Liči: Vodič za početnike za kuhanje s ovim egzotičnim voćem

Autor: Joost Nusselder, autor knjige The Essential Japanese Meal Planner kuvara Ažurirano Juli 22, 2022

Liči su ukusni, ali teški za jelo, pa ću vam pokazati kako da kuvate sa njima. Oni su a voće iz Azije koje izgledaju kao mala loptica za golf, crvene izvana i bijele iznutra, sa velikim sjemenom u sredini.

Pokazaću vam kako da kuvate sa njima kako biste uživali u ukusnom ukusu ovog voća.

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Liči: slatko i osvježavajuće voće

Liči je voće porijeklom iz južne Kine i dokumentirano je u zapisima koji datiraju iz 1059. godine nove ere. To je poslastica u azijskoj kuhinji i sada je široko dostupna u mnogim dijelovima svijeta. Plod je otprilike veličine loptice za golf i ima crvenu ili bijelu kožicu koja se lako guli. Meso je slatko i osvježavajuće, uz dodatak kiselog okusa. Seme je nejestivo, ali je meso oko njega ukusno.

Kako jesti liči

Liči je odlično voće za grickanje, a deca vole da sišu meso sa semenki. Evo kako jesti liči:

• Ogulite kožu sa voća
• Uklonite sjeme iz mesa bez koštica
• Jedite meso

Zdravstvena upozorenja

Iako je liči općenito siguran za jelo, bilo je izvještaja o djeci koja su se gušila sjemenkom. Nezrelo voće takođe može dovesti do bolesti mozga i smrti ako se jede u velikim količinama. 2012. godine došlo je do izbijanja bolesti u sjevernoj Indiji, gdje je preko 100 djece umrlo nakon što su jeli nezreli liči na prazan želudac. Važno je jesti samo zrele ličije i ne jesti ih na prazan želudac.

Otkrivanje jedinstvenog ukusa ličija

Liči je malo voće koje ima veliku aromu. Njegov okus se može opisati kao sladak, blago kiselkast i cvjetni. Tekstura je čvrsta i sočna, što ga čini ukusnim dodatkom salatama i drugim jelima.

Koji su nagoveštaji i note prisutni u ličiju?

Liči ima voćni ukus sa notama grožđa, kruške i lubenice. Cvjetne note mu daju jedinstven okus koji se teško može porediti sa bilo kojim drugim voćem. U zavisnosti od zrelosti ploda, ukus može biti manje ili više kiselkast.

Kako se liči osjeća kada se pojede?

Kada zagrizete liči, osjetit ćete nalet sočne slatkoće u ustima. Tekstura je mekana i bujna, što ga čini voćem prijatnim za jelo. Ličiji sadrže prirodne šećere koji vašem tijelu daju energiju, pa su odličan izbor za zdravu užinu.

Koje su prednosti dodavanja ličija vašoj ishrani?

Liči je poznat po svojoj visokoj nutritivnoj vrijednosti. Sadrže niz vitamina i minerala koji su važni za održavanje zdravog tijela. Takođe imaju malo kalorija i šećera, što ih čini odličnim izborom za ljude koji žele održati zdravu težinu.

Kako odabrati i oguliti liči?

Kada birate liči, tražite plodove koji su čvrsti i imaju jarko crvenu boju. Možete ih pronaći u većini supermarketa i obično su pristupačni. Da ogulite liči, jednostavno prstima uklonite vanjsku kožu. Ne zaboravite baciti sjeme u sredini ploda.

Kako koristiti liči u receptima?

Liči je nevjerovatno svestran i može se koristiti u raznim receptima. Evo nekoliko ideja za početak:

• Umiješajte liči u voćne salate za dodatni nalet okusa.
• Dodajte ih u smutije za slatki i osvježavajući napitak.
• Koristite ih kao preliv za sladoled ili jogurt.
• Pomiješajte ih u pomfrit za jedinstveni preokret na klasičnom jelu.
• Koristite ih kao ukras za koktele ili mocktaile.

Vrijedi li probati liči?

Apsolutno! Liči je ukusno i jedinstveno voće koje svakako vredi probati. Lako ih je pronaći i pripremiti, a njihov okus je drugačiji. Bilo da ste ljubitelj voćnih ukusa ili samo želite da probate nešto novo, liči su odličan izbor.

Ovladavanje umijećem rezanja ličija

Za rezanje ličija trebat će vam nekoliko stvari:

• Oštar nož
• Daska za rezanje
• Posuda za držanje ličija

Vodič korak po korak za rezanje ličija

Rezanje ličija je jednostavno ako slijedite ove jednostavne korake:

1. Stavite liči na dasku za rezanje.
2. Držite liči jednom rukom, a drugom rukom napravite mali rez na koži oštrim nožem. Pazite da ne zarežete previše duboko, jer ćete oštetiti meso iznutra.
3. Prstima pažljivo ogulite kožicu sa voća. Koža treba lako da se skine.
4. Kada se skine koža, vidjet ćete bijelo meso ličija. Meso treba da bude mekano i sočno.
5. Pronađite sjeme u sredini ploda. Sjeme je veliko i tvrdo.
6. Prstima ili malim nožem uklonite sjemenke iz mesa. Pazite da ne oštetite meso dok uklanjate sjemenku.
7. Kada se sjemenka ukloni, liči je spreman za jelo ili za upotrebu u vašem omiljenom receptu.

Savjeti za rezanje ličija

Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da režete liči kao profesionalac:

• Birajte zrele i svježe ličije. Trebali bi biti čvrsti na dodir i svijetlocrvene kože.
• Oštrim nožem napravite rez na koži. Tup nož može oštetiti meso iznutra.
• Budite oprezni pri vađenju sjemena. Meso je delikatno i lako se može oštetiti.
• Ako koristite liči u receptu, obavezno uklonite sjemenku i ljusku prije nego što ga dodate u jelo.

Rezanje ličija u početku može izgledati zastrašujuće, ali uz malo vježbe, brzo ćete postati profesionalac. Uživajte u slatkom, sočnom mesu ovog ukusnog voća u svim svojim omiljenim receptima!

Lychee-licious: Kako ugraditi liči u svoje kuhanje

1. Slatke poslastice

Slatkast i cvjetni okus ličija čini ga savršenim dodatkom desertima. Evo nekoliko načina da uključite liči u svoje slatke poslastice:

• Dodajte liči u svoju voćnu salatu za jedinstveni preokret.
• Napravite sorbet od ličija ili sladoled za osvježavajuću poslasticu.
• Ispecite liči u svoju omiljenu tortu ili recept za muffine za slatko iznenađenje.

2. Slana jela

Jedinstveni okus ličija također se dobro slaže sa slanim jelima. Evo nekoliko načina da uključite liči u svoja slana jela:

• Dodajte liči u svoje prženje za nalet slatkoće.
• Napravite salsu od ličija koju ćete poslužiti uz ribu ili piletinu na žaru.
• Koristite liči kao preliv za svoju omiljenu pizzu za jedinstvenu kombinaciju ukusa.

3. Pića

Slatke i cvjetne note ličija čine ga odličnim dodatkom pićima. Evo nekoliko načina da uključite liči u svoja pića:

• Napravite liči martini za zabavan i jedinstven koktel.
• Umiješajte liči u svoj smoothie za slatki i osvježavajući napitak.
• Ubacite liči u svoj ledeni čaj ili limunadu za jedinstveni preokret.

4. Konzerve

Liči se takođe može koristiti za pravljenje ukusnih konzervi. Evo kako:

• Napravite džem ili žele od ličija koji ćete namazati na tost ili koristiti kao preljev za palačinke ili vafle.
• Napravite čatni od ličija koji ćete poslužiti uz omiljeno meso ili sir.

Liči je svestrano voće koje se može koristiti u raznim jelima. Nemojte se bojati eksperimentirati i isprobavati nove stvari s ovim ukusnim voćem.

Liči: ukusan i hranljiv dodatak vašoj posudi

Liči nije samo ukusan, već je i prepun nutrijenata koji mogu biti od koristi za vaše zdravlje. Evo nekoliko razloga zašto je liči zdravo voće:

• Niskokaloričan: Porcija ličija (oko 10 plodova) sadrži samo 66 kalorija, što ga čini odličnom opcijom za užinu za one koji paze na unos kalorija.
• Visok sadržaj vlakana: Liči je dobar izvor vlakana, koja mogu pomoći u regulaciji probave i spriječiti zatvor.
• Bogat vitaminom C: Jedna porcija ličija pruža oko 119% dnevnog preporučenog unosa vitamina C, esencijalnog nutrijenta koji podržava imunološku funkciju i zdravlje kože.
• Sadrži antioksidanse: Liči je bogat antioksidansima, koji mogu pomoći u zaštiti tijela od oštećenja slobodnih radikala i smanjiti rizik od kroničnih bolesti kao što su rak i bolesti srca.
• Nizak glikemijski indeks: Liči imaju nizak glikemijski indeks, što znači da ne izazivaju brzi skok nivoa šećera u krvi, što ih čini dobrom opcijom za one sa dijabetesom.

Možete li jesti kožu i meso ličija?

Liči imaju tvrdu, nejestivu kožu koju morate oguliti prije jela. Meso ploda je meko, sočno i aromatično, slatkog i blago trpkog ukusa. Meso ličija možete jesti samo po sebi ili ga koristiti u raznim jelima, kao što su salate, deserti i pića.

Odakle je liči potekao?

Liči je porijeklom iz Kine i uzgaja se više od 2,000 godina. Sada se uzgajaju u mnogim dijelovima svijeta, uključujući jugoistočnu Aziju, Južnu Afriku i Sjedinjene Države.

Je li moguća unakrsna kontaminacija ličijem?

Liči može izazvati alergijsku reakciju kod nekih ljudi, pa je važno pažljivo rukovati njima kako bi se izbjegla unakrsna kontaminacija. Evo nekoliko savjeta:

• Operite ruke prije i poslije rukovanja ličijem.
• Za rezanje voća koristite čistu dasku za rezanje i nož.
• Čuvajte liči odvojeno od drugog voća i povrća kako biste spriječili unakrsnu kontaminaciju.

Zaključno, liči nisu samo ukusni, već i zdrav dodatak vašoj ishrani. Dakle, sljedeći put kada budete tražili hranjivu grickalicu ili sastojak za svoje jelo, razmislite o tome da u svoju činiju dodate malo ličija!

zaključak

Dakle, evo ga – sve što trebate znati o kuvanju s ličijem. 

Voće je ukusno i jedinstvenog okusa, a može se koristiti i u slatkim i u slanim jelima. Stoga, probajte i otkrijte novo omiljeno voće!

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.