Gomasio: suptilni začin od soli susama za rižu

Autor: Joost Nusselder, autor knjige The Essential Japanese Meal Planner kuvara Ažurirano avgust 19, 2022

Gomasio je Japanac začin izrađena od seme sezama i sol. Koristi se za dodavanje ukusa hrani, a može se naći i u nekim japanskim jelima.

Da biste napravili gomasio, trebat će vam:

• 1/4 šolje semenki susama
• 1 solju kašike

Ključ za pravi ukus je korištenje neoljuštenih sjemenki susama za recept.

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Šta znači "gomasio"?

Riječ "gomasio" je kombinacija japanskih riječi za "neoljušteni susam" (goma) i "sol" (shio).

Takođe se često piše kao gomashio, ali zbog skraćenice, „h“ je nestalo. Gomasio i Gomashio su ista stvar i u prevodu znači "susamova so".

Kakav je ukus gomasio?

Gomasio ima orašasti i slani ukus. Sjemenke susama dodaju bogatstvo i dubinu okusa jelu.

Koja je razlika između gomasija i furikakea?

Furikake je japanski začin za pirinač koji se također pravi od sjemenki susama i soli. Međutim, furikake sadrži i druge sastojke kao što su morske alge, sušena riba i začini. To mu daje složeniji okus od gomasija.

Takođe pročitajte: TOČNE razlike između furikake i gomasio

Koja je razlika između gomasija i togarašija?

Togarashi je japanska mješavina začina čili paprike koja također sadrži sjemenke susama. Međutim, togarashi je mnogo začinjeniji od gomasija zbog dodatka čili papričice.

Kako koristite gomasio?

Gomasio se može koristiti na mnogo različitih načina. Često se posipa po pirinču, salatama ili supama. Može se koristiti i kao začin za meso sa roštilja ili povrće i često se koristi u jelima poput sekihana.

Je li gomasio zdrav?

Da, gomasio je zdrav! Sjemenke susama u gomasiju su dobar izvor vlakana, proteina i zdravih masti. Takođe sadrže minerale kao što su kalcijum, gvožđe i magnezijum. Osim toga, sol u gomasio može pomoći u stimulaciji probavnog sistema i pomoći probavi.

zaključak

Gomasio se koristi na mnogo različitih načina, vrlo dobar za vas, i to je tako jednostavna mješavina. Počnite koristiti malo u svom kuhanju danas i svidjet će vam se kao i meni.

Takođe pročitajte: furikake ima olovno upozorenje? Zašto?

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.