Takoyaki s piletinom: kako ga napraviti kod kuće
Takoyaki je omiljena grickalica koju možete pronaći u japanskoj kuhinji i neverovatno je popularna ulična hrana.
Šta je u Takojakiju, pitate se? Pa, nagoveštaj je u imenu. Kada rastavite riječ, ona se direktno prevodi u hobotnica (tako) i na žaru (yaki), iako se obično samo prevodi kao "loptice od hobotnice".
U suštini, to su slane kuglice tijesta s punjenjem od hobotnice i prelivene raznim umacima.
Međutim, moderni Takoyaki dolazi sa svim vrstama kreativnih i uzbudljivih nadjeva i kombinacija.
Danas ćemo naučiti kako napraviti jednostavan piletina Takoyaki. Evo šta će vam trebati.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Oprema
Recept za piletinu takoyaki
Sastojci
Sastojci za tijesto
- 1 kup obično brašno
- 2 tsp brašno
- ½ tsp sol
- 2 Jaja
- 1½ čaše dashi stock
fil
- piletina (kuvano po vašem ukusu i iseckano na male komade)
- Besplatno povrće, sjeckano (popularan izbor su mladi luk, kupus, mrkva, ali ovdje sve ide)
instrukcije
- Sada kada imate sve svoje sastojke spremne, vrijeme je da napravite malo piletine Takoyaki!
- Počnite tako što ćete napraviti testo. Prvo sjedinite suhe sastojke, pa brašno, prašak za pecivo i sol, a zatim dodajte preostale sastojke i pomiješajte ih u tijesto. Poželjet ćete da ovo tijesto bude tanko i tekuće, pa ako vam mješavina izlazi pregusta, slobodno dodajte još daš temeljca ili čak malo vode kako biste ga razrijedili.
- Stavite svoj Takoyaki tiganj ili tanjir na ringlu i zagrejte ga na srednjoj vatri. Tavu i sve rupe obilno premažite uljem. Kad tiganj počne dimiti, vrijeme je za pravljenje loptica.
- Sve rupe u posudi do pola napunite tijestom. Zatim u to tijesto dodajte svoju piletinu i odabrano povrće i sipajte još tijesta na vrh, ispunivši sve rupe i prekrivajući površinu posude dok više ne možete razaznati pojedinačne rupe.
- Evo dolazi lukavi dio. Takoyaki da sjedi u tavi minutu ili dvije, samo da se donja strana smjesti. Sada štapićima ili ražnjem, ili bilo čime što imate, počnite savijati preljev tijesta oko svake rupe, a zatim okrenuti loptu. Sada ostavite to još nekoliko minuta kako bi se druga polovica kuglica mogla iscjepkati i lagano zapeći.
- Kad su obje strane gotove, izvadite Takoyaki na tanjur i ponavljajte korake 3-5 dok ne završite svo tijesto i punjenje.
Možeš koristiti dashi granule da napravite dashi ili isprobajte jedan od njih umjesto toga, ovi daši recepti
Prelivi
Kao što nema ograničenja u pogledu toga čime puniti kuglice tijesta, postoji i širok raspon dodataka koji vašem Takoyakiju dodaju više okusa i ukusnosti.
The tradicionalni preljevi, na primjer, uključuju pahuljice Bonito, Japanski BBQ umak i Takoyaki umak. Međutim, uvidjet ćete da je ovdje nebo granica.
Napravite sriracha mayo i prelijte ga po tim lošim momcima. Ili šta kažete na majonez i curry u prahu? Tamo možete čak i posipati malo sira.
Takođe pročitajte: evo kako napraviti tradicionalniji takoyaki s jednim od ovih recepata
Varijacije
Ovaj recept zahtijeva osnovnu kuhanu piletinu, ali ovaj recept možete promijeniti tako što ćete napraviti teriyaki piletinu i preliti kuglice teriyaki umakom.
Ili možete napraviti slatko -kiselu piletinu ili ljutu piletinu sa čilijem. Eksperimentišite sa onim što imate kod kuće ili probajte nešto što do sada niste.
Iznad svega, zabavite se s ovim receptom i nemojte se previše razočarati.
Najteži dio ovog procesa je ovladavanje tehnikom preklapanja i prevrtanja, ali uz malo strpljenja i vježbe, brzo ćete napraviti kvalitetan Takoyaki!
Takođe pročitajte: možete li zamrznuti takoyaki da ostane svjež?
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
