Ang una nga paggamit sa mga pansayan nga tumbaga: unsa ang buhaton ug unsa ang dili

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update Nobyembre 15, 2020

Ang tanan nga kinahanglan nimo mahibal-an bahin sa paggamit sa mga pansayan nga tumbaga sa una nga higayon ug mapuslanon nga kasayuran bahin sa kung giunsa ang pagpadayon nga maayo ug hinlo sa mga pan nga tanso nga mabasa sa ubus. Hatagan ka namon usa ka yano ug yano nga lakang sa lakang nga adunay mubu nga pagpatin-aw.

Sa kalibutan sa pagluto, ang mga pan nga tanso gigamit na sa mga gatusan nga katuigan ug gipalabi kaysa ubang mga lahi sa mga pans. Ug kini tungod ra sa materyal: tanso.

Ang tumbaga usa ka maayo kaayo nga konduktor sa kainit ug gipahiangay ang kainit gikan sa gigikanan sa init nga parehas latas sa ilawom ug mga sidewalls sa kalaha.

Ug sama sa giingon nila: "Maayo nga mga galamiton katunga sa panagsangka!" Wala kini giingon nga ang tanan nga mga top chef adunay daghang koleksyon sa mga pansayan nga tumbaga sa ilang kusina.

Dili ra ang mga propesyonal nga chef, apan usab ang mga amateur chef nga baba sa tubig sa pagtan-aw sa mga pansayan nga tumbaga.

Ang mga pan nga tanso dili lamang maayo kaayo nga kalidad, apan labi ka dali gamiton ug yano nga matahum nga adunay sa kusina.

Giunsa nimo mapadayon ang mga pan nga tumbaga nga matahum nga sinaw ug sinaw?

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Ang mga pan nga tumbaga kinahanglan 'tinimplahan'

Unsa ang kinahanglan nimo alang sa 'panimpla' ang imong (bag-ong) mga pan nga tumbaga? Sa ubus makita nimo ang usa ka lakang-sa-lakang nga plano.

1. Pretreatment: hugasi ang kalaha.
2. Ibutang ang lana ug isul-ob ang kalaha.
3. Ipainit ang pan sa kalan o sa oven.
4. Pag-uga ang kalaha ug pag-usab.

Unsa ang kinahanglan nimo kung gusto nimo malipay ang imong pan nga tanso sa umaabot nga mga tuig?

• Usa ka kutsara nga lana sa utanon. Mahimo usab gamiton ang uban pang mga lana, sama sa lana nga binhi sa ubas, lana sa canola, o lana nga peanut. Bisan pa, gitambagan nga gamiton ang lana sa utanon alang sa mga dili stick stick. Ang mantikilya o lana sa oliba dili angay tungod kay dali kini masunog. Dili nimo kinahanglan daghang lana; igo ra sa pagtabon sa ilawom igo na.
• Tubig sa gripo. Kinahanglan nimo kini aron mabanlas ang kalaha.
• Sabon. Ang usa ka malumo nga sabon sa pinggan labing angay.
• Tualya nga papel. Sa pagsabwag sa lana.
• Kalan sa gas o oven. Kasagaran usa ka oven ang gigamit, apan sa gas stove igo usab.
• Usa ka humok nga panapton. Aron mahugasan ang kalaha.
• Mga oven sa oven, alang sa kahilwasan.

Usab mabasa: Mahimo ba nimo ibutang ang usa ka pan nga tumbaga sa oven?

Mga lakang nga mga panudlo alang sa pagdumala sa imong pan nga tanso

• Pretreatment: Hugasi ang kalaha. Sa wala ka pa magsugod ang panimpla, hinungdanon nga hugasan mo una ang kalaha sa mainit nga tubig ug usa ka malumo nga sabon sa pinggan. Siguruha nga dili ka balas! Mahimo niini nga magisi ang imong bag-ong kalaha. Paggamit usa ka humok nga panapton aron malaba nga sabon ang kalaha.
• Hugasan ang pan nga adunay mainit nga tubig. Pagkahuman igpauga ang pan sa usa ka humok ug limpyo nga panapton. Susihon nga ang kalaha bug-os nga limpyo ug wala’y mga salin nga sabon niini. Kinahanglan gyud nimo kini buhaton kung bahin sa bag-ong bag-ong pan!
• Ibutang ang lana ug coat. Pagdugang bahin sa usa ka kutsara nga lana sa utanon sa kalaha. Kuhaa ang tualya nga papel ug kuskus nga kuskuson ang lana sa tibuuk nga ilalom ug mga kilid sa kalaha. Paggamit usa ka lana nga dili dali moinit. Kini mapugngan ang lana gikan sa dali nga pagkasunog ug makabalda sa tibuuk nga proseso sa panimpla.
• Pagpainit sa kalan o sa oven. Ipainit ang pan sa kalan o sa oven. Siguruha nga ipadayon ang imong gwantes nga hudno.
• Pagpainit sa kalan: Pagminus sa kainit sa medium. Ibutang ang pan sa kalan ug paghulat hangtod magsugod ang aso sa aso. Kuhaa ang kalaha gikan sa kainit. Pagpainit sa oven: Kinahanglan nimo nga ipainit ang oven sa 150 degrees Celsius. Siguruha nga maayo ang pagpainit sa hudno ug ibutang ang lana nga adunay lana sa oven. Ibilin kini sa oven sa 20 minuto. Kuhaa ang pan (nga adunay mga gwantes sa oven!)
• Gikan sa oven.
• Pag-uga, paggamit ug pag-usab. Ang kinahanglan nimo buhaton karon mao ang pagsusi kung ang lana namala nga maayo sa kalaha. Kini masiguro nga ang lana napuno sa tanan nga mga pagkadili-hingpit nga natural sa kalaha (kana nga mga pagkadili hingpit mahimo’g naa pa pagkahuman sa panimpla, bisan kung dili nimo kini makita). Pagkahuman namugnaw ang lana sa hingpit ug nauga, pagpahid sa sobra sa usa ka limpyo, humok nga tualya nga papel. Karon ang imong pan nga tumbaga andam na aron gamiton sa pagluto.

Pipila pa nga mapuslanon nga mga tip

Unsa ang mahimo nimong buhaton aron mapadayon ang kinabuhi ug kalidad sa imong mga panson nga tumbaga mao ang mosunud: Pag-amping! Pag-amping nga dili ihulog ang imong matahum nga kalaha o aksidente nga mabangga kini dinhi ug didto. Sensitibo ang tanso ug mahimo nimo kini himuon nga ngil-ad. Kasagaran ang mga kawali gibitay aron maminusan ang peligro sa mga kinalibang.

Ayaw paggamit malisud nga mga kemikal o detergent aron limpyohan ang imong mga panson nga tumbaga. Kini makadaut ug makadaut sa imong pan nga tanso. Ang non-stick coating mawala usab.

Gamita ang imong pan nga tumbaga alang sa kung unsa kini gituyo. Adunay daghang mga pansayan nga tumbaga sa merkado espesyal nga gihimo alang sa piho nga paggamit.

Mao nga, pananglitan, paggamit usa ka kaserola alang sa paghimo og sarsa ug stockpot alang sa paghimo og sabaw ug uban pa.

Alang sa pagpadayon nga sinaw sa imong tasa Sa kalaha sa gawas, mahimo nimo nga brush sa gawas sa pan usahay gamit ang lemon juice. Paggamit usa ka humok nga panapton nga adunay pipila nga lemon juice diha niini ug hinayhinay nga kuskuson sa gawas nga mga dingding, tukog ug ubos aron makuha ang kalaha nga maayo ug sinaw usab.

Ang proseso sa panimpla kinahanglan buhaton labing menos kausa o kaduha sa usa ka tuig aron maseguro ang kalidad sa imong pan nga tanso. Alang sa labi ka maayo nga mga sangputanan, girekomenda gihapon nga panimplahan ang imong pan nga tumbaga kausa matag pipila ka bulan. Kini masiguro nga imong ipadayon ang imong pan nga maayo sa dugay nga panahon ug nga ang dili patapot nga patong dili mawala.

Usab mabasa: labing maayo nga induction hobs kumpara sa mga elektrisidad

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.