Quin tipus de col utilitzeu a Okonomiyaki? [top 4]
A qui no li agrada devorar menjars saborosos a primera hora del matí? I és un avantatge si realment és saludable. Aquí és on Okonomiyaki pren el focus.
Aquesta sana recepta japonesa de panellets de col s’ha convertit en un esmorzar essencial per a molts.
Okonomiyaki es tradueix exactament com "com vulguis", de manera que la recepta pot ser el que vulguis. Aquest atribut és el que els va portar a anomenar-se "pizzes japoneses".
Podeu personalitzar qualsevol ingredient com vulgueu i, avui, parlarem de canvis en l’ingredient bàsic, la col.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Tipus de col a Okonomiyaki
Avui revisarem quatre tipus de col essencials que podeu utilitzar per afegir-hi algun canvi receptes regulars d’Okonomiyaki.
Tot i que la clàssica col Napa continua sent la campiona coronada, aquestes alternatives poden donar a les vostres papil·les gustatives una experiència refinada.
Col Napa
Començant pel rei de totes les cols per als Okonomiyakis, la col Napa. Coneguda com a "Col xinesa,"Napa dóna una sensació fresca i cruixent al pancake alhora que manté una mossegada tendra.
El sabor és relativament suau i us dóna la possibilitat d’experimentar amb altres condiments i salses. Les fulles són força absorbents de tots els sabors, cosa que fa que sigui una opció excel·lent per a les creps basades en kimchi i kimchi.
En general, la col Napa permet un gust versàtil i cruixent però tendre
Llegiu també: així es prepara una deliciosa col sofregida japonesa
Col verd
La col verda és l’opció més accessible per a tothom i la seva versatilitat és un plat fantàstic d’Okonomiyaki.
Aquesta verdura rica en humitat li proporciona el sabor tradicional de la col dolça mantenint les refrescants qualitats cruixents de la col.
Per tant, aquesta opció de col donarà un cruixit suau i es mantindrà com una bona base per al propi Okonomiyaki.
Col llombarda
De textura similar a la col verda, les cols vermelles afegeixen un petit toc de vermell dolç al vostre Okonomiyakis normal.
El vermell es filtra per crear un bonic to rosa, mentre que el cruixit dolç addicional de la col afegeix un toc divertit a la base del panqueque.
Col Savoy
Aquest és un dels tipus de col més delicats. La seva naturalesa prima i cruixent és el que afegeix una altra dimensió de sabor i textura al panell.
Proveu-lo a tallar-lo finament per afegir una sensació més suau a la crep tot mantenint el trencament de la col de la firma.
Conclusió
Tot i que els Okonomiyakis són increïbles com són, aventurar-se amb nous tipus de cols pot afegir una altra capa de sabor i textura que millorarà les receptes existents.
Feliç cuina!
Llegiu també: aquestes són les millors salses que podeu fer per al vostre okonomiyaki
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
