Barquillos filipins: com fer aquesta recepta per acompanyar el teu polvoró
Enrotlleu amb el profund sabor picant del favorit filipí de tots els temps: els barquillos.
Els barquillos són bastonets enrotllats cruixents que es poden menjar simplement com a aperitiu o postres.
La recepta dels barquillos és en realitat dels espanyols! Aquests rotllos d'hòsties i galetes es van estendre arreu del món i els filipins en van fer la seva pròpia varietat.
Amb els seus sabors vacil·lants i cruixents, segur que es convertiran en una de les vostres delícies estimades, sense cap mena de dubte.
Malgrat l'ús d'eines i equipaments tradicionals aleshores, els filipins ja van aconseguir fer un dels millors aperitius que coneixem avui dia. Des que els barquillos es van fer famosos, la part occidental de Visayas es va convertir en el centre de venda d'aquests deliciosos panets.
Hi ha moltes variacions de barquillos: en sabor, color o forma. Buko, pandan, ube, mango, plàtan; els sabors són il·limitats amb els barquillos!
Igual que les galetes, són cruixents. Els barquillos es poden fer fàcilment si teniu l'experiència i les eines. Normalment, es fa sobre una barquillera, una planxa de ferro per fer neules.
Però si no el tens, segueix llegint per saber com pots fer els teus propis barquillos.
Llegiu també: així és com feu el millor polvoró per acompanyar-lo
Stick-O? No. Biskotto? No. Són barquillos!
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Recepta de barquillos a l'estil filipí
Ingredients
- ¼ copa farina tamisat
- ¾ copa llet fresca
- 5 rovells d'ou lleugerament batut
- Sugar tastar
- Pela de llimona ben triturat
instruccions
- Prepareu i unteu les dues cares del motlle de barquillera.
- Posar la farina tamisada en un bol i reservar. En un altre bol, combineu la llet i els rovells d'ou.
- Aboqueu la barreja sobre la farina i barregeu-ho fins que la massa sigui homogènia. Afegiu el sucre i la pell de llimona, i reserveu.
- Poseu el motlle untat a foc mitjà. Aboqueu una culleradeta de massa al mig del motlle. Col·loqueu els 2 costats del motlle de manera que la massa quedi encastada al mig.
- Continueu cuinant la massa pels dos costats fins que es dauri.
- Amb un pal de fusta engreixat i en forma de con, doneu forma als barquillos mentre encara estiguin calents i suaus.
Nutrició
Mireu el vídeo de l'usuari de YouTube Savor sobre com fer barquillos:
Consells de cuina
Heu trobat el meu procediment de cocció dels barquillos massa senzill? Bé, és clar, això és tot el que necessites per començar!
Però si realment voleu impressionar la vostra família i amics amb la vostra cuina, només heu de seguir alguns dels meus consells de cuina professionals a continuació:
- Després d'haver donat forma als barquillos, poseu immediatament polvoró a les parts buides dels barquillos per millorar el sabor general.
- També hi podeu afegir xarop de xocolata o caramel, que els nens segur que gaudiran.
- Afegir cacauets mòlts al polvoró als trossos buits també fa que tota la recepta tingui un gust millor i gairebé addictiu. Així que aneu amb compte!
Aquí teniu els meus consells de cuina classificats trets de la part superior del prestatge polsegós! Perquè els teus barquillos siguin encara millors, només has de tenir-los i deixar que els teus sucs creatius guiïn la recepta.
Substitucions i variacions
Què passa si no tens tots els ingredients per fer barquillos filipins? No us heu de preocupar perquè podeu fer ús de les següents substitucions i variacions de receptes.
Utilitzeu llet en pols o evaporada en lloc de llet fresca
Si no teniu llet fresca disponible a la vostra cuina, podeu utilitzar llet en pols o llet evaporada. En el meu cas, estic fent servir la crema multiusos de Nestlé.
Utilitzeu una paella normal i una cullera de fusta en lloc d'una barquillera
Sí, si no teniu barquillera per cuinar els vostres barquillos, us servirà una paella normal, juntament amb una cullera de fusta per aplanar la massa. Només assegureu-vos que les dues cares estiguin cuites com s'indica en el seu color marró clar.
Què són els barquillos filipins?
Els barquillos filipins són un dels preferits de tots els temps fets d'hòsties enrotllades farcides de caramel o polvoró, i sovint se serveixen en festes i celebracions.
Els barquillos s'elaboren enrotllant una fina làmina de massa al voltant d'una vareta metàl·lica i després enfornant-la. Les hòsties enrotllades resultants són cruixents i, si s'omplen de polvoró, poden arribar a ser realment saboroses, sobretot si se serveixen amb gelat o fruites.!
Sona temptador, oi? És realment tan bo? Bé, per què no ho proves?
Origen
Quan parlem dels vells temps a les Filipines, els barquillos són originaris d'Espanya. El terme "barquillos" no és una paraula filipina sinó espanyola, que significa "hòsties".
Espanya va envair i colonitzar les Filipines des del 1500 fins a finals del 1800, i no és d'estranyar com la majoria de les seves paraules tenen moltes similituds amb l'espanyol. Les tradicions i les normes també s'adapten, i el menjar no és una excepció!
En els temps actuals, la ciutat d'Iloilo, coneguda com la "Ciutat de l'amor", és ara coneguda per la seva varietat de barquillos, que són estimats no només pels nadius, sinó també pels turistes.
Si us tempta aquesta delicadesa filipina, mai no us decebrà! Podeu comprar barquillos a molts centres comercials filipins, mercats, centres de pasalubong o fins i tot en línia.
Normalment, un paquet de barquillos només et costa al voltant 50.00 ₱ a 150.00 ₱, o bé $ 1.00 a $ 3.00.
Però si voleu fer el vostre, només cal que prepareu els ingredients i seguiu el procediment de cocció anterior. Ara deixeu-me ensenyar-vos com servir i menjar aquests deliciosos barquillos filipins!
Com servir i menjar
No cal suar-ho! Pots menjar aquesta deliciosa delicia quan vulguis i com vulguis. Els barquillos sols es poden fer com a berenar a la tarda o com a postres per a una delícia després del dinar.
Però també es poden afegir com a extres a diferents plats i receptes. Amb barquillos maridats polvoró, o caramels de llet en pols, l'anomenem "barquiron". Podeu posar-los a tota la part buida dels barquillos.
Combinar-lo amb gelat i caramel també funcionarà bé i pot satisfer els teus desitjos gairebé qualsevol dia.
Simplement agafeu un barquillos submergit en caramel o gelat i mengeu-lo de la mateixa manera que Stick-O. Així de senzill!
Plats semblants
Ara, si has menjat massa barquillos i vols alguna cosa una mica diferent, fes una ullada a algunes d'aquestes delícies!
Piyaya
El piyaya, o pa pla sense llevat farcit de moscovado, és un tipus de pastisseria filipina que està feta de farina, aigua i llevat.
S'assembla als barquillos espanyols pel que fa als ingredients i al mètode de preparació. La massa s'enrotlla en una làmina fina i després es talla a tires.
El piyaya és un aperitiu popular a les Filipines i sovint es menja durant les celebracions i festes. Es pot servir com a aperitiu o postres.
És un menjar popular de carrer que es pot comprar a les parades o venedors.
Igual que els barquillos, el piyaya també té una varietat de sabors, que poden ser ube o xocolata.
Biscocho
Biscocho és un tipus de galeta o galeta que és popular a les Filipines. Està fet de farina, sucre, ous i mantega, i sovint s'aromat amb anís.
El biscocho és similar als barquillos, ja que estan fets gairebé amb els mateixos ingredients. Tanmateix, el biscocho sol ser més dens i dolç que els barquillos.
El biscocho sol combinar-se millor amb cafè!
Salvaro
Salvaro és un dolç filipí elaborat amb arròs glutinós i llet de coco. Normalment se serveix en ocasions especials i festivals.
Salvaro es pot gaudir senzill o amb guarnicions com ara fruites, fruits secs i xocolata.
Et costa triar una delicia? Només cal anar i provar-los tots!
Preguntes freqüents
Com va el nostre viatge de barquillos fins aquí amb tu? Estàs emocionat de fer la teva pròpia recepta de barquillos filipins?
Bé, encara no! Permeteu-me respondre primer algunes de les vostres preguntes.
Quantes calories tenen els barquillos filipins?
El nombre de calories dels barquillos filipins és de 120 per pal.
Puc maridar els meus barquillos amb cafè?
Si, tu pots!
Com he dit, els barquillos són delícies força flexibles. Poden ser postres, servides en festes o aniversaris, i sobretot amb el vostre cafè del matí i de la tarda.
On puc comprar polvoró?
Polvoron no és difícil de trobar. Podeu comprar-lo a centres comercials, mercats minoristes i centres de delicatessen.
Encara tens preguntes? Fes-m'ho saber als comentaris!
Proveu les hòsties enrotllades filipines anomenades barquillos
La propera vegada que us trobeu amb una hòstia enrotllada que tingui un gust tan bo, no és Stick-O, sinó barquillos filipins! Aquestes delícies regnen tant en el gust com en la comoditat; per no parlar, també són fàcils de fer. No és estrany per què és el favorit de tots els temps entre molts filipins, especialment els nens!
Un cop més, els barquillos filipins són un tipus de galeta d'hòstia feta de farina, aigua i sucre enrotllades en cilindres prims. Sovint es serveixen amb gelat o submergits en xocolata.
Vols un matí agradable? Per què no comenceu el dia següent amb barquillos?
Curiosament deliciós, oi? Salamat po!
Vols més dolços? Fes una ullada this mais con yelorecipe (mais con hielo)
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
