Da li je Furikake vegetarijanska ili veganska? Recepti i robne marke
furikake nije vegan ili vegetarijanski jer ovaj začin obično sadrži palamide palamide i drugu sušenu ribu kako bi dobili jak, riblji, slan i umami okus.
Međutim, ako ga želite učiniti veganskim, možete koristiti nori i shiitake umjesto palamidi i pržene ribe, a postoje i neki specijalizirani brendovi koji prave veganske verzije.
Pomoći ću vam da dobijete odličan okus za svoje jelo, čak i kada je to odlična veganska alternativa.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Veganski/vegetarijanski recept za furikake
Sastojci
- 1 tsp šećer
- 1 tsp morska so
- 6 shiitake gljive svježe je najbolje, ali sušeno će raditi ili koristite 1 žlicu šitake praha
- 3 tbsp seme sezama pržen
- 2 tbsp nori sušene morske alge
- 1 tsp miso paste
- 2 tsp umak od soje
instrukcije
- Zagrijte tiganj na srednjoj vatri i u njemu tostirajte semenke susama 1 minut (možete koristiti i tostirane sjemenke susama i preskočite ovaj korak).
- Prepečene sjemenke iz tiganja sipajte u veću činiju.
- Osušene šitake rehidrirajte u kipućoj vodi 20 minuta, zatim ocijedite višak vode i odrežite stabljike da ih bacite, a ostatak narežite na stvarno male komadiće. Sa svježim shiitakeom možete samo odrezati stabljiku i odmah ih narezati na male komadiće.
- Uzmite shiitake i dodajte ih u tiganj, dodajte soja sos i ostavite da se krčka 2 minuta. Uzmite alge i izmrvite ih u istu tavu oko 30 sekundi kako bi se prožele okusima.
- Sipajte ovu smesu u činiju i dobro promešajte.
- Zatim dodajte miso pastu i dobro je promiješajte.
- Na kraju dodajte šećer i so. Ovo radite posljednje kako biste mogli kušati i igrati se s količinom oba da biste dobili željeni okus.
Palamide i sušene inćune u ovom receptu zamenila sam šitake pečurkama, miso pastom i malo soja sosa.
Uz kreativnost i zamjene sastojaka, možete napraviti furikake veganske, bez glutena itd.
Kako pohraniti ostatke domaćeg furikakea sa soja sosom i miso pastom?
Furikake je suha mješavina začina koja obično uključuje morske alge, sjemenke susama i sol. Ovo jelo, zbog zamena, koristi i mokre sastojke pa će u frižideru izdržati nešto kraće.
Ako imate ostatke furikakea, najbolje ih je čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru. Trajat će do 2 sedmice. Furikake možete i zamrznuti, a održaće se do 6 mjeseci.
Kada budete spremni da ponovo koristite furikake, jednostavno ih pospite po vrhu jela. Nema potrebe da ga prvo odmrznete.
Najbolji veganski/vegetarijanski brendovi furikakea
Yoshi vegetarijanska furikake mješavina začina
Yoshi koristi mnogo više morskih algi i mješavinu bijelih i crnih sjemenki susama kako bi i dalje dobio jak okus, čak i kada je veganski.
Ovaj je najbliži okusu furikakea koji zahtijevaju mnogi vaši tradicionalni recepti.
Eden Shake Furikake kiseli crveni shiso začin od lišća
Eden Foods je smislio još jedan način da nadoknadi nedostatak umamija iz sušene ribe. Napravio je vlastiti okus kako bi se osiguralo da ima dobro izbalansiran profil.
Dodatak kiselog shiso lista je odličan, iako okus nije baš tradicionalan. Ovo je šejk koji morate da isprobate na svom jelu pre nego što saznate da li vam odgovara, ali čini ukusan dodatak samo običnom pirinču na pari!
Takođe pročitajte: kako napraviti takoyaki veganski, kompletan vodič za recepte
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
