Pinaputok na Tilapia Recepta amb suc de llimona i gingebre
Els filipins tenen una inclinació per les receptes que sonen estranyes. Pinaputok na Tilapia, a primera lectura, és una recepta curiosa en la qual un es preguntaria què vol dir amb el nom.
Literalment, pinaputok significa "esclatar" o "explotar", de manera que es podria pensar què suposaria la preparació de la cuina. Hi ha dues versions de per què el plat es diu així.
Es podria dir que el peix d’aquesta recepta de Pinaputok na Tilapia està farcit fins al límit d’esclat.
Un altre diria que en el procés de sofregit, el peix té dins de la coberta una tendència a tenir aquest so estrepitoso, similar a una cosa que explota; així, el nom de Pinaputok.
Com que la recepta es presta a anomenar el seu ingredient principal en el propi nom, la recepta pinaputok na tilapia està feta de tilapia farcida de diferents ingredients, com ara la ceba a rodanxes, gingebre (luya), tomàquet, ceba tendra i salsa de soja.
Per fer el peix més saborós, es pot marinar amb suc de calamansi acabat d’esprémer. Podeu untar el suc generosament abans de posar els ingredients a farcir.
També podeu guarnir la part superior del peix amb el farcit. Després, la tilàpia es cobreix amb fulla de plàtan i alumini.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Pinaputok na Tilapia Recepta i mètode de cocció
Un plat flexible, la recepta Pinaputok na Tilapia, es presta a diversos mètodes de cocció.
Podeu triar si fregiu-ho, coureu-lo o cuinar-lo al forn, segons el que preferiu o el que sigui més accessible.
També fes un cop d'ull aquesta recepta Paksiw na Bangus (guisat de peix de vinagre)
A diferència del Relyenong Bangus, no cal cosir la tilàpia principalment perquè ja estarà coberta amb fulles de plàtan i paper d'alumini.
Després de fregir-les, coure-les o coure-les a la brasa, desemboliqueu la tilapia i serviu-la com a vianda per dinar o sopar o com a parella per prendre cervesa.
Entre les salses s’inclouen salsa de soja i vinagre amb ceba picada i labuyo silent o podeu servir-lo tal qual.
Recepta de pinaputok na tilapia
Ingredients
- 1 mitjà tilàpia netejat i eliminat les escates
- 1 mitjà tomàquet immadur cubs
- 1 petit ceba groga picat
- 1 culleradeta gingebre picat
- 1 cda suc de llimona
- 2 culleradeta cuinant oli
- Sal i pebre al gust
instruccions
- Feu aproximadament de 2 a 3 escletxes a cada costat de la tilàpia amb la profunditat suficient per aconseguir els ossos.
- Fregiu aproximadament 1 culleradeta de sal per costat. Deixeu que el peix absorbeixi el sabor durant uns 15 minuts.
- Combineu el tomàquet, la ceba, el gingebre, el suc de llimona, la sal i el pebre negre mòlt en un bol mitjà. Barregeu-ho bé.
- Traieu la barreja de tomàquet i ceba i coses dins de la cavitat de la tilàpia. Intenteu omplir tota la barreja, si és possible. Tingueu en compte que la tilàpia hauria de tenir un tall a sota del cos a causa de l’eliminació de les entranyes.
- Emboliqueu la tilàpia amb un paper d’alumini. Determineu que tot està cobert.
- Preescalfeu el forn a 370 graus Fahrenheit.
- Coure la tilàpia durant 20 minuts.
- Traieu la tilapia del forn i obriu el cim perquè quedi al descobert el peix. Raspalleu l’oli de cocció sobre el peix.
- Canvieu la configuració del forn a la graella (uns 510 graus Fahrenheit). Torneu a posar el peix amb el cim exposat. Cuinar durant 15 minuts.
- Traieu el peix del forn i serviu-lo amb toyomansi.
- Comparteix i gaudeix!
A més, com que aquesta recepta no té brou, podeu preparar una sopa lleugera com a plat secundari.
Llegiu també: Recepta Sinanglay na Tilapia
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
