Indukcijske ploče za kuhanje: kako rade i koje su prednosti
An indukcijska ploča za kuhanje djeluje tako što uvodi elektromagnetizam u posuđe. Iako se napaja iz struje, indukcijska ploča za kuhanje se potpuno razlikuje od električnog štednjaka.
U električnoj peći, električna energija će stvarati toplinu na peći. Sve što stavite iznad šporeta izgoreće i zagrejati.
Ali s indukcijskom peći, uređaj će generirati samo elektromagnetna polja. Ovaj elektromagnetizam će uzrokovati zagrijavanje posuđa i kuhanje svega što je u njemu.
Dakle, potrebno vam je posebno dizajnirano posuđe da bi sistem radio. Indukcijsko posuđe zahtijeva magnetne materijale, inače neće raditi.
Neće se stvarati toplina. Ako stavite dlan na površinu ploče za kuhanje, ona se uopće neće izgorjeti niti zagrijati jer u vašoj ruci nema magnetizma.
Materijali za posuđe koji su pogodni za indukcijske ploče su liveno gvožđe, čelik i magnetni nerđajući čelik. Keramičko posuđe takođe može da funkcioniše ako ima sloj gvožđa u sebi.
S druge strane, nemagnetni materijali neće raditi osim ako posuđe nema umetnut sloj magnetnog materijala.
Napisao sam cijeli ovaj post o najboljim setovima indukcijskog posuđa, što je odlično čitanje ako se odlučite kupiti jednu od ovih prijenosnih ploča za kuhanje.
Indukcijske ploče za kuhanje dostupne su u mnogim varijacijama za mnoge namjene, od individualne do komercijalne upotrebe. Jedan vrlo popularan tip je prijenosna indukcijska ploča za kuhanje, koja nudi mnoge prednosti koje konvencionalna peć ne može učiniti.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Kako funkcioniraju indukcijske ploče za kuhanje?
Indukcijske ploče za kuhanje koriste električnu energiju za kuhanje. Ispod lonca za kuvanje postavljen je namotaj bakarne žice.
Nakon toga se u zavojnicu uvodi izmjenična električna struja. Ovo pokreće stvaranje oscilirajućeg magnetnog polja.
Ovo magnetsko polje nastavlja da se povećava i na kraju stvara magnetni fluks koji magnetizira lonac na vrhu. Kako dolazi do magnetizacije, lonac postaje više kao magnetno jezgro električnog transformatora.
Kao rezultat, velike količine vrtložnih struja se proizvode ui oko njega. Nagomilavanje vrtložnih struja zatim zagrijava lonac, stvarajući toplinu koja vam je potrebna za kuhanje obroka.
Prednosti prijenosne indukcijske ploče za kuhanje
Prijenosna indukcijska ploča za kuhanje nudi mnoge prednosti koje zvuče obećavajuće za revoluciju u načinu života kuhanja. Ova inovacija može riješiti neke probleme koje imamo s konvencionalnim pećima. Evo nekih od tih pogodnosti.
Sigurnije
Peć neće zapaliti ništa što nije magnetno. Možete staviti plastičnu vrećicu iznad nje i neće doći do neurednog topljenja. Kuhinja bi bila sigurna za vaše mališane, čak i ako imaju radoznale male ruke.
Štoviše, neke prijenosne indukcijske ploče za kuhanje imaju čak i funkciju automatskog isključivanja kako bi se izbjegle nesretne situacije.
Brzo kuhanje
Običnoj plinskoj peći potrebno je nekoliko minuta da postigne očekivanu temperaturu.
S druge strane, indukcijskoj ploči za kuhanje je potrebno manje vremena jer reagira trenutno. Potrebno vam je samo 3-4 minute s njim da prokuvate veliki lonac vode.
Energetski efikasan
Plinske i električne peći nisu baš efikasne, jer oslobađaju neiskorištenu toplinu. Ali s indukcijskom pločom za kuhanje, ona proizvodi toplinu za direktno kuhanje onoga što je unutra.
Konvencionalne peći su efikasne samo oko 41%, dok indukcijske ploče za kuhanje mogu ići do 80% efikasnosti.
Lakše se čisti
Uz ravnu površinu i malo izloženih dijelova, indukcijsku ploču za kuhanje je znatno lakše očistiti. Samo jedno brisanje bilo bi dovoljno da bude kao novo.
Podesivi tajmeri
Zahvaljujući digitalnom tajmeru, sada možete uključiti peć i ostaviti da radi. Ova funkcija je vrlo korisna za sporo kuhanje i kuhanje na pari.
Precizna temperatura
Ne samo da možete podesiti trajanje kuvanja, već možete podesiti i temperaturu svaki put kada kuhate. Međutim, postoje ograničenja za postavke temperature.
Dolazi s razinama za odabir različitih raspona i koraka za svaki uređaj. Međutim, oni su prilično dobri za kontrolirano kuhanje.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
