Recepta de Ginataang Galunggong: peix amb crema de coco
Pregunteu a qualsevol filipí i sabrien què és Galunggong; guanyant notorietat com a peix que s’utilitza per mesurar quant podria comprar el peso filipí.
Mai es pot negar que Galunggong és popular no només perquè és més barat que la majoria de tipus de peixos, sinó també perquè és molt fàcil de cuinar, independentment de la recepta que inclogui.
El galunggong, senzill i sense complicacions, s’anomena peix rodó, a causa del seu cos arrodonit.
Aquest peix s'utilitza en diferents plats filipins i un d'aquests és el Ginataang Recepta de Galunggong.
Com la majoria de receptes que inclouen l’ús de llet de coco o ginataan, el Ginataang Galunggong és un assumpte d’una sola olla, que el converteix en un dels preferits per a qualsevol persona que vulgui menjar un deliciós menjar sense esperar necessàriament durant hores perquè el plat es cuini.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Tipus i preparació de receptes de Ginataang Galunggong
La part difícil de preparar aquest plat és la llet de coco, ja que cal triturar la carn de coco pel seu compte o fer-la triturar al mercat.
No obstant això, un cop superat això, preparar-se per cuinar és una brisa, ja que només cal treure la llet de la carn de coco triturada.
També fes un cop d'ull aquest Ginataang Sitaw a la recepta Kalabasa
Com que la recepta de ginataang galunggong és un menjar d’una sola olla, podeu triar col·locar tots els ingredients una vegada a l’olla i deixar-ho coure a foc lent, o bé podeu fer-ho gradualment i començar amb les cebes, els alls i gingebre, després el galunggong, amb la llet de coco com a últim ingredient a entrar a l’olla.
Com passa amb altres receptes de galunggong, podeu incloure xilis o sili en aquesta recepta de ginata per afegir més sabor al plat.
També es recomana servir aquest plat amb munts d’arròs i atsara al costat per contrarestar la greixesa que provoca la llet de coco.
També fes un cop d'ull aquesta deliciosa recepta de pusata de ginataang
Ginataang Galunggong: peix amb crema de coco
Ingredients
- ½ kg galunggong fresc (de mida mitjana)
- ½ copa vinagre
- ¼ copa aigua
- 2 pebrot verd autòcton (llarg)
- 1 cda sal
- 1 cda vetsin o MSG
- 1 cda gingebre picat
- 1½ copa crema de coco gruixut (gata)
instruccions
- Netejar el Galunggong, disposar-lo en una paella poc profunda.
- Afegiu sal, vinagre, aigua, pebre, gingebre i vetsina.
- Bullir, no remenar. Coeu-ho durant 5 minuts. Afegir la crema de coco.
- Remeneu suaument perquè la crema no quallés.
- Quan bulli, tapem i baixem el foc.
- Coeu-ho entre 10 i 20 minuts i fins que espesseixi la salsa.
Vídeo
Nutrició
No oblideu deixar comentaris, idees i suggeriments a la secció de comentaris a continuació.
Llegiu també: Recepta de Sinuglaw (Sinugba i Kinilaw)
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.