Migaki Knife Finish: Pino nga Pinasinaw para sa Hamis nga Sopistikado

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update Pebrero 5, 2023

Kung imong gibaid ang usa ka Japanese nga kutsilyo, imong mamatikdan nga ang blade adunay gamay nga pinasinaw nga hitsura nga adunay hapsay nga pagkahuman nga gitawag nga Migaki. Apan unsa ang paghuman sa Migaki, ug NGANONG gipangita kini pag-ayo?

Ang Migaki usa ka hapsay, gipasinaw nga Japanese nga kutsilyo nga gimugna sa tradisyonal nga istilo sa Hapon. Kini dili usa ka polish apan usa ka finish nga nanalipod sa sulab gikan sa taya ug corrosion. Ang paghuman sa Migaki makab-ot pinaagi sa paggamit sa mga bato ug pagpasinaw sa pagporma, pagpahait ug pagpasinaw sa sulab alang sa usa ka sinaw nga epekto. 

Tungod kay kini usa sa labing gipasinaw nga sulud sa sulab, ang paghuman sa Migaki lisud nga makab-ot, ug daghang mga sikat nga kutsilyo sa Migaki mas mahal kaysa sa ubang mga kutsilyo sa Hapon. Atong tan-awon ang NGANONG!

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Unsa ang usa ka Migaki finish?

Usa ka migaki pagtapos sa kutsilyo maoy usa ka matang sa paagi sa pagtapos nga gigamit sa paghimog kutsilyo sa Hapon. 

Ang pulong nga "migaki" literal nga gihubad ngadto sa "pinasinaw." 

Ang proseso naglakip sa pagpasinaw sa blade nga adunay mas maayo nga mga grado sa mga abrasive aron makahimo og usa ka hapsay, sama sa salamin nga pagkahuman sa sulab sa sulab. 

Kini nga paghuman makab-ot pinaagi sa pagpasinaw sa sulab gamit ang usa ka espesyal nga bato nga gitawag og Migaki nga bato.

Ang bato gigamit sa paghimo sa usa ka hapsay, sinaw nga pagkahuman sa blade nga parehas nga matahum ug magamit. 

Kini moresulta sa usa ka mahait, gipasinaw nga sulab nga nindot tan-awon ug makatabang usab sa pagpakunhod sa friction sa dihang magputol, nga moresulta sa mas hapsay nga mga pagtibhang.

Ang Migaki finish makatabang sa pagpakunhod sa drag sa diha nga pagputol ug paghiwa, nga mas sayon ​​sa paggamit ug pagmentinar.

Ang mga premium nga Japanese nga kutsilyo kasagaran adunay usa ka Migaki finish, nga mao ang labing dalisay.

Adunay mga panday nga makahimo sa pagpasinaw sa aseras ngadto sa usa ka salamin nga silaw, ug adunay uban nga makabilin lamang sa usa ka madag-umon nga silaw. 

Ang mga kutsilyo sa Migaki sa kasagaran mao ang labing mahal nga kutsilyo sa kusina sa Hapon. Kini tungod kay nanginahanglan sila daghang oras ug paningkamot aron makab-ot ang hingpit nga gipasinaw nga pagkahuman. 

Ang proseso naglakip sa paggamit sa usa ka pino kaayo nga bato sa hinay ug mabinantayon nga paggaling sa sulab hangtod nga kini hingpit nga hapsay ug sinaw.

Nagkinahanglan kini og daghang kahanas ug pailub, nga miresulta sa usa ka kutsilyo nga gipangita pag-ayo sa mga chef ug mga mahiligon sa kutsilyo.

Ang Migaki finish dili lamang aesthetically makapahimuot, apan kini usab naghatag og usa ka lebel sa panalipod sa sulab. 

Ang gipasinaw nga pagkahuman makatabang sa pagpakunhod sa reaktibidad sa blade, nga dili kaayo daling madutlan ug taya.

Dugang pa, ang hamis nga nawong naghimo niini mas sayon ​​sa paglimpyo ug pagmentinar, pagsiguro nga ang kutsilyo molungtad sa umaabot nga mga tuig.

Ang Migaki finish mao ang labing gipasinaw sa Japanese kitchen knife finish. Gitawag usab kini nga 'mirror finish' tungod sa taas nga reflective nga nawong niini. 

Kini nga paghuman naghatag sa kutsilyo sa usa ka makuti ug elegante nga hitsura, nga naghimo niini nga usa ka maayong pagpili alang niadtong gusto og kutsilyo nga makita sa kusina.

Ang Migaki finish mao usab ang labing lig-on sa mga finishes, nga naghimo niini nga usa ka maayong pagpili alang niadtong gusto og kutsilyo nga molungtad.

Ang labi ka gipasinaw nga nawong niini nagpadali usab sa paglimpyo ug pagmentinar, tungod kay dili kini magtigum og hugaw o hugaw nga dali sama sa ubang mga pagkahuman. 

Ang paghuman sa Migaki naghatag usab sa kutsilyo og mas hapsay nga kasinatian sa pagputol, tungod kay ang sulab dali nga nag-agi sa pagkaon.

Busa kung nangita ka ug kutsilyo nga nindot tan-awon ug maayo ang pasundayag, ang Migaki finish mao ang paagi sa pag-adto!

Unsa ang hitsura ni Migaki?

Ang Migaki finish mao ang labing gipasinaw sa Japanese kitchen knife finish.

Kini usa ka dalisay nga paghuman nga naghatag sa kutsilyo og usa ka sinaw ug hapsay nga hitsura. Kini makab-ot pinaagi sa pagpasinaw sa sulab sa usa ka sunod-sunod nga mas pino nga mga bato. 

Ang paghuman sa Migaki nakamugna og super hamis nga blade, ug wala gayuy texture niini.

Ang ubang mga brand maghimo ug samin nga sama sa paghuman nga makapabanaag kaayo - makita nimo ang imong nawong sa blade!

Ang ubang mga brand naghimo sa gipasinaw nga blade, apan dili kini sama sa salamin nga kini giisip gihapon nga usa ka Migaki finish.

Naghatag kini sa kutsilyo nga sama sa salamin nga silaw nga matahum ug praktikal. Ang hamis nga nawong sa sulab makapasayon ​​sa paglimpyo ug pagmentinar.

Dugang pa, kini tan-awon nga labi ka matahum ug sinaw nga kini sigurado nga molingi sa mga ulo sa kusina. 

Unsang mga kutsilyo ang adunay migaki finish?

Ang tanan nga matang sa kutsilyo sa Hapon mahimong adunay usa ka migaki nga gipasinaw nga pagkahuman.

Naglakip pa kini sa mga cleaver sama sa Usba ug Mosugid ko, bisan tuod ang mga kasagaran adunay Damascus o textured finish aron mapugngan ang mga utanon nga mopilit sa mga kilid sa blade.

Apan ang labing komon nga matang sa migaki kutsilyo mao ang multi-purpose chef's kutsilyo sama sa santoku ug Gyuto, nga kasagarang gigamit sa mga chef.

Tungod kay ang migaki finish usa ka matang sa polish nga gipadapat sa mga kutsilyo, ang bisan unsang matang sa kutsilyo posibleng adunay migaki finish. 

Ang pipila ka kasagarang matang sa mga kutsilyo nga kasagarang adunay mga migaki finish mao ang Japanese kitchen knives, sama sa sashimi knives, deba kutsilyo, Ug usuba kutsilyo. 

Ang ubang mga matang sa kutsilyo, sama sa hunting knives, pocket knives, ug survival knives, makita usab nga adunay migaki finish.

Pros ug cons sa Migaki finish

Ang mga kutsilyo sa Migaki gidayeg tungod sa ilang maayo kaayo nga pagpadayon sa ngilit ug kahait. Kini nga mga kutsilyo hait nga labaha ug perpekto alang sa tukma nga pagputol ug paghiwa. 

Kanunay sila nga gipalabi sa mga chef alang sa mga pangdekorasyon nga pagputol sama mukimono (pangdekorasyon nga garnish) ug kazarigiri (komplikado nga mga pagputol). 

Ang panguna nga disbentaha sa paghuman sa migaki mao nga ang mga garas sa usa ka gipasinaw nga kutsilyo mas klaro, ug kini nakadaot sa kinatibuk-ang aesthetic nga apela sa kutsilyo.

Ang bisan unsang gamay nga garas o mantsa makita kung itandi sa usa ka kutsilyo nga adunay texture nga pagkahuman. 

Tungod sa ilang texture, ang mga texture nga pagkahuman sama sa Damask, Nashiji, ug Kurouchi mas lagmit nga magpadayon sa usa ka makanunayon nga hitsura sa paglabay sa panahon.

Apan ania ang usa ka kompleto nga lista sa mga bentaha kumpara sa mga disbentaha:

Mga Kaayohan sa Migaki Finish:

1. Gipauswag nga Panagway: Ang usa ka migaki finish naghatag sa kutsilyo og usa ka hapsay, gipasinaw nga nawong, nga nagpalambo sa kinatibuk-ang hitsura niini. Ang kutsilyo mahimong nindot kaayo ug tan-awon nga mahal.
2. Gipaayo nga kalig-on: Ang maayong pagka-apply nga migaki finish makatabang sa pagpanalipod sa blade gikan sa taya ug uban pang matang sa corrosion, nga makadugang sa kalig-on niini.
3. Gipauswag nga Pagputol nga Pagganap: Ang hamis nga nawong sa usa ka migaki-finished blade makapakunhod sa friction ug makapauswag sa performance sa pagputol sa kutsilyo.
4. Sayon nga Maintenance: Ang usa ka migaki finish makapasayon ​​sa pagpahait ug pagmentinar sa kutsilyo, tungod kay ang hamis nga nawong makatabang sa pagpugong sa mga chips ug uban pang matang sa kadaot.

Kontra sa Migaki Finish

1. Dugang nga Gasto: Ang proseso sa pagpadapat sa usa ka migaki finish kay labor-intensive ug nanginahanglan espesyal nga kahanas, nga makadugang sa gasto sa kutsilyo.
2. Pagkahuyang sa kadaot: Bisan tuod ang usa ka migaki finish makapausbaw sa kalig-on sa kutsilyo, kini mahimo usab nga prone sa mga garas ug uban pang matang sa kadaot kon dili husto nga pag-atiman.
3. Potensyal alang sa mga pagkadili hingpit: Kung ang paghuman sa migaki dili magamit sa husto, kini adunay makita nga mga pagkadili hingpit sama sa bagis nga mga spots o dili patas nga nawong.
4. Kinahanglanon sa Espesyal nga Kahanas: Ang proseso sa pag-apply sa usa ka migaki finish nanginahanglan espesyal nga kahanas ug kahibalo, nga mahimong dili magamit. Ingon usa ka sangputanan, dili tanan nga mga kutsilyo mahimong makadawat usa ka paghuman sa migaki. Ang batid nga mga panday sa blades lisud nga makuha, ug ang ilang paghago mahal. 

Unsa nga steel ang labing maayo para sa migaki finish?

Shirogami steel usa ka taas nga kalidad nga asero sa Japan nga nabantog tungod sa katas ug kalig-on niini.

Hingpit kini alang niadtong gusto og kutsilyo nga magpabiling hait sa dugay nga panahon ug makadumala sa lisud nga mga buluhaton.

Gitawag usab kini nga puti nga papel nga asero, ug kini ang gusto nga tipo sa asero nga gigamit sa paghimo sa migaki nga pagkahuman. 

Ang Shirogami steel gikonsiderar nga maayong pagpili alang sa usa ka migaki finish tungod sa mga kabtangan niini.

Ang Shirogami steel usa ka high-carbon nga asero nga adunay mubu nga mga hugaw, nga nagpasayon ​​sa pagpahait ug pagpadayon sa usa ka hait nga ngilit. 

Dugang pa, ang shirogami nga asero adunay medyo humok ug pino nga istruktura sa lugas, nga nagtugot alang sa usa ka hapsay, bisan polish sa diha nga ang usa ka migaki finish gipadapat.

Ang limpyo, puti nga kolor sa shirogami steel nagpalambo usab sa hitsura sa migaki finish. 

Kini nga mga kinaiya naghimo sa shirogami nga asero nga usa ka popular nga pagpili alang sa mga kutsilyo sa kusina sa Hapon ug uban pang mga himan sa pagputol nga nagkinahanglan og taas nga lebel sa kahait ug usa ka hapsay, gipasinaw nga panagway.

Pagkat-on mahitungod ang mga kalainan tali sa shirogami (white paper steel) ug aogami (blue paper steel) dinhi

Giunsa gihimo ang pagtapos sa Migaki?

Ang paghuman sa Migaki usa ka samag-sandpaper nga paghuman nga naghatag sa imong kutsilyo og usa ka hapsay, pinasinaw nga hitsura, aron ingon sa imong mahanduraw, adunay daghang pagpasinaw nga nalangkit sa proseso sa paghimo.

Ang proseso sa paghimo sa usa ka migaki finish naglakip sa daghang mga lakang:

1. Pag-andam sa Blade: Ang sulab kinahanglan nga limpyohan, balasahon, ug haw-asan aron makuha ang bisan unsang pagkadili hingpit sa nawong o burr.
2. Pagdidikit: Ang sulab dayon gipasinaw gamit ang labi ka maayo nga mga grado sa abrasive nga mga bato o mga papel aron makahimo og hapsay nga nawong. Kini nga lakang mahimo’g daghang oras ug nanginahanglan espesyal nga kahanas aron masiguro nga ang blade parehas nga gipasinaw.
3. Pagpahait: Pagkahuman sa lakang sa pagpasinaw, ang sulab gipahait hangtod sa katapusan nga ngilit niini.
4. Katapusan nga Polish: Ang kataposang lakang naglakip sa pagbutang ug nipis nga lut-od sa polishing compound, sama sa diamond paste, ngadto sa blade ug paggamit ug panit nga strop o polishing nga panapton aron mas mapino ang nawong. Kini nga lakang gisubli sa daghang mga higayon aron makab-ot ang gitinguha nga lebel sa pagsidlak ug kahapsay.

Ang tibuok nga proseso sa pagmugna og migaki finish mahimong molungtad og pipila ka oras ug nagkinahanglan og espesyal nga kahanas, mao nga kini mahimong medyo mahal nga proseso.

Bisan pa, ang katapusan nga resulta mao ang usa ka kutsilyo nga adunay usa ka hapsay, gipasinaw nga nawong nga nagpauswag sa hitsura niini ug nagpauswag sa pasundayag niini.

Unsa ang kasaysayan sa pagtapos sa Migaki?

Ang kasaysayan sa migaki knife finish masubay balik sa pag-uswag sa tradisyonal nga Japanese blacksmithing techniques. 

Sa karaang Japan, ang mga blades gihimo pinaagi sa kamot gamit ang lain-laing mga teknik sa paghimo og functional ug aesthetically pleasing nga mga kutsilyo. 

Ang migaki finish mao ang usa niini nga mga teknik nga gigamit sa paghimo sa usa ka hapsay, pinasinaw nga nawong sa blade nga milambo dili lamang sa dagway sa kutsilyo apan usab sa iyang performance ug kalig-on.

Sa panahon sa Edo, ang mga kutsilyo usa ka seryoso nga deal, ug ang mga chef nagkinahanglan sa labing maayo nga mga blades sa pagluto alang sa Emperador, sa harianong pamilya, ug sa mga halangdon.

Ang paghuman sa migaki maoy usa ka paagi sa pagpakita sa kahanas sa master bladesmith sa Japan ug sa makuti nga kahanas sa pagputol sa chef. 

Sa paglabay sa panahon, ang proseso sa paghimo sa usa ka migaki finish nahimong usa ka labi ka dalisay ug espesyal nga kahanas, uban sa mga henerasyon sa mga panday ug kutsilyo nga nagpasa sa ilang kahibalo ug mga teknik. 

Karon, ang migaki finish nagpabilin nga usa ka importante nga aspeto sa tradisyonal nga Japanese knife making ug kaylap nga giila tungod sa iyang katahum ug craftsmanship.

Mga panaglahi 

Adunay daghang Japanese knife finish, apan atong susihon ang mga nag-unang kalainan tali sa Migaki ug sa uban pang mga sikat nga pagkahuman.

Migaki batok Kurouchi 

Migaki paghuman ug Paghuman sa Kurouchi mao ang duha ka lain-laing mga matang sa blade finishes nga gigamit sa Japanese kitchen kutsilyo.

Ang Migaki finish kay pinasinaw nga finish, samtang ang Kurouchi finish kay rustic, black finish.

Kung bahin sa paghuman sa Migaki, hunahunaa kini nga usa ka makuti, sinaw nga hitsura nga naghatag sa sulud sa usa ka hapsay, gipasinaw nga hitsura.

Kini ang klase sa pagkahuman nga imong gipaabut nga makita sa usa ka high-end nga kutsilyo sa kusina. 

Sa laing bahin, ang paghuman sa Kurouchi usa ka mas rustic nga hitsura nga adunay gamay nga rough texture.

Kini ang klase sa finish nga imong gipaabot nga makita sa tradisyonal nga Japanese kitchen knife.

Mao nga, kung nangita ka usa ka madanihon, moderno nga hitsura, pangitaa ang pagkahuman sa Migaki. Apan kung gusto nimo ang usa ka labi ka tradisyonal, rustikong hitsura, ang paghuman sa Kurouchi mao ang paagi sa pag-adto. 

Sama kini sa kalainan tali sa usa ka mahalon nga sports car ug usa ka classic nga muscle car – ang usa sleek ug sinaw, ang usa bagis ug gahion.

Migaki batok Tsuchime

Migaki paghuman ug Paghuman sa Tsuchime mao ang duha ka matang sa mga finish nga gigamit sa mga kutsilyo, apan kini adunay lain-laing mga kinaiya ug mga teknik.

Ang usa ka migaki finish usa ka pinasinaw nga nawong nga gihimo sa usa ka serye sa mga abrasive nga mga lakang gamit ang mga bato ug polishing compound.

Ang resulta mao ang usa ka hapsay, samag-salamin nga pagkahuman nga nagpauswag sa hitsura sa sulab ug nagpauswag sa kalig-on niini.

Ang usa ka tsuchime finish, nailhan usab nga usa ka hammered finish, gihimo pinaagi sa pagmartilyo sa nawong sa blade gamit ang usa ka gamay nga metal nga himan aron makamugna og sunod-sunod nga mga dimples. 

Kini nga paghuman makatabang sa pagpakunhod sa pagkaon nga mopilit sa blade ug mopauswag sa mga non-stick nga kabtangan niini. Dili sama sa migaki finish, ang tsuchime finish kay mas textured ug matte ang hitsura.

Sa katingbanan, ang migaki finish usa ka hapsay, pinasinaw nga pagkahuman, samtang ang tsuchime finish usa ka texture, matte nga pagkahuman.

Ang duha nga pagkahuman adunay kaugalingon nga mga benepisyo ug sagad gigamit sa lainlaing mga lahi sa kutsilyo alang sa lainlaing katuyoan.

Migaki vs Kasumi

Migaki ug Kasumi duha ka lahi nga klase sa Japanese knife polishing. 

Ang Kasumi gitawag usab nga 'hazy mist' knife finish tungod kay kini adunay matte, hazy nga hitsura, ug texture. 

Ang usa ka kasumi finish, nailhan usab nga mist finish, usa ka humok, matte nga paghuman nga gihimo pinaagi sa paghulma sa duha ka lain-laing mga klase sa asero.

Ang duha ka mga matang sa puthaw adunay lain-laing mga kabtangan ug sa paghimo sa usa ka talagsaon, layered panagway sa sulab. 

Ang kasumi finish sagad gigamit sa Japanese kitchen knives ug adunay mas humok, mas tradisyonal nga hitsura kon itandi sa migaki finish.

Sa katingbanan, ang migaki finish usa ka hapsay, pinasinaw nga pagkahuman, samtang ang Kasumi finish usa ka texture, soft matte finish.

Ang duha nga pagkahuman adunay kaugalingon nga mga benepisyo ug sagad gigamit sa lainlaing mga lahi sa kutsilyo alang sa lainlaing katuyoan.

Migaki batok sa Damascus

Kung bahin sa mga kalainan tali sa migaki ug Damascus, kini tanan bahin sa hitsura ug pagbati.

Ang Migaki usa ka Japanese nga teknik nga nagmugna og hapsay, sinaw nga pagkahuman sa usa ka sulab. Kini nga pagkahuman makab-ot pinaagi sa balik-balik nga pagpasinaw sa sulab gamit ang usa ka espesyal nga bato. 

Sa laing bahin, Damasco mao ang usa ka teknik nga nagmugna sa usa ka talagsaon nga sumbanan sa usa ka sulab.

Kini nga sumbanan gihimo pinaagi sa paghulma sa daghang mga lut-od sa asero nga magkauban ug dayon pagpilo niini.

Ang resulta mao ang usa ka blade nga adunay lahi nga sumbanan nga halos sama sa usa ka lugas sa kahoy o mga balud.

Pag-abot sa bati, ang migaki mas hamis kay sa Damascus. Ang gipasinaw nga paghuman naghatag niini og silky texture nga maayo alang sa paghiwa ug dicing. 

Sa laing bahin, ang Damascus adunay mas gahi nga texture tungod sa patterned nga pagkahuman niini. Kini naghimo niini nga mas maayo alang sa pagputol ug pag-hack. 

Busa, kung nangita ka ug blade nga nindot tan-awon ug nindot tan-awon, ang migaki mao ang paagi sa pag-adto.

Apan kung nangita ka usa ka blade nga talagsaon tan-awon ug mahimong mabunal, ang Damascus mao ang paagi nga adtoan.

Migaki vs Nashiji

Ang Migaki ug Nashiji maoy duha ka managlahi nga matang sa Japanese sword polishing techniques.

Ang Migaki usa ka tradisyonal nga teknik nga naglakip sa paggamit sa usa ka serye sa mga bato ug mga polishing compound aron makamugna og usa ka kaayo nga reflective surface. 

Nashiji mao ang usa ka bag-o nga teknik nga naggamit sa usa ka serye sa mga abrasive pads sa paghimo sa usa ka matte finish. Talagsaon kaayo ang kalainan tali sa duha.

Ang Migaki mao ang mahitungod sa paghimo sa usa ka salamin-sama sa silaw, samtang Nashiji mao ang tanan mahitungod sa paghimo sa usa ka maliputon, natural nga panagway. 

Uban sa Migaki, nakakuha ka usa ka labi ka gipasinaw nga blade nga naggilakgilak sa kahayag, samtang ang Nashiji naghatag kanimo usa ka blade nga adunay labi ka muted, natural nga hitsura. 

Anaa sa indibidwal ang pagdesisyon kung unsang hitsura ang gusto nila, apan ang duha nga mga teknik nagpatunghag matahum nga mga sangputanan.

Ang Nashiji usa ka maayong kapilian kung dili nimo gusto nga magbayad daghang salapi alang sa usa ka kutsilyo sa Hapon apan gusto gihapon ang mga kabtangan nga dili stick.

Unsa ang kalainan tali sa gipasinaw nga pagkahuman ug pagtapos sa salamin?

Ang gipasinaw nga paghuman ug ang salamin nga paghuman mao ang duha sa pinakasikat nga stainless steel finishing nga mga opsyon. 

Ang Migaki finish sa tinuod nagtumong sa duha niining super glossy mirror finish ug ang tradisyonal nga pinasinaw nga finish. Nagdepende kini sa brand ug unsa ka pulido ang blade sa ilang kutsilyo!

Ang usa ka pinasinaw nga pagkahuman adunay usa ka hapsay, sinaw nga hitsura nga perpekto alang sa pagdugang usa ka paghikap sa kaanyag sa bisan unsang kutsilyo. Maayo usab kini alang sa paghimo sa usa ka makuti, moderno nga hitsura. 

Sa laing bahin, ang usa ka salamin nga finish adunay labi ka labi nga mapabanaag nga kalidad. Kini hingpit alang sa paghimo sa usa ka show-stopping nga hitsura nga mobarug gayud.

Ang downside mao nga kini dili ingon ka lig-on sama sa usa ka pinasinaw nga finish, mao nga kini kinahanglan nga ilisan sa mas kanunay.

Busa, kung nangita ka usa ka butang nga molungtad, gamita ang usa ka pinasinaw nga pagkahuman. Apan kung gusto nimo ang usa ka butang nga labi ka wow, gamita ang usa ka salamin nga pagkahuman!

Nganong espesyal ang migaki finish?

Espesyal ang paghuman sa Migaki tungod kay kini naghatag sa kutsilyo og usa ka makuti, pinasinaw nga hitsura nga siguradong makapabalik sa mga ulo.

Kini ang hingpit nga paagi sa paghimo og pahayag sa kusina!

Ang paghuman makab-ot pinaagi sa mabinantayon nga pagpahait sa sulab nga adunay sunod-sunod nga labi ka labi ka pino nga mga bato, nga nagresulta sa usa ka hapsay, sinaw nga nawong. 

Kini nga proseso nanginahanglan daghang kahanas ug pailub, apan ang katapusan nga sangputanan takus niini.

Dili lamang kini nindot tan-awon, apan makatabang usab kini sa pagpanalipod sa sulab gikan sa taya ug kaagnasan. 

Dugang pa, ang hamis nga nawong makapadali sa paglimpyo ug pagmentinar, aron mapadayon nimo ang imong kutsilyo nga tan-awon ang labing kaayo sa umaabot nga mga tuig.

Mao nga kung nangita ka usa ka kutsilyo nga lahi sa kadaghanan, ang paghuman sa Migaki mao gyud ang paagi nga moadto!

Panapos

Ang Migaki naglangkit sa sunodsunod nga mga abrasive nga mga lakang gamit ang mga bato ug polishing compound, nga nagmugna sa usa ka hapsay, gipasinaw kaayo nga nawong sa blade nga, karon nahibal-an na nimo, mao ang medyo mahagiton nga buluhaton.

Apan, ang resulta mao ang kutsilyo nga adunay mas maayo nga durability, performance, ug hitsura ug ang migaki finish nagpabilin nga importante nga aspeto sa tradisyonal nga Hapon nga paghimog kutsilyo, kay kaylap nga giila tungod sa katahom ug pagkahimo niini.

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.