Brašno od sjemenki suncokreta: Superhrana bez glutena o kojoj trebate znati

Autor: Joost Nusselder, autor knjige The Essential Japanese Meal Planner kuvara Ažurirano Juli 5, 2022

Brašno od sjemenki suncokreta je brašno napravljeno od sjemenke suncokreta. Odlična je alternativa pšeničnom brašnu za one koji imaju alergije na gluten ili celijakiju. Takođe je bogat proteinima, vlaknima i zdravim mastima.

Svestran je i može se koristiti u slatkim i slanim jelima. U ovom članku ću vam reći sve što trebate znati o ovom brašnu.

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Otkrivanje svestranosti brašna od suncokretovih sjemenki

Brašno od suncokretovih sjemenki je vrsta alternativnog brašna koje se stvara mljevenjem suncokretovih sjemenki u fini prah. Vegan je i bez glutena opcija koja se može koristiti u širokom spektru recepata. Proces pravljenja brašna od sjemenki suncokreta je jednostavan i može značajno poboljšati nutritivni profil vaše hrane.

Kako koristiti brašno od sjemenki suncokreta u kuvanju

Brašno od sjemenki suncokreta može se koristiti u širokom spektru recepata, uključujući:

• Pečenje: koristite brašno od sjemenki suncokreta kao zamjenu za obično brašno u receptima za kolače, kolače i kruh.
• Kore za pitu: Koristite brašno od suncokretovih sjemenki da napravite koru za pitu bez glutena.
• Premaz: Koristite brašno od sjemenki suncokreta kao premaz za piletinu ili ribu.
• Zgušnjavanje: Koristite brašno od sjemenki suncokreta kao zgušnjivač u supama i umacima.

Kada koristite brašno od suncokretovih sjemenki u receptima, imajte na umu sljedeće savjete:

• Brašno od sjemenki suncokreta nije tako upijajuće kao obično brašno, tako da ćete možda morati koristiti malo manje vode ili drugih tekućina u svom receptu.
• Pazite da ne premiješate brašno jer to može rezultirati tvrdom ili gumenom teksturom.
• Ako ste tek počeli koristiti brašno od suncokretovih sjemenki, počnite s malom količinom i postepeno povećavajte količinu kako se bolje upoznate.

Koje marke brašna suncokretovih sjemenki su dostupne na tržištu?

Postoji niz kompanija koje proizvode brašno od suncokretovih sjemenki, uključujući:

• Bob's Red Mill
• Anthony's Goods
• SunFlour Mills
• Pure Traditions
• Nature's Eats

Prilikom odabira marke brašna od suncokretovih sjemenki, provjerite ambalažu kako biste bili sigurni da je 100% brašno od suncokretovih sjemenki i da ne sadrži nikakve druge sastojke.

Zašto je brašno od sjemenki suncokreta savršena zamjena za vaše potrebe u kuvanju

Brašno od sjemenki suncokreta je svestran sastojak koji se može koristiti u širokom spektru recepata. Može se koristiti za pravljenje slatkih ili slanih jela i popularna je zamjena za obično brašno. To je također odličan način da dodate malo teksture vašim receptima, jer uključuje male komadiće suncokretovih sjemenki.

Jednostavan za upotrebu i pripremu

Sa brašnom od sjemenki suncokreta lako se obrađuje i ne zahtijeva posebnu obradu. Možete ga kupiti već pripremljenu u većini prodavnica zdrave hrane ili na mreži. Ako više volite da pravite sami, sve što vam treba je jak blender ili procesor hrane sa oštrim oštricama. Jednostavno lagano sameljite sjemenke suncokreta dok ne postanu fini prah.

Pristupačne i široko dostupne

Brašno od sjemenki suncokreta je pristupačan sastojak koji postaje sve popularniji u svijetu hrane. Na tržištu postoji veliki broj marki, što olakšava pronalaženje savršenog za vaše potrebe. Takođe je široko dostupan u većini prodavnica zdrave hrane i na mreži.

Zaštitite svoje srce

Brašno od sjemenki suncokreta sadrži brojne hranjive tvari koje su zdrave za srce, uključujući vitamin E, koji može pomoći u zaštiti od srčanih bolesti. Takođe je odličan način da snizite nivo holesterola, jer ne sadrži holesterol i ima malo zasićenih masti.

Budite kreativni u kuhinji uz brašno od suncokretovih sjemenki

Brašno od sjemenki suncokreta je svestran sastojak koji se može koristiti kao zamjena za tradicionalno brašno u mnogim receptima. Evo nekoliko načina da ga koristite:

• Koristite ga kao zamjenu za bijelo brašno u omjeru 1:1 u receptima za pečenje kako biste ih učinili bez glutena i imali više vlakana.
• Dodajte ga u smutije ili zobene pahuljice za dodatni unos proteina i vlakana.
• Koristite ga kao premaz za piletinu ili ribu umjesto krušnih mrvica za opciju s malo ugljikohidrata.
• Koristite ga kao zgušnjivač u supama i umacima.

Proces mljevenja i skladištenje brašna od suncokretovih sjemenki

Da biste napravili brašno od suncokretovih sjemenki, jednostavno sameljite sirove sjemenke suncokreta u procesoru hrane ili blenderu dok ne postanu fini prah. Evo nekoliko savjeta za mljevenje i čuvanje brašna od suncokretovih sjemenki:

• Za finije mljevenje koristite mašinu za hranu sa oštrim noževima.
• Brašno od suncokretovih sjemenki čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu do 3 mjeseca.
• Napomene: Brašno od sjemenki suncokreta je pristupačna alternativa drugim brašnima bez glutena i ima visok profil vlakana i proteina.

Recepti za skaliranje i kombiniranje brašna od suncokretovih sjemenki s drugim sastojcima

Kada koristite brašno od suncokretovih sjemenki u receptima, imajte na umu da se ono može ponašati drugačije od tradicionalnog brašna. Evo nekoliko savjeta za skaliranje recepata i kombiniranje brašna od suncokretovih sjemenki s drugim sastojcima:

• Počnite s manjom količinom brašna od suncokretovih sjemenki i postepeno povećavajte kako biste pronašli pravu količinu za svoj recept.
• Brašnu od sjemenki suncokreta može biti potrebna dodatna tekućina ili jaja da bi se postigla željena tekstura.
• Kombinovanjem brašna suncokretovih sjemenki s drugim bezglutenskim brašnom može se stvoriti preciznija tekstura i profil okusa.
• Napomene: brašno od sjemenki suncokreta može uzrokovati da recepti budu malo gušći od tradicionalnog brašna, ali je i dalje pristojna zamjena.

zaključak

Dakle, evo ga – sve što trebate znati o brašnu od suncokretovih sjemenki. Odlična je zamjena za tradicionalno brašno, posebno za pečenje, i odličan je način da u svoju prehranu dodate neke dodatne hranjive tvari. Osim toga, prilično je jednostavan za korištenje, tako da nema razloga da ga ne isprobate! Stoga samo naprijed i isprobajte ga i otkrijte koliko svestran može biti. Možda jednostavno pronađete novi omiljeni sastojak!

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.