Yakiniku de vedella vs. Misono de vedella: 5 diferències principals
Yakiniku i el misono són deliciosos plats de vedella japonesa, però hi ha algunes diferències.
El Yakiniku és un plat de barbacoa fet amb carn de vedella a rodanxes fines, mentre que el misono és un plat cuinat fet amb vedella a rodanxes fines. El Yakiniku normalment utilitza una varietat de talls, com ara el costelló, el llom i la costella curta. D'altra banda, el misono acostuma a utilitzar un sol tall, com ara llom o llom.
Vegem les diferències entre yakiniku i misono, i quin hauríeu de demanar la propera vegada que us sentiu aventurer.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Diferències entre la vedella Yakiniku i la vedella Misono
El yakiniku de vedella i el misono de vedella es diferencien en els talls de carn utilitzats. El Yakiniku normalment utilitza una varietat de talls, com ara el costelló, el llom i la costella curta. D'altra banda, el misono acostuma a utilitzar un sol tall, com ara llom o llom.
Preparació i cocció
Els mètodes de preparació i cocció d'aquests dos plats també són diferents. El yakiniku consisteix a fer trossos petits de carn a la planxa graella de taula (trobeu les millors graelles de yakiniku que hem revisat aquí), mentre que el misono es cuina en un plat calent amb ceba picada i altres ingredients.
Ofertes de restaurant
Quan es tracta de restaurants que ofereixen aquests plats, hi ha algunes diferències a destacar. Els restaurants Yakiniku solen oferir una gran varietat de carns, mentre que els restaurants misono normalment només ofereixen un o dos tipus de vedella. A més, els restaurants yakiniku solen estar equipats amb graelles a cada taula, mentre que els restaurants misono tenen un plat central on el xef cuina la carn.
Punt de preu
El cost d'aquests plats també pot variar. El preu del Yakiniku sol ser per tros de carn, mentre que el misono té un preu per plat. Això vol dir que el yakiniku pot ser més car si voleu provar una varietat de talls, mentre que el misono pot ser més car si voleu demanar diversos plats.
Popularitat
Al Japó, tant el yakiniku com el misono són plats populars. Tanmateix, el yakiniku es troba més freqüentment als restaurants i sovint es considera una manera divertida i social de menjar. Misono, d'altra banda, es troba normalment en restaurants de gamma alta i es considera una experiència gastronòmica més refinada.
Preferència personal
Al final del dia, l'elecció entre yakiniku i misono es redueix a les preferències personals. Algunes persones prefereixen la varietat i diversió del yakiniku, mentre que altres gaudeixen de la senzillesa i l'alta qualitat del misono.
Per tant, tant si busqueu una gran nit o només un àpat ràpid en solitari, no hi ha cap motiu per sentir-vos incòmode o preocupar-vos per no poder gaudir d'aquests plats. Només has de passar per un restaurant que els ofereix i pagar un preu raonable per gaudir del llegendari sabor del yakiniku de vedella o misono de vedella.
Yakiniku de vedella vs. Misono de vedella: quina és millor?
Tot i que tant el yakiniku de vedella com el misono de vedella són deliciosos plats de vedella japonesos, hi ha algunes diferències clau entre els dos. Aquí hi ha algunes coses a tenir en compte:
- Carn de res El yakiniku normalment es marina en una salsa dolça i salada, mentre que el misono de vedella sovint es barreja amb mantega i salsa de soja.
- El yakiniku de vedella se sol servir amb ceba picada i llavors de sèsam, mentre que el misono de vedella se sol servir amb una salsa cremosa.
- El yakiniku de vedella sovint es fa a la planxa o es fregeix a la paella, mentre que el misono de vedella es cuina normalment en una placa calenta.
En última instància, l'elecció entre yakiniku de vedella i misono de vedella es redueix a les preferències personals. Tots dos plats són deliciosos a la seva manera, així que no dubteu a provar-los tots dos i a veure quin us agrada més.
Yakiniku de vedella: una delícia japonesa que farà cantar les vostres papil·les gustatives
El Yakiniku de vedella és un plat japonès que s'elabora normalment amb carn de vedella a rodanxes fines que s'adoba amb una salsa dolça i salada, després es fa a la planxa o es fregeix a la paella. El plat se serveix sovint amb un costat de ceba picada i llavors de sèsam, que afegeixen un bon cruixent i un sabor de nou al plat.
La preparació: com es fa el Yakiniku de vedella?
La preparació del yakiniku de vedella és relativament fàcil i senzilla. Aquests són els passos bàsics:
- Trieu la vostra carn de vedella: L'elecció de la vedella és crucial per a l'èxit del vostre plat. Busqueu talls de vedella d'alta qualitat, com el costelló o el llom, que estiguin ben marmolats i tinguin una bona quantitat de greix.
- Marinar la vedella: la vedella es marina amb una barreja de salsa de soja, sake, mirin, sucre i altres condiments. La marinada aporta sabor i ajuda a tendre la carn.
- A la brasa o fregir la vedella: la vedella es col·loca a una graella calenta o es fregeix a la paella fins que estigui cuita al nivell de cocció desitjat.
- Servir amb els costats: la vedella se serveix normalment amb un costat de ceba picada i llavors de sèsam. Alguns restaurants també ofereixen un bol d'arròs al vapor al costat.
Els millors llocs per provar la carn Yakiniku
Si esteu al Japó, hi ha molts restaurants especialitzats en yakiniku de vedella. Aquests són alguns dels millors llocs per provar-ho:
- Raging Bull Chophouse & Bar al districte de Nishishinjuku de Tòquio
- Misono al districte de Shinjuku de Tòquio
- Outback Steakhouse a la ciutat d'Eastwood de Tòquio
- El restaurant teriyaki premium més nou al Fort Belmont Hotel, Manila
- Cafe PrimaDonna a Amorita, Bohol
Explorant el misono de vedella: una delícia japonesa
El misono de vedella és un plat japonès originari de Tòquio. És un plat premium que sovint se serveix en restaurants de gamma alta. El plat s'elabora amb carn de vedella a rodanxes fines que es cou en una planxa calenta amb ceba picada i llavors de sèsam barrejades. A continuació, la vedella es posa en un bol i es serveix amb arròs al vapor. El plat és conegut pel seu sabor cremós i salat, el que el converteix en el favorit dels amants de la carn de vedella.
Com es prepara el misono de vedella?
El misono de vedella es prepara a mà i la vedella es talla a trossos fins. Les cebes també es tallen a mà per garantir que tinguin la mida perfecta per cuinar. A continuació, es cou la vedella i les cebes en una placa calenta amb llavors de sèsam barrejades. El plat es cuina fins que la vedella estigui perfectament daurada i les cebes estiguin toves i translúcides.
On pots trobar misono de vedella?
El misono de vedella es pot trobar a molts restaurants japonesos d'arreu del món, especialment a Tòquio. Alguns dels restaurants populars que serveixen Beef Misono inclouen Misono, Raging Bull Chophouse & Bar i Outback Steakhouse. A les Filipines, Beef Misono es pot trobar a Belmont Hotel Manila, Cafe PrimaDonna i China Blue de Nestle. A Bohol, l'Amorita Resort serveix Beef Misono com una de les seves delícies de brunch. Als Estats Units, el lloc Eastwood Outback Steakhouse de Fort Myers, Florida, serveix Beef Misono.
Conclusió
Les diferències entre Beef Yakiniku i Beef Misono són subtils, però, com heu vist, hi ha algunes diferències clau.
Yakiniku és una manera divertida de gaudir d'una varietat de talls de vedella, mentre que Misono és una manera refinada de gaudir d'un sol tall de vedella. En última instància, depèn de tu decidir quina prefereixes!
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
