Egg noodles: Ang Nagkalainlain nga Mga Matang Ug Gamit

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update Hulyo 8, 2022

Ang egg noodles usa ka matang sa pansit nga ginama sa mga itlog ug harina. Sila mao ang popular sa East Asian nga linutoan, ilabi na sa China ug Japan. Ang mga egg noodles adunay humok, chewy texture ug sagad gigamit sa mga sabaw ug pasta dish.

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Itlog noodles kumpara sa regular nga noodles

Unsay kalainan sa egg noodles ug regular noodles?

Ang mga egg noodles gihimo gamit ang mga itlog ug harina, samtang ang regular nga noodles gihimo lamang sa harina ug tubig. Ang egg noodles adunay mas humok, mas chewy nga texture, samtang ang regular nga noodles mas lig-on ug mas pagkamaunat.

Ang mga egg noodles usab mas mahal kay sa regular nga noodles.

Ang egg noodles ba lami sa itlog?

Dili, ang egg noodles dili lami sama sa itlog. Nakuha nila ang ilang ngalan gikan sa kamatuoran nga kini gihimo gamit ang mga itlog, apan ang lami sa itlog dili makita sa nahuman nga noodle.

Ang mga egg noodles adunay malumo, neyutral nga palami nga daghag gamit ug maayo sa daghang lain-laing matang sa mga sarsa ug mga panimpla.

Kung nangita ka ug noodle nga adunay gamay nga lami ug texture, ang egg noodles usa ka maayong kapilian. Apan kung naa ka sa usa ka badyet, ang regular nga noodles mahimo’g maayo.

Giunsa paghimo ang egg noodles?

Ang mga egg noodles gihimo pinaagi sa pagsagol sa mga itlog ug harina hangtud nga kini mahimong usa ka mabag-o nga minasa, dayon paligdi ang minasa ug putlon kini ngadto sa mga gilis. Ang minasa dayon pabukalan sa tubig hangtod maluto.

Mga matang sa egg noodles

Youmian

Ang Youmian mao ang pansit nga gipili alang sa mga pagkaon nga Intsik sama sa chow mein ug mao ni. Gihimo kini gamit ang harina sa trigo, itlog, asin, ug tubig. Ang Youmian anaa sa presko ug uga nga porma. Ang Lo mein kasagarang gihimo lang gamit ang presko nga noodles.

Ang Youmian usa ka matang sa pansit nga ginama sa harina sa trigo, itlog, asin, ug tubig. Popular kini sa linuto sa Sidlakang Asya, labi na sa China ug Japan.

Ang Youmian adunay humok, chewy texture ug sagad gigamit sa mga sabaw ug pasta nga pinggan.

Lokshen

Ang Lokshen usa ka matang sa egg noodle nga hinimo sa harina, itlog, ug tubig. Kini popular sa lutuing Judio ug gigamit sa mga putahe sama sa kugel ug matzo ball soup. Ang Lokshen anaa sa presko ug uga nga porma.

Kasme o erişte

Ang Kesme o erişte kay usa ka matang sa egg noodle nga ginama sa harina, tubig, ug mga itlog. Kini popular sa Turkish ug Greek cuisine. Ang Kesme noodles anaa sa presko ug uga nga porma.

fettuccine

Unsa ang taas nga nipis nga egg noodles?

Ang Fettuccine usa ka taas, nipis nga egg noodle nga hinimo sa harina, itlog, ug tubig. Kini popular sa lutuing Italyano ug gigamit sa mga putahe sama sa fettuccine Alfredo ug carbonara.

Ang fettuccine noodles anaa sa presko ug uga nga porma.

spaetzle

Ang Spätzle usa ka matang sa egg noodle nga ginama sa harina, itlog, ug tubig. Kini popular sa German ug Austrian nga linutoan ug gigamit sa mga putahe sama sa sauerkraut ug dumplings.

Ang spätzle noodles anaa sa presko ug uga nga porma. Kasagaran sila gilat-an sa tubig sa wala pa isilbi.

pappardelle

Unsa ang tawag sa lapad nga egg noodles?

Ang Pappardelle usa ka lapad, patag nga egg noodle nga hinimo sa harina, itlog, ug tubig. Kini popular sa lutuing Italyano ug gigamit sa mga putahe sama sa pappardelle alla Bolognese ug pappardelle al pesto.

Ang Pappardelle noodles anaa sa presko ug uga nga porma.

Gigikanan sa egg noodles

Ang egg noodles gituohan nga naggikan sa China. Gihisgotan sila sa usa ka Chinese cookbook gikan sa Eastern Han Dynasty, nga gimantala mga AD 25.

Egg noodles dayon mikaylap sa ubang bahin sa East Asia, sama sa Japan ug Korea. Karon, ang egg noodles nalingaw sa tibuok kalibutan.

Popular nga mga putahe nga adunay egg noodles

Adunay dili maihap nga mga pinggan nga adunay sulud nga itlog nga pansit, apan ang pipila sa labing inila naglakip sa:

-Chicken noodle nga sabaw: Kini nga classic nga sabaw gihimo uban sa sabaw sa manok, mga utanon, ug mga noodles sa itlog.

-Lo mein: Kini nga Intsik nga pagkaon gihimo uban sa mga itlog nga noodles, utanon, ug protina (kasagaran manok, hipon, o baka). Kanunay kini nga gisilbihan nga adunay soy-based nga sarsa.

-Spaghetti carbonara: Kini nga Italyano nga pagkaon gihimo uban sa spaghetti noodles, bacon, itlog, ug keso.

-Fettuccine Alfredo: Kini nga Italyano nga pagkaon gihimo uban sa fettuccine noodles, mantikilya, cream, ug Parmesan nga keso.

-Kugel: Kini nga lutuon sa mga Judio gihimo uban sa mga noodles nga itlog, cottage cheese, ug mga panakot.

Panapos

Ang mga egg noodles daghan kaayo ug dili limitado sa pagluto sa Intsik. Mahimo nimo kining gamiton sa bisan unsang matang sa pinggan ug ibaylo kini bisan gamay, bisan kung dili nimo makuha ang parehas nga texture sa mga pinggan.

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.