Recenzirane najbolje tave za prženje od bakra: od budžeta do vrha linije

Autor: Joost Nusselder, autor knjige The Essential Japanese Meal Planner kuvara Ažurirano Juli 27, 2021

Ako ste ljubitelj kuhanja, znate da posuđe koje koristite ima veliku razliku u izgledu hrane.

Što se tiče materijala koji koristite za posuđe, bakar je omiljen.

Bakar je poznat po tome što je odličan provodnik toplote. To je izdržljiv materijal koji je higijenski, antibakterijski i otporan na koroziju.

Budući da je bakar tako dobar u provođenju topline, toplina se širi po posuđu umjesto da se koncentrira na jednom mjestu. To pomaže u pružanju izvrsne distribucije topline i štiti od opeklina.

Postoji nekoliko vrsta posuđa koje su dostupne u bakru, uključujući lonce svih veličina i razne tave, uključujući i tave za prženje.

Ako ste zainteresirani za kupnju bakrene tave, ovaj članak će vam pružiti informacije o čemu treba paziti i preporučiti koje su posude najbolje.

Jedna od najboljih tava koju sam ikada vidio je ovaj DeBuyer Prima Matera. Skupo je sa strane, većinu svog života nisam kupovao tavu u ovom rasponu cijena, ali zaista je najbolje kvalitete.

Naravno, postoji i više proračunskih opcija, različitih veličina i za različite namjene, a o njima želim i govoriti.

Brzo provjerimo najbolje izbore, nakon toga ću se malo detaljnije pozabaviti svakom od ovih:

Bakrene tave	Slike
Sveukupno najbolji bakreni tiganj: DeBuyer Prima Matera	(pogledajte više slika)
Najbolji jeftini bakreni tiganj s poklopcem: Home Hero 8 ”	(pogledajte više slika)
Najbolji budžetski set četvrtastih tava: Copper Chef Square sa slaganjem	(pogledajte više slika)
Najbolji bakreni tiganj od nerđajućeg čelika: Sveobuhvatno SS bakarno jezgro	(pogledajte više slika)
Najbolji prodavac: Kila Chef, troslojni tiganj sa bakarnim dnom	(pogledajte više slika)
Najbolji tiganj od bakra u Francuskoj: Mauviel M'Heritage	(pogledajte više slika)
Najbolji ručno izrađeni bakreni tiganj: Bottega del Rame	(pogledajte više slika)
Najbolji bakreni tiganj u perilici posuđa: Lagostina Martellata	(pogledajte više slika)

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Kuhanje s bakrenim posudama

Postoji razlog zašto profesionalni kuhari radije koriste bakrene tave za kuhanje najukusnijih jela. Jedan od razloga zašto je bakar tako dobar izbor su njegova izvrsna svojstva provođenja topline. Vrućina se ravnomjerno raspoređuje pa se hrana ne lijepi za posudu i ne zagori.

Bakar je bio jedan od najboljih materijala za posuđe posljednjih 9000 godina. Zapravo, bakar je najstariji metal koji koriste ljudi. Ovaj materijal nije samo izdržljiv, već je i higijenski i otporan je na koroziju i oštećenja tijekom vremena. Stoga, kad jednom uložite u kvalitetne bakrene tave, trajat će vam desetljećima (ako ne i cijeli život).

Dakle, šta čini bakrenu posudu tako sjajnom?

Toplotni provodnik

Bakar je jedan od najboljih vodiča topline. U svojoj knjizi Ovladavanje umjetnošću francuskog kuhanja, poznata kuharica Julia Childs jednom je rekla: „Lonci od bakra najzadovoljniji su za kuhanje jer dobro drže i šire toplinu. I to je definitivno istina, bakar je odličan metal koji provodi toplinu. Provodi toplinu najmanje pet puta bolje od željeznog konkurenta i dvadeset puta bolje od drugog popularnog materijala za kuhanje, nehrđajućeg čelika.

Za svakodnevnog kuhara to znači da se vaša tava ravnomjerno zagrijava, a vaša hrana ravnomjerno kuha, a da nije nedovoljno ili prepečena samo s jedne strane.

Dakle, kad stavite tavu na jaku vatru, odmah se zagrijava. Kad završite s kuhanjem i sklonite ga s vatre, vrlo se brzo hladi. Zbog toga štedite vrijeme i energiju u kuhinji.

Kako kuhati s bakrenom tavom?

Uvijek budite svjesni onoga što kuhate u bakrenoj posudi. Budući da se tako brzo zagrijava, ova vrsta tave idealna je za pirjanje, pečenje, pravljenje umaka, pa čak i džemova. Preporučujemo da koristite bakrenu posudu za pripremu umaka koji zahtijevaju određenu konzistenciju. Takođe, ako želite pržiti meso i povrće, bakarna tava je najbolji izbor. No, s ovim posudama možete kuhati kao i sa bilo kojim drugim, osim što se hrana brže kuha u bakrenim posudama.

Naš najbolji savjet je da hranu kuvate na srednjoj temperaturi i izbjegavate upotrebu velike vatre.

Pogledajte ovaj vodič o tome kako kuhati s bakrenim posudama i kako se o njima brinuti. 

Vodič za kupce: Šta tražiti u bakrenoj tavi

Iako je bakar dobar provodnik topline i stoga je omiljen u kuhinji, nisu sve bakrene tave jednake. Evo nekih stvari na koje morate obratiti pažnju prilikom kupovine jedne od ovih stavki.

postava

Bakar je reaktivan. U interakciji je s kiselom hranom. S vremenom ova hrana može ispirati bakar uzrokujući da dospije u hranu. Budući da bakar nije siguran za jesti, bakreno posuđe dolazi s podstavom. Vrsta obloge koja se koristi može utjecati na kvalitetu posuđa.

Kositar je uobičajen materijal za bakrene obloge posuđa. Ne reagira s kiselom hranom i prirodno se ne lijepi.

Međutim, kositar ima i nisku tačku topljenja (oko 450 stepeni Fahrenheita). Stoga se posude mogu lako oštetiti ako se ostave na jakoj vatri.

Lim je također mekan i može se istrošiti uz pretjerano ribanje.

Dok se kositar često koristi za oblaganje bakrenih posuda, nehrđajući čelik je još popularniji. Nerđajući čelik je mnogo izdržljiviji od kalaja. Međutim, za razliku od kositra, on nema nikakvih prirodnih svojstava neprianjanja.

Takođe, kada se limeni materijal potroši, vaše posuđe možete ponovo konzervirati. Nemate sreće s nehrđajućim čelikom.

debljina

Još jedna važna stvar koju treba uzeti u obzir je debljina posude.

Općenito, posude bi trebale biti 2.5 do 3 mm. debeo. Ako su deblje, neće moći dobro zagrijati hranu, a ako su tanje, neće moći ravnomjerno zagrijavati hranu.

Iako neki vjeruju da metoda koja se koristi za proizvodnju bakra može utjecati na njegovu kvalitetu, nije utvrđeno da je to točno.

izgled

Postoje dvije vrste bakrenih posuda: čekićane i glatke.

Zabijena završna obrada znak je ručne izrade i općenito označava viši kvalitet i veću cijenu. No, ovih dana većina bakrenih posuda izrađuje se strojevima, a mašina utiskuje udarni učinak na vanjski sloj bakra. Dakle, to je više estetski izbor za potrošača. Zabijene tave izgledaju bolje u kuhinji ako imate rustikalni stil.

Glatke bakrene posude popularnije su, posebno kod poznatih marki u industriji posuđa. Svuda možete pronaći glatke bakrene posude koje izgledaju elegantno u svakoj kuhinji.

Značajke tave

Iako su debljina i obloga svojstva koja će se posebno odnositi na bakrene tave, postoje neke stvari koje ćete htjeti potražiti u bilo kojoj tavi koju kupite. Evo nekih stvari koje treba uzeti u obzir.

• Težina: Metalne tave za prženje mogu biti prilično teške. Iako ne želite tako laganu tavu koja utječe na kvalitetu, ne želite nešto toliko teško da otežava kuhanje.
• Veličina: Tave za prženje dolaze u različitim veličinama. Dok veće tave mogu zagrijati više hrane odjednom, manje će zagrijavati hranu brže. Općenito, dobra je ideja nabaviti tave za kuhanje u različitim veličinama, ali i faktori poput toga koliko često kuhate i za koliko ljudi kuhate također će doći u obzir.
• Pogodnost: Neke tave zahtijevaju bolje održavanje od drugih. Na primjer, neke se mogu prati u perilici posuđa, a neke se mogu prati samo ručno. Neki se mogu staviti u pećnicu, a drugi ne. Neki mogu izdržati veće temperature od drugih. Naravno, najbolje je imati tavu koja se lako čisti i koja se može koristiti u što više svrha.

Recenzirane najbolje bakrene tave za prženje

Sada kada znate što tražite u bakrenoj tavi, evo nekoliko preporučenih.

Sveukupno najbolji bakreni tiganj: DeBuyer Prima Matera

(pogledajte više slika)

De Buyer Prima Matera tava od 28 cm jedan je od najboljih izbora koje možete napraviti pri odabiru najbolje bakrene tave, a nalazi se i na našoj listi najboljih bakrenih tava.

De Buyer je svestrana, četvrtasta posuda od 28 cm koja se ne lijepi i ima izuzetno duboke stranice otporne na toplinu do 450 ° C, što je čini pećnicom sigurnom i pogodnom za flambiranje.

S visokokvalitetnim aluminijskim jezgrom i premazom protiv lepljenja Cerami-Tech, 100% kemijskim, bez PTFE-a i PFOA, Copper Chef se trenutno zagrijava bez dodatnog maslaca ili ulja, tako da možete stvoriti zdravije obroke za cijelu porodicu. To znači da se ništa neće lijepiti za vašu posudu.

Okrugli, duboki dizajn olakšava pripremu hrane za cijelu porodicu jer u posudu možete staviti više hrane od tradicionalne okrugle posude - s izuzetno dubokim stranicama, promjera 28 cm i kapaciteta preko 4 litre.

Upotrijebite spužvu i tako obrišite tavu. Ali mašina za pranje posuđa De Buyer je takođe sigurna. Zaključak je da se tako lako čisti, ravnomjerno zagrijava, a staklena ploča pomaže vam da temeljito skuhate hranu.

Staklo je čvrsto i dobro izgrađeno i ovo je vjerojatno najtrajniji dio posude.

Drška za zakovice idealna je za donošenje hrane u posudi na stol, a da ne postane preteška za ručku. S obzirom na ove osobine, nije ni čudo zašto je ova tava jedna od najboljih.

Najbolji jeftini bakreni tiganj s poklopcem: Home Hero 8 ”

(pogledajte više slika)

Poklopac je odlična osobina koju možete imati na tavi. Održava hranu toplom i ograničava prskanje.

Ova posuda Home Hero omiljena je jer je pogodna za sve ploče za kuhanje. Ima neljepljivi premaz koji osigurava optimalnu raspodjelu topline i olakšava čišćenje.

Debljine je 2.8 mm što mu daje prednost nad većinom posuda od 2.5 mm, ali ipak omogućava zagrijavanje hrane. Prečnika 8 inča, idealan je za zagrijavanje malih količina namirnica odjednom.

Teži 2.69 kg. čineći ga lakim za upotrebu.

Poklopac i posuda mogu se prati u perilici posuđa i pećnici.

Prednosti:

• Dolazi sa poklopcem
• Dobra veličina za male porcije
• Dobra debljina
• teflonski
• Perilica za suđe i pećnica
• Vrhunska distribucija topline

Cons:

• Svojstva protiv lepljenja ne traju

Provjerite ovdje na Amazonu

Najbolji budžetski kvadratni tiganj za kuhanje: Bakarni kuhar, kvadratni, složen

(pogledajte više slika)

Ove tave ili tave za kuhanje savršene su za kuhanje hrane za doručak poput slanine, kobasica, francuskog tosta i palačinki, kao i sendviča sa sirom na žaru i quesadillas.

Ovaj set uključuje tave za kuhanje u različitim veličinama, uključujući 8 ”, 11” i 9.5 ”. Svaka posuda za pečenje dolazi s poklopcem.

Uz posude, set dolazi s listom za roštilj i nastavkom koji se može staviti na dno kako bi se povećala indukcija topline.

Budući da su posude četvrtaste, pružaju više prostora za zagrijavanje hrane nego okrugle. Mogu se čuvati u pećnici do 850 stepeni.

Tave imaju ručke sa duplim zakovicama koje povećavaju izdržljivost posuda i ne sadrže PTFE i PFOA. Osim toga, nisu ljepljivi i lako se čiste.

Prednosti:

• Četvrtaste posude sadrže više hrane
• Dobar raspon veličina
• Dolazi sa poklopcima
• Vrhunska toplotna indukcija
• Podnosi visoke temperature
• Pećnica sigurna
• Dvostruke zakovice
• Sećnjak za pranje posuđa
• teflonski

Cons:

• Tave nisu neprilepljene kako se reklamira

Najnovije cijene provjerite ovdje

Najbolji bakreni tiganj od nerđajućeg čelika: Sveobuhvatno SS bakarno jezgro

(pogledajte više slika)

Ova tava od 12 has ima svestrani oblik niskog profila i idealna je za pripremu umaka, umaka od mesa i povrća te za pečenje na jakoj vatri.

Nema sumnje da je ovo vrlo čvrst i izdržljiv tiganj jer je izrađen od 5 slojeva lijepljenog građevinskog nehrđajućeg čelika, aluminija i debelog bakrenog jezgra koje vam omogućuje kuhanje na jakoj vatri.

Ima vrhunsku otpornost na lijepljenje kako bi se osiguralo da se vaša hrana nikada ne lijepi za podlogu posude. Također, materijal od nehrđajućeg čelika nije reaktivan pa možete pouzdano kuhati bilo koju vrstu hrane.

Tiganj ima oblikovanu dršku od nehrđajućeg čelika koja osigurava udoban hvat tako da možete lagano manevrirati tavom dok kuhate.

pros

• veliki toplinski kapacitet do 600 stupnjeva F, pa ga možete koristiti u pećnici i peći hranu
• radi na indukcijskim pločama za kuhanje
• obloga od poliranog nehrđajućeg čelika
• široka ravna baza i odličnog oblika za prženje
• izdržljiv: proizveden u SAD -u od američkog nehrđajućeg čelika i bakra
• pogodno za pranje u mašini za suđe za jednostavno čišćenje

Cons

• skup
• tava se prilično lako mrlja

Cijene provjerite ovdje

Najbolji prodavac: Kila Chef, troslojni tiganj sa bakarnim dnom

(pogledajte više slika)

Jednostavna, ali vrlo dobro prodavana bakrena posuda. Veličina ove posude je 18 x 11 x 2 inča i odlična je za kuhanje bilo koje vrste hrane. Ima podlogu od nerđajućeg čelika od 0.5 mm i aluminijumsko jezgro od 1.5 mm, kao i dobro bakarno dno.

Čelične zakovice posude ostaju hladne, a ručka je ergonomska i laka za držanje.

Ova tava je profesionalno posuđe po povoljnoj cijeni i odlično se takmiči sa skupljim posudama u istoj kategoriji.

Osim toga, ova posuda ima prekrasan završetak i dobro je izrađena pa će vam trajati mnogo godina.

pros

• bakar je vrlo izdržljiv i s godinama dobiva lijepu patinu
• obloga od nerđajućeg čelika
• aluminijumsko jezgro
• hrana se ne lijepi
• lako se čisti
• legura je napravljena od 18% kroma, 10% nikla i 72% željeza
• vrlo lagan teži samo 3 kilograma

Cons

• drška se olabavi nakon nekoliko mjeseci korištenja
• hrana se može zalijepiti za posudu

Cijene provjerite ovdje

Najbolji tiganj od bakra u Francuskoj: Mauviel M'Heritage

(pogledajte više slika)

Što se tiče visokokvalitetnog francuskog posuđa, Mauviel je creme de la creme bakrenih posuda. Ovaj brend postoji od 1830 -ih, a kuhari vole i vjeruju ovim bakrenim posudama.

Ovo je ulaganje, ali trajat će vam godinama. Tava od 7.9 ″ manja je posuda, savršena za pečenje ribe i mesa. Ima debeli sloj bakra debljine 2.5 mm koji se tako brzo zagrijava da možete kuhati u trenu. Ova posuda ima tanki premaz od nehrđajućeg čelika što je čini boljom od jeftinijih posuda. Unutrašnjost od nehrđajućeg čelika ne reagira i idealna je za sve vrste kuhanja. Osim toga, izdržljiv je i čvrst.

Što se tiče elegantnog dizajna, Mauviel je to zakucao. Tava ima zakrivljenu brončanu ručku koja nudi vrhunsko prianjanje i izgleda elegantno. Ali, ova posuda je teška jer je to prava stvar - za proizvodnju ovog proizvoda ne koriste se jeftini metali.

pros

• Može se koristiti na plinskim, električnim, halogenim pločama za kuhanje i u pećnici. Za indukcijske ploče za kuhanje potreban vam je poseban disk za sučelje.
• Doživotna garancija
• 100% bakar vezan za unutrašnjost od nehrđajućeg čelika
• najbolja toplotna provodljivost za ravnomerno kuvanje
• bronzana drška
• vrhunskih bakrenih posuđa, kojima kuhari širom svijeta vjeruju
• nonstick
• vrlo visoke kvalitete

Cons

• skup
• teško

Cijene provjerite ovdje

Najbolji ručno izrađeni bakreni tiganj: Bottega del Rame

(pogledajte više slika)

Ako želite autentičnu ručno izrađenu bakrenu tavu, radionica Bottega del Rame u Rimu jedna je od najboljih. Zanatlija je poznat po svom odličnom radnom i umjetničkom statusu vrijednom bakrenom posuđu. Ove posude dolaze u 5 veličina od 7 ″ do 13 ″, ovisno o vašim potrebama. Tava je izrađena od 2.5% prirodne bakrene folije debljine 100 mm.

Ima unutarnju oblogu od limene ploče koja olakšava kuhanje i dobro provodi toplinu. Tava takođe ima dugačku dršku od mesinga od livenog peska za superiorno prianjanje.

Ima polusjajnu završnu obradu, a budući da su posude ručno izrađene, možete vidjeti kvalitetu u svakom proizvodu. Svi su izbijeni na površini od talijanskih materijala.

Kupci obožavaju ove bakrene posude i oni su među najbolje ocijenjenim zanatima na Amazonu.

pros

• ručno izrađeni zanatlije u Italiji
• Vanjski dio od 100 % bakra i unutrašnjost od limenog lima
• mesingana ručka
• visoko ocijenjeni proizvodi
• trajati cijeli život
• viših strana, tako da možete kuhati tekućine
• izgleda kao umjetničko djelo

Cons

• dostava traje duže i skupa je

Cijene provjerite ovdje

Najbolji bakreni lonac u perilici posuđa: Lagostina Martellata

(pogledajte više slika)

Čišćenje je teško i oduzima vrijeme. Ali što ako vam kažem da su 8-inčne Lagostina bakrene posude pogodne za pranje u perilici posuđa i super jednostavne za čišćenje čak i ručno? Sve što vam treba je vruća voda sa sapunom i ostaci hrane se odmah brišu.

Ovaj bakreni tiganj ima prekrasnu bakrenu vanjsku stranu koja izgleda elegantno i skuplje nego što zaista jest. Ova čekić izrađena od troslojnog bakra i unutrašnjosti od nehrđajućeg čelika, te aluminijske jezgre koja zrači toplinu za bolje zadržavanje topline.

I dobivate dvije posude različitih veličina!

Tavu možete koristiti i za pečenje u pećnici na temperaturi do 500 stepeni F. Ono po čemu se ova posuda izdvaja je to što možete koristiti metalni pribor za vrijeme kuhanja s njom i ne ogrebati podlogu.

pros

• 3 sloja-bakar, jezgro od aluminijuma i unutrašnja obloga od nerđajućeg čelika
• otporan na metalni pribor
• čekić spolja
• prekrasan aspekt
• sigurno u pećnici
• perilica suđa
• doživotna garancija
• lagana: 2.55 kilograma
• Italijanski dizajn

Cons

• nije pogodno za indukcione ploče za kuvanje
• hrana se može zalijepiti za posudu

Cijene provjerite ovdje

Često postavljana pitanja o bakrenim posudama

Postoji mnogo pitanja u vezi bakrenih tava za prženje, a mi na njih odgovaramo upravo ovdje kako bismo vam pomogli pri informiranoj kupovini.

Je li sigurno kuhati s bakrom?

Da, sigurno je kuhati s bakrom, ali morate znati da su bakrene posude zapravo obložene drugim materijalima. Razlog tome je što je bakar reaktivan materijal. Potrebna vam je dobra podstava kako biste bili sigurni da ćete kuhati.

Bakar je reaktivan materijal što znači da ioni bakra reagiraju na druge materijale. Reaktivan je sa visoko kiselom i alkalnom hranom, poput paradajza. Na primjer, ako umak od rajčice kuhate u bakrenoj posudi bez obloga, poprima metalni i neugodan okus.

Zato morate odabrati bakrenu tavu za pečenje koja je obložena nereagirajućim materijalom. Sa podstavom možete kuhati bilo koju vrstu hrane i 100% je sigurna za jelo.

Koja je najbolja obloga za bakrene posude?

Dvije najpopularnije bakrene obloge od nehrđajućeg čelika i kositra. No, najpopularniji je lim. Razlog tome je što kositar ima odličnu kemijsku vezu s bakrom. Također je prilično savitljiv i lako se topi, što olakšava rad.

Dakle, većina bakrenih posuda ima limene obloge. U mnogim evropskim restoranima kositar se može rastopiti jer ima nisku talište od 450 stupnjeva F. Stoga je potrebno ove saksije redovno održavati, a kazandžije ih povremeno konzerviraju.

No, ako želite bakrenu posudu koja je otporna na vrlo visoke temperature, možete kupiti onu obloženu nehrđajućim čelikom.

Koje su prednosti bakarnih posuda?

• brzo vreme odziva zagrevanja za veoma brzo kuvanje
• bakar je higijenski i ima antibakterijska svojstva
• posude imaju unutarnje obloge od kositra ili nehrđajućeg čelika, pa ćete samo uživati ​​u kuhanju s bakrom
• većina bakrenih posuda nije ljepljiva
• brzo se ohladi
• traju decenijama
• Izdržljiv
• ekstremna distribucija toplote u posudi
• odlično za pečenje hrane poput palačinki
• izvrsno za kuhanje ribe i plodova mora
• estetski lijepa u kuhinji

Kako čistite bakreno posuđe?

Mašina za suđe je najočigledniji odgovor, naravno. No, nisu sve bakrene posude pogodne za pranje u perilici posuđa. U tom slučaju, vrijeme je za ručno čišćenje, ali ne brinite, lako je.

Bakar s vremenom prirodno potamni, što znači da razvija patinu. Zbog toga izgleda još elegantnije u kuhinji. Ako želite bakrenoj tavi vratiti sjaj, upotrijebite bakreni krem ​​lak. Zbog toga posuđe izgleda sjajnije i čišće.

Ovo Wrightovo sredstvo za čišćenje krema odličan je izbor iz Amazona:

(pogledajte više slika)

Sada, ako želite napraviti prirodnu pastu, samo dodajte malo limunovog soka i soli u malu zdjelu i utrljajte je u posudu četkicom za zube. Riješava se većih tamnih mrlja.

Što se tiče čišćenja, možete samo oprati bakrenu posudu u sudoperu toplom vodom i sapunom za suđe. Obično unutrašnjost od kalaja ili nehrđajućeg čelika ne dopušta da se zalijepi previše hrane, pa ne morate puno trljati.

Bitno je da bakrene posude dobro osušite jer u protivnom voda može okaljati bakar.

Jesu li bakrene tave štetne za zdravlje?

Ne, bakrene posude nisu loše za vaše zdravlje ako imaju zaštitni premaz za unutrašnjost.

No, bakar može postati otrovan i opasan ako se premaz počne trljati zbog intenzivnog ribanja i oštećenja.

Uvjerite se da je unutrašnji premaz vaše posude u dobrom stanju. U slučaju da se pokvari, bakar prodire i pijavi u vašu hranu kad je zagrijete.

Ovo je opasno za vaše zdravlje i možete doživjeti trovanje bakrom, iako je to rijetkost.

Za više informacija o sigurnosti bakrenih posuda pogledajte do ovog članka. U njemu se navodi da tragovi bakra u tijelu nisu štetni.

Opasnost nastaje kada bakreno posuđe iscuri bakar u našu hranu. No, takve probleme možete izbjeći zamjenom oštećenih posuda i ulaganjem u visokokvalitetno posuđe.

Jesu li bakrene tave za prženje neljepljive?

Zavisi od unutrašnje obloge i premaza posude. Budući da ne kuhate izravno na bakru, premaz može, ali i ne mora biti neljepljiv, ovisno o marki.

Ono što se obično naziva „bakrene tave za lijepljenje“ u stvari su aluminijske posude presvučene završnom obradom od neljepljivog bakrenog materijala. Ova vrsta završne obrade sadrži pigmente boje bakra, ali to nije prava bakrena posuda.

Takođe pročitajte: ovo su najbolje bakrene tave koje se ne lijepe

Šta ne smijete kuhati s bakrom?

Ovaj se odgovor odnosi na bakrene posude bez debelih zaštitnih premaza.

Ne biste trebali kuhati kiselu hranu. To se odnosi na hranu poput octa, limuna, rajčice i bilo koje druge hrane s visokim udjelom kiseline.

Kao opće pravilo, FDA preporučuje da ne kuhate ništa s pH ispod 6 u bakrenoj posudi.

zaključak

Sada kada znate svoje mogućnosti za bakrene tave za prženje, koje ćete koristiti u svojoj kuhinji?

Iako je bakrena tava velika investicija u smislu cijene, izdržljiva je i može vam trajati cijeli život.

Dakle, sigurno ćete iz ove tave iz godine u godinu imati mnogo koristi. U usporedbi s teflonskim ili aluminijskim posudama koje se moraju često mijenjati, ovo je odlična vrsta tave koju možete kupiti i imati u svojoj kolekciji.

Kao dio posuđa, najbolji je vodič topline i u njemu možete napraviti bilo koju vrstu ukusnog obroka.

Trebate li još posuda za svoju kolekciju? Kladim se da nemaš neke od ovih sjajnih sićušnih bakrenih posuda

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.