Recepta Adobo de porc (Adobong Baboy)
Ja s'ha establert que adobo sempre serà un èxit en qualsevol taula filipina.
El seu gust dolç, àcid i picant sempre ha captivat el filipí, independentment de l’encarnació que pugui tenir en una situació particular.
Depenent de la vostra ubicació a Filipines, adobo sempre tindrà un gir diferent. Una d’aquestes encarnacions és la seva recepta Adobo de porc o Adobong Baboy.
Aquesta recepta té bàsicament tots els ingredients del vostre Adobo habitual, només que la carn que s’utilitza aquesta vegada és carn de porc.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Preparació i recepta d’Adobo de porc
Fet amb Cansalada, vinagre, Salsa de soja, pebrot, ceba, fulla de llorer, i una varietat d'altres ingredients opcionals, aquesta recepta d'Adobo de porc és fàcil de fer, ja que es pot convertir en un plat d'una sola olla.
La clau per tenir l’Adobo perfecte està en la marinada. Feu marinar el ventre de porc amb el vinagre, la salsa de soja, el pebre, les cebes tallades a rodanxes i el llorer i poseu-les a la nevera.
Tanmateix, si se us prem el temps, podeu fer el mateix procés, però refrigerar-lo durant 1 o 2 hores per deixar filtrar la marinada al porc.
Quan estigueu a punt per cuinar el vostre Adobo, només podeu abocar l’adob i el porc a l’olla, remenant de tant en tant fins que la carn ja estigui tendra.
Si t’agrada aquest tipus de plats hauries de fer-ho fes una ullada a la nostra deliciosa recepta Adobong Dliaw
Hi ha algunes coses opcionals que podeu fer, un exemple de les quals és que podeu afegir més vinagre, sencer grans de pebre (pamintang buo), o salsa de soja segons el gust que vulguis o si vols que quedi caldo, pots afegir aigua després de posar la marinada i la carn de porc a l'olla.
Aquest plat es serveix millor amb arròs per equilibrar l'acidesa i la dolçor del plat; per tant, fent més agradable menjar amb la família i els amics.
Aquesta recepta d’Adobo de porc és molt fàcil de seguir i segur que es convertirà en la vostra preferida del vostre repertori de cuina.
Recepta de porc adobo (adobong baboy)
Ingredients
- 400 g Ventre de porc / Llom tallat a trossos d’1 polzada
- 6 claus all picat finament
- 2 petit cebes picat finament
- 2 mitjà patates tallat a daus i bullit (opcional)
- ½ culleradeta orenga seca
- ½ culleradeta farigola seca / fresca
- ½ culleradeta julivert
- 1 culleradeta pebre negre (o al gust)
- sal (al gust)
- 3 fulles de llorer
- 6 cardamoms
- ½ copa salsa de soja fosca
- ½ copa salsa de soja lleugera
- 2 cda sucre morè
- ½ cda pebre negre
- ½ copa aigua
- 2 cda cuinant oli
instruccions
- Comenceu agafant oli en una cassola a foc mig. Afegiu-hi les cebes i els alls picats, salteu-los i deixeu-los suar durant 1 minut.
- Afegiu-hi els trossos de porc i coeu-ho durant 3 minuts, sense deixar de remenar perquè es cuini per tots els costats.
- Afegir a l’aigua i augmentar el foc a força. Deixeu bullir l'aigua i que el porc hi cogui. (Veure notes)
- Disminuïu el foc a mitjà un cop s’hagi evaporat l’aigua i només quedi una mica al cassó.
- Afegiu-hi totes les espècies, la salsa de soja i les patates bullides a la paella i deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts o fins que la consistència s’hagi espessit fins a la d’una salsa.
- Serviu-ho calent amb arròs.
notes
Consulteu també la nostra deliciosa recepta de salsa de pollastre KFC
Podeu substituir el pollastre per porc si voleu i cuinar-lo segons les instruccions de la recepta. Seguirà sentint increïble. Visiteu la nostra recepta Adobo de pollastre de pinya Aquí
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
