Pata Hamonado Recipe: Ham nga adunay pinya
Sa daghang mga pagsaulog sa mga Pilipino, labi na sa mga probinsya, dili sagad nga makita ang manok ug baka nga giihaw alang sa karne niini.
Ug tungod kay dili kita mga kawalad-on nga mga Pilipino, gisiguro naton nga magamit naton ang tanan nga mga bahin sa hayop alang sa pagkaon.
Ug sa tanan, gipasabut namon ang tanan gikan sa ulo hangtod sa tiil.
Nga nagdala kanamo sa resipe sa Pata Hamonado.
Kining Filipino nga putahe naggamit ug pata o pork hock nga gisudlan sa lami nga kombinasyon sa pineapple juice, soy sauce, ug caramelized brown sugar.
Tungod sa pagkadunot niini ug gihatag nga ang mga giluto nga baboy nga baboy mahimong mag-alagad sa daghang mga tawo, sa kasagaran pagaalagaran ka sa pata hamonado sa mga pagsaulog o fiesta kauban ang uban pang parehas nga pagkadunot nga pinggan.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Mga Tip sa Resipe sa Pata Hamonado ug Mga Tip sa Pagpangandam
Bisan tuod tinuud nga usa ka yano, ang lami sa kini nga resipe mao ra ang pista nga kinahanglan usab nimo mag-invest og oras sa pagluto sa kini nga resipe nga Pata Hamonado tungod kay ang pata kinahanglan adunay gibati nga natunaw sa imong baba.
Sa kini nga hunahuna, kinahanglan nimo nga ipagawas ang imong masaligan nga pressure cooker aron mahimo ang kalumo sa karne sa labi ka kadali nga tulin.
Kung dili, pag-ihap sa 2 ka oras nga tumaas alang sa pata nga mag-simmer ug makuha ang tanan nga kaayo nga gikan sa ubang mga sagol.
Ang matam-is nga asim sa pineapple juice ug ang presensya sa brown nga asukal mao ang labing kahinungdan nga mga bahin sa kini nga resipe sa Pata Hamonado nga parehas nga gisagol ug gisukwahi ang uban pang lami sa parehas nga oras, nga naghimo sa usa ka pagbuto sa mga lami ingon usa nga mopaak sa humok nga karne sa pata.
Girekomenda nga imong gamiton ang pineapple juice nga makuha gikan sa supermarket, tungod kay ang pag-juice sa usa ka aktwal nga pinya mahimong dili makahatag kanimo sa parehas nga mga resulta. Mahimo nimong juice ang calamansi imong kaugalingon.
Mahimo ka usab magdugang ug dugang nga pinya o dugang nga brown nga asukal depende kung unsa ang imong gusto sa pinggan, o dugangan pa mga sili (pamintang buo) para makadugang ug gamay nga panakot.
Pag-alagad samtang init pa ug daghang mga nagbukal nga puti nga bugas. Pag-amping bahin sa pagkaon nga sobra, bisan pa.
Pata hamonado nga resipe
Sagol
- 1 dako ham hock (Pata) mga 1.25 ka kilo o 2.75 lbs
- 1 gamay nga pinya husto nga nahugasan, gipanitan ug gihiwa nga pagtabok
- 1 litro syrup sa pinya nakuha gikan sa pagpabukal sa panit
- ⅓ kopa soy sauce
- ¼ kopa brown sugar o aron makatilaw
- 2 medium Ang "calamansi" o 1 apog o ½ lemon juice nga nakuha
- 5 cloves ahos nahugno
- 1 tsp bug-os nga peppercorn
- 2 gamay nga bay mga dahon
- 2 tbsp lana sa pagluto
- Dugang pa, daghang tasa sa baboy o sabaw sa manok ang kinahanglan usab.
Panudlo
- Pag-adobo ang tibuuk nga baboy nga may sagol nga katas nga "calamansi" ug 1/6 tasa o ½ sa 1/3 tasa nga toyo nga labing gamay sa usa ka oras.
- Ibaligtos ang karne sa daghang beses alang sa parehas nga pagpuga sa marinade.
- (Kung Wala’y Juice sa Pinya) Pabukala ang panit sa panit ug mga ginunting nga mata aron labi nga makuha ang pipila nga syrup sa pinya, mga ½ litro
- Sa usa ka dako nga wok o pan, ipainit ang lana sa taas nga siga ug pangitaa ang gi-inatsara nga "pata" sa tanan nga kilid hangtod nga magaan ang kolor. Ayaw kabalaka kung ang pipila ka mga nawong dili masulud. Maayo ra gihapon. Apan pagbantay nga dili kini sobra nga buhaton.
- Paggamit usa ka bug-at nga ilawom nga casserole, ayuhon ang "pata" sa tunga kauban ang pinya, nga pagreserba sa 2 nga hiwa alang sa dekorasyon sa ulahi.
- Idugang sa ahos, peppercorn, bay dahon ug brown sugar.
- Ibubo ang nahabilin nga marinade, pineapple syrup, balanse ang toyo ug mga 2 ka tasa nga sabaw. Magluto sa taas nga kainit hangtod nga magbukal.
- Ayuhon ang kainit sa labing kubos nga kahimtang nga mahimo sa likido nga hapit dili makabukal.
- Pag-andam nga magbukal sa daghang oras o hangtod nga malumo kaayo ang karne.
- Pagbalhin sa karne matag karon ug unya bisan alang sa pagluto.
- Pagdugang dugang nga sabaw o init nga tubig kung kinahanglan, usa ka tasa matag beses.
- Tilawi ug ayohon ang mga panimpla kung kinahanglan pa
- Ngadto sa katapusan, guntinga ang dagko nga karne ngadto sa duha ka dagko nga mga piraso aron kini maunlod sa lubog sa nagbagtok nga sarsa.
- Kung ang karne humok kaayo ug ang sarsa gibug-atan sa usa ka baga nga pagkamakanunayon, ibutang ang nakareserba nga mga hiwa sa pinya sa ibabaw sa karne ug magluto sa daghang mga minuto pa o hangtod maluto ang pinya apan dili maluyahon.
- Pagbalhin ang gisulaw nga baboy sa usa ka daghang pinggan, ibubo ang daghang sarsa ug dekorasyon sa mga hiwa sa pinya.
- Gisilbi sa mainit nga steamed rice
Usab mabasa: Apan-Apan Recipe (Adobong Kangkong water spinach nga adunay Pork)
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.