Papis Recipe Filipines Pork 'n Beans
El papis és un d’aquests plats filipins que és senzill en ingredients i procediments de cocció i, tot i així, resulta molt saborós.
La recepta Papis es compon de vedella decadent i saborosos porcs i mongetes d’una llauna (o dues).
Com que el Papis és un guisat de vedella, cuinar-lo consisteix a saltar els altres ingredients com l'all i la ceba i incloure la carn de vedella i les conserves de porc i mongetes, a foc lent, fins que la vedella quedi tendra.
La millor part de la vedella que s’inclou en aquesta recepta de papis és el tendó de la vedella, ja que dóna més profunditat al sabor de tota la recepta.
Tot i que, si no teniu prou temps perquè el tendó es cogui a foc lent, només podeu optar pel filet de vedella.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Preparació i consells de la recepta Papis
A més, si a algú no li agrada la idea de processar alguna cosa en una recepta saborosa, podeu substituir el porc del porc i les mongetes amb porc tallat a daus i podeu fer servir mongetes blanques com a substitut de les mongetes.
Assegureu-vos de rentar i submergir les mongetes en aigua abans de coure-les abans de posar-les al guisat per suavitzar les mongetes, de manera que no s’afegeixin al temps que es passarà a foc lent.
No s’ha d’oblidar la salsa de tomàquet com a substitut, ja que la salsa de tomàquet a la conserva de porc i mongetes serveix de base per a la recepta.
Recepta de papis: porc filipí i fesols
Ingredients
- 1 lliura tendons de vedella
- 1 lliura canyetes de vedella desossades tallat en porcions
- aigua
- 1 cda oli
- 1 mitjà ceba pelats i picats
- 1 llauna (28 unces) de porc i mongetes
- sal i pebre al gust
instruccions
- En una olla gran a foc mig, combineu les canyes de vedella, el tendó de vedella i l'aigua suficient per cobrir. Feu bullir una escòria escumosa que s’acumuli a la part superior. Reduïu el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament 1-1 / 2 a 2 hores o fins que la carn i el tendó quedin ben tendres. Traieu-ho del foc, escorreu-lo i reserveu aproximadament 1 tassa del líquid.
- En una olla a foc mig, escalfeu l'oli. Afegiu les cebes i deixeu-les coure fins que quede coix. Afegiu canyons i tendons de vedella i coeu-ho, remenant de tant en tant, durant uns 3 o 5 minuts.
- Afegir el porc i les mongetes i el líquid reservat. Salpebreu-ho al gust. Continueu a foc lent durant uns 10 o 15 minuts. Serviu-ho calent.
Vídeo
El papis es pot servir durant el dinar i el sopar, ja que el temps dedicat a fer tendres els tendons no el convertirà en un aliment adequat per esmorzar, especialment quan es prepara Sinangag.
Podeu guarnir-ho amb cebes tendres picades per contrastar amb aquest plat abundant. Tot i que és un dinar i un sopar, aquesta recepta de Papis també és perfecta per menjar-la només amb pa com a parella.
Un cop hàgiu acabat de menjar, encara podeu treure el plat restant del plat amb el pa.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.