Sujiko 101: Kako koristiti i uživati u ovoj japanskoj poslastici
Sujiko je ikra lososa servirano unutar vrećice.
Sujiko ikra je jedna od najpopularnijih vrsta ribljih jaja u Japanu. Često se koristi kao sastojak sušija i sašimija, a također je uobičajeni preljev za jela od riže. Sujiko ikra je blago slatkastog ukusa i hrskave teksture.
U ovom članku ću vam reći sve što trebate znati o sujiku, od onoga što je do toga kako se priprema i servira.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Šta je zapravo Sujiko?
Sujiko je vrsta lososove ikre koja se još nalazi unutar vreće ili membrane. Vreća se obično marinira u soja sosu ili sakeu, dajući joj crvenu nijansu. Vreća se zatim uklanja, ostavljajući netaknutu ikru unutra.
Sujiko vs Ikura
Sujiko i Ikura su obje vrste ikre lososa, ali se razlikuju na nekoliko načina:
- Sujiko je još uvijek u vreći, dok je Ikura izvučena iz vreće.
- Sujiko se obično marinira, dok se Ikura često poslužuje obična.
- Sujiko ima tamniju nijansu crvene od Ikure, koja je svjetlije boje.
Japanski i engleski uslovi
Termin "sujiko" je izveden iz japanskog jezika i često se koristi u Japanska kuhinja. Na engleskom se ponekad naziva „ikra lososa u vrećici“. To je nebrojiva imenica i može se naći u engleskim rječnicima pod lemom “sujiko” ili “losos ikra u vrećici”.
Kako koristiti Sujiko
Sujiko se može koristiti na različite načine, uključujući:
- Kao preliv za suši ili činije za pirinač
- Miješa se u jela od tjestenine ili rižota
- Služi se uz krekere ili hljeb kao predjelo
Skočite na Sujiko Bandwagon
Sujiko možda nije toliko poznat kao njegov pandan, Ikura, ali vrijedi ga pokušati. Njegova jedinstvena tekstura i okus čine ga odličnim dodatkom svakom jelu. Dakle, sljedeći put kada budete u japanskom restoranu, nemojte se bojati naručiti sujiko!
Kakav je ukus Sujikoa?
Sujiko je poslastica koja se obično služi kao preliv za sushi ili onigiri punjenje. To je vrsta lososove ikre koja se još uvijek nalazi u svojoj vrećici, zbog čega se naziva i "ikre od vreće". Evo nekoliko stvari koje treba znati o ukusu sujikoa:
- Sujiko se malo razlikuje po ukusu od ikura ikra lososa, koji se češće koristi u japanskoj kuhinji. Sujiko je manja i ima crvenkastu boju, dok je ikura veća i tamnije je boje.
- Sujiko ima delikatan i blago slan ukus, sa teksturom koja je istovremeno krhka i žilava.
- Pojedinačna jaja imaju voćni miris i prekrasan okus koji je kombinacija soli, shoyua i prirodnog okusa lososa.
- Vrećica koja okružuje kuglice jajnika sprečava njihovo lako lomljenje, što ih čini lakšim za upotrebu kao preliv ili punjenje.
Kako Sujiko u poređenju sa drugim vrstama ikre
Kada je u pitanju ukus, sujiko se često poredi sa drugim vrstama ikre, poput ikre pastrmke ili kavijara. Evo nekih razlika koje treba imati na umu:
- U poređenju sa ikre pastrmke, sujiko ima blaži ukus i obično se suši u soja sosu (shoyu) umesto soli.
- Sujiko je sličan kavijaru po delikatnosti i ukusu, ali je mnogo jeftiniji i obično nije toliko popularan van Japana.
- U poređenju sa ikurom ikra lososa, sujiko ima delikatniji ukus i obično se koristi kao preliv ili punjenje, dok se ikura obično služi kao samostalno jelo.
Šta ljudi govore o Sujiko na društvenim mrežama
Evo nekoliko tvitova i postova sa Twittera, Facebooka, Pinteresta, LinkedIn-a, WhatsAppa, Reddita, Tumblra i Pocketa o sujiko:
- “Upravo sam prvi put probao sujiko i neverovatno je! Okus je tako jedinstven.”- @rona
- „Godinama kuvam sa sudžikom i nikada me nije razočaralo. Tako divan ukus!”- @jennifer
- “Sujiko je omiljeni sushi preliv moje mame. Ona to uvek bira umesto ikure.”- @kavs
- “Danas sam prvi put probao sujiko i ima ukus kao stajnjak. Kako ljudi jedu ove stvari?”- @jayne
- “Sujiko je novi dodatak mojoj igri suši i to mi se sviđa. Sferični oblik i narandžasta boja čine ga odličnim preljevom.”- @cho
- “Sujiko je tako delikatan i ukusan. To je kao da jedeš mala nebeska loptica.”- @trixie
Budite kreativni: Kako uživati u Sujiku na različite načine
Pojačajte svoju igru s rižom
Sujiko je svestran artikal koji se može kombinovati sa različitim sastojcima za kreiranje raznih jela. Evo nekoliko načina da koristite sujiko:
- Služi se na pirinču: Sujiko se odlično slaže sa pirinčem i uobičajen je način uživanja u japanskoj kuhinji. Jednostavno lagano prekrijte pirinač sujiko kuglicama i imate luksuzan obrok.
- U kombinaciji sa sakeom: Kasukasusake je vrsta sakea koja sadrži talog i sujiko. To je nutritivni napitak koji pruža zdravstvene prednosti.
- Dodato u onigiri: Onigirionigiria je kuglica od riže koja je obično punjena različitim sastojcima. Sujiko se može dodati u fil da dobije drugačiji ukus.
- Wikipediazuke: Ovo je vrsta kiselog sujikoa koji se uživa u različitim kulturama, posebno u Holandiji.
Proizvodnja i posluživanje Sujiko
Sujiko se proizvodi vađenjem jaja iz losos a zatim ih izliječiti solju. Evo nekoliko načina da poslužite sujiko:
- Služi se kao set: Sujiko se obično servira kao set malih loptica koje su zlatne boje.
- Vrhunska jela: Sujiko je luksuzan predmet koji dobro ide uz vrhunska jela.
- Vjenčanje i posebne prilike: Sujiko je popularan predmet za posluživanje na vjenčanjima i drugim posebnim prilikama.
- Regionalni specijaliteti: Sujiko je rasprostranjen artikal u različitim regionima Japana, kao što su Boso Hanto, Jindaiji i Ogasawara. Takođe se uživa tokom Zlatne nedelje u jesen i proleće.
- Turističke atrakcije: Sujiko je popularna stavka u turističkim atrakcijama kao što su Takao, Mitake i Hakone, gdje posjetitelji mogu uživati u prekrasnom cvijeću i krajoliku dok jedu sujiko.
Ostale zanimljive činjenice o Sujiku
Evo još nekih zanimljivih činjenica o sujiku:
- Postoje različite vrste sujikoa, kao što je flickr sujiko, vrsta sujikoa u kojoj se uživa na Jamajci.
- Sujiko takođe preovlađuje u japanskom jeziku, gde se koristi za opisivanje određene boje.
- Sujiko je hranljiva hrana koja je bogata omega-3 masnim kiselinama i proteinima.
Sujiko vs Ikura ikra lososa: Poređenje japanskih delicija
Sujiko i Ikura su obje vrste ikre lososa, koje su jaja lososa. Sujiko je izraz koji se koristi za označavanje vreće za jaja lososa koja je još netaknuta i nije uklonjena iz ribe, dok se Ikura odnosi na zrela jaja koja su izvađena iz vreće.
Koja je razlika u izgledu?
Glavna razlika između sujikoa i ikure leži u njihovom izgledu. Sujiko je obično manji i sfernog oblika, dok je ikura veći i ima crvenkastu nijansu. Sujiko je obično okružen tamnom membranom koja sprečava da se jaja lako raspadnu, dok je ikura marinirana u umaku na bazi soja sosa i često se koristi kao preliv za suši ili onigiri.
Kako se koriste u japanskoj kuhinji?
Sujiko i ikura su oboje popularni sastojci u japanskoj kuhinji, ali se koriste na malo drugačije načine. Sujiko se obično služi kao delikatesa samostalno ili kao preliv za jela od riže, dok se ikura uglavnom koristi kao preljev za suši ili onigiri. U modernoj japanskoj kuhinji, i sujiko i ikura se koriste za dodavanje ukusa i teksture raznim jelima.
Šta je sa pastrmkom?
Ikra pastrmke je još jedna vrsta riblje ikre koja se često poredi sa sujiko i ikura. Kao sujiko, ikra pastrmke se obično servira sa netaknutom vrećom za jaja, dok se ikura odnosi na zrela jaja koja su izvađena iz vreće. Ikra pastrmke je također manje veličine u odnosu na ikuru i ima svjetliju nijansu narandže.
Kakva je presuda?
Za usporedbu, sujiko i ikura su važni i popularni proizvodi u svijetu japanske kuhinje. Iako mogu biti slični na mnogo načina, postoje neke značajne razlike između njih. Sujiko je obično lakše pronaći i obično se servira u prirodnom obliku, dok je ikura modernija poslastica koja se često marinira u umaku od soja sosa. Na kraju, izbor između sujiko i ikure svodi se na lične preferencije i jelo koje pripremate.
Kako čistite Sujiko?
Da biste očistili vrećicu od jaja, stavite sujiko u toplu vodu, tako da se olabavi. Pažljivo izvadite jaja iz vrećice da ih ne razbijete i isperite hladnom vodom.
Kako jedete Sujiko?
Sujiko se može uživati u takvom stanju ili pored jela od riže. Odlično se slaže i sa sakeom ili vinom.
Koje su neke od prednosti jedenja Sujikoa?
Riblja jaja su dobar izvor proteina i omega-3 masnih kiselina. Također se kaže da imaju mnoge zdravstvene prednosti, poput smanjenja upale i poboljšanja funkcije mozga.
zaključak
Dakle, to je ono što je Sujiko – vrsta ikre od lososa koja se obično marinira i uživa kao preljev za suši ili prilog.
Možete ga koristiti i u raznim drugim jelima, a odličan je način da unesete više proteina u svoju ishranu. Dakle, ne bojte se probati!
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
