Lechon kawali recipe (Crispy fried pork belly)

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update Abril 6, 2023

Giisip natong mga Pilipino ang atong kaugalingon nga mga tawo nga dili ganahan mag-usik-usik sa bisan unsa, ilabi na sa pagkaon. Ug ang bisan unsa nga salin nga putahe isalibay ngadto sa laing putahe nga andam kan-on sa sunod nga oras sa pagpangaon!

Usa sa ingon nga pinggan mao ang lechon kawali. Kung ang tibuok lechon baboy dili lamyon sa usa ka dako nga selebrasyon, makasalig ka nga kini molungtad pa sa laing adlaw, isip usa ka lain nga pagkaon.

Bisan pa, mahimo ka usab magluto og lechon kawali gikan sa wala ug dili nimo kinahanglan ang usa ka tinuod nga sinangag nga baboy aron magsugod.

Ipadayon ang pagbasa aron makat-on pa bahin sa resipe sa lechon kawali.

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Lechon kawali recipe tips and preparation

Adunay 2 ka bersyon niining lechon kawali recipe. Ang usa naglambigit sa paggamit sa nabilin nga lechon ug ang usa mao ang lechon nga gama sa kawali tiyan sa baboy.

Kining unang lechon kawali recipe sayon ​​ra kaayo sundon. Una, init ang mantika sa kawali, dayon idugang ang nabilin nga lechon baboy para maprito.

Human sa Pagprito, kuhaa ang lechon gikan sa kalaha ug ireserba kini sa ulahi. Karon, sa usa ka linain nga kaldero, igisa ang sibuyas ug ahos hangtod nga molusaw, dayon idugang ang piniritong lechon.

Dayon idugang ang harina, asukar, suka, ug asin ug paminta. Himoa nga kini molutaw hangtud nga ang likido nga naporma niini nga mga sagol hapit moalisngaw.

Ang alternatibo sa harina, asukar, ug suka combo mao lang ang pagbubo sa lechon sarsa sa kaldero human ibutang sa lechon. Pag-usab, usba ang kantidad sa "sarsa" sumala sa imong gusto.

Usab mabasa: mao ni ang Lechon baboy cebu version nga pareha lami

Lechon kawali recipe (Crispy fried pork belly)

Joost Nusselder

Kining unang lechon kawali recipe sayon ​​ra kaayo sundon. Makabaton ka ug lamiang putahe nga kan-on nga walay daghang paningkamot!

Wala pay rating

Print Recipe Pag-remit sa Pin

Pag-andam sa Panahon 10 minutos mins

Magluto Panahon 2 mga oras oras

Total nga Oras 2 mga oras oras 10 minutos mins

Kurso Side Dish

pagluto Pilipino nga

Pagkaon 8 mga tawo

Mga kaloriya 630 kcal

Sagol

  

1x2x3x

• 2 libra wala’y bonbon nga panit sa baboy putlon sa tunga
• 8 cloves ahos giputol
• 2 bay mga dahon
• 1 tbsp itom nga sili
• ½ kopa soy sauce
• Mas asin
• Canola o peanut oil, alang sa pagprito
• Bugas o suka sa sungkod, labi nga halang, alang sa pagtuslob

Panudlo

 

• Ibutang ang panit sa tiyan sa baboy sa kilid sa usa ka dako nga kaldero ug idugang ang igo nga tubig aron hingpit nga malunod ang karne.
• Idugang ang ahos, bay dahon, peppercorns, ug toyo. Dad-a sa usa ka hubag sa medium-taas nga kainit, unya ipaubos ang kainit ug pagpakunhod sa usa ka simmer.
• Tabuni ug lutoa hangtud nga ang panit sa baboy matusok sa kutsilyo nga walay resistensya (mga 1 ka oras).
• Ibalhin ang baboy ngadto sa wire rack nga gibutang sa usa ka rimmed baking sheet ug timplahan og asin ang tanan. Ibutang ang baboy sa refrigerator hangtod nga ang panit hingpit nga mamala (6 ka oras o tibuok gabii).
• Kuhaa ang baboy gikan sa ref ug guntinga ang mga hiwa nga 3/4-pulgada.
• Pun-a ang usa ka wok o Dutch nga hurnohan nga adunay labing menos 4 ka pulgada nga lana ug init ngadto sa 375 ° F sa taas nga kainit. Pagtrabaho sa mga batch, iprito ang baboy hangtod nga mo-brown na ug ang panit mobula ug mupulas (7 hangtod 10 ka minuto).
• Ibalhin ang baboy sa usa ka plato nga giputos og tualya sa papel ug timplahan og asin aron makatilaw. Guntinga ang mga hiwa sa baboy ngadto sa 1/2-pulgada nga mga piraso.
• I-serve dayon gamit ang suka para isawsaw.

Nutrition

Kaloriya: 630kcal

keyword baboy

Gisulayan kini nga resipe?Hibal-an naton naunsa na!

Ang laing bersyon niini nga resipe sa lechon kawali naglakip sa paghugas sa tiyan sa baboy ug pagsabwag sa kombinasyon sa bay dahonasin, ug mga sili, ug pagpabugnaw niini sa tibuok gabii.

ang soy sauce gikinahanglan ang bisan unsang paagi aron mahatagan kini og dugang nga parat.

Dayon, kuhaa kini gikan sa refrigerator, init ang mantika sa kawali, ug isalibay ang tiyan sa baboy ug i-deep-fry kini. Paghulat hangtud nga ang tiyan sa baboy mahimong bulawan nga brown.

Kung nahuman na kini, kuhaa kini gikan sa kalaha ug habwa ang bisan unsang dugang nga lana.

Sa makausa pa, pagkahuman niini, adunay ka kapilian nga igisa kini pag-usab ug idugang si Mang Tomas sarsa niini o i-serve kini pagkahuman sa pagprito ug pagreserba sa lechon sarsa ingon usa ka ituslob.

Pagtipig nga Luwas: Mga Tip sa Pagprito sa Lechon Kawali

Ang pagprito sa lechon kawali mahimong lamian ug makalingaw nga kasinatian, apan importante nga hinumdoman ang kaluwasan. Ania ang pipila ka mga tip nga hinumdoman:

• Kanunay nga mogamit og lawom nga kaldero o fryer aron malikayan ang mantika nga mosabod.
• Paggamit ug splatter screen aron mapanalipdan pa ang imong kaugalingon gikan sa peligro nga mga splatters sa lana.
• Pagsul-ob ug tag-as nga manggas ug apron aron mapanalipdan ang imong panit ug sinina gikan sa init nga mantika.
• Paghupot ug fire extinguisher nga magamit kung adunay emerhensya.

Pagkab-ot sa Hingpit nga Crisp

Ang lechon kawali kay bahin lang sa pagkab-ot nianang perpekto nga presko sa gawas samtang magpabilin ang karne nga malumo ug duga sa sulod. Ania ang pipila ka mga tip aron makab-ot kana:

• Gamit ug dako nga kaldero o fryer para hatagag igong luna ang baboy nga maluto nga parehas.
• Guntinga ang baboy ngadto sa dagkong mga hiwa aron malikayan ang sobra nga pagsuyop sa lana.
• Tabuni ang kaldero samtang ginaprito aron magpabilin ang kainit ug tugotan ang baboy nga maluto nga parehas.
• Tugoti nga mobugnaw ang baboy sulod sa pipila ka minuto sa dili pa isilbi aron malikayan ang pagkasunog.

Pagkahibalo sa Imong Sagol

Ang lain-laing mga resipe nagkinahanglan og lain-laing mga sagol, apan aniay pipila ka mga butang nga hinumduman sa paghimo og lechon kawali:

• Gamita ang tiyan sa baboy alang sa mas lami nga lami o usa ka abaga sa baboy alang sa mas nipis nga kapilian.
• Ang ubang mga resipe nanawagan sa pagpabukal sa baboy sa dili pa iprito, samtang ang uban molaktaw niini nga lakang. Naa ra sa personal nga gusto.
• Ang ubang mga tawo gusto nga magdugang sa sabaw sa kaldero samtang nagprito alang sa dugang nga lami.
• Ang mga hiniwa nga patatas mahimong idugang sa kaldero aron masuhop ang sobra nga lana ug mahimong mas himsog ang pinggan.

Pagputol ug Pag-alagad

Kung maluto na sa hingpit ang imong lechon kawali, panahon na sa pagputol ug pagsilbi. Ania ang pipila ka mga tip:

• Gamit ug hait nga kutsilyo aron putlon ang baboy ngadto sa gidak-on nga mga piraso.
• I-serve uban sa imong paboritong dipping sauces ug condiments.
• Ang lechon kawali usa ka maayong main dish, apan mahimo usab kini isilbi nga side dish aron makadugang sa ubang mga pagkaon sa Filipino.
• Ang mga salin mahimong tipigan sa refrigerator ug ipainit pag-usab alang sa dali ug sayon ​​nga pagkaon.

Hinumdomi, sa pagprito sa lechon kawali, ang kaluwasan ang labing importante. Sunda kini nga mga tip ug pahimusli ang imong lamian ug crispy nga putahe!

Lami nga Dipping Sauces para Makadugang sa Imong Lechon Kawali

Ang Lechon Kawali kay usa ka sikat nga Filipino dish nga kasagarang giluto pinaagi sa pagprito sa tiyan sa baboy hangtud nga kini crispy sa gawas ug malumo sa sulod. Samtang ang putahe lamian sa iyang kaugalingon, kini kanunay nga giserbisyuhan sa usa ka han-ay sa mga sarsa nga gituslob nga makadugang sa lami sa lami na nga putahe. Niini nga seksyon, atong susihon ang pipila sa labing komon nga mga sarsa nga gituslob nga gisilbihan uban sa Lechon Kawali.

Soy-Vinegar Sauce

Usa sa pinakasikat nga sarsa sa Lechon Kawali mao ang soy-vinegar sauce, nailhan usab nga "sawsawan." Kini nga sarsa sa panguna gilangkuban sa toyo ug suka, nga adunay usa ka timaan sa katam-is gikan sa asukal. Ania ang usa ka resipe sa paghimo sa imong kaugalingon nga soy-suka nga sarsa:

• 1/4 tasa nga toyo
• 1/4 tasa nga suka
• 1 ka kutsara nga asukal
• 1/4 tasa tinadtad nga mga sibuyas

Sagola ang tanan nga mga sangkap ug i-adjust ang mga bahin sa imong gusto. Ang ubang mga kan-anan mas gusto ang ilang sarsa nga mas parat, samtang ang uban mas gusto ang mas lami nga lami. Kini nga sarsa kasagaran usab nga gisilbihan sa ubang mga lutuing Filipino sama sa Adobo ug Sinigang.

Maanghang nga Tomato-Sibuyas nga Sarsa

Laing sikat nga dipping sauce para sa Lechon Kawali mao ang halang nga tomato-onion sauce. Kini nga sarsa gilangkoban sa tinadtad nga mga sibuyas, kamatis, ug sili, nga adunay gamay nga kahumot gikan sa calamansi juice. Ania ang usa ka resipe sa paghimo sa imong kaugalingon nga halang nga tomato-sibuyas nga sarsa:

• 1/2 tasa tinadtad nga mga sibuyas
• 1/2 tasa nga tinadtad nga kamatis
• 1/4 tasa nga calamansi juice
• 1 ka kutsara nga asukal
• 1 / 4 tsp asin

Sagola ang tanan nga mga sangkap ug i-adjust ang mga bahin sa imong gusto. Kini nga sarsa perpekto alang sa mga nahigugma sa gamay nga kainit sa ilang pagkaon.

Puti nga Suka ug Garlic Sauce

Alang sa mga gusto sa usa ka mas simple nga paglusbog sa sarsa, ang puti nga suka ug ahos nga sarsa usa ka maayong kapilian. Kini nga sarsa gilangkoban sa puti nga suka, tinadtad nga ahos, ug usa ka pinch nga asin. Ania ang usa ka resipe sa paghimo sa imong kaugalingon nga puti nga suka ug sarsa sa ahos:

• 1/4 tasa nga puti nga suka
• 2 cloves nga ahos, tinadtad
• Pinch nga asin

Sagola ang tanan nga mga sangkap ug i-adjust ang mga bahin sa imong gusto. Perpekto kini nga sarsa alang niadtong gustong motilaw sa natural nga lami sa Lechon Kawali.

Adobo nga Sibuyas ug Tofu Sauce

Kung gusto nimong idugang ang gamay nga texture sa imong dipping sauce, ang adobo nga sibuyas ug tofu sauce usa ka maayong kapilian. Kini nga sarsa gilangkoban sa adobo nga sibuyas, tofu, ug gamay nga asukar. Ania ang usa ka resipe sa paghimo sa imong kaugalingon nga adobo nga sibuyas ug tofu nga sarsa:

• 1/2 tasa nga adobo nga sibuyas
• 1/4 tasa nga humok nga tofu, gimasa
• 1 ka kutsara nga asukal

Sagola ang tanan nga mga sangkap ug i-adjust ang mga bahin sa imong gusto. Kini nga sarsa perpekto alang niadtong gusto og gamay nga katam-is ug katam-is sa ilang gituslob nga sarsa.

Ang Labing Maayong Pork Cut para sa Lechon Kawali: Pagpili sa Hingpit nga Tipak sa Karne

Sa dili pa nato tukion ang labing maayong hiwa sa baboy para sa lechon kawali, ato dayong ihulagway kung unsa kining lamiang putahe sa Filipino. Ang lechon kawali kay usa ka tradisyonal nga pagkaong Filipino nga gihubad ngadto sa “crispy roasted pork belly” sa Tagalog. Usa kini ka sikat nga putahe nga gisilbihan panahon sa paniudto o panihapon ug sagad giubanan sa puti nga bugas ug mga sarsa.

Ang Yawe sa Crispy Goodness: Pagpili sa Husto nga Pagputol

Sa paghimo sa lechon kawali, ang tumong mao ang pagkab-ot sa usa ka crispy texture sa gawas samtang ang karne humok ug juicy sa sulod. Aron makab-ot kini, ang pagpili sa husto nga pagputol sa baboy hinungdanon. Ania ang pipila ka mga butang nga hinumdoman sa pagpili sa hingpit nga slab sa karne:

• Ang labing maayong hiwa sa baboy para sa lechon kawali mao ang tiyan sa baboy. Kini ang parehas nga pagputol sa karne nga gigamit sa paghimo og bacon ug nailhan tungod sa taas nga tambok nga sulud niini, nga hinungdanon alang sa pagkab-ot sa usa ka crispy texture.
• Kung wala ang pork belly, mahimo usab nimo gamiton ang liempo (tiyan sa baboy nga gikuha ang mga bukog) o abaga sa baboy. Bisan pa, hinumdomi nga kini nga mga pagtibhang adunay gamay nga tambok ug mahimong dili ingon ka crispy.
• Kung nagpili usa ka slab sa tiyan sa baboy, pangitaa ang usa nga adunay parehas nga pag-apod-apod sa tambok ug karne. Gusto nimo nga adunay igo nga tambok aron makab-ot ang usa ka crispy texture, apan dili sobra nga kini mahimong chewy.
• Ang sulundon nga gibag-on alang sa slab sa tiyan sa baboy mga 1 pulgada. Gitugotan niini ang pagpuli-puli sa mga lut-od sa tambok ug karne, nga mao ang yawe sa pagkab-ot sa labing lami nga lechon kawali.
• Hinumdomi nga kuhaon ang bisan unsang bukog o panit gikan sa tiyan sa baboy sa dili pa magluto.

Pag-andam sa Pork Cut para sa Pagluto

Karon nga nakuha na nimo ang hingpit nga slab sa tiyan sa baboy, panahon na sa pag-andam niini alang sa pagluto. Ania ang pipila ka yano nga mga lakang nga sundon:

• Pagbukal: Ang ubang mga resipe nagtawag sa pagpabukal sa tiyan sa baboy sa dili pa iprito aron masiguro nga kini luto na. Bisan pa, kini dili kinahanglan ug mahimo nga makahimo sa karne nga dili kaayo crispy. Kung mopili ka nga lutoon ang tiyan sa baboy, siguroha nga pabugnawon kini sa hingpit sa dili pa iprito.
• Pagprito: Ang kasagarang paagi sa pagluto og lechon kawali mao ang pagprito sa tiyan sa baboy sa kawali. Siguruha nga tabunan ang kaldero aron malikayan ang mga splatters sa mantika ug lutoon hangtod nga ang tiyan sa baboy mahimong bulawan nga brown ug crispy.
• Pagpahuway niini: Sa higayon nga maluto na ang tiyan sa baboy, papahulaya kini sulod sa pipila ka minuto sa dili pa kini hiwa-hiwaon ngadto sa gagmay nga mga piraso. Kini nagtugot sa mga duga sa pag-apod-apod pag-usab ug nagsiguro nga ang karne magpabilin nga humok ug duga.

Visual Comparison: Lechon Kawali vs. Lechon Belly

Sayon nga maglibog tali sa lechon kawali ug lechon belly, tungod kay ang duha ka putahe naggamit sa pork belly isip panguna nga sangkap. Bisan pa, adunay pipila ka hinungdanon nga mga kalainan nga hinumdoman:

• Ang lechon belly kay usa ka tibuok nga sinangag nga baboy, samtang ang lechon kawali usa ka putahe nga hinimo gikan sa usa ka slab sa pork belly.
• Ang tiyan sa lechon kasagarang gisilbihan panahon sa mga espesyal nga okasyon ug gikonsiderar nga nasudnong putahe sa Pilipinas, samtang ang lechon kawali usa ka adlaw-adlaw nga pagkaon.
• Ang tiyan sa lechon giasal, samtang ang lechon kawali giprito.

Ang Hingpit nga Kombinasyon: Pag-alagad sa Lechon Kawali

Ang lechon kawali labing maayong isilbi nga init ug crispy, inubanan sa puti nga bugas ug mga sarsa. Ania ang pipila ka tipikal nga mga panimpla ug mga sarsa nga gituslob nga tagdon:

• Soy sauce ug suka: Kini ang kasagaran nga paglusbog nga sarsa para sa lechon kawali ug gihimo pinaagi sa pagsagol sa toyo, suka, tinadtad nga sibuyas, ug sili.
• Mang Tomas: Kini usa ka sikat nga Filipino nga sarsa nga sagad gigamit isip usa ka paglusbog sa lechon kawali. Gihimo kini gikan sa atay, suka, ug asukar.
• Sarsa: Kini usa ka tam-is ug tangy nga sarsa nga hinimo gikan sa saging nga ketchup, suka, ug asukar.

Nganong dili man crispy akong lechon kawali?

Ang paghimo og lechon kawali usa ka tradisyonal nga pagkaon sa Filipino nga naglakip sa pagpabukal ug pagprito sa usa ka tipak sa pork belly o pork cut. Simple lang ang proseso sa paghimo og lechon kawali, apan nagkinahanglan kini og pailub ug pagtagad sa detalye. Ania ang pipila ka mga rason ngano nga ang imong lechon kawali mahimong dili crispy:

• Tambok kaayo ang hiwa sa baboy: Ang tambok nga mga hiwa sa baboy lagmit mogama ug daghang mantika kon pinirito, nga makapahumok sa lechon kawali imbes nga crispy. Aron malikayan kini, pagpili og hiwa sa baboy nga adunay maayong sagol nga tambok ug karne.
• Wala nimo gisunod ang resipe: Ang mga resipe sa lechon kawali kasagaran adunay espesyal nga pagsagol sa mga sangkap nga makahimo sa baboy nga crispy. Kung dili nimo sundon ang resipe, ang imong lechon kawali mahimong dili mahimong crispy sama sa imong gusto.
• Dugay kaayo nimo nga giluto ang baboy: Ang pagpabukal sa baboy sa dili pa iprito usa ka importanteng lakang sa paghimo og lechon kawali, apan kon dugay nimo kining lutoon, mahimong humok kaayo ang karne ug mahugno kon pinirito.
• Wala nimo giprito ang baboy sa igo nga kadugay: Ang pagprito sa baboy sa mubo nga panahon mahimong moresulta sa usa ka humok ug chewy texture imbes nga crispy. Siguruha nga iprito ang baboy hangtod nga kini mahimong bulawan nga brown ug crispy.

Ubang mga hinungdan nga nakaapekto sa kagumon sa lechon kawali

Gawas sa proseso, aduna pay laing mga butang nga makaapektar sa kagumon sa lechon kawali:

• Ang gidak-on sa hiwa sa baboy: Ang usa ka dako nga hiwa sa baboy mahimong lisud iprito nga parehas, nga moresulta sa pipila ka bahin nga crispy samtang ang uban humok pa.
• Ang matang sa lana nga gigamit: Ang ubang mga lana mas maayo alang sa pagprito kay sa uban. Paggamit og mantika nga adunay taas nga aso, sama sa canola o lana sa utanon, aron masiguro nga ang baboy magpabilin nga crispy.
• Pag-alagad uban sa sarsa o topping: Ang pag-alagad sa lechon kawali nga adunay sarsa o topping makapahumok niini. Kung gusto nimo i-serve kini nga adunay sarsa, buhata kini sa kilid.
• Dili init ang pagsilbi niini: Ang lechon kawali labing maayong isilbi nga init. Kon pabay-an mo ini sing malawig, mahimo nga madula ang kagumon sini.

Mga tip sa paghimo og crispy lechon kawali

Ania ang pipila ka mga tip aron masiguro nga ang imong lechon kawali mahimong crispy:

• Gamit ug hiwa sa baboy nga adunay maayong sagol nga tambok ug karne.
• Sunda ang resipe ug gamita ang saktong pagsagol sa panimpla ug sagol.
• Lutoa ninyo ang baboy sa saktong oras.
• Iprito ang karne sa baboy hangtod nga mahimong golden brown ug crispy.
• Paggamit og lana nga adunay taas nga aso.
• I-serve ang lechon kawali nga init ug walay sarsa o topping.

Ang lechon kawali kay paboritong putahe sa Pilipinas ug sagad isilbi sa mga espesyal nga okasyon sama sa adlawng natawhan, barbecue, ug holidays. Mahimo usab kini nga silbing snack o appetizer, ipares sa bibingka o mga skewer sama sa embutido o keso. Ang ubang mga pork dishes nga popular sa Pilipinas naglakip sa humba, caldereta, lechon manok, ug pork sisig. Ang garlic butter ug kare-kare popular usab nga mga toppings sa lechon kawali. Kung gigutom ka sa crispy lechon kawali, sunda kini nga mga tip ug paglingaw!

Nagbukal nga Baboy: Buhaton o Dili Buhaton?

Ang pagpabukal sa baboy kay kasagarang batasan sa paghimo og Lechon Kawali. Ania kung giunsa kini pagbuhat:

• Pagpili og maayo nga gidak-on nga abaga sa baboy o bisan unsang hiwa sa baboy nga imong gusto.
• Guntinga ang baboy sa parehas nga mga bahin aron masiguro nga parehas ang pagluto.
• Ibutang ang mga piraso sa baboy sa usa ka kaldero ug taboni kini sa tubig.
• Idugang ang bay dahon, toyo, ug itom nga paminta sa sagol.
• Dad-a ang sagol sa usa ka hubag ug dayon ipaubos ang kalayo aron kini molutaw sulod sa 30-45 minutos o hangtud nga ang baboy maluto.
• Kuhaa ang linuto nga baboy gikan sa kaldero ug pabugnawa kini sa hingpit sa dili pa iprito.

Unsa ang mga bentaha ug disbentaha sa pagbukal sa baboy sa dili pa iprito?

Ang pagpabukal sa baboy sa dili pa iprito adunay mga bentaha ug disbentaha. Ania ang pipila niini:

Bentaha:

• Ang pagpabukal sa baboy sa dili pa iprito makapahimo sa karne nga malumo ug dugaon.
• Nakatabang kini sa pagtangtang sa sobra nga tambok sa karne, nga naghimo niini nga mas himsog.
• Ang pagpabukal sa baboy sa dili pa iprito nagsiguro nga ang baboy maluto hangtod sa hangtod.

disadvantages:

• Ang pagpabukal sa baboy sa dili pa iprito nagkinahanglan og dugang nga panahon ug paningkamot.
• Mahimong hinungdan nga ang baboy mawad-an sa pipila sa natural nga lami niini.
• Ang pagpabukal sa baboy sa dili pa iprito mahimong hinungdan nga ang karne mahimong humok kaayo ug mahulog.

Kinahanglan ba nako nga pabukalan ang baboy sa dili pa magprito?

Ang tubag niini nga pangutana nagdepende sa imong personal nga gusto. Ang ubang mga tawo mas gusto nga lutoon ang baboy sa dili pa iprito, samtang ang uban dili. Ania ang pipila ka mga butang nga tagdon:

• Kung gusto nimo nga ang imong Lechon Kawali mahimong super crispy sa gawas ug juicy sa sulod, ang pagpabukal sa baboy sa dili pa iprito mao ang labing maayo nga kapilian.
• Kung gusto nimo nga makadaginot sa oras ug makab-ot ang mas paspas nga proseso sa pagluto, mahimo nimong laktawan ang pagpabukal sa baboy ug diretso sa pagprito.
• Kung mabinantayon ka nga dili ma-overcook ang baboy, mahimo nimong makab-ot ang gitinguha nga texture ug lami nga dili una kini pabukalan.

Lechon Belly vs. Lechon Kawali: Unsay Kalainan?

Lechon pork belly (buong resipe dinhi) usa ka putahe nga hinimo gikan sa usa ka bahin sa tiyan sa baboy nga gisudlan sa lain-laing mga sagol sama sa longganisa, tapa, torta, adobo, sinangag nga atay, pochero, saging, afritada, ug tomato sauce. Ang tiyan giligid ug giasal hangtod nga ang panit mahumok ug ang karne humok. Ang putahe kanunay nga gisudlan sa usa ka dipping sauce nga gama sa suka, toyo, ug sili.

Lechon Kawali

Ang lechon kawali, sa laing bahin, usa ka putahe nga naglangkub sa pagprito sa tiyan sa baboy hangtod nga maluto ang panit ug humok ang karne. Ang tiyan sa baboy gilat-an una aron mohumok, dayon i-deep-fried hangtod mo-golden brown. Ang putahe sagad nga gisudlan og sarsa nga lutoon gikan sa suka, toyo, ug sibuyas.

Mga panaglahi

Ang nag-unang kalainan tali sa lechon belly ug lechon kawali mao ang paagi sa pagluto sa baboy. Ang tiyan sa lechon giasal, samtang ang lechon kawali giprito. Ang ubang mga kalainan naglakip sa:

• Ang tiyan sa lechon sagad mapuno sa lain-laing mga sagol, samtang ang lechon kawali kasagarang gisilbi nga yano.
• Ang tiyan sa lechon kanunay nga gisilbi nga sentro nga pinggan alang sa mga espesyal nga okasyon, samtang ang lechon kawali usa ka sagad nga pagkaon matag adlaw.
• Ang tiyan sa lechon sagad gisudlan og sarsa nga gibase sa kamatis, samtang ang lechon kawali sagad gisudlan og sarsa nga gibase sa suka.
• Ang tiyan sa lechon sagad gihimo gikan sa tibuok baboy, samtang ang lechon kawali gihimo gikan sa usa ka bahin sa tiyan sa baboy.

Panapos

Mao nga naa nimo kini- ang tanan nga kinahanglan nimong mahibal-an bahin sa lechon kawali. Kini usa ka lamian nga putahe nga Pilipino nga hinimo sa tiyan sa baboy, giprito hangtod sa crispy, ug gisilbihan nga adunay mga sarsa. 

Dili ka masayop sa lechon kawali, basta sundon nimo ang mga tip nga gihatag ko kanimo dinhi ug gamita ang husto nga sangkap.

Salamat!

Usab mabasa: Crispy Filipino bagnet recipe, ang balaan nga grail para sa mga mahilig sa karne

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.