Jednostavan, kremast i sirast recept za kolač od kasave
Filipinci slave svaku priliku i nije važno koja je prilika: uvijek možete poslužiti tortu od manioke kao ukusnu poslasticu!
Cassava cake sadrži šećer, jaja, kokosovo mlijeko i naravno svježe narendano kasava, i malo rendanog sira za vrh.
Njegova kremastost je ono što ga čini omiljenim desertom i razlikuje ga od drugih koje biste mogli probati, pa počnimo praviti seriju!
Podijeliću svoj omiljeni recept koji sadrži najbolje ispareno mlijeko i to pomaže da se kolač sjedini. Pravljenje torte od manioke ne traje predugo i tako je ukusno jelo koje možete podijeliti sa svojim najmilijima.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
- 1 Recept, savjeti i priprema kolača od kasave
- 2 Jednostavan, kremast i sirast recept za tortu od manioke
- 3 Savjeti za kuhanje
- 4 Zamjene i varijacije
- 4.1 Prelivi
- 4.2 Možete li koristiti smrznutu ribanu manioku za tortu od manioke?
- 4.3 Možete li napraviti kolač od kasave sa brašnom od kasave?
- 4.4 Možete li napraviti kolač od manioke sa brašnom od tapioke?
- 4.5 Možete li napraviti kolač od kasave bez kokosovog mlijeka?
- 4.6 Nemojte koristiti kokosovu kremu umjesto kokosovog mlijeka
- 4.7 Korištenje nemasnog mlijeka ili kravljeg mlijeka
- 5 Kako servirati i jesti tortu od kasave
- 6 Šta je torta od kasave?
- 7 Poreklo kolača od kasave
- 8 Pitanja i odgovori
- 9 zaključak
Recept, savjeti i priprema kolača od kasave
Ok, priznajem da je svježa kasava najbolja, ali ne brinite ako je ne možete pronaći jer je i smrznuta odlična!
Jednostavan, kremast i sirast recept za tortu od manioke
Sastojci
- 4½ Lbs kasava grated
- 6 čaše kokosovo mlijeko (iscijeđen od 2 kokosa)
- 1 velika limenka ispareno mleko
- 1 lb smeđi šećer (segunda)
- 1 tbsp maslac za podmazivanje
za prelive:
- 1½ čaše kokosov krem
- 3 čitav Jaja
- 1 velika limenka kondenzovano mleko
- 1 mali paket cheddar sir (naribano)
- makapuno (nije obavezno)
instrukcije
- Pomiješajte naribanu kasavu, šećer, ispareno mlijeko i kokosovo mlijeko.
- Prilagodite mješavinu dodavanjem vode ako mislite da je previše suha. Ali nemojte ga previše zalijevati.
- Namastite posudu, ulijte smjesu od manioke i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 350 ° F 1 sat dok ne dobije prozirnu boju. Pazite da se smjesa ravnomjerno rasporedi po posudi kako bi imala istu vlažnost i konzistenciju po cijelom kolaču.
- Izvadite ga iz pećnice, pomiješajte sve preljeve osim sira i smjesom prekrijte vrh kolača. Sir ćete dodati na samom kraju pečenja kako biste bili sigurni da ne zagori; samo se mora otopiti. Zatim ga ponovo pecite dok ova smjesa za preljev ne dobije zlatno smeđu boju.
- Ponovo izvadite iz pećnice, dodajte naribani sir na vrh i pecite još otprilike minutu dok sir ne porumeni.
- Sada je spremno za serviranje!
video
ishrana
Savjeti za kuhanje
Tortu od kasave pravite u limenim kalupima poput onih koji se koriste u leche flan, koji je još jedan omiljeni desert na Filipinima. Ali bilo koji kalup ili poslužavnik za pećnicu može, sve dok ima visoke ivice.
Baza kolača može postati prilično kremasta, ali to ga čini ukusnim!
Trik je u tome da dobijete pravu teksturu. Volim koristiti Ispareno mlijeko karanfila za ovo, što je po mom mišljenju samo malo glatko:
Pazite da slijedite upute, posebno kada se radi o količini vlage i šećera, te minutama potrebnim za pečenje ovog deserta kako biste bili sigurni da će imati onaj kremast, sladak okus.
Druga stvar je slatkoća torte. Ako imate slatki zub, možda biste htjeli dodati makapuno, npr ovaj iz Kapusa:
Za tanju tortu, tijesto od manioke možete podijeliti u dva pleha. Neki ljudi preferiraju tanju teksturu kolača jer je slična piti sa kremom.
Ako više volite puterastu mliječnu aromu, uvijek možete dodati oko 2 žlice otopljenog putera u mješavinu manioke. Takođe čini tortu malo mekšom.
Neki vole da kolač učine slađim dodavanjem ekstrakta vanile u tijesto. Konci makapuna su ipak slatki, tako da možete na kraju previše zasladiti tijesto za torte.
Tepsiju uvijek treba podmazati i koristiti sprej za pečenje ili malo putera. Preporučljivo je da ne koristite pek papir kada pečete ovaj kolač jer će se zalijepiti za dno i pokvariti teksturu.
Zatim, konačno, odmrznite svoju smrznutu kasavu oko 60 minuta, tako da je lako raditi.
Zamjene i varijacije
Pogledajmo neke moguće zamjene koje možete koristiti ako nemate određene sastojke.
Prelivi
Prvo, hajde da pričamo o sastojcima za preliv. Najčešći je iseckani sir jer je ukusan kada se peče ili peče.
Ali, nema stvarne potrebe za dodacima jer je mliječna krema dovoljno ukusna.
Krema je zapravo "preliv" na ovo jelo. Kada se potpuno ohladi, krema ili preliv od sira se odlično uklapaju u tortu, tako da više ništa nije potrebno.
Možete li koristiti smrznutu ribanu manioku za tortu od manioke?
Za svoju tortu možete apsolutno koristiti smrznutu manioku. Samo upotrijebite istu količinu koju inače koristite i pomiješajte je sa sastojcima.
Gotovo je isto kao i korištenje svježe manioke, tako da ne brinite o tome.
Kad ste ga stavili u rernu, verovatno je već odmrznut. Ali ako je još uvijek jako hladno, pričekajte nekoliko minuta prije nego što ga stavite.
Moja omiljena kasava koju ću koristiti za ovo je ova vreća smrznutog manioke Tropics:
Možete li napraviti kolač od kasave sa brašnom od kasave?
Možete napraviti kolač od manioke koristeći brašno umjesto naribane manioke.
Brašno ipak ne daje kolaču istu konzistenciju, pa ako se odlučite za brašno, trebali biste i kokosovo mlijeko zamijeniti kokosovim strugotinama, kako biste vratili istu konzistenciju u kolač.
Možete koristiti 2 šolje brašna od manioke i 1 dodatnu šolju kokosovih strugotina ili žica, po mogućnosti mladog kokosa (macapuno).
Međutim, većina ljudi ne preporučuje zamjenu brašna manioke naribanim ili svježim korijenom. To je zato što će tekstura biti pokvarena i morate koristiti mnogo više brašna nego pravo svježe.
Ako više volite pečenje sa rendanim kokosom, zašto ne probati ovaj ukusni recept za pan de coco!
Možete li napraviti kolač od manioke sa brašnom od tapioke?
Tapioka brašno pravi se od korijena manioke koji se fino isjecka prije nego što se opere i dehidrira da se dobije brašno. Dakle, to je zapravo brašno od manioke.
Osušena pulpa ove biljke postaje brašno od tapioke kada se mlinom ili električnim mlinovima melje u fini prah.
Tako da ga možete koristiti i za pravljenje torte od manioke!
Možete li napraviti kolač od kasave bez kokosovog mlijeka?
Tortu od manioke možete napraviti i bez kokosovog mlijeka. Ljudi obično dodaju 2 jaja u smjesu kako bi joj dali malo više mekoće i teksture koja vam inače nedostaje.
Zatim dodajte još malo kondenzovanog mlijeka kako biste nadoknadili nedostatak vlage koji biste inače dobili.
Evo još za nešto za šta koristiti kokosovo mlijeko: Latik ng Niyog Recipe (dezert od pržene skute od kokosovog mlijeka)
Nemojte koristiti kokosovu kremu umjesto kokosovog mlijeka
Iako je primamljivo zamijeniti kokosovo mlijeko s kokosovom kremom, to je veliko ne-ne.
Kokosova krema je mnogo gušća od kokosovog mlijeka. Kokosovo mlijeko sadrži više vode pa kolač čini vlažnim i pahuljastim.
Korištenje kokosove kreme učinit će tortu sušijom, težom, a dio kreme bi mogao srušiti u sredini i izgubiti teksturu.
Korištenje nemasnog mlijeka ili kravljeg mlijeka
Ako tražite zdraviji kolač od manioke, umjesto običnog kokosovog mlijeka možete koristiti nemasno ili obrano evaporirano mlijeko.
Jedini problem je što će vašoj torti nedostajati taj intenzivan, ali ukusan mliječni okus.
Neki ljudi čak koriste punomasno kravlje mlijeko za ovo, ali okus jednostavno nije isti. Također može utjecati na ukupnu teksturu i neće biti tako spužvasta.
Kako servirati i jesti tortu od kasave
Torta od manioke se služi kao podnevna užina ili desert, ali možete je jesti bilo kada.
Većina Filipinaca radije jedu tortu od kasave dok je hladna, a ne servirana vruća iz rerne. To je zato što kada se krema ohladi, kolač se lakše reže i veoma je osvežavajući i ukusan.
Ali, kolač možete poslužiti i na sobnoj temperaturi ili malo topao – 45 minuta nakon što izađe iz rerne i ohladi se na rešetki.
Ako želite vrhunski podnevni desert, poslužite krišku torte od manioke uz prelivenu vijetnamsku kafu ili svoju omiljenu ledenu kafu.
Pošto je kasava slatka i mliječna, možete je jesti i nakon slanih jela. Ako dodate sir po receptu, možete ga poslužiti i za doručak jer je jako zasitan. Uživajte i uz čaj!
Torta od manioka se takođe servira na mnogim vrstama zabava, događaja i proslava, tako da je odlična hrana koju možete poneti na žurku za ručak u kompaniji ili na sledeću večeru kojoj prisustvujete.
Slična jela
Torta od manioka je prilično glavna jela filipinske kuhinje. Ima još recepata za razne vrste mekanih kolača, ali onaj od manioke je prilično jedinstven!
Bánh khoai mì je vijetnamska verzija kolača od manioke. Servira se na pari ili se peče pa pripazite na to i znajte da je to skoro isti kolač.
Mont se odnosi na malajske grickalice i desertna jela od pšeničnog ili pirinčanog brašna. Po obliku su slični kolačima od manioke, ali imaju različite okuse jer manioka nije sastojak.
Galapong je još jedno filipinsko jelo napravljeno od pirinčanog brašna ili ljepljivog pirinčanog brašna, ali se obično peče u okruglom tiganju. Ima sličnu teksturu pite od manioke, ali je mliječniji, a okus je mliječniji i pirinač.
Šta je torta od kasave?
Manioka je popularno korenasto povrće na Filipinima i ima blago orašasti ukus, ali ništa neodoljivo. Na filipinskom se naziva i kamoteng kahoy i balinghoy, a koristi se i za pravljenje tapioke.
Torta od manioke je mekana, vlažna torta napravljena od naribanog korijena manioke, isparenog ili kondenzovanog mlijeka, kokosovog mlijeka i izdašnog sloja kreme za vrh.
Ovo jelo je popularno kao užina između obroka i meriende, ali se često jede i tokom proslava i porodičnih okupljanja kao ukusan desert.
Kolač od manioke možete pripremiti na nekoliko načina, tako da ga možete peći, kuhati na pari i peći.
Koju god metodu da odaberete, mogu vam reći da je vlažni i kremasti komadić kreme vrijedan čekanja!
Poreklo kolača od kasave
Postoji mnogo načina na koje možete pripremiti manioku, poput jednostavnog kuhanja i miješanja u crveni šećer.
Ali najpopularniji recept za tortu od manioke, koji je počeo u Lucbanu, Quezon, je onaj koji je postao omiljen za posebne prilike.
Smatra se da su ovi mekani kolači inspirisani malajskim kolačima i sličnim kolačima od ljepljive riže.
Ali, veruje se da torta bibinka kasava potiče negde u 16. veku kada je zemlja bila pod španskom kolonizacijom. Mnogi pečeni kolači su „rođeni“ u tom periodu.
Tokom španske kolonizacije, manioka je uvezena iz Južne Amerike.
Mještani su već pravili galapong, tijesto od mljevenog ljepljivog pirinča, pa su prilagodili recept i počeli koristiti kasavu kao sastojak.
Torta od manioka je postala omiljena pasalubong za porodicu i prijatelje, a zašto ne? To je jedan od najukusnijih kremastih deserta ili merienda koje možete imati.
Nekoliko centara pasalubong u južnom Luzonu nudi veliki izbor pita ili kolača za poneti sa sobom, a jedan od njih je kolač od manioke.
Korijen, manioka, potječe iz južnog Meksika, ali ima ga dosta na Filipinima. Njegova biljka naraste oko 3 metra i na tagalogu se naziva kamoteng kahoy.
Takođe pogledajte ova ukusna kasava sa piči-pichi fiesta hranom od kokosa i sira
Lako se priprema, jer vrijeme pripreme i kuhanja traje samo oko 30 minuta, što znači da je spremno nakon sat vremena!
Prije posluživanja ne zaboravite ga ukrasiti naribanim sirom. Vaša porodica i gosti zasigurno će se svidjeti njegovom kremastom okusu i vaša će zabava biti uspješna.
Šolja tople i savršeno skuvane kafe ili tople čokolade može biti dobar partnerski napitak za ovaj desert, čineći ga još ukusnijim.
Pitanja i odgovori
Da li je torta od kasave zdrava?
Jeste li znali da je kolač od kasave osim prekrasnog okusa, koristan i za vaše zdravlje?
Ova korjenasta kultura prepuna je nutritivnih blagodati. Sadrži vitamine A, C, E i K. Sadrži i željezo, koje pomaže vašoj krvi da prenosi kisik po cijelom tijelu.
Sadrži 0 kolesterola, oko 6% kalija i samo 1% natrija.
Naučite da pravite i ovaj slatki kolač od mamona
Postoje neke druge stvari koje trebate znati. Manioka takođe sadrži dijetalna vlakna i proteine koji vam daju energiju. Ali, takođe je bez glutena pa je pogodan za različite dijetetske potrebe.
Sada možete vidjeti da u jelu ovog deserta neće imati koristi samo vaš želudac i okusni pupoljci, već i vaše zdravlje. Zamisli to!
Nije često da možete pojesti nešto zaista ukusno, a da pritom ne pomislite na loše posljedice po svoje zdravlje.
Ako niste probali, ovo je trenutak da dopustite sebi, svojoj porodici i prijateljima da probaju ovaj besprekoran desert.
Marami pong Salamat !!
Takođe pročitajte: recept za domaću pitu od jaja kojoj ne možete odoljeti
Da li tortu od kasave treba hladiti?
Da, ako ne pojedete cijelu tortu od manioke odjednom, morate je čuvati u frižideru.
Obavezno stavite ostatke u hermetički zatvorenu plastičnu ili staklenu posudu za Tupperware i čuvajte u frižideru do nedelju dana, ali ne duže. Ako ostane predugo, torta može postati ustajala i osušiti se.
Možete li unaprijed napraviti tortu od manioke?
Slatki kolač od manioke je ukusan kada je svež, ali ga možete napraviti i unapred.
Ako svoj nećete pojesti istog dana, samo ga spremite u Tupperware i ohladite! Sve duže poslužit će za suhe hrpe brašnastih cigli s kojima se niko neće htjeti petljati.
zaključak
Sada kada ste željni torte od kasave, vrijeme je da počnete pripremati sastojke.
Zabavan dio pravljenja ovog kolača je to što ga možete ispeći na kraju da dobije lijepu smeđu boju.
To je vrlo ukusan filipinski desert i užina, a dobra vijest je da ga možete poslužiti svim svojim prijateljima i porodici i siguran sam da će biti toliko iznenađeni kada saznaju da je napravljen od manioke!
Jednom kada prvi put probate tu nevjerovatnu teksturu kreme, nema povratka! Ko zna, ovo bi vas moglo čak inspirirati da koristite manioku u više recepata.
Pokušajte sljedeće: Nilupak (pasirana manioka) sa kokosom – odličan recept za meriendu!
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
