11 millors receptes de Ginataan: cuina filipina cuita amb coco
Ginataan és un plat filipí elaborat amb llet de coco. És perfecte per a qualsevol ocasió i es pot fer amb pollastre, porc, vedella o gambes.
Aquí teniu les millors receptes de ginataan de la nostra volta.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
- 1 Les 11 millors receptes de ginataan
- 1.1 Ginataang tilàpia
- 1.2 Ginataang monggo
- 1.3 Ginataang Salmó estil filipí
- 1.4 Crancs Ginataang Alimasag amb llet de coco
- 1.5 Ginataang langka amb escates de tinapa
- 1.6 ginataang mais filipí
- 1.7 Ginataang tonyina d'aleta groga
- 1.8 Pollastre Ginataang, coco i papaia
- 1.9 Ginataang Galunggong
- 1.10 Ginataang Manok: pollastre picant filipí a la llet de coco
- 1.11 Ginataang sitaw a kalabasa
- 2 11 millors receptes de Ginataan
- 3 Conclusió
Les 11 millors receptes de ginataan
Ginataang tilàpia
L'ingredient principal d'aquest plat, la tilàpia, és un peix d'aigua dolça que és especialment deliciós quan es fregeix o es converteix en sopa.
En forma de tilàpia ginataang, però, podeu menjar un peix fregit amb una deliciosa i cremosa llet de coco, que ajuda a donar un sabor cremós al sabor robust de la tilàpia.
Els ingredients que necessiteu per cuinar la deliciosa recepta de tilàpia ginataang són la tilàpia, l'oli de cuina, l'all, la ceba, la sal i el pebre i la llet de coco (ginataan).
Quan hagis reunit els ingredients, pots començar a cuinar aquest plat deliciós!
Ginataang monggo
Després de torrar les mongetes mung, reserveu-les perquè es refredin. Un cop refredat, utilitzeu a morter i una mà aixafar les mongetes i reservar les mongetes aixafades.
En una paella, coure l'arròs glutinós amb una mica d'aigua. Remeneu per evitar que l'arròs es cremi a la paella.
Un cop hàgiu acabat de cuinar l'arròs glutinós, poseu-hi els monggo i després la llet de coco. Deixeu-ho coure a foc lent.
Podeu afegir sucre al ginataang monggo per afegir dolçor al plat.
Un cop tingui una consistència espessa, ja el podeu servir en un bol, calent o fred, segons el temps o com vulgueu. Menja'l amb la teva família o amics!
Ginataang Salmó estil filipí
Deixeu de banda la llet de coco i comenceu a saltar els ingredients. En primer lloc, els alls i les cebes, els llargs xilis verds i el salmó mateix.
Finalment, afegiu la llet de coco i l’albergínia. Afegiu sal i pebre al gust i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui cuit.
Hi ha diferents versions d’aquest plat segons on es cuina el plat a Filipines.
Els bicolans ho preferiran amb xilis vermells per fer-lo més calent, i alguns abandonarien les albergínies. Per ajustar la consistència, també podeu afegir aigua perquè quedi caldosa.
Crancs Ginataang Alimasag amb llet de coco
Igual que amb la resta de receptes de ginataan, la preparació d’aquest plat trigarà un temps important si traureu la llet de coco de la carn de coco triturada.
No obstant això, amb la presència de la barreja instantània de ginataan venuda als supermercats, no hauria de ser així.
En cas que el vulgueu gaudir de forma natural, l’ús de llet de coco sempre és el camí a seguir.
Cuinar i seguir el ginataang Alimasag amb la recepta de Malunggay és una història diferent, però, ja que només deixeu bullir la llet de coco, afegiu les verdures gradualment i ja està.
Ginataang langka amb escates de tinapa
T'agrada el peix fumat? I t'agrada la llet de coco? Llavors segur que us agradarà el ginataang langka amb flocs de tinapa!
Avís just: aquest plat us robarà el cor!
Igual que qualsevol altre tipus de plat de ginataan, aquest ginataang langka amb flocs de tinapa és una victòria segura per a la cuina familiar filipina. Servit amb una deliciosa llet de coco i jaca amb gust de pollastre, no és d'estranyar per què aquest plat es prepara especialment a les festes.
ginataang mais filipí
El plat en si és molt semblant arroz caldo de consistència, però és molt més dolç i de sabor cremós perquè la llet de coco és un dels ingredients principals, així com l'addició de sucre al plat.
No triga gaire a fer el ginataang mais i és especialment fantàstic per al clima fred quan fa calor, el clima càlid quan se serveix fred o quan tens moltes ganes de ginataang mais!
Ginataang tonyina d'aleta groga
La tonyina d'aleta groga Ginataang (o tambakol) és una varietat de ginataan.
Aquest és un plat filipí cremós i saborós amb tantes varietats amb tot tipus d'ingredients diferents, depenent del tipus de ginataan que es desitgi.
Els ingredients solen saltejar i després cuinar amb llet de coco, o coneguts localment pels filipins com ginata. El ginataan afegeix un sabor cremós i de coco als ingredients.
Pollastre Ginataang, coco i papaia
Per fer Ginataang Papaya, els ingredients necessaris són realment fàcils de trobar al mercat o al vostre supermercat proper, si voleu.
Els ingredients que necessiteu són la papaia, l’all, l’oli de cuina, la pasta de gambes (bagoong), la sal i el pebre per al gust, i el oli de coco (ginataan).
Després, ja esteu a punt per començar a cuinar la papaia Ginataang.
Ginataang Galunggong
Pregunteu a qualsevol filipí i sabrien què és Galunggong; guanyant notorietat com a peix que s’utilitza per mesurar quant podria comprar el peso filipí.
Mai es pot negar que Galunggong és popular no només perquè és més barat que la majoria de tipus de peixos, sinó també perquè és molt fàcil de cuinar, independentment de la recepta que inclogui.
El galunggong, senzill i sense complicacions, s’anomena peix rodó, a causa del seu cos arrodonit.
Aquest peix s’utilitza en diferents plats filipins i un d’ells és la recepta Ginataang Galunggong.
Ginataang Manok: pollastre picant filipí a la llet de coco
El pollastre picant a la llet de coco és simplement Ginataang Manok a Native Parlance.
Com passa amb altres plats a base de llet de coco, la recepta de pollastre picant a la llet de coco és un plat sense sentit que fa ús de llet de coco, posant els ingredients i deixant-ho a foc lent fins que tots els ingredients estiguin tendres.
Gaudit principalment com a viande per dinar i sopar, això pot ser al caldós o al costat més texturat.
Ginataang posat a la saviesa
Aquesta recepta de Ginataang Puso ng Saging és una altra gran i saborosa variació de Ginataan, un popular plat filipí que té tot tipus de delicioses variacions elaborades amb ingredients com carn, verdures i marisc que es couen amb llet de coco (Ginataan).
L’ingredient principal del Ginataang Puso ng Saging és la flor de l’arbust del plàtan, altrament coneguda pels filipins com a “Puso ng Saging”.
La flor es considera vegetal i es poden afegir tota mena d’altres ingredients per modificar la recepta, com ara els dilis (anxoves).
Ginataang sitaw a kalabasa
És fàcil recordar els ingredients del Ginataang Sitaw a Kalabasa amb porc. Primer, teniu la carn, que és porc.
En segon lloc, teniu la carbassa i les mongetes tendres com a verdures principals. Per últim, teniu el gata o la llet de coco que s’utilitza per coure a foc lent tots els ingredients esmentats anteriorment.
11 millors receptes de Ginataan
Ingredients
- 1 copa gata (unang piga) / crema de coco primera extracció
- 1 copa gata (pangalawang piga) / crema de coco segona extracció
- 1 petit arrel de gingebre picat
- 1 petit ceba picat
- 2 pcs siling haba (pebrot verd)
- 2 pcs Siling labuyo (pebrot vermell) picat
- 1 grup mostassa (verds de mostassa) a rodanxes per la meitat
- Sal i pebre
instruccions
- Ginataan és més deliciós quan utilitzeu una mica de crema de coco de la segona i primera extracció. Poseu la segona extracció de crema de coco en una paella a foc mitjà.
- Quan la crema de coco comenci a bullir, afegiu-hi el gingebre i la ceba, i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
- Afegiu-hi les verdures de mostassa i la crema de coco de primera extracció, després tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
- Afegiu sal i pebre al gust, més els xiles.
- Deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
- Serviu-ho amb arròs.
Vídeo
Nutrició
Conclusió
Hi ha moltes coses que pots fer amb la llet de coco, des de postres dolces fins a plats lleugerament dolços, salats i picants de ginataang.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
