Labing Maayo nga Kapuli sa Lab-as nga Yuzu Fruit & Yuzu Juice

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update Nobyembre 25, 2022

Kung nangita ka ug tinuod nga mga resipe sa Hapon, tingali makit-an nimo ang usa ka sangkap nga nailhan nga yuzu. Pero teka, wala ko anang akong gipuy-an!

Ang labing maayo nga kapuli sa presko nga yuzu mao ang mandarin o lemon. Kung kinahanglan nimo ang kapuli sa yuzu juice, ang duga sa apog maayo kaayo tungod kay kini usab tart ug citrusy. Mas sour pa ni kay sa yuzu pero pwede nimo ilisan sa 1 to 1 ratio.

Padayon sa pagbasa aron mahibal-an kung unsa ang ubang mga sagol ug prutas nga mahimo nimong gamiton isip kapuli sa yuzu ug kung kanus-a gamiton kini sa imong pagluto ug pagluto.

Kini nga juice gibotelya ug gibaligya sa mga merkado sa Asia, ug naghatag kini usa ka maasim, tangy nga lami sa mga pinggan.

yuzu maoy usa ka prutas nga citrus sa Sidlakang Asya nga morag gamay nga grapefruit. Ang yuzu nga prutas maaslom kaayo ug sagad gigamit isip panimpla o garnish sa Japanese cuisine.

Usa kini sa labing inila nga citrus nga prutas sa Japan ug adunay daghang mga gamit, gikan sa gigamit ingon usa ka lami nga panimpla sa daghang mga pinggan hangtod sa. ponzu nga sarsa ug yuzu tea.

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Unsa ang yuzu?

Ang Yuzu usa ka Asian citrus nga prutas. Ang lami niini labing gihulagway nga usa ka krus tali sa usa ka lemon ug usa ka grapefruit.

Ang yuzu nga prutas maaslom kaayo ug tart ug sagad gigamit isip panimpla o garnish sa Japanese cuisine.

Ang yuzu citrus nga prutas sama sa gidak-on sa tangerine ug adunay yellow-orange nga panit sa gawas. Ang unod sa prutas nga yuzu luspad nga berde ug puno sa mga liso.

Ang Yuzu juice gihimo pinaagi sa pagpindot sa prutas nga yuzu. Ang juice gibotelya ug gibaligya sa mga merkado sa Asia.

Ang Yuzu juice naghatag ug aslom, tangy nga lami sa mga putahe, ug kini popular kaayo, ilabina sa Japanese ug Korean cuisine.

Unsa ang maayo nga kapuli sa yuzu?

Kung yuzu ang hisgutan, wala gyud’y perpekto nga kapuli. Kining talagsaon nga bunga sa citrus adunay lami nga dili sama sa ubang prutas nga citrus didto.

Ang labing duol nga butang sa lami sa yuzu mao ang usa ka sagol nga lemon ug grapefruit, apan bisan pa dili kini makuha ang komplikado nga mga lami.

Ang Yuzu humot kaayo ug adunay lig-on nga lami, mao nga kini kanunay nga gigamit ingon usa ka garnish o sa gamay nga kantidad aron madugangan ang lami sa usa ka pinggan.

Kini adunay tart, citrusy nga palami nga adunay gamay nga timaan sa kapaitan.

Mao nga kung gusto nimo ang usa ka kapuli, kinahanglan nimo pangitaon ang ubang citrusy, tart, ug humot nga citrus nga prutas sama sa mandarin, lemon, ug grapefruit.

Ang ilang duga susama sa yuzu juice gawas sa kamatuoran nga kini dili sama ka pait.

Kung gusto nimo gamiton ang yuzu alang sa iyang lami, unya pangitaa ang lain nga citrus nga prutas nga adunay kusog nga lami sama sa apog o orange.

Ang lami sa yuzu sagad gigamit sa pagdugang sa lami sa mga sarsa, mga sarsa, ug mga marinade alang sa sinugba nga karne. Ang duga ninipis ug nagdagan sama sa binotelyang lemon juice.

Uban sa daghang kaayohan sa kahimsog, ang lahi nga lami ug baho sa yuzu naghimo niini nga usa ka talagsaon nga pagdugang sa lainlaing mga pagkaon.

Usa ka sa mga swerte kung pamilyar ka sa yuzu juice sa wala pa kini nahimong popular, ug nahibal-an na nimo kung unsa kini ka mahal ug hagit nga makit-an sa mga tindahan.

Naghimo ako usa ka lista sa labing kaayo nga mga alternatibo nga sulayan.

Labing maayo nga presko nga yuzu ug labing maayo nga kapuli sa zest: mandarin

Ang mandarin nga prutas susama kaayo sa yuzu, ug naghimo sa usa ka maayo kaayo nga kapuli sa daghang mga pinggan. Ang mga Mandarin mas tam-is kay sa yuzu, apan adunay susama nga tart ug tangy nga palami.

Ang duga sa mandarin mahimong gamiton sa mga marinade ug bisan sa sarsa sa ponzu. Ang Mandarin zest usa ka maayong kapuli sa yuzu zest tungod kay kini adunay kusog nga lami ug kahumot.

Kung dili nimo makit-an ang yuzu, ang mandarin mao ang sunod nga labing kaayo nga butang.

Ang Yuzu dilaw, samtang ang mga mandarin orange, apan gawas niini, parehas sila sa hitsura. Pareho sila nga gagmay ug spherical nga adunay dimpled nga nawong.

Ang mandarin usa usab ka sikat nga citrus nga prutas sa Asia ug gigamit sa daghang tradisyonal nga pinggan. Dali ka makakita og mga mandarin sa imong lokal nga grocery store o supermarket.

Sulayi ang paggamit sa mandarin juice o zest sa mga dressing, marinade, o cocktails para sa lamian ug makaparepresko nga lami.

Mahimo usab nimo gamiton ang zest ug panit sa mga resipe sa pagluto, custard, o ice cream alang sa lami nga sama sa yuzu.

Labing maayo nga kapuli sa yuzu juice: lime juice

Ang Yuzu juice popular kaayo tungod sa tart ug sour flavor niini. Ug ang labing maayo nga mahimo sa yuzu juice mao ang pagdugang usa ka dugang nga lami sa lami sa mga pinggan.

Duga sa apog usa ka maayong kapuli sa duga sa yuzu tungod kay kini adunay parehas nga tart ug sour nga lami.

Adunay usab kini gamay nga katam-is nga naghimo niini nga perpekto alang sa paggamit sa mga cocktail o mga resipe sa pagluto, apan dili kini sobra ka tam-is sama sa Meyer lemon o mapait sama sa grapefruit.

(tan-awa ang daghang mga imahe)

Aron gamiton ang duga sa apog ingong kapuli sa yuzu juice, idugang lang kini sa imong putahe sa samang proporsiyon sa imong yuzu juice.

Ang duga sa apog usa usab ka maayong paagi sa pagdugang sa lami sa mga marinade, dressing, ug mga sarsa. Perpekto usab kini sa paghimo og mga cocktail o mocktail.

Oh, ug kung naghimo ka og mga sarsa nga yakiniku, ang juice sa apog mao ang paagi sa pag-adto tungod kay kini dili kaayo pait.

Nakit-an nako ReaLime juice halos maayo sama sa pagbaton ug presko nga apog nga pug-on.

Labing maayo nga kapuli sa yuzu sa pagluto: lemon ug lemon juice

Lemon ug konsentrado nga lemon juice usa ka maayong kapuli sa yuzu sa daghang pinggan. Kini adunay susama nga tart ug tangy nga palami ug mahimong gamiton sa samang paagi. Suwerte, ang lemon juice medyo barato ug sayon ​​​​pangitaon.

Ang lemon juice usa ka maayo kaayo nga kapuli sa yuzu kung maghimo ka ponzu nga sarsa gamit ang among resipe.

Aron magamit ang lemon juice isip kapuli sa yuzu juice, idugang lang kini sa imong putahe sa parehas nga proporsyon sa imong yuzu kung dili nimo kinahanglan ang eksaktong intensity sa yuzu.

Apan kung gusto nimo nga mas lami ang lemon sama sa yuzu, mahimo nimong pilion ang berde nga lemon kaysa sa ubang mga lahi tungod kay mas sour ang lami niini ug adunay pipila ka mga herbal nga lami, sama sa yuzu.

Aron maminusan ang gipahayag nga lami sa lemon, gamita ang duga sa lemon sa ratio nga 4:2:1 nga adunay duga sa apog ug duga sa grapefruit. Kini nga kombinasyon maghatag kanimo og mas lami nga sama sa yuzu.

Ang lemon usa usab ka humot nga citrus nga prutas ug mahimong gamiton sa pagdugang sa lami sa mga sarsa, dressing, o marinade. Ang zest mahimo usab nga gamiton sa mga resipe sa pagluto o isip bahin sa mga marinade sa karne alang sa BBQ.

Ayaw lang gamita ang mga lemon ni Meyer tungod kay kini tam-is kaayo ug dili igo nga tart. Ang mga lemon ni Meyer mahimong magamit isip kapuli sa yuzu juice sa mga cake, custard, ug mga linuto nga butang kung dili nimo kini mahunahuna nga mas tam-is.

Labing maayo nga yuzu nga kapuli sa pagluto: orange juice

Ang orange juice usa ka maayong kapuli sa yuzu sa pagluto. Kini adunay susama nga tart ug tangy nga palami apan medyo tam-is usab.

Pag-amping lang sa paggamit sa puro nga orange juice, dili ang binotelyang juice nga adunay usa ka tonelada nga dugang nga asukal.

Kini naghimo niini nga perpekto alang sa paggamit sa mga cake, custard, o uban pang mga linuto nga mga butang, ug siyempre, ang mga oranges medyo humot usab.

Kung gigamit ang yuzu alang sa pagluto, labing maayo nga gamiton ang gamay tungod kay kini aslom. Mahimo nimong gamiton ang gamay nga orange juice tungod kay kini tam-is.

Idugang lang ang orange juice sa imong putahe sa parehas nga proporsyon sa imong yuzu juice, o gamita ang gamay kung dili nimo gusto nga kini tam-is kaayo.

Kung nangita ka usa ka kapuli sa yuzu alang sa usa ka lamian nga pinggan, nan ang orange juice dili mao ang labing kaayo nga kapilian. Mahimong medyo tam-is ug kulang sa tart nga lami sa yuzu.

Labing maayo nga kapuli sa presko nga yuzu: yuzu juice

Kung nangita ka lang ug kapuli tungod kay wala ka makit-an nga presko nga yuzu, mahimo ka makakuha pipila nga binotelyang yuzu juice online, ug kini ang labing kaayo nga kapilian!

Ang binotelya nga yuzu juice usa ka maayong kapuli sa yuzu, ug kini makita sa kadaghanan sa mga grocery store sa Asia.

Kini adunay susama nga tart ug tangy nga palami, ug mahimong gamiton sa daghang parehas nga pinggan. Sulayi ang yuzu juice sa mga dressing, marinade, o cocktails alang sa talagsaon ug lamian nga lami.

(tan-awa ang daghang mga imahe)

Kung naa kay yuzu juice sa kamot, mahimo nimo kini dashi yuzu vinaigrette nga resipe nga nagtrabaho sa tanang matang sa salads.

Yakami Orchard namaligya ug puro nga yuzu juice gikan sa Japan nga adunay maliputon nga lami.

Dekopon

Ang Dekopon usa ka klase sa citrus nga prutas nga susama sa yuzu. Kini mas tam-is gamay kay sa yuzu, apan adunay susama nga tart ug tangy nga palami.

Ang Dekopon mahimong gamiton isip kapuli sa daghang mga putahe, ug makita sa kadaghanang mga grocery store sa Asia.

Kini morag orange nga adunay bumpy nga nawong, ug ang iyang unod juicy kaayo. Ang Dekopon sagad gigamit sa mga salad, cocktail, o ingon usa ka garnish.

Kini sama sa usa ka hybrid nga tangerine nga adunay lami sama sa orange ug gipreserbar nga apog nga gisagol.

Uban sa iyang kinaiyanhong katam-is, ang dekopon makadugang sa mga tam-is sama sa trifle, custard tart, ug sorbet nga labing maayo.

Aron mabalanse ang lamian, karne nga mga resipe, usahay gigamit usab kini sa pagpahulam sa usa ka tam-is ug tangy nga palami.

Kinahanglan ka nga mopalit og dekopon ug pug-on ang juice sa imong kaugalingon, tungod kay dili kini kasagarang gibaligya sa mga botelya.

Bergamot

Ang Bergamot usa ka mapait ug maasim nga citrus nga prutas nga usa ka maayong kapuli sa yuzu juice alang sa mga tawo nga dili ganahan niini.

Kini adunay berde o dalag nga kolor ug susama sa apog. Ang lami kusog kaayo, ug kini kanunay nga gigamit sa Earl Grey tea.

Ang bergamot makaplagan sa kadaghanang mga grocery store sa Asia.

Ang prutas ilado kaayo tungod sa delikado nga mga nota sa bulak, nga makapahinumdom sa mga bulak sa citronella ug jasmine. Kini usab humot kaayo.

Kung gusto nimong ilisan ang bergamot sa yuzu sa usa ka resipe, gamita ang parehas nga proporsiyon sama sa imong yuzu.

Ang panit mahimong gamiton isip garnish sa mga cocktail o isip bahin sa mga cake ug mga tam-is, sama sa panit sa yuzu.

Procimequat

Ang Procimequat maoy laing bunga sa citrus nga mahimong gamiton isip kapuli sa yuzu.

Parehas kini sa lami sa yuzu, apan dili ingon tart. Ang procimequat makita sa kadaghanan sa mga grocery store sa Asia.

Ang bunga gamay ug lingin, nga adunay berde o dalag nga kolor. Kini adunay maaslom ug gamay nga pait nga lami nga adunay gamay nga katam-is.

Usa ka makapaikag nga butang bahin niini mao nga kini lami sama sa usa ka krus taliwala

Ang procimequat mahimong gamiton sa samang paagi sa yuzu ug sagad gigamit sa mga cocktail o isip garnish.

Mahimo usab kini gamiton sa mga dressing, marinade, o mga sarsa. Idugang lang ang procimequat sa imong pinggan sa parehas nga proporsiyon sama sa imong yuzu.

FAQs

Mahimo ba nimo gamiton ang mga lemon ni Meyer isip kapuli sa yuzu?

Ang Meyer's lemons usa ka klase sa lemon nga mas tam-is ug dili kaayo tart kaysa regular nga lemon. Mahimo kining gamiton isip kapuli sa Yuzu, apan dili kini maayo.

Tungod kay ang mga lemon ni Meyer mas tam-is kaysa usa ka regular nga lemon, wala sila maghatag parehas nga acidic tart nga lami nga gihimo ni yuzu.

Gipalabi nako ang paggamit sa ubang mga klase sa lemon isip kapuli sa yuzu.

Ang mga lemon ni Meyer sagad gigamit sa pagluto tungod sa ilang katam-is.

Kung gusto nimo gamiton kini ingon usa ka kapuli sa yuzu, girekomenda nako nga gamiton kini sa mga tam-is nga resipe imbis nga lamian o mga sarsa diin dili nimo mahunahuna ang labi ka tam-is nga lami.

Mahimo bang gamiton ang yuzu puli sa lemon?

Ang Yuzu mahimong gamiton isip kapuli sa lemon tungod kay kini adunay susama nga lami ug texture.

Dili kini ang labing barato nga kapuli, bisan pa, tungod kay ang usa ka botelya sa yuzu juice labi ka mahal kaysa usa ka botelya nga lemon juice.

Unsa ang kapuli sa yuzu essential oil?

Adunay pipila ka mga kapuli sa yuzu essential oil, apan ang labing komon mao ang bergamot oil. Ang lana sa Bergamot adunay susama nga citrusy ug floral nga baho, nga naghimo niini nga usa ka maayo nga yuzu essential oil substitute.

Ang ubang mga kapuli sa yuzu essential oil naglakip sa lemon oil, grapefruit oil, ug tangerine oil. Ang tanan niini nga mga lana adunay parehas nga citrusy nga baho nga adunay lainlaing mga nota sa bulak.

Unsa ang maayong kapuli sa yuzu kosho?

Ang Yuzu kosho usa ka matang sa Japanese chili paste nga ginama sa yuzu, chili peppers, ug asin. Gigamit kini ingon usa ka panimpla sa daghang mga pinggan.

ang labing maayo nga yuzu kosho nga kapuli mao ang wasabi sauce o ponzu sauce.

Takeaway

Ang Yuzu usa ka lamian nga citrus nga prutas nga adunay tart ug tangy nga lami. Mahimo kini gamiton sa daghang mga pinggan, gikan sa mga salad dressing hangtod sa mga cocktail.

Kung dili nimo makit-an ang yuzu, adunay daghang mga kapuli nga magamit usab, sama sa lemon juice, mandarin, ug dekopon.

Hinumdomi nga ang matag kapuli adunay gamay nga lahi nga lami, mao nga kinahanglan nimo nga usbon ang kantidad nga imong gigamit depende sa resipe.

Apan ang pinakamaayong paagi sa pagpili og kapuli mao ang pagsiguro nga kini aslom ug tangy sama sa yuzu nga prutas!

Nahinam bahin sa pagluto nga adunay citrus? Sulayi kini nga Camaron Rebosado Recipe (Citrus Battered Shrimp)

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.