Millor espàtula per a peix | Grans tornedors de menjar revisats [no només per a peixos!]
T'agrada cuinar peix però odies el desastre que fa?
Receptes com saba shioyaki (verat a la planxa) i salmó miso són delicioses, però és difícil mantenir la textura del peix mentre es cuina.
Bé, tinc el gadget de cuina perfecte per a tu! Una espàtula de peix és una eina senzilla que pot fer que la vostra experiència de cuinar el peix sigui molt menys desordenada.
I aquí hi ha un secret: una espàtula de peix és una gran eina per molt més que girar peix. Et trobaràs aconseguint-ho una i altra vegada.
![Millor espàtula per a peix | Grans tornedors de menjar revisats [no només per a peixos!]](https://www.bitemybun.com/wp-content/uploads/2022/04/Best-spatula-for-fish-Great-food-turners-reviewed-not-just-for-fish.png)
La millor espàtula de peix ha de tenir una vora fina amb l'angle just per manipular aliments delicats com el peix.
Però amb tants tipus i marques diferents al mercat, com saps quina és la millor per a les teves necessitats?
El Tornador de peix Victorinox amb capçal ranurat d'acer inoxidable i mànec de fusta és el millor accessori per girar el peix sense danyar-ne la textura a la planxa o a la paella.
En aquesta entrada del blog, parlaré de tot el que necessiteu saber per triar la millor espàtula per cuinar peix. Cobriré els diferents tipus d'espàtules disponibles, així com els factors importants a tenir en compte a l'hora de fer la compra.
Al final, sabràs exactament quin tipus d'espàtula és millor per a les teves necessitats de cuina de peix!
| La millor espàtula de peix | imatges |
|---|---|
| Millor espàtula de peix en general: Tornador de peix ranurat Victorinox | 
|
| La millor espàtula econòmica per a peix: Torner Zulay de 12.4 polzades d'acer inoxidable | 
|
| La millor espàtula de peix per a estris de cuina antiadherents: Matfer Bourgeat Exoglass Pelton | 
|
| Millor espàtula esquerrana per a peix: Tornador ranurat de Lamson Chef | 
|
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
- 1 Guia de compra
- 2 Les millors espàtules de peix revisades
- 2.1 Millor espàtula de peix en general: Victorinox Slotted Fish Turner
- 2.2 La millor espàtula econòmica per a peixos: Turner d'acer inoxidable Zulay de 12.4".
- 2.3 La millor espàtula de peix per a estris de cuina antiadherents: Matfer Bourgeat Exoglass Pelton
- 2.4 Millor espàtula esquerrana per a peix: Lamson Chef's Slotted Turner
- 3 Què és una espàtula de peix?
- 4 Com utilitzar una espàtula de peix
- 5 Preguntes freqüents
- 5.1 Es pot utilitzar una espàtula de peix amb estris de cuina antiadherents?
- 5.2 En què es diferencia l'espàtula de peix d'altres espàtules?
- 5.3 És apte per al rentavaixelles una espàtula de peix?
- 5.4 Per què les espàtules de peix estan ranurades?
- 5.5 Quins són els millors materials per a una espàtula de peix?
- 6 Menjar per emportar
Guia de compra
Les espàtules de peix es poden utilitzar com a eina de cuina quan es cuina gairebé qualsevol aliment, especialment peix i marisc.
Sens dubte, funciona molt bé per treure el peix de la graella o girar el peix a la paella.
Com es comparen les espàtules de peix amb les altres?
En comparació amb el torner estàndard, normalment té un mànec petit i un ganivet ample (i de vegades ranurat) i normalment està format per làmines fines de metall o plàstic.
Tal com suggereix la funció, és possible aixecar i capgirar el peix a la cuina de manera segura i eficaç.
Forma
Les vores frontals inclinades faciliten la col·locació sota els aliments. Quan es mou el peix, l'espàtula ha d'anar per sota del peix, però tenir una vora frontal inclinada manté el peix estable a l'espàtula.
Probablement ja sabeu que la millor espàtula de peix s'anomena espàtula ranurada, i la forma desplaçada realment marca la diferència perquè suporta el peix, de manera que no es trenca a trossos, ja que la carn és molt delicada.
Les aletes que no tenen la quantitat adequada de corba o bisell a la punta són més difícils de treballar.
A més, eviteu qualsevol cap d'espàtula que sigui massa contundent perquè aquests acaben empenyent i punxant el peix en lloc de lliscar per sota, i això danya la textura de la carn.
material
El millor metall per a una espàtula de peix és l'acer inoxidable perquè és resistent a la calor, de manera que és segur utilitzar-lo a la graella o al fumador. A més, aquest material no s'oxida tan fàcilment.
Només un grapat de fabricants produeixen espàtules de peix amb aletes de niló per utilitzar-les en paelles antiadherents. Però aquí està la trista veritat: el peix no es pot manipular amb una espàtula de plàstic perquè és massa gruixuda.
És massa gruixut i no té la flexibilitat per lliscar sota elements delicats, com els filets de tilàpia, sense causar danys als filets.
Es necessita acer inoxidable perquè una espàtula de peix funcioni com es pretén. Per descomptat, les espàtules metàl·liques no es recomanen per a paelles antiadherents a causa de la seva tendència a ratllar el recobriment.
Mentre no estiguis cuinant amb antiadherent, l'espàtula d'acer és el camí a seguir. La construcció més gruixuda de l'espàtula no serà tant un problema perquè els aliments llisquen més fàcilment sobre l'antiadherent.
Una espàtula de silicona no és tan resistent i aquestes espàtules de plàstic no duren gaire si esteu donant voltes a filets de peix tot el dia.
Si teniu un rentavaixelles, el material del mànec també pot ser un problema. Si no us agrada la idea de rentar res a mà, opteu per un mànec de polietilena en lloc d'un mànec de fusta. És cert que pots netejar l'espàtula a mà de manera ràpida i sense dolor.
Tanmateix, un mànec de fusta pot ser més còmode per a algunes persones perquè no es fon en contacte amb una paella calenta.
En general, un torner d'acer inoxidable és la millor opció per al peix, tot i que no el podeu utilitzar amb una paella antiadherent.
Consideracions de mida i pes
La mida de l'espàtula de peix és important perquè pugueu treballar amb el filet sense trencar-lo. Si la fulla és massa ampla, hi ha la possibilitat que trenquis el peix mentre el gires.
El pes és una altra consideració. Una espàtula més pesada serà més duradora però també més difícil de maniobrar.
Una espàtula de peix lleugera és molt més fàcil d'utilitzar, sobretot si treballeu amb filets més petits. Però, una espàtula de peix pesada durarà més temps i es pot utilitzar en filets més grans sense doblegar-se.
Força i flexibilitat
L'aleta d'una espàtula de peix ha de ser prima i flexible per poder lliscar fàcilment per sota i al voltant d'articles delicats en una paella plena.
És una mica difícil moure els artells i el mànec curt de l'espàtula més lluny de la vora calenta de la paella si l'espàtula és massa rígida.
Heu de poder lliscar el capçal ranurat sota el filet de peix en diferents angles, de manera que el metall ha de ser bastant flexible però no tan mal·leable que es trenqui o faci que el peix caigui.
La flexibilitat i el drenatge d'oli es milloren amb les ranures amples de l'aleta.
Les espàtules han de tenir la força suficient per aixecar hamburgueses grans i bistecs amb facilitat, però no han de ser massa flexibles. No voleu que el vostre menjar a peix saborós caigui a terra.
Material de la maneta
La millor espàtula de peix tindrà un mànec còmode i segur. El material ha de ser resistent a la calor perquè utilitzareu l'espàtula a prop de superfícies calentes.
A més, el material ha de tenir una certa adherència perquè sigui fàcil d'agafar, fins i tot amb les mans mullades.
El plàstic i la fusta són dos materials habituals utilitzats per als mànecs de les espàtules de peix.
El plàstic és un material lleuger que no condueix la calor, per la qual cosa és una bona opció per al mànec.
La fusta és un altre material utilitzat per a les nanses, i també és resistent a la calor. La fusta és una mica més pesada que el plàstic, però té una adherència més natural. Prefereixo els mànecs de fusta de la meva espàtula perquè la fa més robusta.
La mida i la forma del mànec també són consideracions importants. Si el mànec és massa llarg, pesat o gruixut, és possible que perdi una mica el control o us sigui més difícil agafar-lo.
Lleuger però equilibrat i prou a prop de l'aleta, un bon mànec permet un funcionament precís.
Les millors espàtules de peix revisades
Aquí teniu les millors espàtules per a peix que podeu utilitzar per fer totes les vostres receptes japoneses preferides.
Millor espàtula de peix en general: Victorinox Slotted Fish Turner
- mida: 3×6″
- pes: 2.4 oz
- mànec: fusta
- material: acer inoxidable
- forma: angulat i ranurat
El Tornador de peix ranurat d'accessoris de barbacoa de Victorinox és perfecte per treure el peix de la graella o per girar el peix a la paella.
El mànec petit i la fulla ampla i ranurada fan que sigui fàcil de maniobrar sense trencar el peix.
La comoditat és molt important a l'hora d'utilitzar una espàtula de peix i aquesta se sent bé a la mà, però també permet una precisió a l'hora de manipular el peix a la paella oa la graella.
La construcció d'acer inoxidable d'alta qualitat garanteix que aquesta espàtula durarà molts anys. A més, el mànec de fusta afegeix un toc d'estil a la teva cuina.
Aquesta és una gran espàtula de peix perquè la vora angulada ofereix una bona quantitat de precisió i podeu eliminar tot l'excés de greix del peix.
Amb la quantitat justa de corba, l'aleta llisca sense esforç entre dues hamburgueses i creps i pot bressol un filet de tilàpia tenint en compte la seguretat i la seguretat.
Com que la tilàpia té una carn molt suau i delicada, és important tenir una espàtula que no talli la carn.
Aquesta espàtula té una de les vores més afilades, cosa que fa que sigui més fàcil d'utilitzar que altres com New Star.
Si feu servir un d'ells, potser haureu de tenir cura de no cremar-vos els dits a la paella mentre feu lliscar l'espàtula per sota de la tilàpia perquè són massa afilats.
Victorinox ofereix un disseny equilibrat que és un equilibri perfecte entre una espàtula d'acer contundent i afilada.
A més, aquesta espàtula té la quantitat adequada de flexibilitat. A mesura que augmenta la pressió, l'aleta es flexiona a l'angle precís necessari per girar en una paella plena o lliscar-se sota un filet de salmó gran i pesat.
En comparació amb l'espàtula Victorinox, altres espàtules més rígides com Boker són incòmodes d'utilitzar: s'introdueixen sota un filet en lloc de lliscar i això danya la forma.
Un filet de carpa de mitja lliura no és cap problema per al Victorinox, fins i tot amb tota la seva primavera. Quan es transfereix el peix de la paella al plat, no es trontolla ni s'abaixa com algunes de les espàtules més febles.
També hi ha un angle afilat a la fulla fina bisellada de l'aleta. Quan es raspa els trossos enganxats del fons de la paella, talla fàcilment el peix.
El mànec de noguera de Victorinox significa que no és apte per al rentavaixelles, però la qualitat general del ganivet supera aquest inconvenient menor.
Al Victorinox, el mànec de fusta és lleuger, ben equilibrat i fàcil d'agafar. Utilitzar-ne un és com utilitzar una extensió de la mà, que és exactament com se senten les millors espàtules de peix.
Tanmateix, si treballeu en un restaurant, el mànec de fusta és més difícil de desinfectar, però de nou no es farà malbé tan ràpidament com una espàtula de niló.
Consulteu preus i disponibilitat aquí
La millor espàtula econòmica per a peixos: Turner d'acer inoxidable Zulay de 12.4".
- mida: 12.4″
- pes: 3.4 oz
- nansa: plàstic
- material: acer inoxidable
- forma: angulat i ranurat
L'espàtula de peix Zulay de 12.4 polzades és una opció fantàstica si busqueu una espàtula de peix econòmica.
Aquesta espàtula està feta d'acer inoxidable d'alta qualitat i té una fulla flexible i fina que facilita la maniobra sota el peix.
Aquesta espàtula es descriu millor com a "resistent" perquè manipula peces de menjar més grans. Si busqueu una espàtula de peix que pugui suportar un gran filet de salmó o un gran tros de tonyina, aquesta és la vostra.
La fulla també és lleugerament corbada, cosa que facilita lliscar sota el peix. A més, el disseny ranurat ajuda a drenar l'excés d'oli o sucs.
La construcció resistent a la calor significa que podeu utilitzar aquesta espàtula sobre superfícies calentes sense preocupacions. Podeu utilitzar aquesta espàtula per cuinar peix en una paella o a l'hibachi a temperatures de fins a 400 F.
El mànec està fet de plàstic antilliscant, de manera que és fàcil de subjectar, fins i tot amb les mans mullades. A més, la petita nansa fa que sigui fàcil d'emmagatzemar i transportar.
Però el que més m'agrada d'aquesta espàtula és que és apta per al rentavaixelles i és més fàcil de netejar que les espàtules amb mànec de fusta.
Una cosa a tenir en compte és que aquesta espàtula és més pesada que moltes altres, per la qual cosa no és tan flexible. Això fa que sigui bo per convertir filets de peix més grans i pesats perquè no es doblega sota pressió.
Tanmateix, és més voluminós i no tan bo si esteu cuinant trossos de peix molt petits o delicats.
Els clients que utilitzen aquesta espàtula diuen que és molt versàtil i bona per donar voltes i barrejar ous per esmorzar, així com per manipular i cuinar plats de salmó.
En general, l'espàtula Zulay és la millor opció de valor perquè és robusta i versàtil, però també és més resistent que la Victorinox.
Consulteu els preus més recents aquí
Espàtula pressupostària Victorinox vs Zulay
La diferència òbvia entre aquestes espàtules és el material del mànec. El torn de peix Victorinox té un mànec de fusta de noguera agradable mentre que el Zulay té un mànec de plàstic.
Per tant, el Zulay és més fàcil de netejar al rentavaixelles que el Victorinox que s'ha de rentar a mà.
El Victorinox és més car que el Zulay, però també és de millor qualitat. La fulla és més afilada i la construcció general és millor. Si us ho podeu permetre, us recomanaria anar amb el Victorinox. Té una superfície súper llisa que llisca sobre les superfícies de cocció.
Però si no cuineu peix amb tanta freqüència, o si busqueu una opció econòmica, el Zulay és una opció fantàstica.
Si necessiteu cuinar peces grans de peix com la tonyina i els filets de salmó, l'espàtula Zulay és millor perquè no és tan flexible i pot contenir trossos de menjar més pesats.
En comparació, el Victorinox és una millor espàtula per a la cuina japonesa on realment no feu filets grans alhora. La tendència és cuinar porcions més petites i treballar amb talls de peix delicats.
La millor espàtula de peix per a estris de cuina antiadherents: Matfer Bourgeat Exoglass Pelton
- mida: 12 x 3.5 x 0.12 "
- pes: 3.2 oz
- mànec: fusta
- material: exovidre
- forma: angulat i ranurat
Si teniu estris de cuina antiadherents, voldreu obtenir una espàtula que no faci malbé la superfície.
Tant si sou cuinar amb paelles de coure, paelles d'acer o paelles antiadherents més barates, l'espàtula Matfer Bourgeat es pot utilitzar en tots els estris de cuina.
Està fet d'un material resistent a la calor que no rascarà ni danyarà els vostres estris de cuina.
A més, el disseny ranurat significa que l'excés d'oli o greix s'esgotarà del menjar, de manera que no us haureu de preocupar perquè el vostre àpat no sigui saludable.
El mànec està fet del mateix material resistent apte per al rentavaixelles que el cap de l'espàtula.
Per tant, aquesta és en realitat una de les millors alternatives a una espàtula metàl·lica. Exoglass és un tipus de material resistent a la calor que és similar al vidre però molt més fort.
També és molt lleuger, el que fa que sigui fàcil de maniobrar.
L'únic inconvenient és que aquesta espàtula no és massa flexible en comparació amb les altres d'aquesta llista. A algunes persones els agrada molt utilitzar l'espàtula flexible perquè pot abraçar la corba de la paella.
La veritat és que no necessiteu l'espàtula més rígida per als peixos de totes maneres i aquest disseny pla es corba molt, així que si teniu molts filets o trossos de peix enganxats en una paella, podeu separar-los i entrar-hi sense trencar-los. .
Però els clients diuen que encara és molt fàcil d'utilitzar i que el disseny en angle el fa perfecte per girar i treure els aliments de les paelles.
Si teniu estris de cuina antiadherents, us recomano que feu servir l'espàtula ranurada Matfer Bourgeat. És resistent a la calor, apte per a rentavaixelles i no danyarà els vostres estris de cuina.
Consulteu els preus més recents aquí
Millor espàtula esquerrana per a peix: Lamson Chef's Slotted Turner
- mida: 3×6″
- pes: 3.2 oz
- mànec: fusta
- material: acer inoxidable
- forma: ranurada i plana
El problema amb una espàtula, com la Victorinox, és que té aquells extrems angulats que només els dretans poden utilitzar correctament, de manera que si ets esquerrans, estàs en clara desavantatge.
Les espàtules de peix per a esquerrans poden ser difícils de trobar i molt més cars, però la de 3 × 6 polzades de Lamson Chef és l'espàtula que qualsevol esquerra pot utilitzar amb confiança quan cuina peix.
Permet la mateixa maniobrabilitat que una espàtula dreta però des del costat esquerre.
L'espàtula Lamson té gairebé les mateixes característiques que la Victorinox, amb ranures similars i mida similar. La fulla també està feta d'acer inoxidable durador i resistent.
El mànec de Lamson està fet de fusta (també hi ha una versió de plàstic disponible) i això el fa semblant al Victorinox. M'agrada el mànec de fusta de noguera perquè és ergonòmic i fàcil amb les mans.
L'espàtula és molt lleugera i ben equilibrada. Aquesta és una espàtula flexible, però encara podeu utilitzar-la per donar la volta a filets de peix més pesats o fins i tot hamburgueses.
El cap no es doblega gens sota el pes d'un tros de salmó més gran.
Aquesta espàtula és més plana que la Victorinox, cosa que fa que sigui més difícil mantenir la mà més allunyada de la paella. A més, vol dir que és més difícil posar-se entre dos trossos de peix en una paella.
Però l'avantatge d'una espàtula més plana per a peix és que la podeu utilitzar per a altres coses com creps, creps i ous. És una eina més versàtil a la cuina.
Fins i tot els alumnes fan servir aquesta espàtula a l'escola de cuina, així de bona és.
La gent sempre compara aquesta espàtula amb la marca Wusthof i no hi ha molta diferència entre les dues.
Aquest té reblons més ajustats que subjecten el mànec, però les ranures del Lamson són més gruixudes i això fa que l'espàtula sigui més robusta.
A més, és menys probable que caiguin trossos de peix o pell per les ranures.
Si sou esquerrans i cuineu peix sovint, aquesta és la vostra espàtula.
Consulteu el preu més recent aquí
Matfer Bourgeat antiadherent contra l'espàtula esquerra de Lamson Chef
Les espàtules Matfer Bourgeat i Lamson Chef són excel·lents opcions per cuinar peix. Tots dos són resistents a la calor i estan fets de materials duradors.
Tot i que l'espàtula Matfer Bourgeat exoglass és totalment apta per al rentavaixelles i fàcil de netejar, la Lamson té un mànec de fusta, però si opteu per la versió amb mànec de plàstic, també la podeu posar al rentavaixelles.
El Matfer Bourgeat és una gran espàtula multiusos que es pot utilitzar per donar voltes i treure aliments de les paelles.
És més flexible que l'espàtula Lamson, però no tan eficient perquè es mou una mica.
Si sou esquerrans, la vostra millor opció és l'espàtula Lamson perquè està dissenyada específicament per a persones esquerranes. És igual de bo que el Matfer Bourgeat però des de la banda esquerra.
L'espàtula Matfer també és una opció fantàstica si busqueu una eina més versàtil perquè es pot utilitzar per a altres coses com creps, creps i ous, no només per a peixos.
Si utilitzeu l'espàtula per a la graella de peix de manera habitual, us recomano el producte d'acer inoxidable perquè no s'esquerdarà i és molt resistent.
Què és una espàtula de peix?
És possible que hàgiu vist tot tipus d'espàtules, com ara les de silicona per al forn o les espàtules de graella de mànec llarg. Però l'espàtula de peix és una mica diferent.
També coneguda com a espàtula amb ranura, l'espàtula de peix és una eina de cuina imprescindible per a qualsevol xef i es pot utilitzar per a una varietat de tasques de cuina diàries a més del peix.
Utilitzant aquesta espàtula, no s'enganxarà accidentalment la forquilla al menjar a causa de la vora semblant a la fulla i la aleta metàl·lica fina del mànec.
Si tens una bona espàtula metàl·lica, pots donar la volta al peix o filets sencers sense triturar i arruïnar la textura de la carn. També pot ajudar a recollir un tros de peix enganxat a la paella sense tallar-lo ni trencar-lo.
Amb l'espàtula de peix adequada, podreu girar hamburgueses de mitja lliura i delicats filets de peix amb la mateixa facilitat. Malgrat el seu baix preu, és una eina de cuina increïblement útil.
Quina espàtula s'utilitza millor per al peix?
La millor espàtula per a peixos depèn d'uns quants factors. El tipus de peix que esteu cuinant, la mida del filet i la manera de cuinar el peix (al forn, fregit, a la brasa) influeixen en l'elecció de l'espàtula adequada.
Però, com a pauta general, has de saber que la millor espàtula per a peix és d'acer inoxidable. Això és degut a que aquest tipus d'espàtula no reaccionarà amb el peix o el menjar que esteu cuinant.
També és important triar una espàtula que sigui resistent a la calor i que tingui una fulla fina i flexible.
La raó per la qual voleu una fulla prima i flexible és que heu de poder maniobrar l'espàtula sota el peix sense trencar-lo.
I, vols una espàtula resistent a la calor perquè la puguis utilitzar en superfícies calentes sense preocupacions.
Tanmateix, l'espàtula d'acer inoxidable no és adequada per utilitzar-la en estris de cuina antiadherents perquè ratlla el recobriment i arruïna la paella.
Per tant, només hauríeu d'utilitzar l'espàtula de peix d'acer inoxidable mentre interactueu amb el peix, no els estris de cuina.
Com utilitzar una espàtula de peix
- Assegureu-vos que l'espàtula de peix tingui la mida correcta per a la feina. Si és massa petit, és possible que no pugueu capgirar el peix fàcilment. Si és massa gran, pot ser difícil de controlar.
- La fulla de l'espàtula ha de poder lliscar fàcilment sota el peix.
- Aixequeu suaument l'espàtula de peix sota el peix, amb compte de no punxar ni esquinçar la pell.
- Gireu el peix lentament i amb cura, fent un moviment suau.
- Un cop girat el peix, el podeu treure de la paella fent-hi lliscar l'espàtula per sota i aixecant-lo suaument del foc.
Preguntes freqüents
Es pot utilitzar una espàtula de peix amb estris de cuina antiadherents?
L'ús de metall com l'acer inoxidable en estris de cuina antiadherents és generalment una mala idea.
Fins i tot si teniu estris de cuina antiadherents dissenyats per suportar eines metàl·liques, utilitzar-ne un pot ratllar i arruïnar les paelles.
Es recomana una espàtula antiadherent que normalment està feta de silicona o exoglass.
En què es diferencia l'espàtula de peix d'altres espàtules?
A l'hora de comprar una espàtula específica per cuinar peix, hi ha uns quants factors clau a tenir en compte que la diferencien d'altres tipus d'espàtules.
En primer lloc, la fulla d'una espàtula de peix sol ser més prima i més flexible que la d'altres espàtules. Això permet que el cuiner llisca més fàcilment l'espàtula sota els delicats filets de peix sense trencar-los.
La fulla també es corba amb freqüència, cosa que ajuda encara més en aquest procés. A més, el mànec d'una espàtula de peix és sovint més llarg que el d'altres espàtules, donant més abast i força al cuiner.
És apte per al rentavaixelles una espàtula de peix?
En definitiva, la resposta és no.
Les espàtules de peix aptes per al rentavaixelles no són tan habituals com podríeu esperar.
Les espàtules amb nanses de fusta no s'han de posar (com passa amb tots els estris de fusta) al rentavaixelles.
Les nanses d'algunes espàtules de peix estan fetes de plàstic apte per al rentavaixelles que podeu rentar amb seguretat sense danyar l'eina.
Per què les espàtules de peix estan ranurades?
El disseny ranurat d'una espàtula de peix permet que el greix i els sucs s'escorrin del menjar mentre es cuina, evitant que el peix es torni gras o sec.
A més, les ranures permeten que la calor circuli pels aliments, ajudant-los a cuinar de manera uniforme.
A més, quan utilitzeu una espàtula de peix ranurada, podeu mirar sota el peix per veure si està ben cuit i comprovar la pell per evitar cremades.
Quins són els millors materials per a una espàtula de peix?
Els millors materials per a una espàtula de peix són els que no reaccionaran amb el menjar o els estris de cuina.
L'acer inoxidable és una bona opció perquè no és reactiu, durador i fàcil de netejar.
Tanmateix, és important tenir en compte que l'acer inoxidable pot danyar els estris de cuina antiadherents i només s'ha d'utilitzar amb precaució.
Menjar per emportar
Pot ser difícil trobar la millor espàtula per a peixos perquè hi ha tantes marques i estils diferents disponibles i trobar un estri resistent és més difícil del que et penses.
Per a l'espàtula que ho pot fer tot, ja sigui que esteu cuinant peix a la planxa, al fumador o a una paella, us recomano el Accessoris de barbacoa Victorinox Tornador de peix ranurat perquè té un cap en angle ranurat que llisca sota el peix sense problemes.
Per tant, si només podeu obtenir una espàtula per a la vostra cuina, el tornejador de peix d'acer inoxidable és l'espàtula robusta que supera qualsevol de les espàtules de silicona de la competència del mercat.
Amb tot això dit, és important trobar una espàtula que tingui la mida correcta per a la feina, sigui fàcil de controlar i pugui donar la volta al peix sense trencar la pell.
Podeu posar a prova la vostra espàtula de peix aquesta deliciosa recepta de Teppanyaki de marisc del xef
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
