Filipino Bulalo Batangas Recipe nga adunay beef shank ug cabbage

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update Hunyo 5, 2021

Panahon sa mga adlaw nga ting-ulan sa Pilipinas, kung ang hangin makamugna og cool nga hangin, adunay usa ka pinggan nga gipangandoy sa mga tawo nga mahupay ang bugnaw nga panahon sa ulan, ug kana ang lami nga Bulalo.

Sunda ang among Bulalo Recipe sa ubos. Ang Bulalo kay sikat nga putahe sa Batangas, diin kasagaran nimo makita ang pinakanindot nga bulalo nga gisilbi sa daplin sa mga dalan, kasagaran duol sa mga bus stop. Ang Batangas maoy sentro sa industriya sa baka sa Luzon.

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Bulalo ug uban pang ngalan nga pakdol

Sa Leyte, gitawag kini nga "pakdol," samtang gitawag kini nga "Kansi" sa Iloilo ug Bacolod.  

Ang sekreto sa lami nga lami sa usa ka resipe sa Bulalo mao ang hinay nga pagluto sa mga bukog sa baka nga adunay yellow corn on the cob, pechay dahon, mga sili, sibuyas, ug repolyo.

Ang pila ka mga tigulang nga mga tawo sa Pilipinas naggamit gihapon og mga kaldero nga gipahumok sa kahoy sa diha nga nagbukal ug nagpahumok sa mga bukog sa baka, apan ang usa ka dako nga stock pot mahimong maayo alang sa kini nga resipe :)

Ang labing kaayo nga bahin sa baka nga gamiton alang sa sabaw sa bulalo mao ang shinbone nga adunay utok ug karne sa paa.

Mga Tip Sa Pagkaon Bulalo

Alang sa dali nga pag-adto sa utok sa bukog kung mokaon, ug alang sa labi ka makapaikag nga pagtanyag sa pagkaon, adunay magamit nga mga bukog nga baka nga giputol sa makina o shank beef.

Hinungdanon nga tangtangon ang utok gikan sa mga bukog pagkahuman sa unang hubag pagkahuman sa mga 10 minuto o labi pa nga ibutang sa stockpot, o ang utok matunaw ra ug isagol sa nagbukal nga sabaw.

Ug dili kana ang imong gusto.

Gusto nimo isilbi ang utok pinaagi sa pagbutang niini balik sa mga lungag sa mga bukog sa baka sa wala pa ihalad o mahimo usab kini isulud sa usa ka linain nga plato o idugang ra kini sa sabaw ug uban pang karne sa gisudlan nga panaksan pagkahuman. Mao nga moadto kita sa resipe.

Recipe sa Bulalo ng Batangas

Joost Nusselder

Ang Bulalo usa ka sikat nga pinggan sa Batangas, diin makita nimo ang labing kaayo nga bulalo nga gisilbi sa daplin sa mga dalan, nga kasagaran duol sa mga hunonganan sa bus. Ang Batangas mao ang sentro sa industriya sa baka sa Luzon.

3.50 gikan sa 2 boto

Print Recipe Pag-remit sa Pin

Pag-andam sa Panahon 20 minutos mins

Magluto Panahon 1 oras hr 45 minutos mins

Total nga Oras 1 oras hr 20 minutos mins

Kurso Main Course

pagluto Pilipino nga

Pagkaon 5 mga tawo

Mga kaloriya 497 kcal

Sagol

  

1x2x3x

• 1 kilo panit sa baka (nga adunay bukog ug utok); putlon ang mga tipak
• 1 gamay nga ulo repolyo (repolyo) matag usa
• ¼ kilo Intsik nga repolyo (pechay) bug-os nga dahon
• 2 mga patatas matag usa
• 1 sibuyas hinay
• 4 cloves ahos nahugno
• 2 cobs mais putlon ang katunga
• ¾ tbsp mga sili
• 1 tsp Asin (aron makatilaw)
• Mga sarsa sa isda
• 1 lemon o 5 kalamansi

Panudlo

 

Mga panudlo sa pagluto sa sarsa nga bulalo sa isda

• Pagprito sa patatas sa 3 minuto aron makakuha usa ka gamay nga crispy layer sa taas. Paglikay
• Sa usa ka stockpot, gilat-an ang shank shank (nga adunay bukog ug utok) nga adunay asin, sibuyas, peppercorn, ug ahos nga labing menos usa ug tunga ka oras.
• Kuhaa ang karne gikan sa utok pagkahuman sa napulo ka minuto o kini matunaw sa sabaw.
• Kuhaa ang basura nga mosaka sa ibabaw sa sabaw. Pagdugang daghang init nga tubig kung kinahanglan.
• Kung ang karne nga baka mahumok, dugangi ang patatas ug ipaluto kini sa laing 10 minuto.
• Idugang ang mais ug ipaluto kini sa katapusang 5 minuto, dayon dugangi ang repolyo ug cabolyo sa China ug ipatindog kini sa pipila ka minuto.
• Timplahi og sarsa sa isda sumala sa lami.
• Kuhaa gikan sa sunog ug isulud nga mainit sa usa ka panaksan nga adunay sabaw nga sabaw nga gilangkuban sa sarsa sa isda ug dugangi ang pipila nga lemon juice nga tilawan.
• Mahimo nimo kini kan-on sa pipila ka mga bugas alang sa usa ka labi ka kompleto nga pagkaon

mga tip sa pagluto

• Ang pagpabukal sa Bulalo hinay ug hinay sa gamay nga kainit nga nagdala sa lami sa karne, ug gihuptan ang kalumo.
• Apan kung wala ka daghang oras ug gusto nimo mapadali ang proseso sa pagluto, gamita ang "pressure cooker" aron pahumokon ang karne sa beef shank o oxtail. Kung mahumok, idugang ang kinahanglan nga mga sagol.

Video

https://youtu.be/2jat08PZ4Pc

Nutrition

Kaloriya: 497kcal

keyword Karne sa baka, Bulalo

Gisulayan kini nga resipe?Hibal-an naton naunsa na!

Usab mabasa: kini ang katapusan nga resibo sa ginisang repolyo ground baboy

Recipe sa Bulalo, Mga Tip sa Pag-alagad

Pag-alagad sa Bulalo,

• Ibutang ang mga shanks sa baka sa tagsatagsa nga mga panaksan, dayon ibubo ang mainit nga sabaw sa bulalo nga adunay tanan nga sibuyas ug repolyo sa ibabaw sa mga shanks sa baka.
• Mahimo nimo gamiton ang mais o sibuyas nga sibuyas ingon usa ka dekorasyon.
• Gikaon usab ang bulalo nga adunay usa ka panimpla sama sa kung giunsa kini kinaon sa bisan kinsa nga Pilipino ug tingali usa ka bahin sa bugas.
• Ang labing maayo nga panimpla sa bulalo mao ang sagol nga bag-ong gipuga calamansi duga, patis o sarsa sa isda (mahimo usab nimo gamiton ang toyo o toyo) ug pipila nga pula nga mainit nga sili nga sili o siling labuyo.

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.