Kako napraviti japanske Ramen riblje kolače: Narutomaki [pun recept]
Izrada naruto sličan je većini drugih ribljih kolača, ali ima oblik balvana i ružičasti uskovitlani centar sa teksturiranim rubovima.
Ovo je jednostavan recept, pa ga je odlično koristiti, čak i za one koji nikada prije nisu pokušali napraviti riblje kolače!
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Narutomaki japanski riblji kolač recept
Sastojci
Sastojci za jednu cjepanicu
- 7 unci sveža bela riba Poljak sa Aljaske ili plavi bijelac
- 1 bjelance
- 1 tsp mirin
- 1 tsp sol
- 1 tsp šećer
- 2 tbsp kukuruzni skrob
- ružičasta boja za hranu
instrukcije
- Uzmite veliki lonac i napunite ga do pola vodom.
- Ostavite da provri, pa preko nje stavite korpu za kuvanje na pari.
- Da biste pripremili ribu, uklonite je, ogulite i skinite ribu.
- Ribu operite u cjedilo i uklonite svu masnoću i preostale kosti.
- Iscijedite višak vode rukama.
- Sada nasjeckajte ribu na manje komade, pa je stavite u kuhač.
- Dodajte bjelanjke, šećer, so, mirin i kukuruzni škrob i miksajte dok ne dobijete glatku riblju pastu.
- Polovicu paste stavite u manju posudu. Dodajte nekoliko kapi ružičaste boje za hranu i miješajte dok pasta ne postane ružičasta ili svijetlo crvena. Stavi na stranu.
- Obložite svoj pult plastičnom folijom i rasporedite preostalu bijelu pastu u obliku pravokutnika.
- Sada izmjerite pola centimetra od ruba bijelog pravokutnika, a zatim stavite ružičastu pastu na vrh bijelog.
- Koristeći plastičnu foliju, počnite valjati riblji kolač u obliku trupca, pazeći da se dobro razvalja. Rolat bi trebao biti prilično tanak.
- Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 30 minuta da se stegne.
- Sada roladu s ribljim kolačem stavite u aparat za kuhanje na pari i pustite da se pari 15 minuta.
- Kada je gotov, ostavite ga 15 minuta da se ohladi u ledenoj vodi da se kolač potpuno stegne. Zatim uklonite plastičnu foliju.
- Nožem s nazubljenim rubom izrežite riblji kolač i dajte mu te cik-cak rubove.
bilješke
Savjeti za kuhanje
Ako tražite ukusan narutomaki recept, ne tražite dalje! Ovo jelo je jednostavno za pripremu i prepuno je ukusa. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da maksimalno iskoristite svoj narutomaki:
- Obavezno koristite svježe sastojke. Narutomaki je sve o svježini ribe, pa svakako koristite svježu bijelu ribu. Međutim, možete eksperimentirati s različitim bijelim ribama, ako ne možete pronaći pola
- Ne možete koristiti ribu iz konzerve jer će okus biti previše riblji, a također će biti previše mushi za pravljenje kolača.
- Poslužite odmah ili držite u frižideru 9 dana. Ako ga želite zamrznuti za kasnije, učinite to odmah nakon što se ohladi.
Takođe pročitajte: ovo je 10 najboljih ramen ribljih kolača za korištenje
Varijacije i zamjene
Narutomaki se može vrlo lako napraviti! Potrebni sastojci su u osnovi riblja mješavina s malom količinom sitno nasjeckanog povrća, arome i kukuruznog brašna kako bi se riblje meso povezalo.
Za razliku od običnih ribljih kolača u zapadnjačkom stilu, japanski ne koriste brašno ili pire krompir za vezivanje.
Povrće uklopljeno u riblju pastu može se razlikovati, a možete koristiti sve što imate u svom domu.
Možete koristiti i grašak, boranija, gljive, ljutika i korijen lotosa. Sve ih treba usitniti i samljeti.
Ponekad čak ni povrće nije uključeno, pa ga možete i izostaviti.
Pisao sam ako želite probati sirovu ribu ovaj post o vrstama sushi ribe, koji su najbolji za sirovu potrošnju i koji imaju najbolji ukus.
Možete čak i izostaviti ružičastu prehrambenu boju, iako to u tom slučaju ne bi bio narutomaki jer ne biste dobili vrtložnu unutrašnjost.
Mirin zamjena za narutomaki
Ako ne možete pronaći mirin na vrijeme da napravite svoje jelo, možete ga zamijeniti. Upotrijebite samo malo sakea i šećera, ili ako nemate, dobro bi poslužilo i suho bijelo vino u istoj količini, ali biste morali koristiti 1/2 kašičice šećera da uravnotežite kiselost.
Moj omiljeni mirin koji koristim za riblje kolače je upravo ovako jeftin, ali efikasan Kikkoman Manjo Aji Mirin:
Kako pohraniti ostatke narutomakija
Ako ste upravo napravili cijelu seriju, šteta je ne pohraniti je i koristiti. Srećom, ostatak možete lako zamrznuti i samo odrezati dijelove po potrebi.
Možete ga čuvati i u frižideru u zatvorenoj posudi do 9 dana.
Pročitajte naš članak ovdje o tome kako pohraniti i zamrznuti kamaboko, narutomaki i druge riblje kolače
zaključak
Narutomaki je odličan za kupiti, ali ne možete pobijediti svježe napravljenu cjepanicu u svom ramenu. Probajte i uvijek ćete htjeti imati nešto pri ruci.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
