Rellenong Alimango recept (punjeni rakovi)
Budući da smo bili kolonija gotovo 400 godina, ne čudi što imamo mnogo recepata koje smo posudili od kolonizatora.
I ne samo to, već smo usvojili i njihove tehnike kuhanja. Jedna od ovih tehnika kuhanja je Relleno što na španjolskom znači „punjeno“.
Primjer filipinskog jela Relleno je naš recept Rellenong Alimango.
Ovaj recept, zbog ove posebne prirode i teške pripreme, pojavljuje se samo za vrijeme velikih proslava.
Međutim, nakon što završite s kuhanjem, Rellenong Alimango zasigurno će se svidjeti svima onima koji će ga jesti, uglavnom zbog slanog okusa.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Savjet za recept i pripremu Rellenong Alimanga
Dio pripreme Rellenong Alimanga uključuje skidanje cijelog mesa rakova sa svih njegovih dijelova.
Budući da će biti teško izvaditi meso rakova iz rakova dok se rakovi još uvijek kreću, preporučuje se da ih stavite u zamrzivač na sat vremena i bacite u lonac s kipućom vodom kako bi se jednom skuhali , možete početi uzimati meso.
Za ovo bi vam vjerovatno trebalo malo vremena, a postoji mogućnost da ćete dobiti samo najsitnije meso od rakova.
Međutim, možete dodati još malo mesa od rakova kupljenog u trgovini samo ako dodate još baze u ostale sastojke u nadjevu.
Nadjev se sastoji od krumpira, mrkve i jaja sa umućenim jajima koja služe kao "cement" koji će sjediniti sve sastojke u nadjevu.
Možete dodati i malo vlasca i mladog luka kako biste dali hrskavost i kontrast okusu nadjeva. Dodajte nadjev na prazninu ljuske rakova i plitko pržite.
Rellenong alimango recept (punjeni rakovi)
Sastojci
- 4 čitav rakovi očistiti
- 1 mali krompir diced
- 2 tbsp biljno ulje
- 1 mali crni luk isjeckan
- 2 cloves bijeli luk mleveno
- So i biber po ukusu
- 1 paradajz diced
- 1 mali crvena paprika (paprika) diced
- 42.5 g grožđe
- 3 Jaja pobijeđen
- Biljno ulje za duboko prženje
instrukcije
- Rakove skuhajte kuhanjem ili na pari. Pustite da se ohladi. Uklonite ljuske i ostavite sa strane.
- Uklonite meso rakova s kandži, nogu, tijela, uključujući masnoću iz ljuski. Stavi na stranu.
- Na ulju pržiti krompir do zlatno smeđe boje i ostaviti sa strane. U istoj tavi propržite luk i češnjak dok ne zamirišu. Zatim dodajte meso rakova i začinite solju i paprom po ukusu. Temeljito promešajte.
- Dodajte paradajz i pirjajte 5 minuta. Dodajte krumpir, crvenu papriku i grožđice. Dobro promiješajte i pirjajte još 2 minute.
- Podijelite ovu mješavinu rakova na 4 jednaka dijela. Unutrašnjost svake ljuske premažite malo umućenim jajetom, a zatim napunite smjesom od rakovog mesa.
- Zagrijte ulje u tavi. Napunjene školjke nježno stavite prema gore u vruće ulje i pržite oko 2 minute.
- Prelijte oko 1 žlicu umućenog jaja preko mješavine rakova u svakoj ljusci i polako okrenite ljuske. Pržite još 2 minute dok se potpuno ne skuha.
Nakon posluživanja, možete birati hoće li vam se dopasti i napraviti mješavinu octa, nasjeckanog luka i soli, ili možete jednostavno uzeti i uzeti samo bocu kečapa od banane ili paradajza.
Takođe pogledajte ovaj Filipinski recept za hrskave ogrtače
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
