Soba: Unsay Kahulogan Niini?

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update Nobyembre 14, 2022

Ang Soba usa ka matang sa Japanese noodle nga ginama gikan sa buckwheat nga harina ug giserbisyuhan og bugnaw nga sarsa nga gitawag og "tsuyu". Apan unsay ipasabot niini?

Niining artikuloha, akong hisgotan ang kasaysayan sa soba noodles, ang sustansya niini, ug kon unsaon kini pagkaon sa hustong paagi.

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Ang Makaiikag nga Kasaysayan sa Soba sa Japan

Ang Sinugdanan sa Soba

Ang soba noodles anaa na sukad sa panahon sa Edo (1603-1868), sa dihang kini gisilbihan sa lokal nga mga establisemento sama sa modernong mga cafe. Ang populasyon sa Edo (Tokyo) mas adunahan kay sa ubang bahin sa Japan, ug sila mikaon ug daghang puti nga bugas, nga ubos sa thiamine. Nadiskobrehan nga ang kanunay nga pagkaon sa soba makapugong sa beriberi, usa ka sakit nga gipahinabo sa kakulangan sa thiamine.

Ang Paghatud sa Soba

Sa 1700s, ang soba usa ka luho nga pagkaon nga gihatud sa mga adunahan nga daimyō. Sa ulahing bahin sa panahon sa Showa, ang soba gihatod sa mga bisikleta, uban sa mga panaksan nga gipatong sa mga abaga sa courier. Niadtong 1961, ang bag-ong mga balaod sa pagbisikleta naghimo niini nga ilegal, apan gitugotan kini sa Tokyo Metropolitan Police Department nga magpadayon, tungod kay kini usa ka popular nga serbisyo.

Soba batok Udon

Ang Soba mao ang tradisyonal nga noodle nga gipili sa mga taga-Tokyo, apan daghang mga establisemento, labi na ang mas barato ug mas kaswal, nagsilbi nga soba ug udon. Kasagaran sila gisilbi sa parehas nga paagi.

Busa, kung naa ka sa Tokyo ug nangita ka usa ka lamian, tradisyonal nga pagkaon, nganong dili nimo sulayan ang soba? Sulod na sa daghang siglo, ug siguradong moigo kini sa lugar!

Unsaon Pag-alagad sa Lami nga Soba Noodles

Pagligid sa minasa

Ang paghimo og soba noodles dili sayon. Nagkinahanglan kini og daghang kahanas ug pailub sa pagpaligid sa minasa ug pagputol niini ngadto sa nipis nga mga gilis. Apan ang resulta mao ang bili niini!

Pagkaon sa Soba

Ang soba noodles labing lamian sa mga chopstick, ug sa Japan, kini hingpit nga madawat sa pag-inom niini nga saba. Tinuod kini ilabi na sa init noodles, tungod kay kini makatabang sa pagpabugnaw kanila sa madali. Apan ayaw kabalaka kung dili ka komportable niana – ang hilom nga pagkonsumo sa noodles nahimong mas popular.

Nag-alagad sa Soba

Adunay daghang mga paagi sa pag-alagad sa soba noodles. Ania ang pipila sa labing inila:

• Mori Soba: Ang gipabugnaw nga soba noodles gisilbi sa usa ka salaan nga samag kawayan nga tray, gidayandayanan og mga tipik sa uga nga nori seaweed ug usa ka dipping sauce nga gitawag og soba tsuyu.
• Hadaka Soba: Ang bugnaw nga soba noodles nagsilbi sa kaugalingon.
• Hiyashi Soba: Ang bugnaw nga soba noodles nga gisudlan sa lainlaing mga topping nga gisablig sa ibabaw, nga adunay sabaw nga gibubo sa kan-anan.
• Soba Maki: Usa ka makizushi nga giandam sama sa bugnaw nga soba nga giputos sa nori.
• Soba Salad: Ang bugnaw nga soba nga gisagol sa usa ka sesame dressing nga adunay mga utanon.
• Zaru Soba: Mori soba nga gipaibabaw sa ginunting nga nori seaweed.
• Karē Nanban: Init nga soba noodles sa sabaw nga adunay lami nga kari nga gipuno sa manok/baboy ug nipis nga ginunting nga scallion.
• Kitsune Soba: Gibutangan og aburaage (deep-fried tofu).
• Kamo Nanban: Napuno sa karne sa itik ug negi.
• Nameko Soba: Gibutangan ug nameko nga uhong.
• Nishin Soba: Gibutangan og linuto nga migaki nishin (uga nga isda sa Pacific herring).
• Sansai Soba: Gibutang sa ibabaw sa sansai, o ihalas nga mga utanon sama sa warabi, zenmai ug takenoko (mga saha sa kawayan).
• Kake Soba: Init nga soba sa sabaw nga gipaibabaw sa nipis nga hiniwa nga scallion, ug tingali usa ka hiwa sa kamaboko (fish cake).
• Tanuki Soba: Gibutangan og tenkasu (mga piraso sa piniritong tempura batter).
• Tempura Soba: Gipuno sa tempura, ang usa ka dako nga hipon kanunay nga gigamit, apan ang mga utanon popular usab.
• Tororo Soba: Gipuno sa tororo, ang puree sa yamaimo (usa ka Japanese yam nga adunay mucilaginous texture).

Ang soba noodles usa ka lamian ug daghang gamit nga pinggan, busa nganong dili nimo sulayan? Dili ka magmahay!

Mga Matang sa Soba Noodles sa Japan

ang Basics

Ang soba noodles gihimo gikan sa kombinasyon sa harina sa bakwit ug harina sa trigo, nga naghimo kanila nga lamian ug sustansya nga pagkaon. Sa Japan, ang bakwit kasagarang ginaprodyus sa Hokkaido, ug ang soba nga ginama sa bag-ong ani nga bakwit gitawag ug shin-soba.

Mga Espesyalista sa Rehiyon

Ang Japan puno sa mga espesyalidad sa rehiyon kung bahin sa soba noodles. Ania ang pipila sa labing popular nga mga lahi:

• Izumo soba: Ginganlan sunod sa Izumo sa Shimane, kini nga matang sa soba kanunay nga gisilbi nga Cha-Soba maki-sushi o Cha-Soba dish.
• Kawara soba: Kini nga matang sa soba gihimo uban sa bag-ong ani nga bakwit, nga naghatag niini og mas tam-is ug mas lami nga lami.
• Etanbetsu soba: Ginganlan sunod sa sentral nga rehiyon sa Hokkaido (Asahikawacity), kini nga matang sa soba paborito sa mga lokal.
• Izushi soba: Ginganlan sunod sa Izushi sa Hyogo, kini nga matang sa soba nailhan tungod sa kahayag ug nipis nga texture niini.
• Shinshu soba: Ginganlan sunod sa karaang ngalan sa Nagano Prefecture, kini nga matang sa soba ginama sa 40% o labaw pa nga harina sa bakwit.
• Cha soba: Kini nga matang sa soba adunay lami nga green tea powder.
• Hegi soba: Kini nga matang sa soba adunay lami nga funori seaweed.
• Inaka soba: Nailhan usab nga "soba sa nasud," kini nga klase sa soba gihimo sa tibuuk nga bakwit.
• Jinenjo soba: Kini nga matang sa soba gipalami sa wild yam nga harina.
• Ni-hachi soba: Kini nga matang sa soba adunay 20% nga trigo ug 80% nga bakwit.
• Sarashina soba: Kini nga matang sa soba nipis ug kahayag nga kolor, nga hinimo sa pino nga bakwit.
• Towari soba o Juwari soba: Kini nga matang sa soba gihimo sa 100% nga bakwit.
• Yomogi soba: Kini nga matang sa soba adunay lami nga mugwort.

Ang labing kaayo sa Labing kaayo

Kung nangita ka sa pinakamaayo sa pinakamaayo kon bahin sa soba noodles, dili ka masayop sa bisan unsa niining mga espesyalidad sa rehiyon. Nangita ka man ug tam-is ug lami nga shin-soba gikan sa Hokkaido, usa ka gaan ug nipis nga Izushi soba gikan sa Hyogo, o usa ka Cha-Soba dish gikan sa Shimane, adunay usa ka butang alang sa tanan. Busa sige ug sulayi ang usa niining lamian nga matang!

Chilling Out kauban si Mori ug Zaru Soba

ang Basics

Nasakitan sa parehas nga ol 'sama nga ol' kung bahin sa panihapon? Aw, nganong dili mosulay og bag-o ug makapahinam uban sa Mori ug Zaru Soba! Kining chilled Japanese noodle dish gisilbihan sa usa ka simple nga dipping sauce, ug kini sigurado nga usa ka hit sa tanan sa pamilya.

Unsa ang Pagkalainlain?

Mahimong managsama ang hitsura sa Mori ug Zaru Soba, apan adunay usa ka hinungdanon nga kalainan: Ang Zaru Soba adunay nori seaweed sa ibabaw sa mga noodles, samtang ang Mori Soba wala. Mao nga kung nangita ka usa ka gamay nga dugang nga crunch, ang Zaru Soba mao ang paagi nga moadto!

Kon Unsaon Pag-alagad Kini

Ang pag-alagad sa Mori ug Zaru Soba dili sayon! Ibutang lang ang noodles sa tray, ibubo ang dipping sauce (nga kasagaran usa ka sagol nga sabaw nga stock, tubig, ug mirin) sa kilid, ug maayo ka nga moadto! Ania ang pipila ka mga tip aron mahimo ang imong kasinatian sa soba nga labi ka maayo:

• Para sa dugang nga lami, idugang ang grated ginger o scallion sa dipping sauce.
• Kung gibati nimo nga adventurous, sulayi pagdugang ang wasabi o chili oil sa gituslob nga sarsa.
• Alang sa kapilian nga vegan, gamita ang sabaw sa utanon imbes nga stock sa sabaw.

Busa ayaw na paghulat - sulayi ang Mori ug Zaru Soba karong gabhiona! Kini usa ka maayo nga paagi sa pagsagol sa imong rutina sa panihapon, ug sigurado nga kini usa ka hit sa tanan sa pamilya.

Masinati ang Walay Katapusan nga Noodle Bowl: Wanko Soba

Usa ka Talagsaon nga Kasinatian sa Pagkaon

Kung nangita ka usa ka tinuud nga talagsaon nga kasinatian sa pagpangaon, nan ang Wanko Soba mao ang pinggan alang kanimo! Kining tradisyonal nga Japanese dish gisilbihan sa gagmay nga mga panaksan, nga ang matag usa adunay sulod lang sa usa ka baba sa soba noodles. Apan ayaw kabalaka, ang imong server magpadayon sa pag-top up sa imong panaksan hangtod mabusog ka.

Pila ang Mahimo Nimo Kaunon?

Ang kasagaran nga babaye makadumala tali sa 30-40 ka panaksan, samtang ang mga lalaki kasagarang makadumala tali sa 50-60. Apan ayaw kabalaka kung dili nimo maabot ang mga numero - ang hinungdanon nga nalipay ka sa kasinatian!

Asa Nimo Kini Makita?

Kung gusto nimong sulayan ang Wanko Soba, kinahanglan nimo nga moadto sa Morioka ug sa mga palibot niini. Ang pinggan popular sa niini nga rehiyon, mao nga dili ka maglisud sa pagpangita niini.

Unsaon Pagkaon Niini

Kung bahin sa pagkaon sa Wanko Soba, adunay usa ka piho nga pamatasan nga kinahanglan nimong sundon:

• Pagsugod pinaagi sa pagkaon sa una nga panaksan nga yano, aron makuha gyud ang tibuuk nga lami sa noodles
• Gikan sa ikaduha nga panaksan, mahimo nimong idugang ang mga topping nga imong gusto
• Malingaw sa matag baba ug lamia ang kasinatian
• Kung igo ka na, ipahibalo lang sa imong server

Busa nganong dili sulayan ang Wanko Soba? Kini usa ka talagsaon ug lamian nga kasinatian nga dili nimo makalimtan sa pagdali!

Masinati ang Kinasingkasing nga Lami sa Yamagata's Ita Soba

Unsa ang Ita Soba?

Ang Ita Soba usa ka espesyalidad sa Yamagata Prefecture, ug kini siguradong makapadani sa imong lami! Kini nga mga noodles giputol nga mas lapad kaysa imong kasagaran nga soba noodles, nga naghatag kanila sa usa ka rustic, banika nga pagbati. Dugang pa, kini gisilbi sa usa ka dako nga tabla (ita), aron makuha nimo ang hingpit nga kasinatian.

Unsa ang Naghimo sa Ita Soba Espesyal?

Si Ita Soba talagsaon sa kadaghanan tungod sa pipila ka mga hinungdan. Una, gihimo kini gamit ang wala pa gihapinan nga harina sa soba, busa ang lami sa bakwit ug texture labi ka kusgan. Ania ang pipila pa nga mga hinungdan ngano nga espesyal kaayo si Ita Soba:

• Kini usa ka talagsaon nga espesyalidad sa Yamagata Prefecture
• Ang mga noodles giputol nga mas lapad kaysa kasagaran
• Gisilbi kini sa usa ka dako nga tabla (ita)
• Ang buckwheat nga lami ug texture labi ka kusgan

Tilawi ang Kalainan sa Izumo Soba

Unsa ang Izumo Soba?

Ang Izumo soba usa ka klase sa soba noodle nga hinimo gikan sa harina sa bakwit. Kini mas itom ug adunay mas kusog nga baho sa bakwit kaysa kasagaran nga soba noodles. Kasagaran kini gisilbi sa usa ka three-tier serving bowl nga adunay lainlaing mga toppings.

Unsaon Pagkaon sa Izumo Soba

Ang pagkaon sa Izumo soba usa ka kasinatian! Ania kung giunsa kini pagbuhat:

• Sugdi pinaagi sa pagdugang sa pipila ka mga toppings ug pagtuslob sa sarsa ngadto sa unang layer sa serving bowl.
• Ibubo ang nabilin nga sarsa sa sunod nga layer ug dugangi ang dugang nga presko nga mga toppings ug gituslob nga sarsa.
• Balika kini nga proseso hangtod makaabot ka sa ibabaw nga layer.
• Enjoy sa imong lamian nga Izumo soba!

Lami nga Soba Restaurant sa Japan

Makalingaw nga Tradisyonal nga Soba

Kung nangita ka ug lamian nga tradisyonal nga Japanese nga pagkaon, kinahanglan nimong sulayan ang soba! Gikan sa rehiyon sa Kantō, makit-an nimo ang pipila sa labing kaayo nga mga restawran sa soba sa palibot. Ania ang pipila sa mga labing popular:

• Zarusoba: Kini usa ka klasiko!
• Sunaba: Usa ka maayong lugar alang sa dali nga pagpaak.
• Chōjyu-an: Hingpit alang sa usa ka romantikong panihapon.
• Ōmura-an: Usa ka maayong lugar alang sa panihapon sa pamilya.
• Shōgetsu-an: Usa ka maayong lugar nga makakuha usa ka dako nga panaksan nga soba.
• Masuda-ya: Usa ka maayong lugar alang sa snack sa gabii.
• Maruka: Usa ka maayong lugar aron makakuha usa ka dali nga paniudto.

Serbisyo sa Paghatud sa Soba

Kung dili nimo gusto nga mobiya sa balay, ayaw kabalaka! Daghan niining mga restawran sa soba nagtanyag mga serbisyo sa paghatud, aron matagamtam nimo ang usa ka lamian nga panaksan sa soba nga dili na kinahanglan nga mobiya sa imong balay. Gigamit nila ang mga scooter (Honda Super Cub) o mga bisikleta aron ihatud ang imong pagkaon sa imong pultahan.

Soba On-the-Go

Kung nagdali ka ug wala’y oras sa paglingkod alang sa usa ka pagkaon, mahimo ka kanunay makakuha usa ka panaksan nga soba sa estasyon sa tren. Kini usa ka sikat ug barato nga kapilian sa fast food alang sa mga busy nga mga sweldo nga nanginahanglan usa ka dali nga pagpaak. Busa sa sunod higayon nga magdali ka, ayawg kalimot sa pagsusi sa lokal nga estasyon sa tren alang sa lamiang panaksan sa soba.

Mga panaglahi

Soba Vs Udon

Ang soba ug udon noodles mao ang duha sa labing inila nga noodles sa Japan, apan dili kini lahi. Ang Udon gihimo gamit ang harina sa trigo, nga naghimo niini nga dasok ug damgo nga adunay baga nga pagkahuman ug chewy texture. Sa laing bahin, ang soba gihimo gamit ang harina sa bakwit, nga naghatag niini og gamay nga grainier nga texture ug mas itom nga kolor (kasagaran brown o gray). Ang udon noodles kasagaran glossy white, samtang ang soba noodles mas itom. Ang duha ka noodles lamian, apan kung nangita ka usa ka nutty, dato nga lami, soba ang paagi nga moadto. Samtang, kung gusto nimo ang usa ka butang nga gaan ug damgo, ang udon mao ang hingpit nga kapilian.

Soba Vs Yakisoba

Ang Soba ug Yakisoba duha ka lahi nga Japanese noodles. Ang Soba usa ka nipis nga buckwheat noodle nga kasagarang gisudlan og bugnaw nga adunay sarsa o sabaw. Ang Yakisoba, sa laing bahin, usa ka mas baga nga wheat noodle nga giprito nga adunay mga utanon ug karne ug gisilbi nga init. Ang Yakisoba kasagarang tinimplahan sa Japanese-style nga sarsa sa Worcester, samtang ang Soba kasagarang gisilbihan sa sabaw nga base nga gama sa Dashi ug Kaeshi. Ang Yakisoba kasagarang gipuno sa mayo ug Aonori, samtang ang Soba sagad gidayandayanan sa Beni Shoga ug Shichimi Togarashi. Mao nga kung nangita ka usa ka bugnaw nga pansit nga pinggan, adto sa Soba, apan kung nangita ka usa ka butang nga init, Yakisoba ang paagi nga moadto!

FAQ

Mas Himsog ba ang Udon O Soba?

Kung bahin sa pagpili sa usa ka mas himsog nga opsyon sa noodle, ang soba mao ang tin-aw nga mananaog. Uban sa iyang hitsura nga sama sa wholegrain ug buckwheat-bug-at nga base, ang soba mas ubos sa carbs ug kaloriya kay sa udon. Dugang pa, ang nutty, yutan-on nga lami sa bakwit makadugang sa lamian nga twist sa bisan unsang putahe. Busa kung nangita ka ug mas himsog nga opsyon sa noodle, ang soba mao ang paagi sa pag-adto! Dugang pa, kini mas sayon ​​​​buhaton kay sa udon, aron makahimo ka og lamian nga pagkaon sa dali nga panahon.

Vegan ba ang Soba?

Vegan ba ang soba noodles? Ang tubag maoy usa ka lanog nga oo! Kadaghanan sa soba noodles gihimo uban sa bakwit nga harina, tubig, ug asin, nga naghimo kanila nga usa ka maayo nga vegan-friendly nga kapilian. Dugang pa, sila dali nga pagluto, andam sa 3-5 ka minuto lang. Apan, kinahanglan nimong susihon kanunay ang lista sa sangkap aron masiguro nga wala’y mga puti nga itlog nga gilakip. Ug, kung nag-order ka og soba noodles, pagbantay sa tsuyu, nga sagad gihimo sa mga sangkap nga gibase sa isda. Apan ayaw kabalaka, adunay daghang mga alternatibo nga vegan-friendly aron masiguro nga ang imong soba noodles hingpit nga vegan. Busa sige ug slurp palayo!

Superfood ba ang Soba?

Ang soba noodles usa ka gluten-free nga paagi sa pagtagamtam sa pasta, ug kini puno sa protina ug amino acids, nga naghimo kanila nga usa ka nutritional powerhouse. Mao nga, kung ikaw usa ka atleta, mahigugmaon sa pag-ehersisyo, o nangita lang usa ka kapilian nga himsog nga pagkaon, ang soba noodles ang perpekto nga superfood alang kanimo. Dili lang kini lamian, apan puno usab sila sa hinungdanon nga mga sustansya nga makatabang kanimo nga makab-ot ang imong mga katuyoan sa kahimsog. Dugang pa, kini sayon ​​​​buhaton ug mahimong matagamtaman isip bahin sa lainlaing mga pinggan. Busa, kung nangita ka usa ka masustansya ug lamian nga pagkaon, soba noodles ang paagi nga moadto!

Nganong Popular ang Soba?

Ang Soba noodles kay paborito nga putahe sa Japan, ug ang go-to noodle sa rehiyon sa amihanan-sidlakan sa Tokyo. Adunay sila usa ka nutty nga palami ug usa ka grainy nga texture nga naghimo kanila nga hingpit nga duyog sa usa ka malumo nga sabaw o usa ka yano nga pagsinina. Dugang pa, gideklarar sa United Nations ang tradisyonal nga Japanese cuisine, nga naglakip sa soba, usa ka dili mahikap nga kultural nga kabilin. Kana nagpasabut nga kini labaw pa sa usa ka lamian nga pinggan - kini usa ka bahin sa kultura ug kasaysayan sa Hapon.

Ang Soba labaw pa sa usa ka pagkaon, kini usa ka porma sa arte. Gikan sa paagi sa paghimo sa noodles hangtod sa paagi sa pagsilbi niini, ang matag lakang sa proseso gikonsiderar pag-ayo. Gikan sa porma sa noodles hangtod sa gibag-on sa sabaw, ang matag detalye gikonsiderar aron makahimo og talagsaon ug lami nga kasinatian. Ug ang labing maayo nga bahin? Kini sayon ​​​​buhaton sa balay, aron makasinati ka og gamay nga Japan sa imong kaugalingong kusina.

Ang Soba ba Hapon o Intsik?

Ang Soba usa ka sikat nga pansit nga pagkaon nga natagamtaman sa mga Hapon sa daghang siglo. Apan nahibal-an ba nimo nga kini naggikan sa China? Husto kana! Ang soba noodles gidala sa Japan sa panahon sa Jomon (10,000 BC hangtod 300 BC). Busa, samtang gihingpit sa mga Hapon ang arte sa paghimog soba noodles, ang putahe mismo naggikan sa Intsik.

Karon, ang soba noodles usa ka staple sa Japanese cuisine. Makit-an nimo sila sa tanan nga klase sa pinggan, gikan sa mainit nga sabaw hangtod sa bugnaw nga salad. Talagsaon usab sila nga daghang gamit, aron matagamtam nimo kini sa lainlaing mga paagi. Kung imo man kining gi-slur sa usa ka nag-alisngaw nga panaksan sa sabaw o gituslob kini sa lami nga sarsa, siguradong ganahan ka niining lamiang putahe!

Maayo ba ang Soba Para sa Pagkawala sa Tambok?

Ang soba noodles usa ka maayong kapilian alang sa mga nagtinguha nga mawad-an sa timbang. Gihimo gikan sa harina sa bakwit, kini puno sa tibuok nga lugas, ubos sa tambok ug taas sa protina. Mao nga kung naningkamot ka nga mag-slim down apan dili nimo gusto nga biyaan ang imong minahal nga mga carbs, ang soba noodles usa ka maayong kapilian. Dugang pa, sila lamian! Busa ayaw kabalaka, dili nimo kinahanglan nga isakripisyo ang lami alang sa usa ka himsog nga estilo sa kinabuhi.

Unsa ang Labing Maayo nga Paagi sa Pagkaon sa Soba?

Ang labing maayo nga paagi sa pagtagamtam sa soba noodles mao ang pag-slur niini! Dili lamang kini makapauswag sa mga lami, apan makatabang usab kini sa pagpabugnaw sa init nga noodles samtang kini mosulod sa imong baba. Kuhaa ang imong mga chopstick ug dad-a ang noodles sa imong baba samtang naghimo og usa ka slurping sound. Kini usa ka tradisyon nga naglungtad sukad pa sa panahon sa Edo, busa nahibal-an nimo nga kini maayo! Dugang pa, ang soba noodles ubos sa tambok ug kolesterol, mao nga dili ka kinahanglan nga mobati nga sad-an mahitungod sa pagpatuyang. Busa sige ug slurp - kini ang pinakamaayong paagi sa pagtagamtam sa soba noodles!

Makainom Ka ba sa Tubig nga Soba?

Sigurado nga makainom ka ug tubig nga soba! Pero nganong gusto man nimo? Dili gyud kini ang labing lami nga ilimnon didto. Mao nga ang mga utokan nga mga tawo sa mga restawran sa soba nakamugna usa ka maayong paagi aron mahimo kini nga labi ka lami - sobayuwari. Kini usa ka sagol nga shochu ug init nga tubig sa soba, ug kini lamian kaayo. Dugang pa, kini puno sa tanang sustansya nga mogawas gikan sa soba noodles kung kini lutoon, busa dili lang kini lami, apan maayo usab kini alang kanimo. Busa nganong dili mosulay niini? Basin makit-an nimo ang imong kaugalingon nga nakabig sa usa ka hinigugma sa sobayuwari!

Ngano nga ang mga Hapon mokaon ug soba sa bag-ong tuig?

Ang mga Hapon adunay dugay na nga tradisyon sa pagkaon sa soba noodles sa Bisperas sa Bag-ong Tuig, nga gituohan nga magdala og taas nga kinabuhi ug kauswagan sa umaabot nga tuig. Kini usa ka paagi sa pagpanamilit sa daan nga tuig ug pag-abiabi sa bag-o. Ang pagkaon sa soba gituohan nga magdala og suwerte ug maayong kapalaran, ug kini usa ka tradisyon nga gipasa sa mga henerasyon. Dugang pa, kini yano nga lamian!

Usa kini ka paagi sa pagsaulog sa bag-ong tuig ug pagsugod sa bag-ong sinugdanan. Ang pagkaon sa soba noodles usa ka paagi sa paghandum alang sa maayong kahimsog ug usa ka mauswagon nga tuig sa umaabot. Usa usab kini ka paagi sa pagpahayag sa pasalamat sa miaging tuig ug sa tanang maayong mga butang nga nahitabo. Busa, kung nangita ka ug paagi nga makahatag ug suwerte ug swerte sa imong kinabuhi, nganong dili nimo sulayan ang soba noodles? Kinsa ang nahibal-an, tingali kini magdala kanimo sa suwerte ug kauswagan nga imong gipangita!

Panapos

Ang Soba usa ka lamian ug masustansya nga pansit nga pagkaon nga natagamtaman sa mga Hapon sa daghang siglo. Nangita ka man ug init nga panihapon sa tingtugnaw o pinabugnaw nga meryenda sa ting-init, ang soba adunay para sa tanan. Busa nganong dili mosulay niini? Hinumdumi lang nga gamiton ang imong mga chopstick ug SLURP palayo – kini ang pinakamaayong paagi sa pagtagamtam sa soba! Ug ayaw kalimti ang pagsulay sa tradisyonal nga mga toppings sama sa tororo ug oroshi alang sa dugang nga sipa sa lami. Busa unsa pay imong gihulat? Mag-NOODLING ta!

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.