Možete li napraviti dashi s nori (umjesto kombu)?
Ako ste upoznati sa kuvanjem japanske hrane, verovatno ste upoznati sa terminima kao što su dashi, nori, i kombu.
Dashi se pravi od kombua, što je vrsta jestive alge. Ali šta ako prekasno shvatite da vam je ponestalo kombua i da imate samo druge vrste morskih algi kao što je nori?
Možete li napraviti dashi sa nori umjesto kombu?
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoNisu sve alge iste
Ako ste u ovoj situaciji, onda, nažalost, nemate sreće. Nori se ne može koristiti za pravljenje dashija. Ne samo da bi okus bio užasan, već noriju nedostaje i ogromna količina umamija koju ima kombu.
Taj bogat umami je ono što pravi miso supu, a druga jela napravljena od dashija imaju onaj bogat slani ukus po kojem su poznati. Nori je također vrlo krhka i raspala bi se ako pokušate napraviti dashi s njom.
Takođe pročitajte: jesu li wakame, nori i kombu isti?
Nori svakako ima svoju primjenu u kuhinji, posebno kada pravite sushi. Međutim, nećete moći napraviti dashi s njim. Dakle, ako imate nori u svojoj ostavi, upotrijebite je za nešto drugo.
Takođe pročitajte: možete li napraviti daši sa wakameom?
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
