3 millors receptes amb Sampalok
Sampalok o tamarind com l'anomenem és deliciós i àcid i pot millorar molts plats. Aquí teniu els millors.
Racions 5 persones
Cost $1
Ingredients
- 100 g (3½ oz) de polpa de tamarinde (vegeu la nota)
- 250 ml (8½ oz / 1 tassa) d'aigua bullint
instruccions
- Col·loqueu la polpa de sampalok en un bol resistent a la calor i cobriu-la amb aigua bullint. Deixeu reposar 15 minuts perquè es suavitzi, després tritureu per combinar bé (jo faig servir les mans).
- Colar a través d'un colador en un bol, empenyent les llavors per extreure el seu líquid. Descartar els sòlids.
- Afegiu la barreja de sampalok a la paella i deixeu-ho coure durant 5 minuts. Afegiu coses com ara rave picant i albergínia i deixeu-ho coure durant 5 minuts, o fins que l'albergínia estigui gairebé tendra.
