Katapusan nga Gipasabut: Kani VS Kanikama VS Surimi VS Snow Crab
Adunay daghang kalibog bahin sa lainlaing klase sa alimango - kani, kanikama, surimi, ug snow crab. Nianhi ko para klarohon ang mga butang.
Parehas silang tanan, apan medyo lahi ra.
Naa sa kini nga mga nuances nga nahimutang ang katin-awan.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Unsa ang kani?
Ang Kani nagpasabut nga alimango sa Hapon ug kini mahimong magtumong sa buhi nga alimango o karne sa alimango nga imong gikaon. Ang snow crab usa usab ka buhi nga alimango ug busa usa ka matang sa kani.
Unsa ang lami sa snow crab?
Ang ubang mga tawo nag-ingon nga ang snow crab lami sama sa lobster, apan ako personal nga naghunahuna nga kini adunay mas delikado nga lami.
Kini gamay nga tam-is ug briny ug adunay lig-on nga texture, nga naghimo niini nga usa sa labing lutoon nga adunay mga alimango.
Unsa ang ubang mga alimango nga gigamit sa pagluto sa Japan?
Adunay laing tulo ka sikat nga alimango sa Japan: ang blue crab, stone crab, ug king crab. Ang tanan niini adunay lahi nga lami ug gamay nga lainlain nga texture, apan silang tanan giisip nga kani.
Unsa ang kanikama?
Ang Kanikama kay imitasyon nga alimango nga ginama gikan sa surimi, nga usa ka paste nga ginama gikan sa whitefish, dili alimango. Kasagaran kini gihimo gikan sa pollock o uban pang klase sa whitefish.
Adunay kini nga pulong nga kani tungod kay kini gihimo nga susama sa karne sa alimango sa lami ug texture.
Daghang mga panimpla ang gidugang aron mahatagan kini nga lami, ug hapit kanunay usa ka gamay nga kani, o alimango idugang usab, bisan kung kini kasagaran wala maglangkob sa labaw sa 2% nga alimango.
Mahal ang alimango tan-awa nimo, ug mao nga naimbento ang kanikama, kay kana barato.
Ang kama nga bahin naggikan sa pulong kamaboko, nga nagpasabut nga fish cake. Kanikama o "kani-kamaboko” maoy usa ka matang sa kamaboko.
Ang Kamaboko gihimo usab sa parehas nga pasta sa isda, apan adunay lainlaing mga panimpla ug wala’y karne sa alimango. Ang Kamaboko kasagarang gitawag nga pink smooth fish cakes, apan sa pagkatinuod kini mahimong bisan unsa nga matang sa fish cake ug kadtong hamis nga pink usa ra usab ka klase.
Unsa ang lami sa kanikama?
Ang Kanikama kay medyo tam-is ug goma ug lami sama sa karne sa alimango kung idugang sa tibuuk nga pinggan aron matabonan ang lami, tungod kay kung kan-on nimo kini sa kaugalingon dili gyud kini lami sama sa alimango, sama sa usa ka mas tam-is nga artipisyal nga bersyon. .
Usab mabasa: Kini nga resipe nagpakita kanimo kung giunsa paghimo ang kanikama nga usa ka lamian nga salad sa ilawom sa 10 minuto
Unsa ang surimi snow crab legs?
Ang mga tiil sa surimi snow crab dili tinuod nga alimango apan puti nga paste sa isda, nga adunay lami nga artipisyal nga panimpla ug kasagaran 2% nga karne sa alimango, gihulma ngadto sa mas dagkong mga tipak aron mahisama sa karne nga gikuha gikan sa mga bitiis sa alimango.
Surimi vs kanikama
Karon naa mi sa surimi part, kay daghan man ug kalibog anang name. Kasagaran, ang imitasyon nga crab sticks gitawag nga "surimi", apan ang surimi mao ang paste sa isda nga gihimo niini.
Hinumdumi ang fish paste alang sa kanikama ug kamaboko?
Kadtong surimi sticks o crab sticks gitawag sa tinuod kanikama.
Ang Surimi mao ang paste nga hinimo gikan sa whitefish ug mahimong gamiton sa lain-laing mga paagi aron lainlain ang lami sa matag kamaboko fish cake.
Ang Surimi halos walay lami ug busa mahimong makuha ang bisan unsang lami nga gusto nimo. Ang ubang kamaboko naggamit niini uban sa starch ug kinhason ug karne sa alimango aron kini lami sama sa artipisyal nga alimango, sama sa kanikama, ang ubang mga variant naggamit niini sa sarsa sa isda ug mirin aron kini lami sama sa isda o uban pang Asian fish cake.
Busa ang surimi dili usa ka surimi stick, apan usa ka walay lami nga paste nga andam na alang sa dugang pagproseso.
Panapos
Wow, gibati nako nga ingon ka dali kaayo ang among pag-agi didto, apan kana ang tanan nga mga kalainan ug mga nuances sa kani, kanikama, surimi, ug snow crab.
Usab mabasa: unsaon paghimo ug lamian ug crispy kamaboko wontons
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.