Recepta Humba de porc: deliciosa panxa de porc dolça, salada i àcida filipina
Vostè estima Adobo de porc? Si és així, probablement també us vindrà al cap la recepta Pork Humba, oi? No és molt car, però a tothom li encantarà tenir-lo a la taula del menjador.
Originari de la part nord de Filipines, aquest menjar filipí és una mica un enlairament d’un famós plat xinès; Pata Tim.
Als filipins els encanten els aliments rics en sabor i aquest és sens dubte un d’aquests plats amb un sabor fort.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Consells i preparació de receptes de porc Humba
Tant si ja sou una dona o una mare tan acostumades a cuinar per a la família o com una nova mestressa de casa que vulgueu complaure al seu marit i als visitants durant les vacances o fins i tot en altres ocasions especials, val la pena provar aquesta recepta de porc Humba, ja que és molt fàcil preparar-se.
Es triga uns 15 minuts de preparació i una hora de cocció. Només heu de procurar que escolliu panxa de porc fresca juntament amb els altres ingredients.
Si us encanten les flors de plàtan seques, serà bo tenir-ne un munt. També es combinarà amb el color del plat.
Si no us agrada massa gust, assegureu-vos de seguir la mesura exacta del vinagre i també seria bo que feu servir una salsa de soja fosca per fer el color més atractiu.
Llegiu també: aquest és el secret per perfeccionar el hamonadong pata
Història:
La història d’aquest plat és una mica engrescadora. Es deia plat “enterrat”, sobretot durant la guerra. Com és això, potser estaràs pensant.
Bé, com tothom sap, va ser difícil moure’s durant la guerra i també hi va haver escassetat de menjar.
Llavors, el que fa la gent és cuinar una llet de carn amb tots els ingredients i sabors. Un cop cuita, la deixen refredar una estona i després tapen l’olla amb plàstic.
Després cavaran un petit forat a terra i és aquí on amagaran el plat.
Diuen que fins i tot després d’uns mesos enterrats a terra, el sabor és realment meravellós una vegada que el van desenterrar.
La història si aquest plat atractiu és com un folklore que també és possible que vulgueu compartir amb els vostres fills mentre assaborixen el que heu preparat per a ells.
Els nens segur que estaran encantats de saber com va començar l’Humba i estaran encantats d’explicar-ho als seus amics i companys de classe.
Per descomptat, ja no es fa durant el moment actual, sobretot perquè la gent sempre té pressa per fer pràcticament qualsevol cosa.
Després de cuinar qualsevol aliment, ja està per consumir. No poden esperar tant.
Recepta humba de porc filipí
Ingredients
- 1 quilo panxa de porc o artells netejat
- ¾ copa vinagre
- ¼ copa Salsa de soja
- 20 tot grans de pebre
- 1 cap all esquerdat
- ½ copa sucre morè
- 1½ tasses aigua
- 2 paquets petits de bolets autòctons o tenga ng daga
- 2 paquets petits flors de plàtan
- ½ culleradeta sal
- ¼ copa oli de canola
instruccions
- En un bol gran, marineu el ventre de porc amb un rajolí de vinagre, salsa de soja, grans de pebre i all durant 1 hora.
- Col·loqueu el sucre morè en un plat. Quan la panxa de porc estigui totalment marinada, submergiu cada tros amb sucre morè i sofregiu-la a foc mig-alt fins que estigui rossa. Retireu-los i reserveu-los fins que estiguin acabats tots els trossos.
- A la mateixa paella, torneu a posar tota la carn i aboqueu-hi tota la marinada més l’aigua. Poseu a ebullició i baixeu la flama immediatament a mitja-baixa i, a continuació, feu a foc lent per estovar la carn. Després de coure a foc lent uns 45 minuts, la salsa començarà a espessir-se sensiblement.
- Afegiu sal i deixeu-ho coure a foc lent entre 10 i 15 minuts més.
- En un bol separat, poseu en remull els bolets autòctons i les flors de plàtan durant 15 minuts. Un cop estovat, afegiu-lo a l'olla de carn a foc lent. Cuinar fins que la carn estigui tendra i la salsa quedi espessa.
- Es serveix millor amb arròs calent.
Nutrició
Atenció:
Tot el que es prepara ara s’ha de menjar ara; així es practica ara.
Podeu dir que la recepta Humba de porc de la generació actual és força diferent de la dels nostres avantpassats, però encara és tan salada com en el passat.
Salamat.
Voleu una espècie una mica diferent? Proveu-ho aquesta recepta Asado de porc (Asadong Baboy) amb anís estrellat i cinc espècies
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.