Shio Kombu: l'aperitiu cruixent de Kombu condimentat
Kombu condimentat o shio kombu és banya que s'ha assecat i aromatitzat amb diversos condiments, com ara Salsa de soja i mirin, i és, per tant, un tipus de tsukudani.
El kombu és un tipus de kelp que s'utilitza habitualment a la cuina japonesa. Té un fort sabor umami i s'utilitza sovint per fer brous de sopes o com a aroma per a altres plats.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Què significa "Shio Kombu"?
Shio kombu és un tipus de kombu condimentat que s'ha aromatitzat amb sal. Shio significa sal i kombu significa alga.
Com puc utilitzar Seasoned Kombu?
Podeu utilitzar kombu condimentat com a cobertura o farcit cruixent per a molts plats, sobretot arrossos que podrien utilitzar una mica de condiment.
Es pot utilitzar en onigiri per exemple per complementar l'arròs enganxós de fora amb un cruixent i salat per dins.
Quin gust té el Seasoned Kombu?
El kombu condimentat té un sabor fort i salat amb un toc de dolçor. Sovint s'utilitza com a aromatitzant per a altres plats, com ara sopes o guisats.
Com puc emmagatzemar Seasoned Kombu?
Hauríeu d'emmagatzemar el kombu condimentat en un recipient hermètic en un lloc fresc i sec. S'emmagatzemarà d'aquesta manera durant diversos mesos.
El millor Kombu condimentat per comprar
Si voleu entrar en el sabor intens que pot afegir shio kombu, us recomano comprar aquest kombu condimentat de Konatu:
Té un sabor tan intens que en parlaràs durant dies i vols utilitzar-lo en absolutament tot.
El Kombu condimentat és saludable?
Sí, el kombu és un aliment saludable. És baix en calories i greixos, i és una bona font de vitamines i minerals.
Kombu també conté antioxidants i s'ha demostrat que té alguns beneficis per a la salut, com promoure la salut cardiovascular i ajudar a prevenir certs tipus de càncer.
Tanmateix, el kombu condimentat no és el més saludable, ja que conté molt sucre i sal, per la qual cosa només s'ha de menjar amb moderació i per aromatitzar un plat amb només unes culleradetes.
Conclusió
El kombu condimentat o el shio kombu és una cosa que tothom pot utilitzar als seus plats. El seu sabor dolç i salat pot ajudar a treure el millor de moltes sopes i bols d'arròs.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
