Moj ramen miriše na amonijak: zašto je to i da li je bezbedno za jelo?
Odete u svoj omiljeni restoran sa rezancima i naručite ramen. Ali kako hrana stigne, odmah možete reći da nešto nije u redu.
Tvoja velika činija ramen rezanci vrlo jasno miriše amonijak, što svakako nije nešto na šta želite da vaša hrana miriše!
Ovo je retkost, ali ako vam se to dogodi, verovatno ćete želeti da znate šta se dogodilo i zašto.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoZašto moj ramen miriše na amonijak?
Razlog za ovaj miris je taj što određene vrste ramen rezanaca, posebno one koje koriste kineski restorani sa rezancima, imaju alkalnu vodu kao sastojak. Alkalna voda pomaže u teksturi rezanaca, ali postoji jedan glavni problem.
Ako se voda koja se koristi za kuhanje i kuhanje rezanaca ne mijenja redovno, koncentrira se alkalija. Odatle dolazi miris amonijaka!
Takođe pročitajte: možete li napraviti instant ramen rezance sa hladnom vodom?
To zvuči odvratno! Je li ovo loše?
Pa, to zavisi od tvoje definicije lošeg. Vjerovatno je ramen i dalje siguran za jelo ako je to ono što vas u tom trenutku brine.
Međutim, to je loše za jelo. Uostalom, ko želi da jede nešto što užasno miriše?
Ako ćete potrošiti novac da negdje jedete, želite da vam hrana bude prijatna. Da ne spominjemo, takođe je loše za reputaciju restorana imati ramen koji miriše na amonijak.
Pogledajte ovaj video YouTubera Extraordinary Genes da saznate više o smrdljivom ramenu:
Mogu li tražiti rezance da to izbjegnem?
Ne baš.
Budući da je razlog zašto ramen miriše na amonijak zbog pogrešnog rukovanja kipućom vodom u kuhinji, ne možete puno učiniti po tom pitanju kao kupac. Samo restorani koji koriste određene vrste kineskih rezanaca sa jajima imat će ovaj potencijalni problem.
Ako ramen koji jedete koristi japanske rezance, onda ramen sa mirisom amonijaka nije nešto što ćete verovatno iskusiti.
Ako i dalje želite da vaš ramen koristi rezance od jaja, postoji još jedna opcija da izbjegnete obrok koji zaudara na amonijak. Budući da je malo vjerovatno da u svojoj kući kuhate veliku količinu ramena XNUMX sata dnevno, svoj ramen možete jednostavno napraviti kod kuće. Osim ako ne kuvate za desetine ljudi, verovatno se nećete naći u situaciji da ne menjate vodu dovoljno često.
Takođe pročitajte: ovo su najbolji prelivi za vašu ramen supu
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
