju blaži ukus od graška, ali će i dalje dobro funkcionirati u većini recepata.
Njihov oblik je sličniji zrnima edamame, a imaju blago škrobnu teksturu. Zeleni grašak je takođe dobar izvor proteina i vlakana.
Ovaj grašak ima sličan okus edamamea i mnogi recepti za edamame će vam čak reći da koristite vrtni grašak kao zamjenu.
Zeleni grašak možete pronaći u zamrznutom dijelu većine trgovina ili ga možete kupiti svjež.
Snow grašak
Snježni grašak je još jedna vrsta graška koja se može koristiti kao zamjena za edamame. Oni imaju ravniju mahunu od graška, ali su i dalje slični po obliku zrnima edamame.
Grašak ima hrskavu teksturu i blago slatkast okus. Često se koriste u azijskim jelima, kao što su pomfrit i supe.
Fava grah/pasulj
Fava grah je još jedna dobra opcija kao zamjena za edamame. Ovaj grah ima sličan izgled i okus kao edamame.
Ovaj grah ima istu zelenu boju kao i edamame i ako niste pažljivi možete zamijeniti jedno s drugim. Međutim, postoje neke razlike koje treba napomenuti.
Fava grah je nešto veći od zrna edamame i kremastije je teksture. Takođe su dobar izvor proteina, vlakana i gvožđa.
Osim toga, fava pasulj ima sličnu slatku teksturu, ali s naznakom sirastog okusa.
Fava pasulj možete pronaći u odjeljku konzerviranog ili sušenog pasulja u većini trgovina. Svježi grah fava izgleda kao veliki zeleni grašak i može se naći u odjeljku za proizvode.
Boranija
Boranija je poznata i kao boranija i dobra je zamjena za edamame. Ovaj grah ima sličan izgled, okus i teksturu kao edamame.
Mahune su nešto duže i tanje od edamame, ali imaju sličnu svijetlo zelenu boju. Takođe su blago slatkastog ukusa sa hrskavom teksturom.
Budući da mahune imaju istu vrstu zelenih mahuna kao i edamame, one dobro funkcioniraju u većini recepata i daju jelu sličnu teksturu.
Boranija je takođe odlična za pravljenje ovaj ukusni recept za Abitsuelas Guisado (Ginisang Baguio grah)
Mung grah
Mung grah je još jedna vrsta pasulja koja se može koristiti kao zamjena za edamame. Ove male mahune imaju sličan izgled i okus kao edamame.
Mung grah je nešto manji od edamamea, ali ima istu jarko zelenu boju. Takođe su blago slatkastog ukusa sa hrskavom teksturom.
Mung grah se obično koristi u azijskim kuhinjama, kao što su supe, pomfrit i mnoga indijska jela poput dala.
Mung grah možete pronaći u odjeljku sušenog pasulja u većini trgovina. Također ih možete pronaći već klijane u odjeljku za proizvode.
Takođe naučite o 10 izvrsnih načina kuhanja klica graha u japanskom stilu
Limunski grah
Lima pasulj se naziva i maslacem i ima sličnu zelenu nijansu kao edamame. Stoga je dobra zamjena u receptima.
Lima pasulj ima kremastu teksturu i blago orašasti okus. Takođe su dobar izvor proteina i vlakana.
Čak je i pasulj vrlo sličan tako da ga lako možete koristiti kao zamjenu 1:1 u bilo kojem receptu.
Slanutak/garbanzo pasulj
Još jedna dobra zamjena za edamame je slanutak.
Ovaj pasulj je također po boji i teksturi sličan edamameu, a ima okus orašastih plodova koji dobro ide uz mnoga azijska jela.
Slanutak se naziva i garbanzo pasulj, ali ima drugačiju svijetlosmeđu boju. Takođe, njihova tekstura je zrnatija od glatkog edamamea.
Kada zamijenite slanutak edamamom, možete ga koristiti cijele ili ga možete zgnječiti da napravite pastu.
Garbanzo grah je najbolje koristiti ako ga želite zamijeniti edamamom u supi ili gulašu jer zadržava oblik kada se kuha i kuha na jakoj vatri.
Ako ne možete pronaći nijedan drugi pasulj na ovoj listi, mornarski pasulj je također dobra opcija. Mornarski pasulj se naziva i mahunarka ili bijeli grašak.
Mornarski grah ima sličan okus i teksturu kao edamame, a može se koristiti u mnogim istim jelima.
Mornarski grah je nešto manji od zrna edamame, ali ima sličan oblik.
Za razliku od edamamea, boja je bijela umjesto zelene pa biste to mogli uzeti u obzir ako koristite edamame u dekorativne svrhe.
Mornarski pasulj ima bogat ukus i često se koristi u supama i varivima.
Crnooki grašak
Druga vrsta pasulja koja se može koristiti kao zamjena za edamame je crnooki
grašak. Oni imaju sličan okus i teksturu kao edamame, i mogu se koristiti u mnogim istim jelima.
Crnooki grašak je otprilike iste veličine kao grah edamame i ima sličan oblik.
Međutim, boja je krem ili prljavo bijela sa crnim znakom 'oka'.
Okus crnookog graška najbolje je opisati kao zemljan sa naznakom slatkoće.
Crnooki grašak možete pronaći u odjeljku sušenog pasulja u većini trgovina.
Kako koristiti zamjene za edamame
Možete koristiti većinu sorti graška i pasulja kao zamjenu za edamame u receptima.
Prilikom zamjene imajte na umu sljedeće:
- Grašak i pasulj dolaze u različitim oblicima i veličinama, tako da će vrijeme kuhanja varirati. Manje sorte poput slanutka brže će se skuhati, dok će veće, poput lima pasulja, trajati duže.
- Grašak i pasulj imaju različite nivoe slatkoće i kremastosti. Na primjer, grah lima je mnogo slađi od crnookog graška.
- Neke vrste, poput sočiva, potpuno će promijeniti teksturu jela. Ako tražite teksturu sličnu edamameu, odlučite se za nešto poput zelenog graška. Nisam čak ni uključila sočivo jer je jednostavno previše različita!
- Edamame mahunama potrebno je oko 5 minuta da se kuhaju za prženje, pa počnite s tim kao smjernicom i prilagodite po potrebi. Možda ćete morati da dodate više ili manje vremena u zavisnosti od veličine i vrste graška ili pasulja koje koristite.
- Zamjena za edamame trebala bi imati sličan zemljani okus i svijetlo zelenu ili blijedo zelenu boju ako želite da bude istinski zamjenjiv.
- Obično možete koristiti zamjenu 1:1 za gotovo sve slične mahune i grašak, ali možda ćete morati prilagoditi vrijeme kuhanja ovisno o veličini i vrsti graška ili graška.
Začinjeni edamame jedan je od najpopularnijih recepata koji koriste ove mahune, a lako možete zamijeniti bilo koju od gore navedenih sorti.
Samo dodajte svoje omiljene začine u recept i uživajte!
Evo videa kako možete koristiti grašak da napravite slično jelo:
Oduzmi
Ako vaš recept za smeđu prženu rižu zahtijeva edamame, a ne možete je pronaći svježu ili smrznutu, ne brinite, većina graška i pasulja će uspjeti!
Postoji nekoliko dobrih zamjena za edamame grah ako ih ne možete pronaći u trgovinama.
Neke dobre opcije uključuju grašak, zeleni grašak, snježni grašak, fava pasulj, lima pasulj, slanutak, tamnoplavi grašak i crnooki grašak.
Ovaj grah ima sličan okus i teksturu kao edamame.
Stoga ih možete koristiti u svojim receptima bez brige o velikoj razlici u okusu. Vjerovatno nećete pokvariti nijedan recept sa ovim sjajnim zamjenama.
Zatim saznajte šta su top 8 najboljih zamjena za udon rezance za vaše recepte
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.