Buhi ba ang bonito flakes? Basaha kini sa dili pa sila mag-order!
Kung mobisita ka sa usa ka langyaw nga nasud, mahimo ka nga andam alang sa exotic nga pagkaon. Apan sa pagtan-aw sa usa ka butang nga tinuod nga nagkurog sa imong plato? Kana makapakurat!
Apan, mao gyud kana ang imong makuha kung mag-order ka og katsuobushi (o pinauga nga bonito flakes) sa Japan.
Apan buhi ba kini nga mga bonito flakes? Atong hibal-an.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Buhi ba ang bonito flakes?
Ang Katsuobushi (gitawag usab nga bonito flakes) kay fermented tuna flakes nga dili buhi. Naglihok sila tungod sa kainit nga gikan sa plato sa pagkaon.
Kini nga mga flakes gaan kaayo nga kung ibutang nimo kini sa init nga pagkaon, kini molihok, nga ingon og kini buhi.
Bisan pa, wala ka'y angay kabalak-an! Bisan tuod kini gikan sa tuna, ang uga nga bonito flakes patay kaayo.
Basaha ang dugang aron mahibal-an ang bahin sa kini nga pagkaon ug kung unsa ang mapaabut sa imong pag-order niini.
Apan una, tan-awa kini nga video nga Sasukekun242 nga hinimo sa bonito flakes nga nagsayaw:
Kasaysayan sa bonito flakes
Adunay ebidensya nga ang bonito flakes mahimong una nga gigamit sa sayo pa sa 1600s, bisan kung ang proseso sa fermentation dili maimbento sa laing 100 ka tuig.
Ang gigikanan nga istorya sa bonito flakes nagsugyot nga ang usa ka tawo mahimo’g nakit-an ang katsuobushi nga mitubo ug mikaon niini. Ilang nakita nga mas lami pa kini sa agup-op nga kahimtang niini.
Gikan didto, nahimo kining usa ka popular nga dish topping!
Unsa ang lami sa bonito flakes?
Ang bonito flakes mahulagway nga adunay smokey, lamian, ug medyo isda nga palami. Kini ikatandi sa bacon o anchovies, apan kini adunay mas gaan, mas delikado nga lami.
Mga benepisyo sa kahimsog sa Bonito flakes
Ang Bonito flakes naghatag daghang benepisyo sa kahimsog. Daghan sila sa protina, iron, niacin, ug B12, nga adunay tanan nga hinungdanon nga amino acid.
Mahimo usab kini nga makatabang sa kahimsog sa utok ug metabolismo, ug ipaubos ang peligro sa mga sakit sama sa sakit sa kasingkasing ug diabetes.
Giunsa paghimo ang bonito flakes?
Aron labi nga mahubaran ang misteryo, tan-awon naton kung giunsa ang paghimo sa bonito flakes.
Ang bonito flakes gihimo gikan sa uga nga bonito nga isda. Ang mga isda giputol ngadto sa 3 mao nga kini esensyal nga fileted.
Ang mga piraso dayon ibutang sa usa ka bukag nga nagbukal (gitawag usab nga kagodate), ug kini lutoon sa 75-98 degrees sulod sa 1.5 ngadto sa 2.5 ka oras.
Human sila lutoa, ang mga bukog kuhaon pinaagi sa kamot o nga adunay espesyal nga mga sipit. Dayon sila gipaaso, kasagaran sa cherry blossom o kahoy nga oak.
Ang tar ug tambok gikiskisan ug ang bonito gibutang sa adlaw aron matuyo sa 2 o 3 ka adlaw. Gisubli kini sa pipila ka mga higayon.
Sa katapusan, ang bonito gialisan uban ang usa ka espesyal nga ahit. Hinungdanon kaayo nga gamiton ang husto nga pamaagi kung gamiton ang shukur o ang isda mahimong pulbos.
Ang proseso alang sa paghimo og bonito flakes usa ka taas kaayo. Mahimo kini taliwala sa 5 ka bulan ug 2 ka tuig ug ang 5 kg nga bonito mohimo ra sa 800 - 900 ka gramo nga mga natuklap.
Bisan kung ang proseso sa pag-andam kaylap, ayaw kabalaka. Dili nimo kinahanglan nga mobiyahe sa Asya o maghimo niini sa imong kaugalingon nga kusina aron malingaw sila.
Ang pinaugang bonito flakes anaa sa pipila ka nindot nga grocery store ug sa Asian grocery store. Mahimo usab nimo kini paliton online.
Ang paggamit sa Culinary
Ang mga flito sa Bonito magkalainlain ug mahimo kini gamiton nga usa ka topping sa bisan unsang butang.
Ang mga Hapon kasagarang mogamit niini ingong mga topping sa tofu, adobo nga mga utanon, o okonomiyaki, usa ka lami nga matang sa Japanese pancake. Sila usab a mayor nga sangkap sa dashi sabaw ug kini mahimong gamiton sa pagdugang sa lami sa mga putahe sa bugas.
Ayawg kabalaka—ang bonito flakes dili buhi
Mao nga kung moadto ka sa Japan ug makakita ka nga nagsayaw sa pagkaon sa imong plato, ayaw kaayo kakurat. Kini ang tinuod nga lami nga mga shaving sa isda nga lamian ug mapuslanon sa imong kahimsog!
Daghan gani ang nag-ingon nga sila a regalo gikan sa mga diyos nga umami. Giunsa nimo pag-apil ang bonito flakes sa imong mga pagkaon?
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.