Kanikama: Ang Orihinal nga Imitation Crab Sticks

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update nga Septyembre 1, 2022

Ang Kanikama o kamaboko crab kay usa ka matang sa Japanese fish cake. Gibuhat kini gikan sa surimi, usa ka matang sa tinadtad nga isda, ug kasagaran adunay pink o pula nga kolor. Gituyo kini nga susama sa karne sa alimango ug gikonsiderar nga imitasyon nga karne sa alimango.

Crab sticks (imitation crab meat, seafood sticks, krab) kay usa ka porma sa kamaboko, usa ka giproseso nga seafood nga ginama sa pinong pinulbos nga puti nga unod sa isda (surimi), giporma ug giayo nga susama sa bitiis nga karne sa snow crab o Japanese spider crab.

Ang mga crab flakes naggamit sa parehas nga sagol aron maporma ang mga flakes imbes nga mga stick aron mahisama sa karne sa alimango o karne sa ulang.

Ang Kanikama kanunay nga gigamit ingon usa ka pagpuno o topping sa sushi, ug mahimo usab nga makit-an sa mga sabaw ug uban pang mga pinggan.

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Unsay buot ipasabot sa “kanikama”?

Ang Kanikama mubo alang sa kani-kamaboko ug sa literal nagkahulogang “crab fish cakes”, “kani” kay alimango sa Japanese ug “kamaboko” kay fish cakes. Mao nga ang mga fish cake nga gituyo aron tan-awon ug lami sama sa karne sa alimango, bisan kung wala’y alimango.

Unsa ang lami sa kanikama?

Ang Kanikama adunay malumo, tam-is nga lami nga adunay gamay nga isda nga lami. Ang texture chewy ug medyo rubbery.

Dili kini lami sama sa karne sa alimango sa akong opinyon, apan idugang sa usa ka pinggan ingon nga usa ka topping, pagpuno, o garnish makahimo sa pinggan nga tan-awon nga labi ka mahal ug ang mga lami maayo ang pagsagol.

Unsang klase sa isda ang kanikama?

Ang Kanikama gihimo gikan sa surimi, nga usa ka matang sa tinadtad nga isda. Ang panguna nga sangkap sa surimi sagad nga pollock o hake. Kanunay kini nga adunay lami nga asin, MSG, ug uban pang mga panimpla.

Labing maayo nga kanta nga paliton

Ako sa personal ganahan nga motrabaho kining mas dagkong crab sticks gikan sa Marutama Fisheries kay lisod pangitaon ang uban nga naay authentic taste. Dugang pa ang dako nga gidak-on maayo alang sa pagdugang niini ngadto sa mas dagkong sushi roll:

(tan-awa ang daghang mga imahe)

Unsa ang gigikanan sa kanikama?

Ang Kanikama naimbento sa Japan niadtong 1974 sa Sugiyo Co. Gi-patente kini isip Kanikama, nga usa ka matang sa flake niadtong panahona, apan sa wala madugay ang Osaki Suisan Co nakakita og oportunidad ug naghimo og imitasyon nga crab sticks gikan sa sagol niadtong 1975.

Giunsa paghimo ang kanikama?

Ang sagol dayon pormahon nga mga troso o mga tukog ug alisngaw. Sa higayon nga kini mabugnawan, kini andam na nga gamiton ingon nga pagpuno, topping, o garnish sa nagkalain-laing mga putahe.

Unsaon pagtipig sa kanikama?

Ang Kanikama mahimong tipigan sa refrigerator hangtod sa usa ka semana, o sa freezer hangtod sa usa ka bulan. Kung tipigan sa freezer, labing maayo nga tunawon kini sa refrigerator sa tibuok gabii sa dili pa gamiton.

Unsa ang kalainan sa kanikama ug kani?

Ang Kanikama kay imitasyon nga alimango nga ginama gikan sa surimi, samtang ang kani kay aktuwal nga karne sa alimango. Ang Kani adunay mas lami nga lami ug mas lig-on nga texture. Mas mahal sab kay kanikama.

Unsa ang kalainan tali sa kanikama ug surimi?

Ang Surimi mao ang nag-unang sangkap sa kanikama. Kini usa ka matang sa tinadtad nga isda nga kasagaran adunay lami nga asin, MSG, ug uban pang mga panimpla. Ang Kanikama giporma nga mga troso o mga lipak ug dayon gi-steamed.

Unsa ang kalainan tali sa kanikama ug snow crab?

Ang snow crab usa ka matang sa tinuod nga alimango, samtang ang kanikama kay imitasyon nga alimango nga hinimo gikan sa surimi. Ang snow crab adunay mas tam-is nga lami ug mas lig-on nga texture kaysa kanikama apan kinahanglan nimo nga bayran ang dugang alang niini aron sa pipila ka mga pinggan nga dili mahimo.

Maayo ba ang kanikama?

Ang Kanikama ubos sa tambok ug kaloriya ug maayong tinubdan sa protina. Kini usab adunay calcium, iron, ug uban pang mineral.

Panapos

Ang Kanikama kay usa ka sungkod nga nalibog pag-ayo sa aktuwal nga karne sa alimango o ubang klase sa kamaboko. Apan lamian nga idugang sa imong sushi o mga pinggan bisan pa niana!

Usab mabasa: mao ni ang pag bulag nimo kamaboko ug narutomaki

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.