Hiroshima Vs Osaka Style Okonomiyaki: unsa ang kalainan?
okonomiyaki nakuha ang ngalan niini gikan sa mga sangkap niini, nga "bisan unsa nga gusto nimo, sinugba." Ang resipe naggikan sa 1920s ug nakakuha sa pagkapopular ingon usa ka pagkaon nga Staple pagkahuman sa gubat.
Niadtong mga panahona, ang pagpili sa mga sagol dili daghan, ug kinahanglan buhaton sa pamilya ang bisan unsa nga adunay kanila, pagpanganak sa Okonomiyaki.
Kini nga daghag gamit ug himsog nga pinggan nagsugod sa usa ka sampol nga sangkap sa pagkaon sa usa ka bag-o nga gihatud sa mga piniling restawran karon.
Adunay lainlaing mga kinahanglanon kung bahin sa paghimo sa imong kaugalingon nga Okonomiyaki, apan ang duha nga nagpatigbabaw nga mga kalainan sa istilo mao ang Hiroshima estilo ug ang Osaka estilo.
Samtang pareho silang naggamit labi o kulang sa parehas nga sangkap, managsama ang proseso sa pagtukod.
Karon tan-awon namon ang mga kalainan tali niining duha nga estilo ug kung gibag-o nila pag-ayo ang lami. Magsugod na ta!
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Ang Sukaranan nga Basihan sa Okonomiyaki
Ang hinungdanon nga sukaranan sa Okonomiyaki naglangkob sa tulo ka mga punoan nga elemento; ang harina, ang itlog, ug dashi. Ang kini nga pagsagol nagmugna usa ka base sa omelet, nga adunay porma sa usa ka pancake.
Mahimo nimong dugangan ang bisan unsang sangkap nga gusto nimo, diin mahimo’g dulaon ang ngalan sa pancake. Ang pipila nga sagad nga gilakip nga mga elemento adunay; repolyo ug baboy.
Mahimo ka usab nga madugangan ang baka, utanon, daghang itlog, ug bisan ang pipila nga seafood pinasukad sa imong gusto.
Pagkahuman nga gilakip ang tanan nga mga sagol sa usa ka porma nga sama sa pancake, dayon gipuno og mayo, toyo, halamang dagat, ug syempre, ang tam-is ug baga nga okonomiyaki nga sarsa.
Samtang kini ang punoan ug hinungdanon nga proseso, parehas ang mga istilo sa Hiroshima ug Osaka nga nagdugang sa ilang kaugalingon sa proseso sa paghimo.
Kini nga mga kalainan sa pamaagi sa katapusan nagdugang aron makahimo usa ka lahi nga kasinatian alang sa parehas nga lahi.
Ang Osaka Style Okonomiyaki
Magsugod kita sa klasiko sa namaligya, ang estilo sa Osaka nga okonomiyaki. Kini ang lahi nga lagmit nga makita nimo sa imong pagbiyahe sa Japan.
Gikan sa mga convenience store hangtod sa mga high-class nga restawran, kini nga istilo sa Okonomiyaki ang labi ka daghan.
Mao na, giunsa kini lahi? Ang estilo sa Osaka nga okonomiyaki gihimo pinaagi sa pagsagol sa tanan nga mga sagol nga dungan ug pagkahuman nga gibutang kini sa us aka okonomiyaki nga sarsa nga imong gusto.
Kadaghanan sa mga restawran adunay tagsatagsa nga grills sa matag lamesa, mao nga magluto ka sa imong kaugalingon nga Okonomiyaki.
Kini nga bersyon naghiusa ug nagluto sa tanan nga mga sagol nga dungan, ug mahimo ka magluto sa imong kaugalingon nga kasayon. Ang istilo sa Osaka gihigugma sa kadaghanan tungod kay ang proseso sa pagluto mahimo nga usa ka makalingaw nga kalihokan nga buhaton sa imong mga higala ug pamilya.
Ang Hiroshima Style Okonomiyaki
Ang estilo sa Hiroshima nga okonomiyaki adunay usa ka gamay nga labi ka komplikado nga proseso sa pagluto. Samtang ang estilo sa Osaka nagtapok sa mga sagol sa usa ka dako nga tibuuk nga omelet nga pancake samtang ang mga Hiroshima nga istilo nagkinahanglan og layering.
Sa kini nga istilo, ang omelet pancake mix giluto ug dayon gibutang sa ibabaw sa usa ka kombinasyon nga karne ug gusto nga mga utanon.
Parehas nga kini nga mga sangkap naglingkod sa ibabaw sa yakisoba fried noodles. Naghimo kini usa ka crispy layered mix sa Japanese nga klasiko.
Kini nga istilo labi ka perpekto alang sa mga gusto nga adunay lainlaing mga pagkontento sa ilang pagkaon.
Mahimo nimo mapili ug mapili bisan unsa ang gusto nimo ug dali ipahiangay kini nga istilo sumala sa imong gusto.
Panapos
Ang estilo sa Osaka nagtanyag og mas limpyo nga kasinatian sa pagkaon kung ang tanan gisagol ug giluto tanan. Kini usa ka maayo kaayo nga kapilian alang sa mga gubot nga pagkaon.
Bisan pa, kung ikaw usa ka pilianon nga mangaon o gusto adunay lahi sa imong pagkaon, ang estilo sa Hiroshima ang modaog. Sa bisan unsang paagi, dili ka mahimo nga sayup sa pila ka maayo nga daan nga Okonomiyaki.
Gihangyo namon nga kini nga artikulo nakatabang kanimo sa pagkahibalo sa mga kalainan sa duha. Parehas nga naghimo alang sa usa ka matahum nga pagtratar!
Tan-awa usab kini nga mga paagi sa paghimo sa usa ka lamian nga okonomiyaki sa imong kaugalingon
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.