Lami nga Monjayaki Uban sa Recipe sa Repolyo ug Hipon
Monjayaki is okonomiyaki's (medyo basa) igsoon, mao nga aron makuha ang batter nga husto mao ang yawe dinhi.
Niining talagsaon nga resipe, ipakita ko kanimo kung unsaon sa pagsagol ug pagluto niini sa kahingpitan aron imong makuha ug kan-on kini uban sa repolyo ug hipon nga pagpuno.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Recipe sa Monjayaki Shrimp & Cabbage
Sagol
- 17 oz sa tubig
- 3 tbsp nga harina
- 4 tbsp Salsahan sa Worcestershire
- 11 oz cabbage
- ½ oz sakuraebi gamay nga hipon nga nauga
- 1¾ oz tenkasu ang tempura bits nga imong mapalit pre-packaged
- 17 oz yakisoba noodles
Panudlo
- Pagkuha og usa ka medium-sized nga panaksan ug ibubo ang harina, tubig, ug sarsa sa Worchestershire nga dungan. Sagola pag-ayo hangtod nga matunaw ang harina.
- I-on ang teppanyaki griddle, ibutang ang temperatura sa medium-high, ug ibubo ang lana niini.
- Ibutang ang gilis nga cabbage ug uban pang mga sagol sa usa ka gamay nga bulag nga panaksan.
- Niining higayona, ibubo ang sinagol nga repolyo sa grill, himoa kini nga usa ka lingin, ug sugdi ang pagprito niini.
- Kuhaa ang pipila nga sagol nga cabbage gikan sa sentro ug iduso kini sa mga kilid aron maporma ang usa ka donut nga porma.
- Ibubo ang batter ngadto sa tunga sa sagol nga repolyo diin naghimo ka og usa ka lungag sa sayo pa ug dayon isagol ug putlon pa kini samtang imong giluto kini.
- Ipadayon ang pagbubo sa nahabilin nga batter ug ang ubang mga sangkap hangtod nga mahurot na ang tanan. Ipadayon ang paghiwa ug pagkutaw sa monjayaki hangtod nga kini motan-aw ug lapot.
- Magluto hangtod sa 5 minuto ug dayon ihuman dayon ang mainit nga grill.
Mga tip sa pagluto
Aron makuha kanang perpekto, humok, humok nga sentro, kini ang tanan bahin sa pagkuha sa batter nga husto. Ania ang pipila ka mga tip aron matabangan ka sa paghimo sa labing kaayo nga monjayaki:
- Paggamit ug maayong kalidad nga harina. Ang mas taas nga kalidad nga harina mosuhop sa daghang likido ug makahimo og mas maayo nga texture.
- Ayaw pag-overmix sa batter. Pag-mix lang hangtod mahiusa ang mga sangkap - ang sobra nga pagsagol moresulta sa usa ka gahi nga texture.
- Gamita ang hustong gidaghanon sa likido. Kung uga kaayo ang batter, lisud nga ipakaylap nga parehas sa kalaha. Kung kini basa kaayo, lisud nga makuha ang tanan sa panaksan.
Espesyal nga cookware para sa Monjayaki
Ang Monjayaki tradisyonal nga giluto sa usa ka espesyal nga pan nga gitawag og misonikomi nabe. Kini nga pan adunay mabaw nga mga kilid ug usa ka dako, patag nga lugar sa nawong, nga nagpasayon sa pagsabwag sa batter nga parehas.
Kung wala kay misonikomi nabe, mahimo usab nimo gamiton ang usa ka regular nga frying pan o bisan usa ka griddle. Siguruha lang nga mogamit og non-stick surface aron dili motapot ang batter.
Mga kapuli nga imong magamit
Atong tan-awon ang pipila sa mga sangkap ug unsa ang mahimo nimong ilisan niini kung wala ka niini karon.
Unsa ang gamiton imbes sa sarsa sa Worcestershire?
Salsahan sa Worcestershire kay usa ka importanteng sangkap sa monjayaki, busa importante nga gamiton ang maayo nga kalidad. Apan, kung dili nimo kini makit-an o wala kini sa imong kamot, mahimo nimong ilisan ang toyo. Hibaloi lang nga ang toyo mas parat kay sa sarsa sa Worcestershire, aron mahimo nimong usbon ang gidaghanon nga imong gigamit.
Unsa ang gamiton imbes nga cabbage?
Ang repolyo kay kasagarang sangkap sa monjayaki, pero kung dili nimo kini makit-an o wala sa imong kamot, mahimo nimong ilisan ang laing dahon nga berde nga utanon sama sa spinach o kale. Siguruha lang nga putlon kini nga maayo aron parehas ang pagkaluto.
Unsay gamiton imbes sakuraebi?
Ang Sakuraebi gamay, pink nga hipon nga sagad gigamit sa pagluto sa Hapon. Kung dili nimo kini makit-an o wala kini, mahimo nimong ilisan ang lain nga klase sa hipon. Kini usa ka lamian kaayo nga putahe nga adunay bug-os nga gidak-on nga hipon. ingon man.
Unsa ang gamiton imbes nga tenkasu?
Tenkasu mga gagmay, pinirito nga mga piraso sa batter nga sagad gigamit sa linuto sa Hapon. Mahimo nimong ilisan kini og lain nga klase sa piniritong pagkaon aron makakuha og gamay nga crispness (kinahanglan kana!) o mahimo nimong gamiton ang mga crouton.
Unsa ang gamiton imbes nga yakisoba noodles?
Ang Yakisoba noodles kay usa ka matang sa Japanese noodle nga sagad gigamit sa stir-fries ug uban pang putahe. Mahimo nimong ilisan ang laing klase sa noodle sama sa ramen noodles o udon.
Unsaon pag-alagad sa monjayaki
Ang Monjayaki kasagarang gisilbihan nga adunay lainlaing mga toppings ug mga sarsa sa kilid. Ang pipila ka kasagarang mga topping naglakip sa:
- katsuobushi (uga, aso nga bonito flakes)
- Mayo
- Soy salsahan
Aron makakaon sa monjayaki, i-scoop lang ang pipila sa imong panaksan ug idugang ang imong gusto nga mga toppings ug sarsa.
Panapos
Anaa kanimo, ang tanan nga kinahanglan nimong mahibal-an bahin sa monjayaki! Karon gawas didto ug sulayi kini!
Usab mabasa: Kini ang akong paborito nga okonomiyaki nga resipe nga sulayan!
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.
