Recepta d'Adobo de pollastre de pinya filipí
Un altre plat popular a les Filipines i l’altra meitat del debat sobre el que realment és el plat nacional del país, aquesta recepta d’adobo de pollastre de pinya és una prova més de la flexibilitat d’aquest plat, un tret filipí realment genuí.
Feta originalment amb vinagre, salsa de soja, llorer i pebre, aquesta recepta d’adobo de pollastre de pinya fa girar el plat original amb xarop de pinya i pinya no només per endolcir-lo, sinó també per millorar-ne els sabors ja paradisíacs.
Associat amb l’arròs per equilibrar la seva dolçor i acidesa, aquest plat és un èxit tant per a gent gran com per a joves i també un plat amable per cuinar per a principiants.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Preparació d'Adobo de pollastre de pinya
Per començar, prepareu l’adob format per vinagre, salsa de soja, llorer i pebre.
Ajusteu la quantitat de marinada a la quantitat de pollastre que vulgueu cuinar i poseu-la en remull.
Refrigereu el pollastre i la marinada durant 24 hores perquè el pollastre tingui prou temps per absorbir la marinada i fer-la més saborosa.
Quan estigueu a punt per coure-la, traieu el pollastre de la marinada i deixeu-la asseguda.
Depenent de com vulgueu cuinar el pollastre, podeu fregir primer el pollastre o posar el pollastre i la barreja d’adob en una olla on el deixeu coure a foc lent.
A continuació, afegiu una mica de pinya comprada a la botiga i una barreja de suc de pinya o afegiu pinya tallada que heu comprat al supermercat.
Deixeu coure a foc lent aquesta recepta d’adobo de pollastre de pinya durant 2-3 minuts més i ja està.
Adobo de pollastre de pinya filipí
Ingredients
- 1 tot Pollastre tallat en porcions de servei
- 3 Patates dolces picat
- 1 llauna Rodanxes de pinya (225 g.)
- Xarop de pinya
- 6 cda Salsa de soja
- 6 cda Vinagre de canya
- Pebre negre, mòlt
- 2 mitjà Cebes picat
- 5 claus All triturat i picat
- Aigua
- Oli vegetal
instruccions
- Escalfeu l'oli en una paella i salteu els alls i les cebes fins que quedin fragants.
- Afegiu-hi el pollastre i sofregiu-lo fins que quedi quasi marró.
- Afegiu-hi els moniatos, la salsa de soja, el vinagre, el pebre negre, el xarop de pinya, el sucre i l’aigua suficient per cobrir el pollastre o segons el grau sec o saborós que vulgueu. Deixeu coure a foc lent fins que el pollastre i els moniatos estiguin quasi cuits.
- Afegiu-hi la pinya i deixeu-ho coure a foc lent durant un minut més.
Menjat, com sempre, amb arròs, aquesta recepta d’adobo de pollastre de pinya és perfecta per sopar i dinar.
Aquest plat també és el menjar perfecte per portar a pícnics i viatges llargs a causa de la naturalesa conservadora del vinagre inclosa en la seva barreja; així, fent-lo bo per al consum molt de temps després de la cocció.
També aprèn com cuinar pininyahang manok, un plat de pollastre més cremós
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
