Walay Glutinous Rice? Ania ang Labing Maayo nga Sticky Rice Substitutes
Naggamit ka og glutinous rice tungod sa usa ka hinungdan, ug kana kasagaran tungod sa kung unsa ang gitanyag sa kalidad niini nga nagpalahi niini sa ubang mga klase sa bugas.
Dugang pa, naghimo sila usa ka maayo kaayo nga sangkap alang sa Philippine Biko, sushi roll sa Japan, o bisan ang mangga sa Thailand. sticky nga bugas.
Apan komosta kung wala kay sticky rice nga magamit karon ug wala ka'y panahon sa pagtan-aw sa imong paborito nga tindahan sa Asia? O bisan kung adunay ka oras, wala’y bisan unsang sticky rice nga magamit?
I know, ma imagine ra nako ang mga frustrations. Apan ayaw kabalaka, tungod kay ania ang labing kaayo nga kapuli sa malagkit nga bugas nga siguradong higugmaon nimo!
Ang labing maayo nga kapuli sa glutinous rice mao ang jasmine rice. Ang Jasmine nga bugas usa ka taas nga lugas, humot nga bugas nga adunay maliputon nga kahumot sa bulak ug usa ka gamay nga tam-is nga lami. Kung lutoon, ang humay nga jasmine humok ug humok, nga naghimo niini nga usa ka maayong kapuli sa glutinous rice.
Ang ubang mga matang sa bugas mahimo usab nga magamit, ug akong ipasabut kung unsa ang labing maayo nga gamiton alang sa imong mga putahe isip ilis sa tam-is nga bugas.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreUnsa may maayong kapuli sa glutinous rice?
Ang glutinous rice, gitawag usab nga sweet rice o sticky rice, usa ka klase sa bugas nga mas taas ang amylopectin kaysa amylose, nga mopilit niini kung lutoon.
Ang glutinous rice adunay labi ka tam-is nga lami kaysa regular nga bugas ug usa ka perpekto nga sangkap sa paghimo og mga dessert.
Ang labing maayo nga kapuli sa glutinous rice mao kadtong makahatag sa parehas nga kapilit ug chewiness.
Ug tungod kay ang glutinous rice sagad gigamit sa mga dessert, ang mga substitutes kinahanglan usab nga makasuhop og maayo sa mga lami.
Labing maayo nga glutinous rice substitutes
Atong tan-awon ang pipila sa labing maayo nga kapuli sa glutinous rice.
Jasmine nga bugas
Kung nangita ka usa ka kapuli nga dali nga magamit, nan ayaw pangitaa jasmine bugas.
Ang Jasmine nga bugas usa ka taas nga lugas, humot nga bugas nga sagad gigamit sa Thai ug Vietnamese nga linutoan. Kini adunay usa ka maliputon nga kahumot sa bulak ug usa ka gamay nga tam-is nga lami.
(tan-awa ang daghang mga imahe)
Ang congee, fried rice, ug steamed dumplings maoy pipila lang sa daghang Asian dishes nga makabenepisyo niini nga component.
Kung lutoon, ang humay nga jasmine humok ug humok, nga naghimo niini nga usa ka maayong kapuli sa glutinous rice.
Aron ilisan ang jasmine rice sa glutinous rice, magluto lang ang jasmine rice sa samang paagi sa pagluto nimo sa glutinous rice.
Ang ratio sa tubig alang sa jasmine nga bugas mao ang 1: 1. ganahan ko sa organikong Jasmine nga bugas gikan sa mga umahan sa pamilyang Lundberg.
Sulayi ang jasmine rice sa sunod nimo making yummy sweet Ginataang Monggo (Filipino dessert)
Arborio nga bugas
Ang Arborio rice usa ka Italian short-grain nga bugas nga sagad gigamit sa risotto.
Kini mas taas sa amylose kay sa jasmine nga bugas, apan adunay usa ka stickiness nga naghimo niini nga usa ka maayo nga kapuli sa glutinous rice.
(tan-awa ang daghang mga imahe)
Ang labing kaayo nga bahin niini nga bugas mao nga kini maayo sa karne ug seafood.
Kung lutoon, ang arborio rice lig-on apan humok ug creamy, naghimo niini nga perpekto alang sa risotto, paella, sushi roll, ug bisan sa mga dessert.
Ang ratio sa tubig sa arborio nga bugas kinahanglan nga 2: 1. Busa sa matag 1 ka tasa (250 ml) sa arborio rice, magkinahanglan ka ug 2 ka tasa (500 ml) nga tubig.
Ang RiceSelect nagtanyag ug maayong kalidad nga arborio nga bugas sa usa ka magamit nga sudlanan sa pagtipig aron mapadayon kini nga presko.
Sushi nga bugas
Ang sushi nga bugas usa ka matang sa mugbo nga lugas nga bugas nga sagad gigamit sa linuto sa Hapon.
Ang sushi nga bugas usa ka maayong kapuli sa sticky rice tungod kay kini usa ka mugbo nga lugas nga bugas nga mas sticky kaysa taas nga lugas nga bugas ug adunay mas taas nga sulud sa starch kaysa kadaghanan sa ubang mga klase sa bugas.
Kung lutoon, kini mopilit apan lig-on, nga naghimo niini nga perpekto alang sa sushi roll ug onigiri balls. Kini usab adunay gamay nga tam-is nga lami ug malumo nga kahumot.
(tan-awa ang daghang mga imahe)
Aron ilisan ang sushi rice sa glutinous rice, magluto lang ang sushi rice sa samang paagi sa pagluto nimo sa glutinous rice.
Ang ratio sa tubig sa sushi nga bugas kinahanglan nga 1: 1.5. Busa sa matag 1 ka tasa (250 ml) sa sushi nga bugas, magkinahanglan ka ug 1 ug 1/2 ka tasa (375 ml) nga tubig.
Nishiki nagtanyag og nindot nga tinuod nga Japanese nga sushi nga bugas.
Puti nga bugas
Ang puti nga bugas mao ang labing kasagaran nga matang sa bugas ug sagad gigamit ingon usa ka sangkap nga pangpuno.
Kung lutoon, ang puti nga bugas humok ug humok, nga naghimo niini nga usa ka maayong kapuli sa glutinous rice.
(tan-awa ang daghang mga imahe)
Apan, dili sama sa orihinal nga glutinous rice nga kasagarang gigamit sa mga panam-is, ang puti nga bugas sa mga nasod sa Habagatan-sidlakang Asia kasagarang gisilbihan ingong regular nga pagkaon uban sa daghan pang mga putahe.
Aron magluto puti nga bugas, ang ratio sa tubig ngadto sa puti nga bugas kinahanglan nga 2: 1. Busa sa matag 1 ka tasa (250 ml) nga puti nga bugas, magkinahanglan ka ug 2 ka tasa (500 ml) nga tubig.
Hinumdumi usab nga samtang ikaw adunay usa ka kapuli nga bugas, kini nga usa dili adunay bisan unsang malagkit nga kalidad kung lutoon.
Apan tungod sa kahumok ug kahumok niini, mahimo gihapon nimo nga gamiton ang puti nga bugas isip puli. Bisan pa, kung gusto nimo nga mopilit ang imong pinggan, pagdugang lang og gamay nga cornstarch.
Gamita lang ang puti nga bugas ug butangi og cornstarch isip sticky element sa paghimo og mga putahe, sama sa Philippine Biko ug Puto Maya, o sa Japan Okowa.
Pangita ug puti nga bugas sa bisan unsang supermarket o online, sama niini gikan sa Mahatma.
Bomba nga bugas
Ang Bomba nga bugas usa ka klase sa mugbo nga lugas nga bugas nga lumad sa rehiyon sa Valencia sa Espanya. Kanunay kini nga gigamit sa paella ug uban pang mga pinggan sa Espanyol.
Kung lutoon, ang bomba nga bugas medyo mopilit ug chewy, nga naghimo niini nga usa ka maayong kapuli sa malagkit nga bugas.
Bomba nga bugas, sama niini gikan sa Matiz, mahimong gamiton sa nagkalain-laing mas mamugnaon ug talagsaon nga mga resipe, lakip na ang poke bowls, desserts, risottos, ug croquettes, bisan tuod kini kasagarang gigamit alang sa soupy rice, creamy rice, ug paellas.
(tan-awa ang daghang mga imahe)
Ang ratio sa tubig sa bomba nga bugas kinahanglan nga 1: 2. Busa sa matag 1 ka tasa (250 ml) nga bugas sa Bomba, magkinahanglan ka ug 2 ka tasa (500 ml) nga tubig.
Kini nga matang sa bugas dili usab mosuhop sa mga lami, mao nga kini sagad gigamit sa mga pinggan nga adunay kusog nga lami, sama sa paella.
Gibati sama sa paella karon? Alang sa usa ka twist sa classic sulayi kini nga Filipino Paella De Marisco Recipe
FAQ
Nahibal-an ko nga naghinam-hinam ka kaayo sa pagluto, apan tugoti ako nga klarohon ang pipila ka mga butang dinhi.
Parehas ba ang jasmine rice sa glutinous rice?
Dili, ang jasmine rice ug glutinous rice dili managsama. Ang Jasmine rice usa ka matang sa long-grain rice nga sagad gigamit sa Thai cuisine, samtang ang glutinous rice usa ka matang sa short-grain rice nga sagad gamiton sa desserts.
Parehas ba ang tam-is nga humay ug glutinous rice?
Oo, ang sticky rice, nailhan usab nga matam-is nga bugas, ug glutinous rice, managsama, ug kini gihulagway sa ilang sticky texture kung lutoon tungod sa taas nga amylopectin content.
Unsa ang kalainan tali sa glutinous rice ug glutinous rice flour?
Ang kalainan tali sa glutinous rice ug glutinous rice flour kay ang glutinous rice mao ang whole grain, samtang ang glutinous rice flour gihimo pinaagi sa paggaling sa tibuok lugas ngadto sa powder. Ang texture sa glutinous rice nga harina mas pino, ug kini kanunay nga gigamit ingon usa ka ahente sa pagbugkos o pagpapilit sa mga sarsa.
Sa unsang paagi lahi ang jasmine rice sa puti nga bugas?
Ang Jasmine nga bugas usa ka matang sa tag-as nga lugas nga bugas nga sagad gigamit sa lutuing Thai, samtang ang puti nga bugas mao ang labing kasagaran nga klase sa bugas ug kanunay gigamit ingon usa ka sangkap nga pangpuno.
Kung lutoon, ang bugas nga jasmine medyo mopilit ug humot, samtang ang puti nga bugas humok ug humok.
Ang jasmine nga bugas usab adunay mas taas nga amylose nga sulod kay sa puti nga bugas, nga nagpasabot nga kini dili kaayo makasuhop sa mga lami.
Mahimo ba nimo ang paghimo og mochi nga adunay regular nga bugas?
Dili, dili nimo mahimo. Aron makahimo og mochi, kinahanglang mogamit kag mochigome, o sticky rice nga harina. Kini nga sangkap gikinahanglan alang sa talagsaon nga chewy texture sa mochi.
Panapos
Hinumdomi, tungod kay wala kay sticky rice sa imong kamot wala kini nagpasabot nga dili ka makatagamtam sa imong paborito nga mga putahe.
Busa, sa sunod higayon nga mahibaw-an nimo nga wala kay stock sa malagkit nga bugas sa imong kusina, tan-aw lang sa palibot ug tan-awa kon duna kay tingog nga sama sa lima sa ibabaw.
Mahimong dili sila sama ka sticky, fluffy, o bisan tam-is sama sa imong orihinal nga glutinous rice, apan sila ang labing duol. Busa sulayi sila sa imong paborito nga resipe sa glutinous rice isip kapuli!
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.