Els 9 millors substituts de l'oli de coco per coure, fregir i cuinar
Si esteu familiaritzat amb les receptes veganes al forn, ja sabeu que gairebé totes les receptes requereixen oli de coco. Aquest oli té una forma sòlida i una líquida, és versàtil i té un gust agradable.
L'oli de coco és un producte natural popular que té una varietat d'usos, des de la cuina fins a la cura de la pell i molt més.
Però què passa si no trobeu o no teniu oli de coco a mà? Hi ha molts substituts que es poden utilitzar al seu lloc.
L'oli vegetal és el millor substitut de l'oli de coco perquè té un sabor neutre, té un alt punt de fum, és vegà i és bastant assequible. Es pot utilitzar per cuinar a foc alt, com ara fregir, cuinar a foc lent i coure.
Vaig a compartir els millors substituts de l'oli de coco que podeu utilitzar per cuinar i coure perquè pugueu fer intercanvis fàcilment.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
- 1 Què buscar en un substitut de l'oli de coco
- 2 Els millors substituts de l'oli de coco
- 2.1 El millor substitut de l'oli de coco en general: l'oli vegetal
- 2.2 El millor substitut de l'oli de coco per coure: mantega
- 2.3 El millor substitut de l'oli de coco per fregir: oli d'alvocat
- 2.4 El millor substitut de l'oli de coco per cuinar a foc lent: oli d'oliva
- 2.5 Oli de llavor de raïm
- 2.6 l'oli de cànem
- 2.7 Oli d’avellana
- 2.8 Oli d'ametlla
- 2.9 Salsa de poma
- 3 Menjar per emportar
Què buscar en un substitut de l'oli de coco
L'oli de coco s'utilitza de moltes maneres. Però quan es tracta de cuinar, s'utilitza principalment per fregir aliments d'una manera més saludable o com a substitut de la mantega a l'hora de coure, especialment per a receptes veganes.
Podeu comprar oli de coco normal o oli de coco verge. La diferència és que l'oli de coco normal està refinat i té un sabor neutre, mentre que l'oli de coco verge no és refinat i té un fort sabor de coco.
A més, l'oli de coco refinat té una olor molt suau, mentre que l'oli de coco no refinat té una forta olor de coco.
El que fa que l'oli de coco sigui únic en comparació amb altres olis és que té una forma sòlida a temperatura ambient o a temperatures més fresques, de manera que no és un líquid viscós com l'oli d'oliva, per exemple.
Tanmateix, quan s'escalfa, es fon i es torna líquid, de manera que podeu utilitzar-lo com qualsevol oli vegetal.
L'oli de coco també té un sabor molt diferent que pot ser difícil de substituir. Té un gust molt neutre i suau. Contràriament a la creença popular, l'oli de coco no té un sabor de coco o dolç.
Diria que l'oli de coco té uns sabors únics i subtils que no superen els vostres plats.
Per tant, quan busqueu el substitut perfecte, voldreu trobar un oli que tingui una consistència similar (sòlid a temperatura ambient però que es fon quan s'escalfa) i un gust.
Però sincerament, no necessiteu un oli sòlid com a substitut perquè això no us ajuda realment a l'hora de cuinar i coure tret que vulgueu substituir la mantega i obtenir una textura similar.
Els millors substituts de l'oli de coco
Aquests són alguns dels millors substituts de l'oli de coco.
El millor substitut de l'oli de coco en general: l'oli vegetal
El substitut més barat i millor de l'oli de coco és oli vegetal. És un oli neutre amb una consistència molt semblant, el que el fa perfecte per cuinar i coure.
Aquest és un oli vegà, per la qual cosa és adequat per a la cocció i la cuina vegana.
A més, té una vida útil molt llarga, de manera que no us haureu de preocupar perquè es faci malbé.
De fet, podeu substituir gairebé tots els olis vegetals amb un alt punt de fum per l'oli de coco. L'oli de canola és una altra bona opció.
L'únic inconvenient és que l'oli vegetal no té els mateixos beneficis per a la salut que l'oli de coco.
Però si busqueu alguna cosa per fregir aliments, rostir, coure i fregir l'oli vegetal és una excel·lent opció.
És possible utilitzar oli de coco en lloc d'oli vegetal? Sí, gairebé sempre.
Com a substitut de l'oli de coco, té un sabor neutre que no interferirà amb altres sabors a la vostra cuina i també és menys costós que l'oli d'alvocat o l'oli de llavor de raïm.
L'alt punt de fum el fa adequat per a fregir i molta gent l'utilitza per fregir moniatos, tofu i carn.
Podeu substituir l'oli vegetal en una proporció 1:1 per l'oli de coco.
Aquí hi ha els millors olis vegetals per substituir per a l'oli de coco en una proporció 1:1:
- Oli de gira-sol: aquest és un bon oli universal que es pot utilitzar per a la majoria de coses
- oli de soja: aquesta és una alternativa barata a l'oli de coco, però té una mica de gust de nou
- Oli de blat de moro: aquest oli també és bastant barat i té un sabor neutre
- Oli de canola: aquesta és una bona opció per a aquells que busquen una alternativa saludable a l'oli de coco
- oli de cártam: l'oli de cártam alt linoleic és la millor opció perquè té una composició similar a l'oli de coco i té un alt punt de fum.
- oli de cacauet: millor per a sofregits, però té un gust de nou que és força fort en comparació amb el molt subtil sabor de coco
El millor substitut de l'oli de coco per coure: mantega
Mantega és el millor substitut de l'oli de coco a la cocció. Té una consistència similar (sòlida a temperatura ambient però es fon quan s'escalfa) i un sabor neutre, el que el converteix en el substitut perfecte.
La mantega és una mica més suau que l'oli de coco, però tots dos funcionen de la mateixa manera quan s'afegeixen a altres ingredients.
A algunes persones potser no els agrada utilitzar mantega en comptes d'oli de coco perquè no és vegà.
Però hi ha substituts vegans de la mantega que podeu utilitzar, com la margarina o la mantega de coco.
La mantega és molt fàcil de trobar a qualsevol botiga de queviures i té un bon gust!
Tanmateix, el gust de la mantega és molt més fort que un oli vegetal.
Té aquest sabor ric i lletós, però quan substituïu la mantega per l'oli de coco, els vostres pastissos i altres productes al forn poden tenir un gust encara millor.
El major inconvenient d'utilitzar mantega és que no és tan saludable com l'oli de coco perquè té un alt contingut de greixos saturats.
Però si busqueu el millor sabor i textura, aleshores la mantega és el camí a seguir. La mantega fosa també es pot utilitzar com a substitut 1:1 de l'oli de coco en totes les receptes.
Però el bo és que també podeu utilitzar la mantega en la seva forma sòlida quan substituïu l'oli de coco.
La mantega també és l'ingredient estrella d'aquests panets de pa filipí Pandesal esponjosos
El millor substitut de l'oli de coco per fregir: oli d'alvocat
Si busques mantenir-te saludable, oli d'alvocat és la teva millor aposta. L'oli d'alvocat és un gran substitut de l'oli de coco a causa del seu alt punt de fum.
Podeu utilitzar-lo com a substitut de l'oli de cuina en receptes de sofregit, rostit i fregit perquè té un punt de fum alt (520 F) en comparació amb el punt de fum de 350 F de l'oli de coco.
L'oli d'alvocat és bastant car, així que si teniu un pressupost, pot ser una mica massa car. Tanmateix, l'oli d'alvocat és el millor substitut de l'oli de coco si teniu previst fregir qualsevol cosa.
L'oli d'alvocat és una gran alternativa a l'oli de coco. A causa del seu alt punt de fum i el seu sabor neutre, aquest oli de cuina es pot utilitzar com a substitut 1:1 en sofregits, rostits i fregits.
A més de les seves propietats per reduir el colesterol, l'oli d'alvocat també és una excel·lent font d'antioxidants, per la qual cosa té alguns beneficis per a la salut.
A la majoria de la gent els agrada substituir l'oli de coco per oli d'alvocat quan es cuina a foc alt. Té un sabor una mica terrós que pot millorar el sabor dels aliments.
Aneu amb compte amb quina marca d'oli d'alvocat utilitzeu. Escollit és una bona opció, algunes altres marques més barates contenen farcits o poden estar ranci.
El millor substitut de l'oli de coco per cuinar a foc lent: oli d'oliva
L'oli d'oliva verge extra (AOVE) és el millor tipus d'oli d'oliva per utilitzar com a substitut de l'oli de coco. Té un sabor afruitat i pebre que pot millorar el sabor dels teus aliments
Però podeu utilitzar qualsevol oli d'oliva com a substitut de l'oli de coco en una proporció d'1:1.
Verge o oli d'oliva verge extra sempre és millor perquè té un punt de fum més alt i un millor sabor.
Però si teniu un pressupost limitat, qualsevol oli d'oliva valdrà.
L'oli d'oliva és una opció bastant saludable perquè té un alt contingut en greixos monoinsaturats, àcid oleic i antioxidants.
A la gent li agrada utilitzar oli d'oliva en amaniments d'amanides, sofregits i productes al forn per a receptes que requereixen oli de coco.
Però té un sabor fort, de manera que si busqueu un substitut de l'oli de coco que no tingui sabor, potser l'oli d'oliva no és la millor opció.
El sabor de l'oli d'oliva es descriu millor com a pebre, afruitat i picant. Si no us importa el sabor de l'oli d'oliva, és una bona opció.
Oli de llavor de raïm
Oli de llavor de raïm és una altra bona opció per a un substitut de l'oli de coco. Té un sabor neutre i un alt punt de fum, el que el fa ideal per cuinar.
L'oli de llavor de raïm és una bona opció per a aquells que busquen una alternativa saludable a l'oli de coco.
L'esmento aquí perquè té un alt contingut en greixos poliinsaturats i antioxidants. També té un punt de fum més alt que l'oli d'oliva, per la qual cosa és una millor opció per cuinar a altes temperatures.
Podeu utilitzar l'oli de llavor de raïm com a substitut de l'oli de coco en una proporció 1:1.
És una bona opció per sofregir, coure i fregir i és per això que molts xefs el consideren una de les millors substitucions d'oli de coco.
Cuinar oli de llavor de raïm no és tan car com alguns dels olis de fruits secs.
Aquests són les 5 millors paelles i safates de coure (perfectes per al vostre forn)
l'oli de cànem
l'oli de cànem és una altra bona opció per a aquells que busquen una alternativa saludable a l'oli de coco.
No ho confongueu amb l'oli de cànem no cuinat que s'utilitza per als productes CBD.
L'oli de llavors de cànem té un sabor de nou i es pot utilitzar com a substitut 1:1 de l'oli de coco a la cocció i la cuina.
Aquest oli és ric en àcids grassos omega-3 i omega-6, per la qual cosa és una bona opció per a aquells que volen millorar la salut del cor.
També té un alt punt de fum, el que la converteix en una bona opció per cuinar.
L'oli de llavors de cànem és una mica més car que altres olis d'aquesta llista, però és una bona opció per a aquells que busquen una alternativa saludable a l'oli de coco.
L'oli de llavors de cànem perd part del seu valor nutricional quan s'escalfa, de manera que s'utilitza millor en plats freds com amaniments d'amanides o com a oli d'acabat.
No el recomanaria per fregir; és millor utilitzar alguna cosa com l'oli de gira-sol.
Podeu utilitzar oli de llavors de cànem en comptes de l'oli de coco com a substitut 1:1.
Oli d’avellana
Oli d’avellana és una bona opció per a aquells que volen afegir una mica de sabor als seus aliments.
Aquest oli té un sabor de nou que pot millorar el sabor dels productes al forn i altres receptes.
L'oli d'avellana és una bona opció per a aquells que busquen un oli amb beneficis per a la salut.
És alt en antioxidants i s'ha demostrat que millora la salut del cor.
L'oli d'avellana és una mica més car que altres olis, però com que té un sabor agradable, és especialment adequat per coure quan necessiteu un substitut d'oli de coco d'alta qualitat.
Podeu substituir l'oli de coco per oli d'avellana en una proporció 1:1.
L'oli d'avellana té un punt de fum de 430 °F (221 °C), per la qual cosa també és adequat per a cuinar a foc alt!
Oli d'ametlla
Oli d'ametlla és una altra bona opció per a aquells que volen afegir una mica de sabor als seus aliments.
L'oli d'ametlla té un sabor de nou, però és saludable perquè és una bona font de vitamina E.
Podeu utilitzar l'oli d'ametlla en una proporció 1:1 i té una textura similar a l'oli d'avellana o de llavors de cànem.
Funciona bé en productes de forn, amaniments d'amanides i com a oli d'acabat.
Si no us molesta una mica de sabor de fruita seca torrada al vostre menjar, podeu utilitzar l'oli d'ametlla de moltes maneres.
Un cop més, aquest substitut és una mica més car que els més barats com l'oli d'oliva.
Podeu trobar bones ofertes en oli d'ametlla aquí.
Salsa de poma
Sabíeu que podeu substituir la salsa de poma per l'oli de coco a l'hora de coure? Sembla un ingredient estrany d'utilitzar inicialment, però en realitat funciona força bé.
Si busqueu una alternativa més saludable a l'oli de coco, compota de poma és una bona opció.
Els forners vegans prefereixen la salsa de poma i la salsa de poma sense sucre pot ser un dels millors substituts de l'oli de coco.
La puré de poma conté molta aigua, de manera que es pot utilitzar per substituir la humitat de l'oli, però també pot fer que els productes de forn siguin esponjosos si hi ha massa humitat.
Utilitzeu la meitat de puré de poma i la meitat d'oli alternatiu (com l'oli d'alvocat) en lloc d'una porció d'oli de coco per equilibrar la textura.
L'ús de compota de poma en lloc de l'oli de coco donarà lloc a un contingut de greix més baix, però un contingut d'hidrats de carboni més alt. La consistència de l'oli de coco es pot aconseguir amb una barreja de meitat oli i meitat compota de poma.
Menjar per emportar
L'oli de coco és un producte natural popular amb una varietat d'usos.
Com heu vist, els millors substituts de l'oli de coco són els olis vegetals, però tampoc oblideu la rica qualitat cremosa de la mantega.
Podeu utilitzar fàcilment oli de llavor de raïm, oli d'oliva, oli d'alvocat i molt més com a substitut de l'oli de coco en una proporció 1:1.
Tingueu en compte que cada oli té el seu propi sabor únic, així que potser voldreu experimentar una mica per trobar el millor substitut per a les vostres necessitats.
Ara que coneixeu alguns dels millors substituts de l'oli de coco, feu-los servir la propera vegada que tingueu un pessic.
Descobriu també què són les millors alternatives a la farina de coco per si no en tens a mà
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
