Binatog: Pagdiskobre sa Lami nga Kalibutan Unsaon Pag-alagad, Pagtipig ug Paglingaw
Ang binatog usa sa labing nindot nga mga pagkaon sa kadalanan ug tingali usa sa labing tam-is nga handumanan sa matag hamtong nga Pilipino, ang binatog usa ka mais. hinam-is gisilbihan og lubi ug asin o asukar isip usa ka topping.
Kini nga putahe giandam pinaagi sa paghumol sa hamtong, waxy nga mga lugas sa parat nga tubig hangtod nga kini moburot.. Unya, sila gihugasan ug gilat-an sa tubig o lubi hangtod humok. Pagkahuman, ang mais ibutang sa usa ka panaksan ug idugang sa mga topping nga gusto.
Ang pagkaon usa ka staple sa amihanang Pilipinas ug kinahanglan nga adunay bahin sa matag merienda. Kasagaran usab kini gibaligya sa kadalanan sa mga namaligya nga nailhan sa lokal nga "magbibinatog." Kining mga tawhana maoy mga cycle riders nga nagdalag dagkong mga lata, kampana, ug usahay bisan sidecar aron ibutang ang ilang mga sangkap.
Talagsaon kana nga paagi sa pagbaligya, apan ang labi pa nga makapaikag mao ang pagsinggit sa tindera sa taas sa ilang mga baga, nga nagpahibalo sa mga bata ug mga hamtong nga ania sila. Mao nga daghang mga Pilipino ang nagtago niining putahe nga duol sa ilang kasingkasing; kini adunay ingon nga personalidad!
Bisag tam-is ug parat nga putahe sa tinuod nga porma, ang binatog mahimong i-adjust sumala sa imong gusto pinaagi sa pagdugang ug lain-laing toppings. Para nako, gatas sa lubi. Buot ipasabot, walay makalupig sa creamy nga lami sa gata. ;)
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreSinugdanan
Tungod sa limitado nga kasaysayan nga magamit bahin sa pinggan, wala’y nahibal-an bahin sa eksakto nga gigikanan sa binatog, gawas nga kini gikan sa Pilipinas. Bisan pa, sumala sa limitado nga datos, luwas nga hunahunaon nga ang pinggan lagmit naggikan sa amihanang bahin sa Pilipinas, diin abunda ang mais, labi na sa Luzon.
Laing pangagpas bahin sa gigikanan sa binatog mao nga kini gidala sa Pilipinas sa mga Katsila sa panahon sa kolonisasyon. Gisuportahan usab kini sa kamatuoran nga ang proseso sa nixtamalization (nga naglakip sa paghumol ug pagluto sa mga lugas sa solusyon sa tubig sa apog_ gikan sa Spain.
Bisan pa, ang panguna nga hinungdan sa kini nga proseso mao ang paghimo sa mais nga dali galingon. Busa ang pag-ingon nga ang putahe gikan sa Espanya tungod kay bag-o lang nila gipaila ang piho nga proseso sa Pilipinas mahimong usa ka hingpit nga pagpaubos sa mga Filipino nga mamugnaon nga henyo kung bahin sa pagkaon.
Sa laing pagkasulti, makaingon ta nga ang batakang ideya ug sangkap naggikan sa Espanya, samtang ang putahe giimbento gayod sa Amihanang Pilipinas, nga naghimo niini nga tinuod nga resipe sa Filipino.
Binatog: Mga Tip sa Pag-alagad ug Pagtipig
Binatog (full recipe dinhi) labing maayo nga isilbi nga init, labi na sa bugnaw nga panahon. Ania ang pipila ka mga tip kung giunsa kini pag-alagad:
- Ibutang ang binatog sa usa ka panaksan o tasa.
- Pagdugang ug daghang grated nga lubi, asin, ug mantekilya o margarine sa ibabaw.
- Sagola ang tanan hangtud nga ang mantekilya o margarine matunaw ug ang mga lami masagol.
- I-serve gamit ang kutsara ug tinidor.
Tipigi kini sa hustong paagi
Kung naa kay nabilin nga binatog, pwede nimo itago sa fridge sulod sa pipila ka adlaw. Ania kung giunsa:
- Pabugnawa ang binatog sa temperatura sa kwarto.
- Ibalhin kini sa usa ka sudlanan nga dili masudlan sa hangin o usa ka bag nga plastik nga maseal.
- Tipigi sa refrigerator hangtod sa tulo ka adlaw.
- Kung magpainit pag-usab, butangan ug tubig ang binatog aron dili kini mouga.
Pag-init pag-usab sa Tama
Sayon ra ang pagpainit pag-usab sa binatog, apan kinahanglan nimo nga buhaton kini nga husto aron mapreserbar ang texture ug lami niini. Ania ang pipila ka mga tip:
- Ibalhin ang binatog sa usa ka panaksan o plato nga luwas sa microwave.
- Butangi ug tubig ang binatog aron dili kini mamala.
- Tabuni ang panaksan o plato gamit ang microwave-safe lid o plastic wrap.
- Microwave sa taas sulod sa 1-2 ka minuto o hangtud nga moinit.
- Puktaw ang binatog sa tunga-tunga sa proseso sa pagpainit aron parehas ang pag-apud-apod sa kainit.
Pagmamugnaon sa mga Salin
Kung ikaw adunay nahabilin nga binatog ug gikapoy ka sa pagkaon niini sa parehas nga paagi, aniay pipila ka mga ideya aron madugangan ang mga butang:
- Himoa kini nga salad pinaagi sa pagdugang sa mga tinadtad nga kamatis, sibuyas, ug cilantro.
- Gamita kini isip pagpuno sa lumpia o empanada.
- Himoa ang binatog fritters pinaagi sa pagsagol niini sa harina, itlog, ug mga panakot, dayon iprito hangtod mo-golden brown.
- Gamita kini isip usa ka topping sa nachos o tacos imbes sa mga corn chips.
Ubang mga Pagkaon nga Gibase sa Mais Sama sa Binatog
1. Ginataang Mais
Ginataang Mais is a Filipino nga putahe nga susama sa Binatog kay gihimo usab kini sa mga lugas sa mais. Hinuon, imbes lat-an ug silbihan og grated nga lubi ug asin, ang Ginataang Mais giluto sa gatas sa lubi ug asukar. Kanunay kini nga gisilbi nga dessert o snack.
2. Hominy Grits
Ang hominy grits usa ka sikat nga pagkaon sa pamahaw sa habagatang Estados Unidos. Gihimo kini gikan sa uga, hamtong nga mga lugas sa mais nga gitambalan sa usa ka alkali nga solusyon, nga nagtangtang sa kasko ug kagaw. Ang resulta nga hominy gigaling ngadto sa usa ka coarse meal ug giluto sa tubig o gatas. Ang texture parehas sa Binatog, pero mas lami ang lami.
3. Chicha Corn Puffs
Ang Chicha Corn Puffs usa ka sikat nga snack sa Peru ug uban pang mga nasud sa Latin America. Gihimo kini gikan sa usa ka matang sa mais nga gitawag og "maiz moteado," nga usa ka waxy, saltwater corn. Ang mga lugas gilat-an ug dayon gipauga, ug dayon kini gibuak sama sa popcorn. Ang resulta nga puffs crispy ug crunchy, nga adunay gamay nga tam-is nga lami.
4. Ube ug Keso Binatog
Samtang ang Binatog tradisyonal nga gisudlan og grated coconut ug asin, pipila ka mga vendors sa Pilipinas nagsugod na sa pag-eksperimento sa lain-laing mga toppings. Usa ka popular nga variation mao ang Ube ug Cheese Binatog, nga gihimo pinaagi sa pagdugang sa grated purple yam (ube) ug grated cheese sa linuto nga mga lugas sa mais. Ang resulta mao ang usa ka tam-is ug lamian nga meryenda nga perpekto alang sa bisan unsang oras sa adlaw.
5. Binatog uban ni Baboy
Laing baryasyon sa Binatog mao ang Binatog nga adunay Baboy, nga gihimo pinaagi sa pagdugang og gagmay nga mga piraso sa tiyan sa baboy sa linuto nga mga liso sa mais. Ang tiyan sa baboy lutoon hangtod nga maluto ug dayon isagol sa mais. Ang resulta mao ang usa ka kinasingkasing ug lamian nga pinggan nga perpekto alang sa pamahaw o paniudto.
Kakanin ba si Binatog?
Ang Binatog usa ka talagsaon nga putahe sa Pilipinas nga popular nga gigamit isip snack o pamahaw. Gihimo kini pinaagi sa pagpabukal sa hamtong ug waxy nga mga lugas sa mais hangtod nga kini mahimong humok ug solid. Ang linuto nga mais dayon ituslob sa tubig parat ug grated coconut una pa butangan og sarsa nga gama sa asukar, asin, ug gatas sa lubi. Ang putahe nailhan usab nga hominy o uga nga mais puffs sa Mexican cuisine.
Unsaon Paghimo sa Binatog?
Ang paghimo sa binatog usa ka yano nga proseso nga nagkinahanglan lamang ug pipila ka mga sangkap ug gamay nga panahon. Ania ang resipe sa paghimo og binatog sa balay:
Sagol:
- 4 ka tasa nga hamtong ug waxy nga mga lugas sa mais
- 1 tasa nga grated coconut
- 2 ka kutsara nga asin
- 2 nga kutsara nga asukal
- 1 tasa sa gatas sa lubi
Panudlo:
1. Sugdi pinaagi sa pagpabukal sa mga lugas sa mais sa usa ka kaldero sa tubig sulod sa mga 30 minutos o hangtud nga kini mahimong humok ug solid.
2. Hugasi ang mga lugas sa mais ug ihumol kini sa tubig parat sulod sa mga 10 minutos aron dili kini modagan.
3. Idugang ang ginunting nga lubi sa mga lugas sa mais ug isagol og maayo.
4. Sa linain nga kaldero, pabukala ang gatas sa lubi, asukar, ug asin hangtod nga molapot ang sagol.
5. Ibubo ang sarsa sa sinagol nga mais ug lubi ug isagol og maayo.
6. Pasagdi ang timpla sulod sa pipila ka minuto sa dili pa i-serve.
Susama nga mga putahe sa Binatog
Ang Binatog susama sa ubang mga putahe nga ginama gikan sa linuto nga mais sama sa Mexican hominy o pinauga nga mais puffs. Bisan pa, ang pagdugang sa grated coconut ug coconut milk sauce naghimo sa binatog nga usa ka talagsaon nga putahe sa Pilipinas nga lisud pangitaon sa ubang lugar.
Nganong Kinahanglan Nimong Sulayan ang Binatog?
Kung nangita ka ug bag-o ug talagsaon nga snack o pagkaon sa pamahaw nga sulayan, ang binatog siguradong takus sa lami. Ania ang pipila ka mga hinungdan ngano nga kinahanglan nimo kini sulayan:
- Kini usa ka barato ug makabusog nga pagkaon nga makatagbaw sa imong mga pangandoy.
- Kini usa ka makapahimsog sa kasingkasing nga pagkaon nga ubos sa tambok ug taas sa fiber.
- Kini usa ka sikat nga pagkaon sa kadalanan sa Pilipinas nga nalingaw sa daghang mga lokal ug turista.
- Usa kini ka putahe nga dugay nang naglungtad ug nahimong bahin sa kultura sa pagkaon sa mga Pilipino.
Panapos
Busa, naa nimo kini- ang tanan nga kinahanglan nimong mahibal-an bahin sa binatog. Kini usa ka lamian nga pagkaon sa Filipino nga hinimo sa mais nga mahimo nimong tagamtamon bisan unsang oras sa adlaw. Dugang pa, kini sayon nga himoon!
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.