Com fer una salsa de sofregit sense brou amb aquesta recepta
T’agraden els sofregits i els vols preparar a casa, però no saps com fer-ho?
Potser temeu provar algunes de les receptes habituals de sofregit perquè no teniu wok.
Com a alternativa, no us agrada utilitzar un wok, ja que produeix fum amb el qual provoca l'alarma d'incendi cada vegada? Si experimenta això cada dia, tenim una solució per a vostè.
No cal renunciar al vostre sofregit preferit a causa d’un problema que podeu evitar.
Avui en dia, Internet està ple de diferents receptes de sofregit, però la majoria de la gent no està segura de les que funcionarien.
No obstant això, un sofregit no és tan interessant sense una salsa. Aquest article us mostrarà com fer una salsa de sofregit sense brou. La salsa farà que tots els vostres àpats sofregits siguin més interessants i excel·lents.
Podeu utilitzar aquesta salsa de sofregit per a gambetes de pollastre i vedella. La salsa és fàcil de fer i és molt adaptable. Haureu de guardar-lo al congelador o a la nevera per al seu ús futur.
És important tenir en compte que un dels menjars més fàcils que podeu preparar és el sofregit. L’ús d’una salsa de sofregit fa que les coses siguin encara més fàcils, ja que la salsa té tots els condiments que necessiteu. A més, també podeu utilitzar la carn que teniu en aquest moment.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Què s’ha d’utilitzar en les receptes de sofregit
La vedella, les gambes, el porc i el pollastre funcionaran bé. També podeu optar per saltar-vos la carn i optar per utilitzar verdures.
Mentre utilitzeu les verdures, poden ser congelades o fresques, però això dependrà de les vostres preferències. Proveu d’utilitzar pastanagues, coliflor, bròquil, pebrots, pèsols, blat de moro, cebes, bolets i mongetes.
Aquesta és una manera fantàstica i emocionant d’utilitzar algunes verdures addicionals. Els sofregits es poden menjar només amb verdures i carn o optar per servir-los sobre fideus o arròs.
Salteu de sofregit sense recepta de brou
Equipament
- Paella
Ingredients
- 1/2 copa Salsa de soja Sodi baix
- 1/2 copa salsa barbacoa picant
- 3 cda sucre morè
- 2 cda vinagre d'arròs
- 1 culleradeta oli de sèsam
- 2 cda midó de blat de moro
- 1/4 cda pebrot vermell
- 1/4 copa aigua
- 2 cda oli vegetal
- 3 cda all picat
- 1 cda gingebre picat
instruccions
Pas 1: barreja de salsa de soja
- En aquest pas, comenceu barrejant salsa de soja, salsa barbacoa, sucre morè, vinagre d’arròs, mel, pebre negre i oli de sèsam. Assegureu-vos que la barreja estigui llesta per afegir-la a una cassola després que l’all i el gingebre estiguin a punt. Molta gent prefereix fer servir salsa barbacoa en receptes de sofregit sempre que la tingui. Tanmateix, també podeu optar per utilitzar la salsa hoisina com a substitut d’una recepta de barbacoa.
Pas 2: barreja de maizena
- La maizena servirà com a excel·lent espessidor en aquesta salsa de sofregit. Tot i així, no podeu afegir la maizena a la salsa mentre estigui calenta i bullint perquè acabarà aglutinant-se. Per tant, cal barrejar aigua freda amb la maizena per evitar que s’agrupi. Podeu fer servir un bol petit i mantenir-lo de banda fins que el necessiteu.
Pas 3: gingebre i alls
- Aquesta és la part on comenceu a cuinar la vostra salsa. Primer, comenceu escalfant oli d’oliva, gingebre mòlt i all picat. En aquest pas, podeu utilitzar gingebre picat o all en pols, si voleu. La quantitat de gingebre i all necessària dependrà de la quantitat de salsa que vulgueu fer.
Pas 4: els líquids
- Un cop escalfat l’oli d’oliva, ja podeu afegir la barreja de salsa de soja que heu fet al pas 1. Continueu remenant la barreja fins que comenci a bullir. Assegureu-vos de cuinar-ho a foc mig.
Pas 5: aboqueu la barreja de maizena
- Per últim, afegiu la barreja d’aigua / maicena per tal de fer més gruixuda la salsa. És important assegurar-se que afegiu la mescla lentament i batreu contínuament si no voleu que s’agrupi. Continueu cuinant fins que la salsa assoleixi el gruix desitjat.
Pas 6: emmagatzemar la salsa
- Espereu que la salsa de sofregit es refredi abans de guardar-la en un pot hermètic o en un recipient amb tapa. Ara podeu guardar la salsa al congelador o a la nevera.
Si sou buscant una salsa de sofregit keto, no busqueu més enllà d’aquesta recepta
Consells i preguntes més freqüents sobre la salsa de sofregit
Busqueu alguna cosa més específica? Mireu aquestes receptes de salsa Okonomiyaki aquí
- Quin és el tipus de vinagre ideal? Podeu utilitzar vinagre d’arròs en aquesta recepta en concret. Tot i això, podeu fer servir vinagre de sidra de poma o vinagre blanc destil·lat en cas que no tingueu vinagre d’arròs.
- Quina és la salsa de barbacoa adequada? Algunes persones tenen opinions diferents pel que fa al tipus de salsa de barbacoa que necessiten mentre preparen salsa de sofregit. Tanmateix, podeu utilitzar qualsevol marca de salsa barbacoa o fins i tot fer-ne una casolana, per si de cas la teniu. A més, podeu optar per salsa hoisin per si no teniu salsa barbacoa.
- És necessari l’oli de sèsam? Aquesta recepta en particular requereix oli de sèsam, ja que aporta un sabor addicional. Tot i això, també podeu fer la mateixa recepta sense oli de sèsam i substituir-la per oli d’oliva.
- Quin és el substitut de l'all picat en aquesta recepta? Podeu substituir l’all picat per all en pols. Si us agrada l’all, afegiu la quantitat d’alls picats a la recepta.
- Com s’utilitza el ratllat acabat de ratllar gingebre? Podeu utilitzar de 3 a 4 culleradetes de gingebre acabat de ratllar, ja que afegeix un gust fabulós. Tanmateix, podeu preparar la salsa de sofregit amb gingebre sec i mòlt que no tingui gingebre acabat de ratllar. A més, si us agrada el gingebre, podeu augmentar la quantitat que utilitzeu a la recepta.
- Com puc fer més picant aquesta recepta? Podeu afegir flocs de pebrot vermell, salsa de xili o sriracha per fer la salsa més picant.
Llegiu també: substituïu el brou de pollastre amb aquests ingredients que probablement tingueu
Coses importants que cal observar durant la preparació de la salsa de sofregit
Calor
Aquesta és una de les coses que heu d’observar mentre prepareu la recepta de la salsa de sofregit. Heu d’assegurar-vos que la calor sigui intensa i que quedi fins que acabeu de cuinar. A més, assegureu-vos que el vostre wok o paella estigui calent abans de començar tot el procés.
Llegiu també: aquestes són les 22 millors salses que podeu posar a l’arròs per fer-lo realment deliciós
Prepareu-ho tot amb antelació
Preescalfar el wok o la paella no és suficient. A més, heu de preparar tot el que heu d’utilitzar abans de començar a utilitzar la paella o el wok. A més, assegureu-vos que tots els vostres ingredients estiguin col·locats en l’ordre que els necessiteu. Això ajudarà en gran mesura a evitar qualsevol confusió que pugui sorgir a mesura que cuini. A més, assegureu-vos que tot el que necessiteu estigui a temperatura ambient.
Bottom Line
Els plats de sofregit no poden ser interessants sense una salsa de sofregit. Per tant, heu de saber preparar-ne un si voleu preparar un sofregit. Aquesta recepta és fàcil i farà que totes les vostres receptes de sofregit siguin interessants.
Llegiu també: què substituir pel brou de vedella
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
