Ramen vs pasta noodles: Mga kalainan sa paggamit, nutrisyon, ug uban pa
Ramen ug pasta ang gihigugma sa kadaghanan. Bisan kung parehas sila nga mga klase sa noodles, makurat ka nga mahibal-an ang daghang kalainan tali kanila.
Ang duha ka pansit adunay ilang gigikanan nga mga istorya ug karon, akong ipaambit ang tanan nga detalyado kanimo.
Ang duha ginama sa harina sa trigo, apan ang pasta gihimo gikan sa stiffer durum samtang ang ramen nagdugang sa kansui alkaline nga tubig, nga naghatag niini og mas humok nga chewy texture nga adunay daghang asin. Samtang ang ramen mahimong kulot o tul-id nga taas nga noodles, ang pasta mahimong adunay tanan nga mga porma, sama sa penne ug fusilli.
Lahi usab ang ilang kan-on apan atong tan-awon ang espesyal nga dough ramen nga hinimo sa.
Mao kini ang hinungdan nga lahi kaayo ang ramen: ang ramen ginama sa harina sa trigo, asin, tubig, ug espesyal nga mineral nga tubig nga gitawag ug kansui. Gitawag usab kini nga "soda ash," ug adunay daghang kolor nga dalag.
Ang uban nag-ingon nga kini unsay nakapahimo sa ramen nga lami kaayo ug halos makaadik.
Ang paghimo og pasta susama sa paghimo og ramen, apan kasagaran adunay mga itlog.
Busa ang dalag nga kolor sa pasta gikan sa mga itlog, sa ramen, kini gikan sa alkaline nga tubig.
Parehas ang pasta ug Ang ramen dili gluten-free. Busa kung ikaw adunay gluten-free nga pagkaon, pangitaa ramen substitutes (akong gilista dinhi).
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Panguna nga mga kalainan tali sa ramen ug pasta noodles
Ania ang pipila sa mga mahinungdanong kalainan tali sa ramen ug pasta noodles:
Sabaw batok sa sarsa
Una ug labaw sa tanan, ang kalainan tali sa 2 mao ang ilang mga sabaw ug mga sarsa. Giserbisyuhan ang duha nga adunay lahi nga base aron makadugang sa istilo ug lami sa linutoan.
Kasagaran, ang ramen usa ka pinggan nga gibase sa sabaw nga gilangkuban sa 2 nga hinungdanon nga sangkap: ang sabaw ug ang sarsa. Ang sabaw kay gibase sa karne (manok, baka, isda) o gibase sa utanon nga sagad dashi isip umami nga palami.
Makapili ka taliwala sa lainlaing mga profile sa lami sa sarsa gikan sa miso, shio, sa shoyu.
Nakuha sa pasta ang kinaiya ug lami niini pinaagi sa lain-laing mga sarsa, puti ug pula nga mga sarsa ang nag-una nga 2 nga kapilian alang sa pasta sa tibuuk kalibutan. Dugang pa, adunay uban pang mga kapilian nga kasagarang gipalami pinaagi sa mga lana ug uban pang mga base sama sa pesto.
Sagol
Ang ramen ug pasta parehong adunay panguna nga sangkap sa harina. Bisan pa, ang nakapalahi sa pasta mao nga kini gihimo gikan sa durum nga trigo.
Kini nga trigo sa Mediteranyo naghimo sa mas coarser ug stiffer noodles, nga naghimo sa pasta nga lahi sa hapsay ug danlog nga ramen noodles.
Ang ramen gihimo uban ang talagsaon nga pagdugang sa kansui. Kini mao ang alkaline nga tubig nga naghimo sa noodles chewy ug gamay parat.
Gidugang usab niini ang ilado nga yellow tinge. Ang salted alkaline nga tubig nahimong pundasyon sa gamay nga parat nga lami sa plain ramen noodles.
Mga dagway ug gidak-on
Ang ramen noodles adunay 2 ka panguna nga porma: tul-id ug sama sa spaghetti ug ang ilado nga mga curly noodles nga moabut sa mga pakete.
Bisan pa, ang pasta adunay lainlaing gidak-on ug porma, ug ang matag usa lainlain ang porosity ug texture niini.
Ang pasta moabut sa sobra sa 350 ka mga estilo, gikan sa ravioli hangtod sa penne hangtod sa fettuccine; nagpadayon ang listahan! Ang matang sa pasta nga imong gikinahanglan gitino lamang pinaagi sa sarsa nga gigamit sa paghimo sa pasta.
Ang teorya sa "al dente"
Kung ramen ang hisgutan, wala’y konsepto sa pagluto hangtod nga ang noodle "al dente." Bisan pa, adunay pipila nga mga eksepsiyon, sama sa ramen nga makita sa Hakata ug Nagahama.
Sa kaso sa pasta, ang pagluto hangtud nga ang noodle "al dente" gikinahanglan alang sa kalampusan sa pasta dish. Ang katuyoan sa pagluto sa pasta nga "al dente" mao ang pagluto niini nga 80% sa proseso sa pagpabukal ug pagkahuman tapuson ang pagluto gamit ang sarsa mismo.
Niining paagiha, ang pasta dili mahumok o sobra nga pagkaluto kung isagol sa sarsa.
Nutrisyon nga kantidad
Ang ramen ug pasta parehas nga komplikado nga carbohydrates. Kini nagpasabot nga ang imong lawas nagkinahanglan sa iyang panahon sa pagproseso ug pagbungkag sa mga sustansya nga sulod imbes nga hatagan ka ug kalit nga pagsaka sa imong lebel sa enerhiya.
Puno sa puthaw, kini nga mga noodles makahatag ug mas malungtarong kusog imbes nga motaas dayon ang asukal ug mohapak dayon.
Mao kini ang hinungdan ngano nga ang noodles ug pasta nga mga pagkaon gipakaon pag-ayo sa mga marathon runners sa wala pa ang ilang mga lumba. Ang padayon nga pagkaguba sa enerhiya nagpapadayon kanimo sa dugay nga panahon.
Ang gigikanan sa ramen ug pasta
Unang paghunong, ang ilang gigikanan. Samtang daghang mga kultura ug mga nasud ang misulay sa pagproklamar nga ang pasta tinuod nga naggikan sa ilang mga lugar, maingon nga ang matag komunidad nagdala sa kaugalingon nga pagkuha sa mga putahe sa noodle.
Ang ramen naggikan sa Chinese noodle nga sabaw. Ang mga kultura sa Intsik, Hapon, ug Koreano nag-endorso pag-ayo sa ramen isip ilang kultural nga pagkaon sa pagpili.
Kining dali nga pagluto nga noodles gikan sa China apan, sukad niadto, nahimong simbolo sa kultura sa Hapon pinaagi sa paghimaya sa ramen sa ilang mga anime.
Ang Ramen giimbento nga usa ka makapahupay nga pagkaon nga magamit sa mga tawo sa tanan nga klase.
Kini pagkaon sa kadalanan (sama sa pipila sa mga pagkaon sa kadalanan nga Hapon) mao ang nagbugkos nga kusog taliwala sa mga adunahan ug pobre, mao nga masiling nga ang ramen adunay daghang kahulugan sa kultura.
Ang pasta, sa laing bahin, usa ka Italyano nga delicacy nga gituyo aron matagamtam sa usa ka maayong kasinatian sa pagpangaon.
Sukad niadto, ang spaghetti nahimong dili opisyal nga simbolo sa kulturang Italyano, uban sa lain-laing mga nasud nga naglakip niini sa ilang mga estilo sa kinabuhi.
Usab mabasa: Kini ang kalainan tali sa ramen ug ramyun o ramyeon
Unsa nga mga matang sa mga linutoan ang pareho nga gigamit?
Sama sa nahisgutan, kini nga mga noodles klaro nga gigamit sa mga lutuing Italyano ug Asyano. Ang ramen noodle trend (kasagaran makita sa Chinese, Japanese ug Korean nga mga kultura) usa ka staple sa Asian nga pagluto.
Ang kasinatian mahimo’g gikan sa usa ka maayo ug mainit nga panaksan sa ramen sa kilid sa usa ka dalan hangtod sa usa ka obra maestra sa delicacy sa ramen nga gisilbi nga mga itlog ug sagbot sa pipila ka mga high-end nga restawran.
Sa kaso sa pasta, ang Italy adunay daghang mga bersyon sa iyang minahal nga pinggan.
Gikan sa rebolusyonaryong Alfredo white sauce pasta hangtod sa klasiko nga spaghetti bolognese, ang tanang matang sa pasta gimahal ug kinasingkasing nga gipakita sa nagkalain-laing Italian cuisine.
Pag-apil sa ramen ug pasta
Uban niana, among gitapos ang among panaw sa pagtuki sa noodle. Kami nanghinaut nga nakakuha ka usa ka labi ka makahuluganon nga pagtan-aw sa kini nga 2 nga mga variant sa noodle ug karon mahimo na nga magkalainlain tali kanila base lamang sa ilang hitsura.
Ang pagkahibalo sa dugang bahin sa noodles nga imong gikaon naghimo sa imong pagkaon nga mas lamian!
Usab mabasa: Mao ni ang lain-laing klase sa ramen nga pwede nimo ma-order
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.