Filipinski recept za gising-gising sa pastom od svinjetine i škampa
Recept Gising-Gisinga, doslovno, "probudi se, probudi se" će vas probuditi i natjerati da se oznojite zbog svoje vrste začina za buđenje, što sa svojim izdašnim količinama Siling Labuyo.
Jelo koje je po sastojcima i načinu kuhanja i pripreme slično kao Chopsuey, jedina razlika između njih je što je Gising-Gising kokosovo mlijeko jelo na bazi, za razliku od Chopsueyja koji se više oslanja na kukuruzni škrob zbog svoje teksture.
Poznato kao jelo koje se obično služi na gradskim proslavama, ovo se obično služi kao pivo kao šibica zbog svojih začina.
Međutim, s domaćim kokosovim mlijekom, Gising-Gising se može jesti i kao hrana u partnerstvu s hrpama pirinča.
Dva glavna sastojka ovog Gising-Gising recepta su mljevena svinjetina i Boranija kao što su sitsaro (snježni grašak) ili grah Baguio ovisno o vašim željama.
Za svinjetinu uvijek kupujte dio koji će vam dati najviše mesa jer se mljeveno svinjsko meso tijekom kuhanja smanjuje. Budite velikodušni prema svinjetini.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Savjeti za prikupljanje recepata i sažetak priprema
Budući da je Gising-Gising jednostavan recept za pirjanje, ono što ovo jelo čini posebnim je prisutnost kokosovog mlijeka jer tekstura jela postaje gušća.
Još jedan sastojak koji ovom jelu dodaje još jedan sloj ukusa je bagoong alamang. Prilikom odabira bagoong alamanga, imate izbor da odaberete slaniju ili slađu varijantu.
Grah, s druge strane, daje hrskavost i dodatne hranjive tvari ovom inače izdašnom jelu od kokosovog mlijeka i svinjetine.
Konačno, što se tiče Siling Labuyoa, također imate izbor ili ga uključiti u mješavinu tijekom kuhanja ili upotrijebiti kao ukras.
Budući da je ovaj recept za rezanje jelo na bazi kokosovog mlijeka i stoga ima tendenciju da bude vrlo masno, preporučuje se da se ovo jelo posluži s ukiseljenim povrćem (Atsara).
Takođe naučite kako ovdje skuhati filipinski nasjeckani suey sa pilećom jetrom
Filipinski recept za rezanje
Sastojci
- 500 g boranija narezane na male komade
- 300 g mleveno svinjsko meso (30% masti)
- 2 tbsp bagoong ili pasta od škampa
- 2 čaše kokosovo mlijeko
- 1 kup kokosov krem
- 5 kom crveni čili narezane sa sjemenkama
- 4 cloves bijeli luk mleveno
- 2 mali ljutika fino iseckan
- svježe mljeveni crni biber
- ulje
instrukcije
- U woku pirjajte češnjak i ljutiku.
- Dodajte svinjsko mljeveno meso i kuhajte uz neprestano miješanje 5 minuta.
- Dodajte kokosovo mlijeko i pirjajte 15 minuta na srednje jakoj vatri, u ovoj fazi kokosovo mlijeko će se smanjiti i postati gusto.
- Dodajte pastu od škampi i boraniju, miješajte 2 minute.
- Dodajte kokosovu kremu i čili i kuhajte još 2 minute.
- Začinite svježe mljevenim crnim paprom pa poslužite.
Video
Takođe pročitajte: Sinanglay na Tilapia recept s đumbirom i kokosovim mlijekom
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.